亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        兩員龍騰爭粽子

        2014-08-08 09:14:46爨翁
        食品與健康 2014年6期

        爨翁

        看著標題,可能有些隱晦。什么叫“兩員龍騰”?原來,老朽本文所表的兩位主人公,名字中都有yuan,一位姓伍名員,一位姓屈字原,音同字不同,但兩位都是我國古代的大員,朝廷重臣。對這兩位,老百姓都很熟悉,京劇《文昭關(guān)》、《刺王僚》戲里都有伍員;郭沫若編劇的話劇演的就是屈原故事。

        伍子胥(公元前?~前484年)名員,字子胥,是春秋時吳國大夫。其父伍奢是楚平王時太師,輔太子建,因直言被殺。后伍子胥經(jīng)宋、鄭入?yún)牵瑤椭H閭刺殺吳王僚,奪取王位,整軍經(jīng)武,國勢日盛,不久攻破楚國,以功封于申。吳王夫差時,勸王拒絕越國求和并停止伐齊,漸被疏遠,后吳王賜劍命他自殺,一說投水而死。

        屈原(公元前340~前278年)名平,字原,戰(zhàn)國時楚國人,是我國最早的大詩人。他初輔佐懷王,做過左徒、三閭大夫。他學(xué)識淵博,主張彰明法度,舉賢授能,東聯(lián)齊國,西抗強秦。他在同反動貴族的斗爭中,遭讒去職。頃襄王時被放逐,后楚都郢為秦兵所破,遂投汨羅江而死,留下《離騷》、《九歌》等名篇。

        有人說,您老老糊涂了,將相距一二百年的兩個人物扯在一起,這不是“關(guān)公戰(zhàn)秦瓊”么?不是的,因為,每到端午,老百姓就會吃著粽子,劃起龍舟,思念這老二位。

        最早將端午風(fēng)俗跟屈原聯(lián)系起來的古代文獻是東漢應(yīng)劭的《風(fēng)俗通》,《初學(xué)記》卷四引云“五月五日以彩絲系臂者,辟兵及鬼,令人不病溫”,稱此舉“亦因屈原”。南朝梁吳均的《續(xù)齊諧記》則說得更活靈活現(xiàn):

        屈原五月五日投汨羅水,楚人哀之,至此日以竹筒子貯米,投水以祭之。漢建武中,長沙區(qū)曲忽見一士人,自云三閭大夫,謂曲曰:“聞君當(dāng)見祭,甚善。常年為蛟龍所竊,今若有惠,當(dāng)以楝葉塞其上,以彩絲纏之,此二物蛟龍所憚。”曲依此言。今五月五日作粽并帶楝葉、五花絲,遺風(fēng)也。

        除了用粽子祭奠屈原以外,人們又以競渡方式去拯救他?!侗碧脮n》卷一三七引晉葛洪《抱樸子》外篇佚文云:

        屈原沒汨羅之日,人并命舟楫以迎之,至今以為競渡,或以水車為之,謂之飛鳧,亦曰水馬,州將士庶悉觀臨之。

        跟“屈原說”類似的是,人們又把競渡和伍子胥及越王勾踐聯(lián)系起來。杜公瞻注《荊楚歲時記》說:

        邯鄲淳《曹娥碑》云:“五月五日,時迎伍君,逆濤而上,為水所淹。”斯又東吳之俗,事在子胥,不關(guān)屈平也。

        此外,還有紀念孝女曹娥說:

        孝女曹娥者,會稽上虞人也。父盱,能弦歌,為巫祝。漢安二年五月五日,于縣江溯濤婆娑(迎)神,溺死,不得尸骸。娥年十四,乃沿江號哭,晝夜不絕聲,旬有七日,遂投江而死。至元嘉元年,縣長度尚改葬娥于江南道傍,為立碑焉。

        對端午節(jié)賽龍舟、吃粽子,學(xué)術(shù)界還有許多說法,諸如“祭龍說”、“惡月說”、“衛(wèi)生說”、“苗濮說”、“水死水神說”等等,在此我們不再贅言,其實,賽龍舟競渡,吃粽子本是古俗,既不是一種娛樂,也不是對于什么人的紀念,而是一種儺儀,之所以加上了一些知名人物的故事,是出于文化傳承的某種需要而已。

