王麗

編者按：

企業(yè)每年會產(chǎn)生超過4萬噸的葡萄籽，這些外殼非常堅硬的廢棄物，牲畜不吃、漚糞不爛。很多企業(yè)面對傷腦筋。一位女孩從中發(fā)現(xiàn)了商機，通過廢物利用，讓葡萄籽產(chǎn)生了驚人效益，3年大賺2000多萬元。

發(fā)現(xiàn)“廢物”——葡萄籽商機

2009年6月的一天，張麗雯到京郊去看望一位大學同學。同學端出洗好的幾大串葡萄招待她。吃著東西神侃，張麗雯一不小心被葡萄籽咯了牙，疼得直吸冷氣?？吹剿歉被鼧樱瑢W被逗得哈哈大笑。

同學說葡萄好吃籽難咽，弄不好被它咯了牙?！翱墒菍τ谄咸焉罴庸て髽I(yè)來說，你遇到的這點小麻煩真算不上什么！”

張麗雯聽得一頭霧水。女友解釋說，她供職的單位是一家生產(chǎn)葡萄酒的大企業(yè)，每年經(jīng)過發(fā)酵以后都要剩下堆積如山的葡萄籽沒處扔，老總頗感頭疼。因為葡萄籽的外殼非常堅硬，牛羊不吃，想漚成肥料又很難腐爛，所以根本沒人要。他們曾動員農(nóng)民拉一些回家燒火，可是現(xiàn)在的農(nóng)村，很多家庭早就用上液化氣和電磁爐，誰也不要。后來酒廠甚至專門與種植戶簽下協(xié)議，我收購你的葡萄，但你必須負責把籽給拉走。就這樣，處理廢料的苦差事，就落到了那些賣葡萄的農(nóng)民頭上。同學還調(diào)侃說，北京周圍的葡萄酒廠和罐頭廠那么多，估計這小小的葡萄籽要把他們折騰慘。

同學是把這事當笑話講的，張麗雯卻琢磨開了：這種討人嫌的廢棄物，能否有效利用起來呢？“可是，這令人頭痛的小小葡萄籽又會有什么用處呢？”有幾天，張麗雯做夢都在想這道難題。

一次，張麗雯同一位海歸朋友在網(wǎng)上聊天時，順便提到了這件事，沒想到他竟告訴她一條“爆炸性消息”。原來，他在歐洲留學時，曾在世界著名葡萄酒產(chǎn)地法國波爾多地區(qū)看到當?shù)剞r(nóng)場主用葡萄籽榨油。這種植物油顏色很漂亮，有一股淡淡的香味，據(jù)說還有美容的特殊功效，價格不菲，在歐洲甚至比大名鼎鼎的橄欖油還要受歡迎。她驚喜異常：這簡直有點“神話”的味道，在中國誰聽說過葡萄籽還能榨油??！

張麗雯登錄一家國外英文農(nóng)業(yè)網(wǎng)站，還真查到這方面的信息。更讓她高興的是，網(wǎng)上還有一些提煉葡萄籽油的小型成套加工設(shè)備出售，廠家都負責提供加工技術(shù)方面的資料，甚至可以免費參加培訓。

張麗雯經(jīng)過一番調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在京津塘地區(qū)，生產(chǎn)葡萄酒和其它從事葡萄深加工的企業(yè)很多。對這些企業(yè)來說，葡萄籽就是毫無用處的廢棄物，處理這些“垃圾”是一件很麻煩的事。如果有人主動上門來拉，他們肯定求之不得?！百Y源非常豐富，而且不用花一分錢。世上哪有這樣的好事啊！”她敏銳地感覺到，這是一個很大的商機。

2009年8月，張麗雯親赴法國考察，并和男友一起籌資300萬元采購成套壓榨設(shè)備，建起一個“葡萄籽榨油廠”。

“這么小的葡萄籽還能榨油？”很多人都搞不懂。其實葡萄籽的外殼是一層堅硬的木質(zhì)，是不含有油的。咬開外殼之后它里面有一層小仁，主要的營養(yǎng)價值都在這個仁上，能出油。不過要從這小小的葡萄籽里壓榨出食用油來，可真不是一件容易的事兒。這需要有很豐富的經(jīng)驗和獨到的技術(shù)，而且對葡萄籽的濕度、壓榨溫度還有機械設(shè)備都有很高的要求。50公斤葡萄籽大概可以壓榨出5公斤油，出油率在8%～12%。

最初，張麗雯給葡萄籽油的定價很低，每公斤僅2O元，別說跟芝麻油相比，甚至比花生油都便宜。她主要是考慮到很多人對它還不了解，需要一個推廣過程。果然不出她所料，剛上市時這種油幾乎無人問津。糧油經(jīng)銷商搖頭，就連農(nóng)貿(mào)市場的小販都不愿代銷。無奈之下，她就在網(wǎng)上向人們推介，北京的網(wǎng)友甚至可以免費得到贈品試吃。這一招挺靈，漸漸有人下訂單了。

2010年初，一位老板主動找上門來，要收購她全部的葡萄籽油，價格是每公斤20元。張麗雯懵了，這人不會是騙子吧？可對方一點都不含糊，爽快交了40萬元訂金。不過老板也立了一條很嚴厲的“規(guī)矩”，那就是張麗雯生產(chǎn)的油只能供應給他一家。他還鼓勵她添置設(shè)備增加產(chǎn)量，并答應幫她搞到一大筆低息貸款。送走客人，張麗雯簡直不敢相信這是真的。

