一項(xiàng)科研成果顯示，適當(dāng)消費(fèi)豐富的杏仁可以提高身體健康和預(yù)防疾病。而且早期糖尿病患者適當(dāng)?shù)某孕尤士梢杂行У馗纳埔葝u素和減少低密度膽固醇的水平。

這項(xiàng)研究顯示，早期糖尿病患者可以適當(dāng)吃富有營(yíng)養(yǎng)的杏仁，可以有效地減輕2型糖尿病和心血管疾病。根據(jù)美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)介紹，有效的服用杏仁16周后，服用杏仁的小組低密度膽固醇的水平和胰島素敏感度測(cè)量有明顯的改善，減少心臟病和2型糖尿病患者的風(fēng)險(xiǎn)。參與實(shí)驗(yàn)的兩組接受同樣一定碳水化合物的卡路里，在杏仁組服用杏仁后對(duì)碳水化合物攝取可以減少。

研究顯示就如美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)介紹的，持續(xù)服用杏仁里總卡路里的20%，16周后低密度膽固醇的水平和胰島素的測(cè)量有明顯的改善。杏仁里包含4種營(yíng)養(yǎng)成分，纖維和不飽和脂肪可以有效地減少低密度膽固醇的水平和提高胰島素敏感度，增加胰島β細(xì)胞的功能。所有的營(yíng)養(yǎng)素可以阻止2型糖尿病的發(fā)展和減少心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。研究顯示服用杏仁有益于心臟的健康。每盎司杏仁可提供3.5 g纖維，13 g不飽和脂肪酸及1 g的飽和脂肪酸的能量。

（鄭淑娟摘譯自www.freshplaza.com，2014-04-07）