        五月五日端午節(jié)最早是與介之推傳說搭配在一起的,后來因為種種因素不能配合,所以才在眾多的傳說中采用了屈原投江的傳說來補充,這就是古代季節(jié)性儀式于傳說之間的“任擇”關(guān)系。儀式與傳說之間本來并無真正的關(guān)聯(lián),或者更明顯地說,儀式的舉行背后并不一定有一個戲劇性的“本事”,但是為了保證儀式的合理執(zhí)行,就要借用一則動人或者富有戲劇性的傳說來支持肯定它。荀子說,對知識分子(士君子)來說,可以知道是為人之道所以安行之,然而對老百姓而言,則要以崇拜超自然鬼神的辦法來誘導(dǎo),才能使之成俗。我國過去是個農(nóng)業(yè)社會,非常注重季節(jié)農(nóng)時。季節(jié)性的儀式如寒食、端午等,都是非常象征性的儀禮,所以要借用動人的傳說來支持它,使老百姓即使不明其道理,也能易于了解而成俗舉行,這便是《文化人類學(xué)》中神話傳說的辯證關(guān)系所生。

        支持儀式的傳說可以編,但是不能胡編,這里面有一個合理的“擇”。在中國古代,對冬夏兩至的不均等、不平衡的關(guān)系極為在意,所以一直用陰/陽、晝/夜、德/刑、生/死、水/火、濕/燥等對比來理解它,從而透過訊息去用行動來表達它。從這里我們就可以很明白地看出:為什么與冬至有關(guān)的寒食儀式要用“介子推焚死”的傳說來配合,而與夏至有關(guān)的端午儀式,卻要用“屈原投水”的傳說來呼應(yīng),那就是因為“日冬至則火從之,日夏至則水從之”的緣故。

        既然是夏至日從水,所以屈原投水的傳說就最能配合。原先有人想用介子推來作為端午的傳說故事,后來因為不合理,所以傳不下去了。介子推是自焚而死,與從水的端午實在是牛頭不對馬嘴,自然在傳承中被淘汰了。所以儀式與傳說的配合,雖然說是任選任擇,但是在其背后,還是有其內(nèi)在的結(jié)構(gòu)契合的,這就是屈大夫投江的傳說不但可以“擊敗”介子推傳說的原因,也是它能在其他如伍子胥、曹娥以至越王勾踐、白潔夫人等傳說中“脫穎而出”,成為流傳最普遍版本的根本原因。農(nóng)耕文化以制造心理敬畏來制約人們的行為,在古時民智未開的時代也未必不是一種辦法。

        還有一種文化現(xiàn)象,就是在支持儀式的神話中往往有一種或數(shù)種儺食品登臺亮相,參與表演。比如寒食的寒具、中秋的月餅、冬至的餛飩、夏至的面條、春節(jié)的餃子,當(dāng)然還有端午的粽子。它們不但是神話的內(nèi)容,儀式的重要組成部分,而且能表意、會說話,起著“食以載道,敦化人倫”的特殊社會作用,勸人從善,教人學(xué)好,不忘國家祖宗,懂得感恩回報。

        其實,粽子原為角黍,是一種古老的儺食品,用來在夏至節(jié)祭祀地祗物魅的,與屈大夫并無關(guān)系。

        夏至日祭祀,周代就有之?!吨芏Y·春官·神仕》:“以冬日至致天神人鬼,以夏日至致地方物魅,以禬國之兇荒、民之禮喪?!倍寥贞枤馍拦砩瘢闹寥贞帤馍赖仂笪秣?,魅:百物之神。致人鬼于祖廟,致物魅于墠壇。《周禮·春官·大司樂》:“冬日至,于地上之圜丘奏之,若樂六變,天神皆降。夏日至,于澤中之方丘奏之,地祗皆出?!奔捞斓厝松?,都為順其為人與物也。在周代,夏至日祭地祗物魅,黍只是其中之一,剛開始只是以黍米而非角黍。后人發(fā)明角黍,取角形是因為上古人有以牛角祭祖之俗,取其角形包以菰葉,是因為黍又稱“火谷”?!稜栄乓怼罚骸笆蛑闾厥嫔?,故說者以其象火為南方之谷?!被饘訇?,而菰葉水生而屬陰,這就成了“陰陽尚相裹,未分散之對象”。endprint

