據(jù)韓國(guó)KBS電視臺(tái)29日?qǐng)?bào)道，隨著夏季伏天的到來(lái)，作為韓國(guó)傳統(tǒng)夏季滋補(bǔ)美食的“參雞湯”備受韓國(guó)人青睞。為促進(jìn)“參雞湯”走向世界，韓國(guó)政府?dāng)M在本周向國(guó)際食品法典委員會(huì)提出參雞湯的國(guó)際烹飪標(biāo)準(zhǔn)申請(qǐng)。報(bào)道稱，韓國(guó)政府將提交的標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，參雞湯的必備材料為雞、糯米和人參，并詳細(xì)介紹了各種材料的國(guó)際通用名稱和烹飪方法。其中強(qiáng)調(diào)稱，應(yīng)用一只完整的雞做一份“參雞湯”，不能使用雞肉片或雞肉絲代替整雞。此外，韓國(guó)政府還決定將“Samgetang”這一韓語(yǔ)固有名詞定為“參雞湯”的正式英文名稱。報(bào)道稱，韓國(guó)食品研究院博士金鐘燦認(rèn)為，參雞湯標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)的可能性很大，這對(duì)韓國(guó)傳統(tǒng)美食走向世界十分有利。另?yè)?jù)韓聯(lián)社報(bào)道，1963年創(chuàng)建的國(guó)際食品法典委員會(huì)是由聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織共同建立，以保障消費(fèi)者的健康和確保食品貿(mào)易公平為宗旨的一個(gè)制定國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)的政府間組織。該委員會(huì)已于2001年通過(guò)了泡菜的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，這也是目前韓國(guó)通過(guò)的唯一一項(xiàng)國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)。此外，韓國(guó)提出的辣椒醬、人參制品、大醬已于2009年被認(rèn)定為亞洲標(biāo)準(zhǔn)?！?（王 剛）