張文慧 龔 毅 呂彥力

(鄭州輕工業(yè)學院機電工程學院 鄭州 450002)

隨著我國人民生活水平的迅速提高、生活節(jié)奏的加快以及生活方式的多樣化，超市取得了大規(guī)模的發(fā)展，因此用來貯藏和展示冷凍冷藏產(chǎn)品的陳列柜也取得了空前規(guī)模的發(fā)展。由于立式敞開式冷藏陳列柜可以為顧客營造一個輕松、隨意的購物環(huán)境，因而得到了廣大用戶的青睞。冷藏陳列柜儲藏易腐食品的溫度必須滿足M1等級要求(－1～5℃)，保證食品溫度在5℃以下［1］。為了保證柜內(nèi)所貯食品溫度，冷藏陳列柜制冷系統(tǒng)蒸發(fā)器必須在0℃以下運行，這樣會造成蒸發(fā)器結(jié)霜，因此必須對蒸發(fā)器定期融霜。但是，定期融霜不僅會對柜內(nèi)食品溫度產(chǎn)生不良影響，也會造成陳列柜負荷增加［2－4］。

為了延緩蒸發(fā)器結(jié)霜，保證食品品質(zhì)，對立式敞開式冷藏陳列柜進行改造，采用蒸發(fā)器溫度及傳熱分級的方法:第一級采用過熱器作為減濕預冷器，對風幕回風進行預冷，第二級蒸發(fā)器為主蒸發(fā)器，承擔冷卻柜內(nèi)食品溫度和內(nèi)層風幕的任務。這樣不僅可以延緩蒸發(fā)器結(jié)霜速度，減少融霜次數(shù)，從而減少融霜加熱量，降低陳列柜負荷;并且使能量梯級利用，在達到節(jié)能目的的同時，提高陳列柜的性能［5－8］。

增設減濕預冷器后，冷藏陳列柜風幕的送風狀態(tài)、回風狀態(tài)均會發(fā)生變化。而風幕送回風狀態(tài)的變化不僅會影響風幕卷吸系數(shù)，還會影響陳列柜負荷。本文主要對減濕預冷器對冷藏陳列柜風幕送回風狀態(tài)的影響進行實驗研究，從而分析其對風幕性能和陳列柜負荷的影響。

1 實驗裝置

此方案采用減濕預冷器來預冷空氣，對風幕回風進行預冷除濕。系統(tǒng)改造后陳列柜制冷系統(tǒng)的系統(tǒng)流程圖及其結(jié)構(gòu)布置圖如圖1和圖2所示［3］。

實驗研究對象是上海通用富士冷機有限公司生產(chǎn)的型號為DEI-107的立式敞開式中溫陳列柜，風幕為兩層結(jié)構(gòu)，減濕預冷器置于冷藏陳列柜底層擱架下方，如圖3所示［6］。陳列柜內(nèi)層風幕是經(jīng)過蒸發(fā)器的冷風幕，主要起冷卻作用，外層風幕是不經(jīng)過蒸發(fā)器的非冷風幕，主要起隔絕內(nèi)外空氣的作用。實驗臺參照國家標準 GB/T21001.1—2007［1］冷藏陳列柜實驗條件搭建。

圖2結(jié)構(gòu)布置圖Fig．2 Framework of the cabinet

2 實驗結(jié)果分析

在測試環(huán)境溫度為25℃，環(huán)境相對濕度為60%條件下，增設減濕預冷器后，陳列柜制冷系統(tǒng)蒸發(fā)溫度由－10℃增加到－7℃，制冷劑通過減濕預冷器后過熱度為8℃，冷凝溫度由30.5℃增加到35.3℃。由于制冷系統(tǒng)中制冷劑各狀態(tài)點發(fā)生變化，因此風幕的送回風溫度、相對濕度、焓值均發(fā)生了變化。

圖3實驗用陳列柜實物圖Fig．3 Picture of the experimental cabinet

2.1 減濕預冷器對風幕送回風溫度的影響分析

由于實驗樣柜為兩層風幕，內(nèi)風幕送風溫度越低，冷空氣中的相對濕度越小，各流層之間的溫度差、濕度差越大，由此產(chǎn)生的壓差也越大，傳熱傳質(zhì)的驅(qū)動力增強，更容易使得內(nèi)層風幕和外層風幕、外層風幕和周圍環(huán)境空間的熱質(zhì)交換加劇。

