本刊編輯部

●武則天與益母草

相傳武則天不僅天生麗質(zhì)，而且極善美容之術(shù)，80歲高齡仍保持著美麗的容顏。歐陽修在《新唐書》中曾這樣評價(jià)武則天：“太后雖春秋高，善自涂澤，雖左右不悟其衰?！?/p>

武后駐顏何法？據(jù)傳，武則天曾使用過一個(gè)“仙人秘之，千金不傳”的美容方。當(dāng)時(shí)，這一宮廷秘方十分保密，待她去世千年后，才逐漸流傳到民間，先被《新修本草》所收錄，后被《外臺秘要》等書轉(zhuǎn)載。其實(shí)，這個(gè)美容方并不神秘。據(jù)唐代醫(yī)學(xué)家王燾著的《外臺秘要》所載“武后留顏方”可知，留顏方是用益母草燒灰精制而成的。據(jù)云：“初將此藥洗面覺皮膚光滑，顏色光澤。經(jīng)十日許，特異于尋常，如經(jīng)年久用之，朝暮不絕，年四五十婦女，如十五女子?！笨芍^奇效。于是，這種留顏方流傳也越來越廣。

“天后煉益母草面方”的調(diào)劑和使用方法并不復(fù)雜，據(jù)《新修本草》中記述：五月初五采根苗完整的益母草，曬干，再作一個(gè)爐子，四面開口，上下置火。將益母草搗細(xì)，取面和水成團(tuán)，如雞蛋大，放在爐火中央。用大火燒一頓飯的功夫，便熄滅大火，用小火文燒，但不要讓火熄滅。研磨后的粉末每天拿來洗面即可。

李時(shí)珍《本草綱目》也稱，益母草是用來駐顏的藥，可令人容顏光澤，除粉刺外，還治婦女孕前產(chǎn)后諸多疾病及一些危難病癥。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，益母草中含的益母草堿、水蘇堿、月桂酸及油酸等物質(zhì)，能促進(jìn)皮膚新陳代謝，使皮膚得到充分營養(yǎng)，變得潔白潤澤。

1.除“痘”膏

制法：用益母草500克，切成細(xì)段，曬干后，燒成灰。再用醋調(diào)成丸子，火燒呈通體紅，如此反復(fù)7次，再研細(xì)過篩，用蜂蜜調(diào)勻，制成丸，存放于瓷器中。

服用：每天飯后服一粒。此方具有活血化瘀的作用，可以治療雀斑、黑斑、黃褐斑等。

2.治粉刺粥

制法：先將益母草50克、蘇木、桃仁各9克切碎，加水適量，煎30分鐘，去渣取汁，將藥汁與100克黑豆加水適量煮熟后，再放入粳米和水煮粥，粥爛時(shí)，加入紅糖少許調(diào)服。

服用：早、中、晚各服1小碗，隔日服1劑。

3.活血養(yǎng)顏湯

制法：雞蛋4只煮熟去殼，將益母草30克，桑寄生30克洗凈，然后把熟雞蛋、益母草和桑寄生放進(jìn)鍋內(nèi)，用文火煮沸，半小時(shí)后，放入冰糖，煲至冰糖溶化。

服用：除去湯中的益母草和桑寄生，吃蛋飲湯。此方補(bǔ)肝養(yǎng)血，婦女宜于在經(jīng)前、經(jīng)后飲用，效果更佳，也可用鵪鶉蛋代替雞蛋，效果相同。

●潮汕的益母草飲食文化

潮汕人吃益母草的風(fēng)氣極其旺盛。產(chǎn)后的婦女，不管順產(chǎn)還是橫生，有無淤血疼痛或月經(jīng)不調(diào)，按習(xí)俗都是要煮食益母草的。奇怪的是，不僅產(chǎn)育的婦女要吃，男人孩子也都爭著吃。只是吃的都是鮮嫩的益母草幼苗，吃法也不同于本草書籍的記載。一句話，潮汕人讓本來是野生的益母草“從良”了，將它們完全當(dāng)成家蔬來種植和食用。

