單瑞文

摘 要：《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程是中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的核心課程，主要講授導(dǎo)游入行所必需的服務(wù)規(guī)范和導(dǎo)游技能，集知識(shí)、技能、實(shí)踐于一體，強(qiáng)調(diào)理論知識(shí)與實(shí)操的相結(jié)合。過(guò)去，本課程的教學(xué)一般都是采取先理論后實(shí)踐（訓(xùn)），甚至是純理論的教學(xué)，忽視了其專業(yè)性質(zhì)與課程特點(diǎn)，教學(xué)效果并不理想。而“做學(xué)一體”教學(xué)模式是為了把活動(dòng)與知識(shí)進(jìn)行融合，讓學(xué)生在做中學(xué)，邊做邊學(xué)，邊學(xué)邊做而構(gòu)建的。它將教學(xué)過(guò)程主要分解為自設(shè)情景、課堂實(shí)踐、提疑答疑、學(xué)習(xí)反思四個(gè)基本環(huán)節(jié)，通過(guò)筆者的教學(xué)實(shí)踐，《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的教學(xué)效果有了大大的提升。

關(guān)鍵詞：中職旅游；《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》；做學(xué)一體

中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1005-1422（2014）04-0154-02

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程是中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的核心課程，也是導(dǎo)游資格證的必考科目。本門課程主要講授導(dǎo)游入行所必需的服務(wù)規(guī)范和導(dǎo)游技能，集知識(shí)、技能、實(shí)踐于一體，強(qiáng)調(diào)理論知識(shí)與實(shí)操的相結(jié)合。在中職學(xué)校，本課程的學(xué)習(xí)效果不僅會(huì)影響導(dǎo)游資格證的考試通過(guò)率，更關(guān)系到學(xué)生加入導(dǎo)游行業(yè)的業(yè)務(wù)素質(zhì)及自信心。

回顧過(guò)去，《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的教學(xué)一般都是先理論后實(shí)踐（訓(xùn)），甚至是純理論的教學(xué)。學(xué)生在學(xué)習(xí)前由于沒(méi)有導(dǎo)游經(jīng)歷作為支撐，很多知識(shí)點(diǎn)無(wú)法結(jié)合實(shí)際，導(dǎo)致知識(shí)的正解與學(xué)生個(gè)人的理解出現(xiàn)錯(cuò)位；當(dāng)安排實(shí)踐（訓(xùn)）時(shí)，就會(huì)由于理論知識(shí)的不扎實(shí)而難以運(yùn)用到實(shí)操中，實(shí)操效果也就不理想了。而《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》作為一門集知識(shí)、技能、實(shí)踐于一體的課程，理論與實(shí)操是密不可分的，所以要提高《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的教學(xué)效果，就要想辦法合理地把理論與實(shí)操進(jìn)行融合。

一、“做學(xué)一體”教學(xué)模式的內(nèi)涵

“做學(xué)一體”是一種倡導(dǎo)以崗位需要和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以工作任務(wù)為中心，讓學(xué)生在完成工作任務(wù)的過(guò)程中學(xué)習(xí)知識(shí)、掌握技術(shù)、提高能力，構(gòu)建“以工作任務(wù)為引領(lǐng)、以職業(yè)能力為本位”的教學(xué)模式。通過(guò)“做學(xué)一體”的教學(xué)，可以實(shí)現(xiàn)：教學(xué)從“知識(shí)的傳遞”向“知識(shí)的處理和轉(zhuǎn)換”轉(zhuǎn)變；教師從“單一型”向“行為引導(dǎo)型”轉(zhuǎn)變；學(xué)生由“被動(dòng)接受的模仿型”向“主動(dòng)實(shí)踐、手腦并用的創(chuàng)新型”轉(zhuǎn)變；教學(xué)組織形式由“固定教室、集體授課”向“室內(nèi)外專業(yè)教室”轉(zhuǎn)變；教學(xué)手段由“口授、黑板”向“多媒體、網(wǎng)絡(luò)化、現(xiàn)代化教育技術(shù)”轉(zhuǎn)變，從而以“一體化”的教學(xué)模式體現(xiàn)職業(yè)教育的實(shí)踐性、開(kāi)放性和實(shí)用性。

