張云

讀者張女士咨詢：前段時間感冒了，嗓子疼，總感覺喉嚨里有東西，咽不下去、吐不出來，晚上睡覺都會被憋醒，還有痰。大夫說慢性咽炎一般只會有異物感，不會腫痛，腫痛應(yīng)該是扁桃體炎，讓我輸液三天，藥也吃了不少，可癥狀還是沒有緩解，還有點鼻塞。聽朋友說可以多吃點荸薺，有助于緩解咽喉腫痛，請問確實有效嗎？

北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室教授張湖德答：這個偏方是有一定道理的。荸薺味甘性涼，有清熱生津、利咽化痰之功效，對陰虛肺燥、痰熱咳嗽、咽喉腫痛等病癥有輔助治療作用。近年研究還發(fā)現(xiàn)，荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)，可抑制流腦、流感病毒，能用于預(yù)防流腦及流感。此外，荸薺還有助于預(yù)防急慢性咽炎。

荸薺生吃、熟食均可。除去荸薺的外皮，里面肉質(zhì)白嫩，作為水果生食，脆甜多汁、鮮美爽口，與梨的味道相比毫不遜色；熟食可做成多種美味湯飲，葷素皆宜。咽炎患者可將鮮荸薺洗凈、去皮、切碎，榨汁冷服，每次150克左右，可隨餐飲用。還可以將荸薺用水煮熟后直接食用，每天兩次即可，因荸薺療效力量較弱，患者不妨多吃一些，比如每次吃5-6個。

由于荸薺性寒、不易消化，吃太多容易令人腹脹。兒童及消化能力弱的人不宜多吃，脾腎虛寒的人也應(yīng)慎用。再者，食用前一定要去皮或洗凈。因為荸薺生長于水田中，皮上會聚集有害、有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)，荸薺皮中還可能有寄生蟲，如果吃了未洗凈的帶皮荸薺，可能會感染一些疾病。