金適

2013年6月，我應(yīng)韓國交通大學(xué)東ASIA研究所所長樸英綠教授的邀請，參加“東ASIA研究所文獻研究國際學(xué)術(shù)會議”，赴韓國進行了一次短暫的文化之旅。在緊張的學(xué)術(shù)會議日程之余，在主人安排的活動所到之處，我們感受著韓半島傳統(tǒng)文化與中國傳統(tǒng)文化的密切交融，感受著韓半島傳統(tǒng)文化獨特的特征，以及中韓文化彼此的相通與差異。

韓國交通大學(xué)即為原來的忠州大學(xué)，地處韓國中部城市忠州市，屬忠清北道，是南漢江及其支流達川匯合之處。忠州在新羅、高麗和李氏王朝時代極為興盛，原為道首府，所以忠州不但自然景觀優(yōu)美，而且還保存著三國時代的許多歷史遺跡，是一座美麗的文化之城。

親切的“中國語”

6月21日下午我們乘機抵達韓國的重要空港仁川。接站的研究所青年教師一口流利的中國話，就讓人倍感親切。隨來接站的還有該校的中國留學(xué)生，同來參會的我的兒子凱和也同時從日本飛抵仁川機場。一行人在與到達金浦機場的臺灣學(xué)者會合后，乘車一個多小時，來到了位于忠州西北部的驪州——神勒寺。驪州是著名的瓷都，陶瓷館位于神勒寺景區(qū)內(nèi)，由于不是旅游旺季，人不是很多，街旁敞開式的陶瓷器之屋（ceramics house）中，各式各樣精美陶瓷作品真是目不暇接。我看上了一件瓷作品：一汪碧水上是鮮艷的荷花與荷葉，荷葉上則是一只仰頭高歌的小青蛙，真是太可愛了。陶瓷館旁邊則是保留完好的舊式瓷窯。再往前走就可游覽神勒寺、世宗大王陵了，路旁有僧人拿著長長的竹竿敲打樹上的黃杏，任游人揀來品嘗，味道很好，一點兒不酸。相傳神勒寺是由新羅時代元曉大師創(chuàng)建的寺廟，南漢江就從神勒寺前流過，形成一片沙灘，景色非常優(yōu)美。以極樂殿為中心，寺廟內(nèi)還有歷史悠久的祖師堂、多層磚塔、高麗末期的大藏閣記碑等歷史遺跡。尤其是來到位于江邊絕壁上的江月軒，站在這里，美麗的南漢江一覽無遺，可算是神勒寺的代表景點，我們一行人紛紛在此合影留念。

繼續(xù)乘車來到了水安堡的溫泉，這與中國接到客人直接先到飯店的習俗大相徑庭，先請客人泡泡溫泉解解乏，想得很周到。水安堡溫泉是韓國最古老的天然溫泉，據(jù)高麗史記載，玄宗9年（1018）年就有“有溫泉”的記載?！独畛瘜嶄洝?、《東國輿地勝覽》等史書中也對其有所記載。

據(jù)說水安堡溫泉的泉水從地下250米的深處涌出，泉水中含有鋰、鈣、鈉、氟、鎂等多種對人體有益的礦物質(zhì)。溫泉內(nèi)的管理很清潔且環(huán)保，有調(diào)節(jié)好不同水溫的池子，水質(zhì)清新溫和，舒適柔滑。浴中客人喝水的容器是一個個小小的紙袋，將它捏成立體后即可接水喝，喝完后丟棄的只是一個可回收的小紙袋。

到達交大所在地的賓館時，樸英綠教授一行已經(jīng)在門前迎候，七年前我們曾在北京會晤，這次見面，樸教授風采依舊，近年來由他領(lǐng)導(dǎo)的東ASIA研究所文獻研究頗具影響力，主要致力于東亞各國和各民族之間的交流，目前的文獻研究主要是以漢籍為主，同時加強滿、蒙、韓、日等方面的交流，與中國國內(nèi)多所大學(xué)都有學(xué)術(shù)聯(lián)系，并出版國際學(xué)刊， 樸教授的“中國語”也更加嫻熟。接下來的幾天，樸教授和他年輕的助手為我們的學(xué)術(shù)活動做了細致的安排，付出了辛苦的勞動。由于參會的中國學(xué)者近半，主辦方一直在用“中國語”在介紹情況、進行學(xué)術(shù)交流，韓方教授們在大會上的發(fā)言95%以上是直接講“中國語”，使我們絲毫沒有到了異國他鄉(xiāng)的感覺。和我們在韓國見到許多中國留學(xué)生一樣，許多韓國年輕學(xué)者是在中國讀的博士學(xué)位，交往中深感韓國文化受中國傳統(tǒng)文化影響深遠，至今保留了許多儒家文化中的禮儀，待人處事皆彬彬有禮。正如我用女真文給大會寫的賀詞——“中韓文化源遠流長”。