學(xué)生可以在完成“任務(wù)”的過(guò)程中學(xué)習(xí)相關(guān)理論知識(shí)，在實(shí)踐操作中提高動(dòng)手能力，實(shí)現(xiàn)了在操作中學(xué)習(xí)，在實(shí)踐中提升的理論與實(shí)踐相結(jié)合的學(xué)習(xí)過(guò)程。它符合“新課改”的要求，進(jìn)一步凸顯學(xué)生在教學(xué)中的主體地位，以學(xué)生為中心，通過(guò)師生互動(dòng)、生生互動(dòng)、自我互動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)知識(shí)、技能的追求與探索，養(yǎng)成學(xué)生勤動(dòng)手、善思考的良好習(xí)慣，提升學(xué)生不斷接受和獲取新知識(shí)的能力，從而達(dá)到更好的教學(xué)目的和要求。

二、“做學(xué)一體”教學(xué)模式在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)中的初步應(yīng)用

“做學(xué)一體”教學(xué)模式是希望能讓學(xué)生在做中學(xué)，學(xué)中做，把書本理論知識(shí)的認(rèn)知和實(shí)際操作能力的培養(yǎng)有機(jī)融合而構(gòu)建的。這一模式既可解決理論知識(shí)的枯燥，又可解決實(shí)操的執(zhí)行難等問(wèn)題，符合《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的性質(zhì)和特點(diǎn)，效果較好。

“做學(xué)一體”教學(xué)模式在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)過(guò)程中主要有四個(gè)基本環(huán)節(jié)，分別是：

（一）自學(xué)知識(shí)，自設(shè)情景

本環(huán)節(jié)是以鍛煉學(xué)生“做中學(xué)，做中思”的能力為主線，讓學(xué)生通過(guò)小組合作形式，完成知識(shí)的收集、分析、融合，最后設(shè)計(jì)出與職業(yè)工作相關(guān)的情景，完成理論實(shí)踐一體的學(xué)習(xí)任務(wù)。過(guò)去教師采用情景教學(xué)的方法也比較普遍，但基本上都是由教師設(shè)計(jì)，學(xué)生參與的形式，學(xué)生雖然也有進(jìn)行實(shí)踐，但只是被動(dòng)的參與。小組在設(shè)計(jì)情景前，需根據(jù)組員能力分配任務(wù)，并制作好每位組員的任務(wù)書。組員根據(jù)任務(wù)書要求，可以在自學(xué)的基礎(chǔ)上，結(jié)合自身見(jiàn)習(xí)、實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)查找，或者訪問(wèn)有帶團(tuán)經(jīng)歷的師兄師姐等方式收集所需資料。這既可發(fā)揮小組學(xué)習(xí)優(yōu)勢(shì)，又可以鍛煉學(xué)生獨(dú)立學(xué)習(xí)與人際交往的能力，實(shí)現(xiàn)知識(shí)與能力，理論與實(shí)踐的相結(jié)合。

（二）課堂實(shí)踐，互動(dòng)評(píng)價(jià)

即讓學(xué)生在課堂上把自設(shè)的情景進(jìn)行模擬實(shí)踐，每組完成后，表演小組先進(jìn)性自評(píng)，其它小組進(jìn)行互相點(diǎn)評(píng)，老師則要引導(dǎo)學(xué)生從做的過(guò)程中逐步歸納出相應(yīng)知識(shí)點(diǎn)。為了評(píng)價(jià)更到位，更有針對(duì)性，學(xué)生在完成情景設(shè)計(jì)后，同時(shí)要制作評(píng)價(jià)表，寫清本組情景的特色與涉及的知識(shí)點(diǎn)。在上課前，教師要把各組的評(píng)價(jià)表發(fā)到學(xué)生手中，學(xué)生一邊觀摩一邊對(duì)照評(píng)價(jià)表進(jìn)行打分評(píng)價(jià)，記錄優(yōu)缺點(diǎn)及疑難處。