        在古時,其實夏至和端午是兩個節(jié)日。端午,端,初也,五月的第一個五日,古“五”與“午”通用。端午節(jié)最原始的說法起于上古三代的蘭浴?!冻o》有“浴蘭湯兮沐芳華”之句?!讹L(fēng)俗通》說:“五月五日續(xù)命縷,俗說以益人命?!痹√m、懸文,都是為避毒,用五彩絲線繞臂、纏桶,俗叫“續(xù)命縷”,為益人命。應(yīng)該說,五月端午作為天中節(jié),剛開始并無祭人的意思,因為陽氣至極萬物茂盛,于是就要提醒人們避毒,因為防身避陰疾,所以要“繞命縷”,其意還是順應(yīng)天時地和。

        到了后世,人們把夏至的祭祀搬到了端午,祭祀的內(nèi)容與方式則隨著時代的推移不斷增加內(nèi)容。在京劇《白蛇傳》中,已經(jīng)把古人如何過端午的習(xí)俗描繪得非常清楚了。直到現(xiàn)代,人們不再飲雄黃酒了,“續(xù)命縷”也演變?yōu)楹⒆觽兊囊嘛棥袄匣Ⅰ籽灐绷?。但是,吃粽子仍然是端午?jié)不可或缺的節(jié)食。

        粽子的名稱除“角黍”外,還有“裹燕”、“不落莢”、“白玉團”、“餈筒”等名。形狀也各異,有錐形,有秤錘形,有菱角形,也有枕頭形的。包裹材料,有以茭葉、粽葉,也有用蘆葉、竹葉的。其餡,甜者如赤小豆、豆沙棗泥、桃仁芝麻松子;咸者如火腿咸肉、鮮肉鴨肉,以至干貝蝦仁?!队详栯s俎》記:“庚家粽子,白瑩如玉?!薄段骱先朔笔洝罚骸敖鞘颍煜挛ㄓ惺嵌汲菍Ⅳ諟惓蓸情w、亭子、車兒諸般巧樣。”《開元天寶遺事》說,“宮中每到端午節(jié),造粉團角黍,貯于金盤中,以小角造弓子,纖妙可愛,架箭射盤中粉團,中者得食,蓋粉團滑膩而難射也。都中盛于此戲。”

        雖然中國的節(jié)日都離不開吃,但端午節(jié)的吃卻獨有特色。一是吃東西要拆包裝;二是街頭巷尾,一派清香。粽子的做法在我國南北方大不相同。在北方,傳統(tǒng)的粽子不是放大棗就是放小豆,用糯米做粽。也有用黃米做粽的,味道不同于糯米,熟后蘸飴糖吃,味道挺好。還有將粽子與雞蛋同煮的,俟粽子煮熟,把粽子撈出來,雞蛋仍放在鍋里繼續(xù)煮。歇火后,雞蛋在鍋里泡一夜,第二天再撈出來吃,味道十分清香而有嚼頭。也就是這一天,人們能吃到這樣的清香蛋,過了端午節(jié),沒人再吃這種蛋了。

        在南方,去上海,過嘉興,到杭州,到處都賣肉粽子,那粽子個兒很大,熱氣騰騰,香氣撲鼻,勾人食欲。不過老朽挺納悶的,南方同胞食量小,吃的東西諸如蘇州小吃、上海小籠包,都是小巧玲瓏的,那么大的肉粽如何吃得下?

        端午節(jié)又到了,人們欣賞著京劇《白蛇傳》,吃著和屈大夫或伍將軍有故事的粽子,也許是不為口欲,為的是一種文化享受和傳承。

        (下期預(yù)告:舌尖上的遺憾)endprint

        在古時,其實夏至和端午是兩個節(jié)日。端午,端,初也,五月的第一個五日,古“五”與“午”通用。端午節(jié)最原始的說法起于上古三代的蘭浴。《楚辭》有“浴蘭湯兮沐芳華”之句。《風(fēng)俗通》說:“五月五日續(xù)命縷,俗說以益人命?!痹√m、懸文,都是為避毒,用五彩絲線繞臂、纏桶,俗叫“續(xù)命縷”,為益人命。應(yīng)該說,五月端午作為天中節(jié),剛開始并無祭人的意思,因為陽氣至極萬物茂盛,于是就要提醒人們避毒,因為防身避陰疾,所以要“繞命縷”,其意還是順應(yīng)天時地和。