圖4為傳統(tǒng)冷藏陳列柜一個融霜周期(6 h)風幕的送回風溫度隨時間的變化圖。實驗結(jié)果表明:傳統(tǒng)冷藏陳列柜(改造前)在系統(tǒng)運行4 h后，內(nèi)層風幕送風溫度急劇上升，這是由于系統(tǒng)運行4 h后，蒸發(fā)器上霜層加厚，其換熱性能急劇下降造成的。圖5為使用減濕預冷器后風幕的送回風溫度隨時間的變化圖。實驗結(jié)果表明:內(nèi)層風幕送風溫度雖然前期略有增加，但是整個周期內(nèi)其溫度基本保持不變，這在一定程度上有利于保持食品溫度的穩(wěn)定。改造前后外層風幕送風溫度在基本保持不變，但是使用預冷器后回風溫度下降5℃。回風溫度的降低將大大減小風幕卷吸系數(shù)［9］，有利于保持風幕的封閉敞口能力，這在一定程度上會降低風幕與柜外環(huán)境的熱質(zhì)交換，從而降低陳列柜的熱負荷。

圖4改造前陳列柜風幕送回風溫度隨運行時間變化圖Fig．4 Supply and return air temperature of air curtain without pre-cooler

2.2 減濕預冷器對風幕送回風相對濕度的影響分析

圖5使用預冷器后陳列柜風幕送回風溫度隨運行時間變化圖Fig．5 Supply and return air temperature of air curtain with pre-cooler

減濕預冷器對風幕有一定的除濕作用，因此，冷藏陳列柜改造后，風幕的送回風相對濕度會發(fā)生相應的變化，從而影響風幕的性能，進而會影響陳列柜負荷。

圖6、圖7為使用減濕預冷器前后風幕送回風相對濕度隨時間的變化曲線。實驗結(jié)果表明:使用減濕預冷器前后，內(nèi)層風幕送風相對濕度基本保持不變;而改造前后外層風幕送風相對濕度從69%降低至60%，這主要是由于減濕預冷器對外層風幕回風進行預冷時，除去了空氣中的部分水分;回風相對濕度改造后比改造前略有增加，這是減濕預冷器使用后減濕和回風溫度降低綜合影響的結(jié)果。

圖6傳統(tǒng)陳列柜風幕送回風相對濕度隨運行時間變化Fig．6 Supply and return air relative humidity of air curtain without pre-cooler

圖7使用預冷器后陳列柜風幕送回風相對濕度隨運行時間變化圖Fig．7 Supply and return air relative humidity of air curtain with pre-cooler

2.3 減濕預冷器對風幕送回風焓值的影響分析

冷藏陳列柜的負荷可以由風幕送回風焓差計算得出［10］:

式中:Qinlet為風幕送風口空氣帶來的熱量;Qoutlet為風幕回風口帶走的熱量;Q為陳列柜負荷;V為風量;ρi，ρo為風幕送風口、回風口空氣密度;hi，ho為風幕送風口、回風口空氣焓值。

實驗結(jié)果如圖8、圖9所示。使用減濕預冷器前后，一個周期內(nèi)內(nèi)層風幕送風焓值基本保持不變，外層風幕的送風焓值降低了4.8%，而回風焓值降低了21.4%。由于風幕送風口、回風口空氣密度基本保持不變，所以回風焓值的降低可以大大降低陳列柜的負荷。研究結(jié)果表明，陳列柜負荷降低19.2%［5］。陳列柜負荷下降的原因主要有兩個方面:1)系統(tǒng)通過改造使用減濕預冷器后，一個周期內(nèi)風幕的送風溫度穩(wěn)定性增強，從而其封閉敞口能力有了提高，因此通過風幕滲透的熱負荷減少;2)系統(tǒng)通過改造使用減濕預冷器后，蒸發(fā)器結(jié)霜速度降低，從而減少了融霜加熱量，同時也減少了融霜時滲透熱負荷。

圖8傳統(tǒng)后陳列柜風幕送回風焓值隨運行時間變化圖Fig．8 Supply and return air enthalpy of air curtain without pre-cooler

圖9使用預冷器后陳列柜風幕送回風焓值隨運行時間變化圖Fig．9 Supply and return air enthalpy of air curtain with pre-cooler

3 結(jié)論

以一臺上海通用富士DEI-107型立式敞開式冷藏陳列柜為研究對象，通過實驗研究減濕預冷器對風幕送回風狀態(tài)的影響。研究結(jié)果表明:1)使用減濕預冷器后內(nèi)層風幕的送風溫度在整個周期內(nèi)其基本保持不變，這在一定程度上有利于提高風幕性能和保持食品溫度的穩(wěn)定;2)使用預冷器后回風溫度下降比較明顯，因此風幕卷吸系數(shù)減小，有利于保持風幕的封閉敞口能力;3)使用減濕預冷器前后，一個周期內(nèi)內(nèi)層風幕、外層風幕送風焓值變化不大，而回風焓值降低了21.4%，因此陳列柜負荷會大大降低。

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