（三）提疑答疑，鞏固提高

在學(xué)習(xí)過(guò)程中，不管是自設(shè)情景還是課堂實(shí)踐的過(guò)程中，學(xué)生都會(huì)存在一定的疑難。所以在提疑答疑環(huán)節(jié)，學(xué)生可以暢所欲言，提出困惑，對(duì)于學(xué)生的困惑，首先應(yīng)由小組內(nèi)部進(jìn)行答疑，小組內(nèi)部能解答的，不用提出；不能解決的，由小組之間相互答疑，小組間能交流解決的，不用討論；爭(zhēng)論大，難置可否的，教師就組織學(xué)生展開(kāi)討論，通過(guò)點(diǎn)撥、啟發(fā)、引導(dǎo)最后得出結(jié)果。希望通過(guò)這樣的組內(nèi)交流，組間交流，師生交流，讓學(xué)生最終能夠生成自己的理解，構(gòu)建自己的知識(shí)體系。當(dāng)然，在學(xué)生基本掌握時(shí)，教師也可以反客為主，進(jìn)行提疑，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)知識(shí)進(jìn)行更深入的思考及補(bǔ)充，從而達(dá)到鞏固知識(shí)，運(yùn)用知識(shí)的目標(biāo)。

（四）學(xué)習(xí)反思，教學(xué)相長(zhǎng)

每一次活動(dòng)后，組長(zhǎng)都要組織組員進(jìn)行反思，組員要對(duì)自己任務(wù)書中描述的具體工作以及自定的學(xué)習(xí)目標(biāo)進(jìn)行對(duì)比，分析及反思工作完成情況，是否達(dá)成既定目標(biāo)，假如沒(méi)有完成的原因是什么等。為了讓更多的學(xué)生有鍛煉機(jī)會(huì)，組長(zhǎng)要進(jìn)行適度的輪換，當(dāng)然前提要建立在學(xué)生都能應(yīng)付的基礎(chǔ)上，否則反而會(huì)挫傷學(xué)生的自尊心，影響學(xué)習(xí)效果。

此外，教師也要對(duì)自己的教學(xué)表現(xiàn)進(jìn)行反思，同時(shí)從學(xué)生反饋回來(lái)的學(xué)習(xí)目標(biāo)檢測(cè)表中，找出教學(xué)的不足，進(jìn)一步改進(jìn)教學(xué)方法。

三、結(jié)束語(yǔ)

“做學(xué)一體”教學(xué)模式的研究不是一個(gè)點(diǎn)，而是一個(gè)面，目前筆者對(duì)它的理解與應(yīng)用只是一個(gè)小角落。接下來(lái)，筆者會(huì)在更多教學(xué)中對(duì)它進(jìn)行實(shí)踐，探究，完善，希望能通過(guò)此研究逐步將培養(yǎng)學(xué)生能力的目標(biāo)滲透到課程教學(xué)中，做到工作任務(wù)、教學(xué)內(nèi)容和崗位要求相關(guān)聯(lián)，提高了學(xué)生在未來(lái)崗位的適應(yīng)能力、工作能力及崗位責(zé)任意識(shí)，從而能較好地滿足崗位的工作要求和學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的需求。

參考文獻(xiàn)：

[1]歐陽(yáng)漢章.《中職旅游做學(xué)一體教學(xué)模式研究》課題申報(bào)書（國(guó)家教師科研基金“十二五”規(guī)劃重點(diǎn)課題“中職教學(xué)模式研究”子課題）[D].增城市東方職業(yè)技術(shù)學(xué)校，2013.

[2]秦兆祥.《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程“模塊-拋錨式”教學(xué)模式研究[J].內(nèi)蒙古示范大學(xué)學(xué)報(bào)（教育科學(xué)版），2011（11）.

[3]黃曉玲.傳統(tǒng)教學(xué)手段與現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)孰優(yōu)孰劣？ [N].中國(guó)教育報(bào)，2006-06-27.