潮陽東山是潮地的風(fēng)景名勝，東山的益母草，以鮮嫩無澀著稱，與仙城的韭菜和金玉的三棱橄欖一樣，都是潮汕的名優(yōu)特產(chǎn)。東山益母草相傳已有二百年的種植歷史，在這里，有端午節(jié)食用益母草湯的古老習(xí)俗，而且吃法比較獨(dú)特。通常的做法是去掉根頭部分后與豬肉或豬雜同煮。煮的時(shí)間極短，潮菜烹飪術(shù)語叫“生捉”，恍似白灼，無論精肉、豬肝或腎，都以剛熟為度，菜蔬也務(wù)求保持顏色的青翠和滋味的清鮮。然而潮陽的傳統(tǒng)做法，卻是將益母草與搗碎后的花生仁同煮。這種食法，聞起來油香四溢，咀嚼起來也是別有一番滋味。

食用益母草，可改善微循環(huán)障礙，改善血液流動性，去瘀活血，調(diào)理血?dú)獾?。益母草還含有多種微量元素，抗氧化、抗疲勞、增強(qiáng)免疫細(xì)胞活力，同時(shí)，它還可以預(yù)防心臟病、虛弱性疾病、消化性疾病等。

益母草營養(yǎng)分析：益母草嫩莖葉含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分。

天壇的古建筑物，可以說是世界聞名的。這不用多說了，單說天壇里有一種奇怪的草：嫩芽可以當(dāng)菜吃，叫做“龍須菜”；長大了、成熟了，可以用莖子、葉子熬藥，是治婦女病的一種有效藥，叫做“益母草”，熬出來的藥叫“益母膏”；種子也是婦科藥，叫做“茺蔚子”。關(guān)于天壇的益母草，民間有許多傳說。民國以前，天壇里還住著幾家賣“益母膏”的藥店，民國以后，才遷出天壇。

自古以來民間就有種說法，益母草是專為女人而生的草，這一點(diǎn)也不過分。《本草綱目》載：“此草及子皆茺盛密蔚，故名茺蔚，其功宜于婦人及明目益精，故有益母草之稱。”益母草具有去瘀生新、活血調(diào)經(jīng)的功效，歷來被視為“婦科經(jīng)、產(chǎn)要藥”。因而，益母草還有個(gè)坤草的別稱。

怎么挑選益母草茶？

在這個(gè)偏愛花茶的年代，益母草也被制成花茶來到了我們的生活中，并且因?yàn)榉帽憷艿胶芏嗯缘臍g迎，那大家知道這種被制成茶的益母草該怎樣挑選嗎？什么又是優(yōu)質(zhì)的益母草茶的標(biāo)志呢？

外形

雖然從外形上分辨優(yōu)質(zhì)益母草茶有些勉強(qiáng)，但有些外形上的東西還是不得不看的。比如整齊度，通常優(yōu)質(zhì)益母草茶的大小相近，都很均勻；劣質(zhì)的則會大小不一，有時(shí)還會出現(xiàn)不屬于益母草茶的雜質(zhì)。

顏色

益母草茶的顏色以綠色為主，有時(shí)在莖桿處會有白色出現(xiàn)，但由于經(jīng)過人工加工，優(yōu)質(zhì)益母草茶的綠色看起來不會那么鮮艷，而是有些發(fā)暗。所以在選擇時(shí)，應(yīng)避免那些顏色太過鮮艷的益母草茶。

干燥度

干燥度和茶葉的品質(zhì)關(guān)系很大。優(yōu)質(zhì)益母草茶一定是非常干燥的。

茶香

優(yōu)質(zhì)益母草茶的味道是純天然的花草香味，香氣清幽、持久；劣質(zhì)的益母草茶會出現(xiàn)一些不知名的怪味，或是一些人工香味，而且這種香味，在經(jīng)過熱水浸泡后，很快就會消失。所以在飲用益母草茶時(shí)，注意下香氣保持的時(shí)間吧！

●益母草的藥用

益母草能美顏，藥用價(jià)值也極高，益母草以全草和果實(shí)入藥。中醫(yī)認(rèn)為，全草性味苦、辛、微寒；有調(diào)經(jīng)活血、祛瘀生新、利尿消炎之功能；主治月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)、產(chǎn)后瘀血腹疼、腎炎浮腫、小便不利、尿血；外用治瘡瘍腫毒。果實(shí)（中醫(yī)稱茺蔚子）性味辛、甘、微寒，有活血調(diào)經(jīng)、清肝明目之功能。主治目赤腫痛、高血壓病、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后瘀血腹痛。