后來，她在北京的一家大型超市柜臺上找到了自己的產(chǎn)品：450毫升的98元一瓶，700毫升的146元一瓶。她同身邊的一位中年女士搭訕：這種油價位可不低呀！對方卻說：“葡萄籽油是高檔貨，幾個月前朋友到家里玩時送來兩瓶，覺得挺稀罕，平時我就用它拌菜吃，味道確實很不錯，沒有膽固醇，據(jù)說對皮膚很有好處?！绷硪晃幌壬鷮λf：“我媳婦特別喜歡吃這油，主要是能美容養(yǎng)顏?！甭犃讼M者做的“廣告”，張麗雯在驚喜之余，差點沒“噗哧”一聲笑出來，估計對方怎么都不會想到她就是生產(chǎn)商。

有關(guān)資料顯示，葡萄籽油一個最大的特點就是，它的不飽和脂肪酸含量特別高，達到90%左右。不飽和脂肪酸對人體抗氧化作用非常強，除美容養(yǎng)顏的功效外，它對降血壓、降血脂、降血糖都有非常好的效果，所以它的營養(yǎng)保健價值和醫(yī)療作用，在國外得到了醫(yī)學界及營養(yǎng)學家的普遍認可。

由于產(chǎn)品不愁銷路，原料又基本不花錢，第一年張麗雯就賺了500多萬元。接著她立馬采購設(shè)備，將生產(chǎn)能力提高了好幾倍。

將廢物利用做到極致

僅僅一年后，張麗雯就遇到了一件很棘手的事：隨著產(chǎn)量不斷增加，她用機器剝離出來的葡萄籽外皮，漸漸堆成了一座小山。這些廢棄物到底該如何處理呢？她向中國農(nóng)業(yè)大學和中國農(nóng)科院的專家請教，他們支了一招：用葡萄籽外皮和杏仁殼混合，經(jīng)過高溫炭化、活化后加工成活性炭。

專家解釋說，炭化就是木材熱解的過程，活化過程就是通過水蒸氣的物理高溫作用，給它表面活化、開孔，提高炭的吸附能力?；钚蕴磕馨奄F重金屬如黃金從礦石中吸附出來。此外，活性炭還能吸附空氣中的雜質(zhì)，以及有凈化水質(zhì)的作用。它廣泛應用于飲用水、工業(yè)用水和廢水的深度凈化，并應用到化工、電子、醫(yī)藥等行業(yè)。5噸葡萄殼，就能加工出1噸的活性炭。每噸售價1.5萬元左右。

張麗雯發(fā)現(xiàn)，她制成的這種炭塊很輕，將其置入水中能漂在水面上。這說明它密度低，空隙多。據(jù)測算，每克活性炭的內(nèi)部孔隙如果鋪展開來能跟一個足球場那么大。正是這種獨特的內(nèi)部構(gòu)造，使活性炭具有極強的吸附能力。它可以將某些有機化合物吸附而達到去除的效果。

雖然葡萄籽外皮每噸已能創(chuàng)造3000多元的效益，但張麗雯又產(chǎn)生了新的挑戰(zhàn)欲：能否再進一步挖掘活性炭的市場潛力，提升使用價值？后來技術(shù)人員經(jīng)過攻關(guān)和反復試驗，將活性炭壓制成炭板，經(jīng)過上色、繪制等工序后，一件件美輪美奐的炭雕工藝品終于誕生了。由于葡萄籽殼和杏兒殼做成的活性炭有韌性強、不易變形的特點，將它們壓制成炭板后進行藝術(shù)加工的創(chuàng)意將使用價值與欣賞價值相結(jié)合，形成了獨特的市場賣點。炭雕工藝品很快便出口到日韓等國。

此外，她榨油剩下的“餅”，也是一種上等的高蛋白飼料。做到這一步，葡萄籽的“油”可謂被張麗雯“榨”干了。沒想到最好的東西還在后面。2011年秋天，一位日本商人登門找她合作。也許為了顯示自己的實力，雙方剛一接觸，對方就送給她一部奔馳做“見面禮”。對方坦陳，看上了她穩(wěn)定的原料來源。張麗雯當時已和國內(nèi)很多家葡萄深加工企業(yè)簽訂廢棄物承包利用合同。

日本商人的想法令人耳目一新。他們提供技術(shù)和設(shè)備，專門從葡萄籽中萃取精華，生產(chǎn)一種美容口服軟膠囊。這種保健品的成份主要有原花青素、維生素和生物碳酸鈣等，能夠深層保護皮膚，使皮膚免受來自環(huán)境污染的危害；加快新陳代謝速度，促進死皮脫落，防止黑色素沉淀；修復細胞膜和細胞壁的功能，促進細胞再生，恢復皮膚彈性。同時，它還能起到保護大腦細胞、保護眼睛和防輻射等方面的作用。產(chǎn)品在歐美高端市場頗受青睞。

雙方一拍即合。對張麗雯來講經(jīng)過萃取的葡萄籽，仍然可以榨油、制作活性炭，僅僅多出一道加工工序而已，卻另外增加了一塊非?？陀^的利潤蛋糕。

到2012年6月，張麗雯從廢棄物中挖掘到了2000多萬元。

據(jù)中國農(nóng)科院專家介紹，我國每年會產(chǎn)生超過4萬噸的葡萄籽，但目前這些資源主要作為廢棄物。葡萄籽加工產(chǎn)業(yè)還處在起步階段，附加值高，發(fā)展?jié)摿Ψ浅＞薮?。希望張麗雯能帶動一批企業(yè)參與，最終做成一個大蛋糕。endprint