[4]楊天怡.創(chuàng)新教育與實(shí)踐教育創(chuàng)新[J].中國(guó)高等教育，2005（23）.

[5]杰里·蓋爾，高文等譯.教育中的建構(gòu)主義[M].上海：華東師范大學(xué)出版社，2002.

[6]鄧小均.案例教學(xué)在中職旅游專業(yè)課教學(xué)中的應(yīng)用[J].職教創(chuàng)新，2013（39）.

責(zé)任編輯 賴俊辰

摘 要：《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程是中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的核心課程，主要講授導(dǎo)游入行所必需的服務(wù)規(guī)范和導(dǎo)游技能，集知識(shí)、技能、實(shí)踐于一體，強(qiáng)調(diào)理論知識(shí)與實(shí)操的相結(jié)合。過(guò)去，本課程的教學(xué)一般都是采取先理論后實(shí)踐（訓(xùn)），甚至是純理論的教學(xué)，忽視了其專業(yè)性質(zhì)與課程特點(diǎn)，教學(xué)效果并不理想。而“做學(xué)一體”教學(xué)模式是為了把活動(dòng)與知識(shí)進(jìn)行融合，讓學(xué)生在做中學(xué)，邊做邊學(xué)，邊學(xué)邊做而構(gòu)建的。它將教學(xué)過(guò)程主要分解為自設(shè)情景、課堂實(shí)踐、提疑答疑、學(xué)習(xí)反思四個(gè)基本環(huán)節(jié)，通過(guò)筆者的教學(xué)實(shí)踐，《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的教學(xué)效果有了大大的提升。

關(guān)鍵詞：中職旅游；《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》；做學(xué)一體

中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1005-1422（2014）04-0154-02

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程是中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的核心課程，也是導(dǎo)游資格證的必考科目。本門課程主要講授導(dǎo)游入行所必需的服務(wù)規(guī)范和導(dǎo)游技能，集知識(shí)、技能、實(shí)踐于一體，強(qiáng)調(diào)理論知識(shí)與實(shí)操的相結(jié)合。在中職學(xué)校，本課程的學(xué)習(xí)效果不僅會(huì)影響導(dǎo)游資格證的考試通過(guò)率，更關(guān)系到學(xué)生加入導(dǎo)游行業(yè)的業(yè)務(wù)素質(zhì)及自信心。

回顧過(guò)去，《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的教學(xué)一般都是先理論后實(shí)踐（訓(xùn)），甚至是純理論的教學(xué)。學(xué)生在學(xué)習(xí)前由于沒(méi)有導(dǎo)游經(jīng)歷作為支撐，很多知識(shí)點(diǎn)無(wú)法結(jié)合實(shí)際，導(dǎo)致知識(shí)的正解與學(xué)生個(gè)人的理解出現(xiàn)錯(cuò)位；當(dāng)安排實(shí)踐（訓(xùn)）時(shí)，就會(huì)由于理論知識(shí)的不扎實(shí)而難以運(yùn)用到實(shí)操中，實(shí)操效果也就不理想了。而《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》作為一門集知識(shí)、技能、實(shí)踐于一體的課程，理論與實(shí)操是密不可分的，所以要提高《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的教學(xué)效果，就要想辦法合理地把理論與實(shí)操進(jìn)行融合。

