喬娟

食品安全問題讓人們越來越懷念在真實(shí)泥土里生發(fā)出的無污染綠色蔬菜，在日月精華里慢慢長成的農(nóng)家豬。當(dāng)注水米、拋光米、含鉻含鉛米充斥市場，連吃碗米飯都成了奢望時(shí)，人就會(huì)變得越來越愛幻想：如果有那么一種樹，來自自然來自山，不喂飼料不喂藥，不結(jié)蘋果不結(jié)梨，而結(jié)出大米白又白。你會(huì)認(rèn)為我在異想天開嗎？且慢嘲笑，在地球的某一角，真有這樣一種天然純生專結(jié)大米的樹。在馬來半島、印尼諸島和巴布亞新幾內(nèi)亞這些風(fēng)光旖旎的島嶼上，生長著一種棕櫚科植物，它并無美麗的身姿，開花也不好看，但超務(wù)實(shí)、超有愛：專門向人提供賴以生存的口糧——大米。不用費(fèi)心想什么繞口的名字，就叫它米樹好啦。

米樹終年常綠，10年就可長到20米，舒展開的葉子比雙人傘還要大，足足有六米。當(dāng)然，與寬葉相配的是它那直徑足有8米的粗壯樹干。長這么粗并不是單純肥胖，人家粗，粗得務(wù)實(shí)，是專為大肚能容而生的。那胖胖的樹干里含有豐富的淀粉，這種淀粉就是當(dāng)?shù)赝林用褡钪匾氖澄飦碓础鞴却竺?。你?huì)問，明明是淀粉，怎么變成大米了呢？是這樣：土著人把米樹砍倒后，將樹干鋸成均勻的一段段，再把每個(gè)段落劈成兩半兒，用竹制斧頭把段落內(nèi)的淀粉刮出來，放在水桶里用勁兒攪拌，待淀粉沉到桶底，撇去最上面的水，把沉淀好的淀粉晾干，就變成了潔白均勻晶瑩剔透的顆粒物——西谷大米。用它做成的米飯，清香可口，軟糯滑爽。

大米好吃卻不易得。米樹20年的壽命注定了它的不平凡。它和我國南方的竹子一樣，一生只開一次花，且開花即死。它死后，不管活著時(shí)體內(nèi)存有幾百公斤淀粉，都會(huì)在死后消失得無影無蹤，只留下一段干癟空虛的樹干兀自挺立。所以在當(dāng)?shù)?，米樹開花是讓人心慌的事，一定要搶在時(shí)間前面，搶在米樹開花前收集淀粉。只要把握好，一顆米樹足足可以得到400斤西谷大米，很高產(chǎn)。

有米樹就應(yīng)該有糖樹，香香甜甜相伴永遠(yuǎn)。大自然超級(jí)給力！加拿大真有糖樹。叫槭樹，又叫糖槭樹，是加拿大的標(biāo)志和國花，堪稱國寶，所以加拿大又叫“槭樹之國”，加拿大的國旗、國徽圖案上都有槭樹葉子。這種集三千寵愛于一身的樹不僅外形美麗，還超有“內(nèi)涵”，它為人們送來甜蜜。每到春天，工人們就在高達(dá)40米，壽命500年的糖槭樹樹干上打孔，孔內(nèi)插上管子，這樣，白色的樹汁就會(huì)慢慢流到桶內(nèi)。用這種樹液熬制出來的糖漿，色澤亮黃，香甜如蜜。它的主要成分是蔗糖、葡萄糖和果糖，營養(yǎng)價(jià)值非常高，可以加工成楓糖，并廣泛應(yīng)用于食品加工業(yè)。

我國獨(dú)具慧眼，早在1958年，廬山種植園就引進(jìn)了糖槭樹，繼而在湖北、遼寧、北京、南京、長沙等地引種成功。如果有朝一日再引進(jìn)米樹，吃著樹上結(jié)的大米，喝著樹上流的蜜水，我們的生活就更完美了！endprint