醋泡玉米有輔助降血壓的效果，其中起作用的主要是玉米。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。

將500克玉米粒洗凈煮熟，濾干待用；將煮熟的玉米放進(jìn)密封性好的干凈罐子中，倒入2斤食醋，浸泡24小時(shí)后取出，晾干。每日早晚嚼服20～30粒即可。