一、“做學(xué)一體”教學(xué)模式的內(nèi)涵

“做學(xué)一體”是一種倡導(dǎo)以崗位需要和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以工作任務(wù)為中心，讓學(xué)生在完成工作任務(wù)的過(guò)程中學(xué)習(xí)知識(shí)、掌握技術(shù)、提高能力，構(gòu)建“以工作任務(wù)為引領(lǐng)、以職業(yè)能力為本位”的教學(xué)模式。通過(guò)“做學(xué)一體”的教學(xué)，可以實(shí)現(xiàn)：教學(xué)從“知識(shí)的傳遞”向“知識(shí)的處理和轉(zhuǎn)換”轉(zhuǎn)變；教師從“單一型”向“行為引導(dǎo)型”轉(zhuǎn)變；學(xué)生由“被動(dòng)接受的模仿型”向“主動(dòng)實(shí)踐、手腦并用的創(chuàng)新型”轉(zhuǎn)變；教學(xué)組織形式由“固定教室、集體授課”向“室內(nèi)外專業(yè)教室”轉(zhuǎn)變；教學(xué)手段由“口授、黑板”向“多媒體、網(wǎng)絡(luò)化、現(xiàn)代化教育技術(shù)”轉(zhuǎn)變，從而以“一體化”的教學(xué)模式體現(xiàn)職業(yè)教育的實(shí)踐性、開(kāi)放性和實(shí)用性。

學(xué)生可以在完成“任務(wù)”的過(guò)程中學(xué)習(xí)相關(guān)理論知識(shí)，在實(shí)踐操作中提高動(dòng)手能力，實(shí)現(xiàn)了在操作中學(xué)習(xí)，在實(shí)踐中提升的理論與實(shí)踐相結(jié)合的學(xué)習(xí)過(guò)程。它符合“新課改”的要求，進(jìn)一步凸顯學(xué)生在教學(xué)中的主體地位，以學(xué)生為中心，通過(guò)師生互動(dòng)、生生互動(dòng)、自我互動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)知識(shí)、技能的追求與探索，養(yǎng)成學(xué)生勤動(dòng)手、善思考的良好習(xí)慣，提升學(xué)生不斷接受和獲取新知識(shí)的能力，從而達(dá)到更好的教學(xué)目的和要求。

二、“做學(xué)一體”教學(xué)模式在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)中的初步應(yīng)用

“做學(xué)一體”教學(xué)模式是希望能讓學(xué)生在做中學(xué)，學(xué)中做，把書本理論知識(shí)的認(rèn)知和實(shí)際操作能力的培養(yǎng)有機(jī)融合而構(gòu)建的。這一模式既可解決理論知識(shí)的枯燥，又可解決實(shí)操的執(zhí)行難等問(wèn)題，符合《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的性質(zhì)和特點(diǎn)，效果較好。

“做學(xué)一體”教學(xué)模式在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)過(guò)程中主要有四個(gè)基本環(huán)節(jié)，分別是：

（一）自學(xué)知識(shí)，自設(shè)情景

本環(huán)節(jié)是以鍛煉學(xué)生“做中學(xué)，做中思”的能力為主線，讓學(xué)生通過(guò)小組合作形式，完成知識(shí)的收集、分析、融合，最后設(shè)計(jì)出與職業(yè)工作相關(guān)的情景，完成理論實(shí)踐一體的學(xué)習(xí)任務(wù)。過(guò)去教師采用情景教學(xué)的方法也比較普遍，但基本上都是由教師設(shè)計(jì)，學(xué)生參與的形式，學(xué)生雖然也有進(jìn)行實(shí)踐，但只是被動(dòng)的參與。小組在設(shè)計(jì)情景前，需根據(jù)組員能力分配任務(wù)，并制作好每位組員的任務(wù)書。組員根據(jù)任務(wù)書要求，可以在自學(xué)的基礎(chǔ)上，結(jié)合自身見(jiàn)習(xí)、實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)查找，或者訪問(wèn)有帶團(tuán)經(jīng)歷的師兄師姐等方式收集所需資料。這既可發(fā)揮小組學(xué)習(xí)優(yōu)勢(shì)，又可以鍛煉學(xué)生獨(dú)立學(xué)習(xí)與人際交往的能力，實(shí)現(xiàn)知識(shí)與能力，理論與實(shí)踐的相結(jié)合。

（二）課堂實(shí)踐，互動(dòng)評(píng)價(jià)