健康的“飲食”

韓國的料理也給了我很深的印象，像燒烤、泡菜、石鍋飯等。會議期間我們來到了一家名為“水安堡的自然家園飯店”就餐，飯店周圍都是綠色的農(nóng)田景色非常之美，店內(nèi)長長的矮桌，客人席地而坐，每人有坐墊，年長些的被照顧給一個帶靠背的坐墊。食物雖然有酒有肉，但是讓人感到很清淡，各色小碟泡菜非常精致，腌制的蟹肉竟可以生吃，切成極薄的牛肉和鴨肉在烤爐上香味四溢，清酒口味純正，雖然遠離鬧市，卻讓我們感到十分愜意。

在國內(nèi)對忠州的蘋果就有耳聞，卻不知皮紅肉甜的忠州蘋果除生吃外，還能用于料理之中。忠州特有的蘋果五花肉就是將蘋果肉榨汁后加在五花肉調(diào)料中，不僅烤出來的肉質(zhì)嫩滑，而且散發(fā)著蘋果的清香。而用蘋果為原料的蘋果面條不但營養(yǎng)豐富，吃起來面條還十分利口。會議的早餐有西餐、韓式餐任意選擇，韓式餐有石鍋拌飯，有泡菜和藕，還有南瓜粥和湯，都是綠色食品，拌飯的辣醬也很好吃；韓國著名的人參雞湯非常美味，而且絕對得熬到好處。會議中樸教授特地請來市內(nèi)參雞湯專家來學(xué)校為客人做菜。臨近午餐時分，餐廳專門遣人到會場告知，參雞湯還在繼續(xù)熬制，請稍候用餐。隨后進入餐廳用餐時。每人一份石鍋童子雞，其是將童子雞的腹部清空后，放入人參、黃芪、紅棗、糯米等材料熬制而成，雞腹里面有一只小人參，兩只栗子，味道美極了！另有兩小碟泡菜，一碗米飯，就是全部。這完全不同于中國式的大餐，餐后剩菜成堆。從短短幾天的餐飲中感到韓國人很懂得營養(yǎng)的搭配，韓國的料理更利于健康。

在韓國我沒有看到肯德基、麥當勞、必勝客的招牌，并不是韓國沒有這些西式快餐，而是感到韓國自己的一些特色的快餐，更受人們的喜愛。至于服務(wù)，韓國的傳統(tǒng)禮儀都有目共睹，家族式服務(wù)的素質(zhì)很不錯， 我們在首爾的一家餐館用餐時，落座時我看到餐巾紙上印著店名招牌的圖樣，覺得非常有特色就收了起來以作紀念，服務(wù)生馬上看到客人面前少了一份餐巾紙，立刻送上一份。我覺得從韓國的餐文化上也可以看出韓國人的一種精神——非常支持民族品牌，同時也體現(xiàn)了一種民族團結(jié)的精神。

中韓傳統(tǒng)文化的“交融”

會議結(jié)束后，主人請我們到忠州最著名的風景區(qū)——彈琴臺游覽。彈琴臺本名大文山，山下有南漢江和達川合二為一。傳說是新羅真興王 （534-576） 時期，樂圣于勒常于此處彈琴，故稱“彈琴臺”。彈琴臺地勢平坦，但是左右兩側(cè)都是美麗的綠植和稻田，周圍的松樹每一棵的造型都是那么唯美，樹下一站，遠處天水合一，宛如到了仙境。這里還立有“申砬將軍殉國之址”的石碑，紀念壬辰衛(wèi)國戰(zhàn)爭中，統(tǒng)領(lǐng)八千官民兵用背水陣試圖抵抗日本軍北上的朝鮮申砬將軍和全部戰(zhàn)死的八千官民兵。