        到了后世,人們把夏至的祭祀搬到了端午,祭祀的內(nèi)容與方式則隨著時代的推移不斷增加內(nèi)容。在京劇《白蛇傳》中,已經(jīng)把古人如何過端午的習(xí)俗描繪得非常清楚了。直到現(xiàn)代,人們不再飲雄黃酒了,“續(xù)命縷”也演變?yōu)楹⒆觽兊囊嘛棥袄匣Ⅰ籽灐绷?。但是,吃粽子仍然是端午?jié)不可或缺的節(jié)食。

        粽子的名稱除“角黍”外,還有“裹燕”、“不落莢”、“白玉團”、“餈筒”等名。形狀也各異,有錐形,有秤錘形,有菱角形,也有枕頭形的。包裹材料,有以茭葉、粽葉,也有用蘆葉、竹葉的。其餡,甜者如赤小豆、豆沙棗泥、桃仁芝麻松子;咸者如火腿咸肉、鮮肉鴨肉,以至干貝蝦仁?!队详栯s俎》記:“庚家粽子,白瑩如玉?!薄段骱先朔笔洝罚骸敖鞘?,天下唯有是都城將粽湊成樓閣、亭子、車兒諸般巧樣?!薄堕_元天寶遺事》說,“宮中每到端午節(jié),造粉團角黍,貯于金盤中,以小角造弓子,纖妙可愛,架箭射盤中粉團,中者得食,蓋粉團滑膩而難射也。都中盛于此戲?!?/p>

        雖然中國的節(jié)日都離不開吃,但端午節(jié)的吃卻獨有特色。一是吃東西要拆包裝;二是街頭巷尾,一派清香。粽子的做法在我國南北方大不相同。在北方,傳統(tǒng)的粽子不是放大棗就是放小豆,用糯米做粽。也有用黃米做粽的,味道不同于糯米,熟后蘸飴糖吃,味道挺好。還有將粽子與雞蛋同煮的,俟粽子煮熟,把粽子撈出來,雞蛋仍放在鍋里繼續(xù)煮。歇火后,雞蛋在鍋里泡一夜,第二天再撈出來吃,味道十分清香而有嚼頭。也就是這一天,人們能吃到這樣的清香蛋,過了端午節(jié),沒人再吃這種蛋了。

        在南方,去上海,過嘉興,到杭州,到處都賣肉粽子,那粽子個兒很大,熱氣騰騰,香氣撲鼻,勾人食欲。不過老朽挺納悶的,南方同胞食量小,吃的東西諸如蘇州小吃、上海小籠包,都是小巧玲瓏的,那么大的肉粽如何吃得下?

        端午節(jié)又到了,人們欣賞著京劇《白蛇傳》,吃著和屈大夫或伍將軍有故事的粽子,也許是不為口欲,為的是一種文化享受和傳承。

        (下期預(yù)告:舌尖上的遺憾)endprint

        在古時,其實夏至和端午是兩個節(jié)日。端午,端,初也,五月的第一個五日,古“五”與“午”通用。端午節(jié)最原始的說法起于上古三代的蘭浴。《楚辭》有“浴蘭湯兮沐芳華”之句?!讹L(fēng)俗通》說:“五月五日續(xù)命縷,俗說以益人命?!痹√m、懸文,都是為避毒,用五彩絲線繞臂、纏桶,俗叫“續(xù)命縷”,為益人命。應(yīng)該說,五月端午作為天中節(jié),剛開始并無祭人的意思,因為陽氣至極萬物茂盛,于是就要提醒人們避毒,因為防身避陰疾,所以要“繞命縷”,其意還是順應(yīng)天時地和。