即讓學(xué)生在課堂上把自設(shè)的情景進(jìn)行模擬實(shí)踐，每組完成后，表演小組先進(jìn)性自評(píng)，其它小組進(jìn)行互相點(diǎn)評(píng)，老師則要引導(dǎo)學(xué)生從做的過(guò)程中逐步歸納出相應(yīng)知識(shí)點(diǎn)。為了評(píng)價(jià)更到位，更有針對(duì)性，學(xué)生在完成情景設(shè)計(jì)后，同時(shí)要制作評(píng)價(jià)表，寫清本組情景的特色與涉及的知識(shí)點(diǎn)。在上課前，教師要把各組的評(píng)價(jià)表發(fā)到學(xué)生手中，學(xué)生一邊觀摩一邊對(duì)照評(píng)價(jià)表進(jìn)行打分評(píng)價(jià)，記錄優(yōu)缺點(diǎn)及疑難處。

（三）提疑答疑，鞏固提高

在學(xué)習(xí)過(guò)程中，不管是自設(shè)情景還是課堂實(shí)踐的過(guò)程中，學(xué)生都會(huì)存在一定的疑難。所以在提疑答疑環(huán)節(jié)，學(xué)生可以暢所欲言，提出困惑，對(duì)于學(xué)生的困惑，首先應(yīng)由小組內(nèi)部進(jìn)行答疑，小組內(nèi)部能解答的，不用提出；不能解決的，由小組之間相互答疑，小組間能交流解決的，不用討論；爭(zhēng)論大，難置可否的，教師就組織學(xué)生展開(kāi)討論，通過(guò)點(diǎn)撥、啟發(fā)、引導(dǎo)最后得出結(jié)果。希望通過(guò)這樣的組內(nèi)交流，組間交流，師生交流，讓學(xué)生最終能夠生成自己的理解，構(gòu)建自己的知識(shí)體系。當(dāng)然，在學(xué)生基本掌握時(shí)，教師也可以反客為主，進(jìn)行提疑，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)知識(shí)進(jìn)行更深入的思考及補(bǔ)充，從而達(dá)到鞏固知識(shí)，運(yùn)用知識(shí)的目標(biāo)。

（四）學(xué)習(xí)反思，教學(xué)相長(zhǎng)

每一次活動(dòng)后，組長(zhǎng)都要組織組員進(jìn)行反思，組員要對(duì)自己任務(wù)書中描述的具體工作以及自定的學(xué)習(xí)目標(biāo)進(jìn)行對(duì)比，分析及反思工作完成情況，是否達(dá)成既定目標(biāo)，假如沒(méi)有完成的原因是什么等。為了讓更多的學(xué)生有鍛煉機(jī)會(huì)，組長(zhǎng)要進(jìn)行適度的輪換，當(dāng)然前提要建立在學(xué)生都能應(yīng)付的基礎(chǔ)上，否則反而會(huì)挫傷學(xué)生的自尊心，影響學(xué)習(xí)效果。

此外，教師也要對(duì)自己的教學(xué)表現(xiàn)進(jìn)行反思，同時(shí)從學(xué)生反饋回來(lái)的學(xué)習(xí)目標(biāo)檢測(cè)表中，找出教學(xué)的不足，進(jìn)一步改進(jìn)教學(xué)方法。

三、結(jié)束語(yǔ)

“做學(xué)一體”教學(xué)模式的研究不是一個(gè)點(diǎn)，而是一個(gè)面，目前筆者對(duì)它的理解與應(yīng)用只是一個(gè)小角落。接下來(lái)，筆者會(huì)在更多教學(xué)中對(duì)它進(jìn)行實(shí)踐，探究，完善，希望能通過(guò)此研究逐步將培養(yǎng)學(xué)生能力的目標(biāo)滲透到課程教學(xué)中，做到工作任務(wù)、教學(xué)內(nèi)容和崗位要求相關(guān)聯(lián)，提高了學(xué)生在未來(lái)崗位的適應(yīng)能力、工作能力及崗位責(zé)任意識(shí)，從而能較好地滿足崗位的工作要求和學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的需求。

參考文獻(xiàn)：

[1]歐陽(yáng)漢章.《中職旅游做學(xué)一體教學(xué)模式研究》課題申報(bào)書（國(guó)家教師科研基金“十二五”規(guī)劃重點(diǎn)課題“中職教學(xué)模式研究”子課題）[D].增城市東方職業(yè)技術(shù)學(xué)校，2013.