樸英綠教授還親自與參會代表一起驅(qū)車兩個多小時，參觀位于首爾北部的景福宮。景福宮（Gyongbokkung）是首爾規(guī)模最大、最古老的宮殿之一。它是李朝的始祖——太祖李成桂（1392-1398年在位）于1395年將原來高麗的首都遷移時建造的新王朝的宮殿，具有500年歷史。中國古代《詩經(jīng)》中曾有“君子萬年，介爾景福”的詩句，此殿籍此而得名，因位于漢城北部，也叫“北闕”。許多有歷史意義的石塔和石碑豎立在宮內(nèi)各處。韓國國立博物館和韓國民俗博物館也都在這個院內(nèi)，原立于朝鮮咸鏡北道慶源郡的《慶源郡女真國書碑》現(xiàn)在就入藏韓國國立博物館，是我國金代金熙宗時期的珍貴女真文字碑刻。

六月的景福宮綻放著迎春花、杜鵑花，花園內(nèi)四處飄香；喜鵲飛翔于花枝間，小松鼠歡躍在路邊，令人心曠神怡。在此不但可以了解到朝鮮王室的宮室文化，了解傳統(tǒng)的民俗生活，也可以感受著韓半島傳統(tǒng)文化與中國傳統(tǒng)文化的密切交融。走在景福宮中，會給人一種似曾相識的感覺，它的建筑風格與北京的紫禁城一樣，宮殿氣勢恢宏，院落分布四平八穩(wěn)，景福宮東面是建春門，西面是迎秋門，北面是神武門，南面 （正門）是光化門。景福宮內(nèi)有勤政殿、思政殿、康寧殿、交泰殿、慈慶殿、慶會樓、香遠亭等殿閣。宮門和宮殿的匾額全部都是用漢文書寫，足見中韓傳統(tǒng)文化之交融是很深遠的。據(jù)介紹首爾市五處宮闕中沒有一處掛的是韓文牌匾，“雖然我們尊重韓文的優(yōu)秀性，但更尊重文物的歷史原型，”韓國學(xué)者如是說。

我們來到景福宮不久，就趕上重現(xiàn)韓國傳統(tǒng)宮廷文化的活動“景福宮守門將交接儀式”開始，儀式是王宮負責開關(guān)宮門、守衛(wèi)及巡邏任務(wù)的守門將士的守衛(wèi)儀式和交接班儀式，“王宮守門將交接儀式”中的守門將士隊伍，隊前為兩名乘馬將士，之后在守門將士的帶領(lǐng)下，按照守門將士、守門士兵、承政院注書、掖庭署司鑰、軍樂隊等順序，共78名守門將士依次登場。聽候樂隊鼓聲，守門將士全部到達后，完成交接班儀式。

參觀完交接儀式，我們一行前往仁寺洞，去親眼見識一下“可以買到韓國的‘文化的仁寺洞”。仁寺洞真是名不虛傳，有琳瑯滿目的韓國古代美術(shù)品、現(xiàn)代美術(shù)品、韓服、陶瓷器、各種工藝品和旅游紀念品，其中美術(shù)品最多。仁寺洞還有許多充滿了韓國特色風格和情調(diào)的傳統(tǒng)飲食店和茶館，街上和胡同里涌滿著韓國人和外國游客。這里是一個傳統(tǒng)中蘊含著現(xiàn)代，現(xiàn)代中散發(fā)著傳統(tǒng)氣息的地方，從每一家店鋪中和每一件作品上都可以感受到韓半島傳統(tǒng)文化的特征和發(fā)展。仁寺洞因此也成為最吸引外國游客的商業(yè)街。

我們的會議是“東ASIA文獻研究國際學(xué)術(shù)會議”，我們的來到之處的所見所聞是對會議內(nèi)容的補充和詮釋。這是一次難忘的韓國文化之旅。

（作者系清高宗乾隆帝九世孫女，著名女真學(xué)、滿洲學(xué)、蒙古學(xué)專家金啟孮教授之長女，其六世祖母為“清代第一女詞人”顧太清）