下面向您推薦幾個(gè)益母草的常用驗(yàn)方：

1.治閉經(jīng)：益母草90克、橙子30克、紅糖50克水煎服。每天一次，連服數(shù)次。

2.治功能性子宮出血：益母草50克、香附15克，雞蛋2個(gè)，加水適量同煮，熟后去蛋殼再煮片刻，去藥渣，吃蛋飲湯。每天一次，連服4～5天。

3.治痛經(jīng)：益母草30～60克、延明索20克、雞蛋2個(gè)，加水同煮，雞蛋熟后去殼再煮片刻，去藥渣，吃蛋飲湯。經(jīng)前，每天一次，連服5～7次。

4.治產(chǎn)后腹痛：益母草50克、生姜30克、大棗20克、紅糖15克，水煎服。每天一劑。

5.治惡露不絕：益母草50克、黑木耳10克、白糖50克，水煎服。每天一劑。

6.治腎炎浮腫：熟地18克、山萸9克、黃芪15克、玉米須12克、益母草10克、澤瀉10克、山藥18克、秋蟬衣3克、紫蘇葉6克、丹皮9克、桃仁5粒。清水文火煎，空腹服，每日一劑。蛋白尿多者，可重用黃芪至30克；白細(xì)胞多者，加馬齒莧24克；紅細(xì)胞多者，可加血余炭、黑蒲黃各10克（夏布包）。

益母草的驗(yàn)方有很多，這里就不一一介紹了（上述驗(yàn)方僅供參考）。

用量：益母草生藥有效成分含量比例較低，故水煎劑用量宜大，一般每次15～60g。治腎炎用量更大，干品一日用40～120g，鮮品用80～240g，水煎一日分2～3次溫服。治婦科病最好用濃縮流浸膏，每日3～6毫升，分三次。

傳統(tǒng)益母草膏與益母草顆?？梢曰ハ嗵娲鷨?？

傳統(tǒng)的益母草膏是用益母草全草經(jīng)加工制成的煎膏，每100克清膏中加入了200克紅糖作為賦形劑和甜味劑。紅糖具有益氣養(yǎng)血、健脾暖胃、驅(qū)風(fēng)散寒、活血化淤的功效，抵消了益母草的寒性，所以減弱了益母草膏清熱的力度，反而增添了暖宮散寒的作用。因此，對于因?yàn)闅庋蛔?、下焦虛寒、血淤不暢引起的月?jīng)量少、痛經(jīng)等有明顯的治療效果。

益母草顆粒、膠囊、片劑，雖然攜帶、服用方便了，但因其劑型、添加劑的不同，藥物的作用有所差異，性質(zhì)偏涼。益母草顆粒一般以蔗糖為添加劑，益母草膠囊則是以淀粉為輔料，益母草片劑的輔料為糊精和糖粉。與傳統(tǒng)的益母草膏相比，顆粒、膠囊、片劑主要突出的是益母草清熱解毒、活血縮宮、利水通便的作用，可以用于熱性的月經(jīng)量多、炎癥引起盆腔充血而出現(xiàn)的腰腹疼痛。而傳統(tǒng)的益母草膏性質(zhì)偏溫，更適合用于虛寒性痛經(jīng)和月經(jīng)量少的患者。

益母草該怎么吃？

有人認(rèn)為益母草膏對女性身體非常有好處，又是純中藥制劑，無副作用，所以可以長期作為保健品服用。實(shí)際上，這是一個(gè)錯(cuò)誤的觀點(diǎn)。

大家都知道，“是藥三分毒”。因此，如果沒有病癥不建議用藥。而且益母草易傷脾胃，不宜長期服用。特別是消化不好、經(jīng)常拉肚子等脾胃虛弱的人不宜服用，這類人群可以選擇當(dāng)歸膏或當(dāng)歸丸來活血化淤。另外，血虛或腎虛的患者用益母草，會傷其正氣，不但不能治病，反而可能加重癥狀。

還有人患了盆腔炎、宮頸炎等婦科炎癥，以為僅靠服用益母草顆粒就能治愈，這也是不對的。單獨(dú)使用益母草一味藥，作用較輕緩，并不能起到較好的治療炎癥的效果?；加袐D科炎癥，一定要去醫(yī)院接受正規(guī)治療。另外，尤其要注意，孕婦也不能服用益母草類藥物，因?yàn)樗菀滓l(fā)流產(chǎn)。