        到了后世,人們把夏至的祭祀搬到了端午,祭祀的內(nèi)容與方式則隨著時代的推移不斷增加內(nèi)容。在京劇《白蛇傳》中,已經(jīng)把古人如何過端午的習(xí)俗描繪得非常清楚了。直到現(xiàn)代,人們不再飲雄黃酒了,“續(xù)命縷”也演變?yōu)楹⒆觽兊囊嘛棥袄匣Ⅰ籽灐绷?。但是,吃粽子仍然是端午?jié)不可或缺的節(jié)食。

        粽子的名稱除“角黍”外,還有“裹燕”、“不落莢”、“白玉團”、“餈筒”等名。形狀也各異,有錐形,有秤錘形,有菱角形,也有枕頭形的。包裹材料,有以茭葉、粽葉,也有用蘆葉、竹葉的。其餡,甜者如赤小豆、豆沙棗泥、桃仁芝麻松子;咸者如火腿咸肉、鮮肉鴨肉,以至干貝蝦仁?!队详栯s俎》記:“庚家粽子,白瑩如玉?!薄段骱先朔笔洝罚骸敖鞘?,天下唯有是都城將粽湊成樓閣、亭子、車兒諸般巧樣?!薄堕_元天寶遺事》說,“宮中每到端午節(jié),造粉團角黍,貯于金盤中,以小角造弓子,纖妙可愛,架箭射盤中粉團,中者得食,蓋粉團滑膩而難射也。都中盛于此戲。”

        雖然中國的節(jié)日都離不開吃,但端午節(jié)的吃卻獨有特色。一是吃東西要拆包裝;二是街頭巷尾,一派清香。粽子的做法在我國南北方大不相同。在北方,傳統(tǒng)的粽子不是放大棗就是放小豆,用糯米做粽。也有用黃米做粽的,味道不同于糯米,熟后蘸飴糖吃,味道挺好。還有將粽子與雞蛋同煮的,俟粽子煮熟,把粽子撈出來,雞蛋仍放在鍋里繼續(xù)煮。歇火后,雞蛋在鍋里泡一夜,第二天再撈出來吃,味道十分清香而有嚼頭。也就是這一天,人們能吃到這樣的清香蛋,過了端午節(jié),沒人再吃這種蛋了。

        在南方,去上海,過嘉興,到杭州,到處都賣肉粽子,那粽子個兒很大,熱氣騰騰,香氣撲鼻,勾人食欲。不過老朽挺納悶的,南方同胞食量小,吃的東西諸如蘇州小吃、上海小籠包,都是小巧玲瓏的,那么大的肉粽如何吃得下?

        端午節(jié)又到了,人們欣賞著京劇《白蛇傳》,吃著和屈大夫或伍將軍有故事的粽子,也許是不為口欲,為的是一種文化享受和傳承。

        (下期預(yù)告:舌尖上的遺憾)endprint

        国产精品18久久久久久首页| 人妖另类综合视频网站| 久久精品熟女不卡av高清| 亚洲天堂一区二区精品| 午夜视频一区二区三区四区| 欧美亚洲日韩国产人成在线播放| 久久本道久久综合一人| 中文字幕人妻少妇伦伦| 丰满大爆乳波霸奶| 免费人妻无码不卡中文字幕18禁| 一本色道av久久精品+网站| 亚洲经典三级| 亚洲色成人网一二三区| 国产粉嫩美女一区二区三| 久久久精品国产老熟女| 综合色免费在线精品视频| 中文字幕日韩三级片| 三男一女吃奶添下面| 中文字幕在线码一区| aⅴ色综合久久天堂av色综合| 五月婷婷开心五月激情| 无码乱肉视频免费大全合集| 国产精品美女久久久久久| 亚洲暴爽av天天爽日日碰| 色欲AV无码久久精品有码| av资源在线永久免费观看| 久久综合国产精品一区二区| 无码av中文一区二区三区| 少妇饥渴xxhd麻豆xxhd骆驼 | 亚洲乱码无人区卡1卡2卡3| 亚洲春色在线视频| 日本黄页网站免费大全| 亚洲国产成人资源在线桃色| 国产av天堂一区二区二区| 视频一区视频二区制服丝袜| 日韩一卡2卡3卡4卡新区亚洲| 国产麻豆精品一区二区三区v视界| 精品日韩欧美一区二区三区在线播放| 国产一区二区在线中文字幕| 中国一级特黄真人片久久| 亚洲精品久久久久中文字幕一福利|