咖啡是巴西人最鐘愛的飲品之一，無論大街小巷，你總能看到一兩家熱鬧非凡的咖啡小店。巴西也是全世界歷史最為悠久的咖啡產(chǎn)地之一。據(jù)巴西農(nóng)工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，巴西人平均每天飲用3至4杯咖啡，年均飲用量達(dá)到了7.85萬升。

《人民日報(bào)》記者來到一座位于著名咖啡產(chǎn)地摩吉安娜的咖啡莊園。車行至附近，就看到遠(yuǎn)處起伏的小山包上栽滿了咖啡樹，密密麻麻看不到頭。一到了莊園門口，濃郁的咖啡醇香就撲鼻而來。

這片咖啡園已有130年歷史，占地面積達(dá)到111 hm2，如今已有第四代傳人。年過70的莊園主扎伊羅告訴記者，要種出好咖啡，就要具備3個(gè)重要的環(huán)境因素：一是降雨規(guī)律，雨季旱季分割明顯，二是晝夜溫差大，三是海拔高?！斑@便是我們摩吉安娜產(chǎn)區(qū)的特色，”扎伊羅自豪地說，“另一個(gè)決定性因素是烘焙的工藝--這更是久有咖啡傳統(tǒng)的巴西的長項(xiàng)?！?/p>

近幾年來，咖啡市場經(jīng)歷了多次動(dòng)蕩。2011年至2012年度一袋60 kg咖啡售價(jià)為500雷亞爾（當(dāng)時(shí)約合250美元），但2013年價(jià)格就猛跌至240雷亞爾（約合105美元），國際大宗商品價(jià)格下跌給巴西咖啡農(nóng)帶來沉重打擊。但逐漸全球化為巴西咖啡農(nóng)提供了更多出路，扎伊羅就正在努力尋求開拓新的海外市場，中國是其中之一。

盡管中國是一個(gè)傳統(tǒng)的茶文化國家，但瓦加斯基金會(huì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究員達(dá)尼艾拉告訴記者，中國2013年已經(jīng)超越歐盟成為巴西最大的農(nóng)產(chǎn)品出口目的地，咖啡就是其中最重要的出口產(chǎn)品之一。據(jù)國際咖啡組織統(tǒng)計(jì)，中國2012年進(jìn)口咖啡140萬袋，消費(fèi)110萬袋，且消費(fèi)量近年來持續(xù)上升。達(dá)尼艾拉給記者做了一個(gè)假設(shè)，如果中國的人均咖啡消費(fèi)量能達(dá)到巴西人均消費(fèi)量的1/10，中國每年需要的咖啡就可以高達(dá)5.4億kg！

扎伊羅告訴記者，他最先看中的是歐洲市場，現(xiàn)在他逐漸了解到中國這個(gè)龐大市場的潛力?！爸袊鴿撛诘目Х认M(fèi)者為2億到2.5億人，這與目前世界第一大咖啡消費(fèi)國美國的市場不相上下，”達(dá)尼艾拉指出，“中國咖啡消費(fèi)量的年增長率達(dá)到了15%，而世界咖啡消費(fèi)量的年增長率僅為1.5%。對于巴西咖啡農(nóng)而言，中國絕對是他們尋找巴西咖啡種植業(yè)‘第二春的最好機(jī)遇。”

自1960年以來，巴西一直穩(wěn)坐全球最大咖啡生產(chǎn)國和出口國的寶座。2013年，巴西咖啡產(chǎn)量達(dá)到4 915萬袋（每袋標(biāo)準(zhǔn)為60 kg），其中出口量達(dá)到3 120萬袋，占全球咖啡總出口量的三成以上?？Х荣Q(mào)易在巴西國民經(jīng)濟(jì)中所占比重也高達(dá)8%至10%，其地位舉足輕重。

巴西咖啡協(xié)會(huì)的格拉茲艾勒告訴記者，目前巴西國內(nèi)的消費(fèi)市場已經(jīng)趨于穩(wěn)定，但國外市場、特別是亞洲市場前景廣闊。“我們有理由相信在巴西和亞洲關(guān)系逐漸緊密的今天，亞洲人正在變化的生活習(xí)慣會(huì)為我們帶來更多驚喜。我們需要準(zhǔn)備的是，更充分了解市場，用貼近當(dāng)?shù)厝松畹姆绞秸归_宣傳，讓純正的巴西口味征服他們的味覺！”

（摘自《人民日報(bào)》，2014-02-12）