[2]秦兆祥.《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程“模塊-拋錨式”教學(xué)模式研究[J].內(nèi)蒙古示范大學(xué)學(xué)報(bào)（教育科學(xué)版），2011（11）.

[3]黃曉玲.傳統(tǒng)教學(xué)手段與現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)孰優(yōu)孰劣？ [N].中國(guó)教育報(bào)，2006-06-27.

[4]楊天怡.創(chuàng)新教育與實(shí)踐教育創(chuàng)新[J].中國(guó)高等教育，2005（23）.

[5]杰里·蓋爾，高文等譯.教育中的建構(gòu)主義[M].上海：華東師范大學(xué)出版社，2002.

[6]鄧小均.案例教學(xué)在中職旅游專業(yè)課教學(xué)中的應(yīng)用[J].職教創(chuàng)新，2013（39）.

責(zé)任編輯 賴俊辰

摘 要：《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程是中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的核心課程，主要講授導(dǎo)游入行所必需的服務(wù)規(guī)范和導(dǎo)游技能，集知識(shí)、技能、實(shí)踐于一體，強(qiáng)調(diào)理論知識(shí)與實(shí)操的相結(jié)合。過(guò)去，本課程的教學(xué)一般都是采取先理論后實(shí)踐（訓(xùn)），甚至是純理論的教學(xué)，忽視了其專業(yè)性質(zhì)與課程特點(diǎn)，教學(xué)效果并不理想。而“做學(xué)一體”教學(xué)模式是為了把活動(dòng)與知識(shí)進(jìn)行融合，讓學(xué)生在做中學(xué)，邊做邊學(xué)，邊學(xué)邊做而構(gòu)建的。它將教學(xué)過(guò)程主要分解為自設(shè)情景、課堂實(shí)踐、提疑答疑、學(xué)習(xí)反思四個(gè)基本環(huán)節(jié)，通過(guò)筆者的教學(xué)實(shí)踐，《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的教學(xué)效果有了大大的提升。

關(guān)鍵詞：中職旅游；《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》；做學(xué)一體

中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1005-1422（2014）04-0154-02

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程是中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的核心課程，也是導(dǎo)游資格證的必考科目。本門課程主要講授導(dǎo)游入行所必需的服務(wù)規(guī)范和導(dǎo)游技能，集知識(shí)、技能、實(shí)踐于一體，強(qiáng)調(diào)理論知識(shí)與實(shí)操的相結(jié)合。在中職學(xué)校，本課程的學(xué)習(xí)效果不僅會(huì)影響導(dǎo)游資格證的考試通過(guò)率，更關(guān)系到學(xué)生加入導(dǎo)游行業(yè)的業(yè)務(wù)素質(zhì)及自信心。

回顧過(guò)去，《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的教學(xué)一般都是先理論后實(shí)踐（訓(xùn)），甚至是純理論的教學(xué)。學(xué)生在學(xué)習(xí)前由于沒(méi)有導(dǎo)游經(jīng)歷作為支撐，很多知識(shí)點(diǎn)無(wú)法結(jié)合實(shí)際，導(dǎo)致知識(shí)的正解與學(xué)生個(gè)人的理解出現(xiàn)錯(cuò)位；當(dāng)安排實(shí)踐（訓(xùn)）時(shí)，就會(huì)由于理論知識(shí)的不扎實(shí)而難以運(yùn)用到實(shí)操中，實(shí)操效果也就不理想了。而《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》作為一門集知識(shí)、技能、實(shí)踐于一體的課程，理論與實(shí)操是密不可分的，所以要提高《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的教學(xué)效果，就要想辦法合理地把理論與實(shí)操進(jìn)行融合。

一、“做學(xué)一體”教學(xué)模式的內(nèi)涵

“做學(xué)一體”是一種倡導(dǎo)以崗位需要和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以工作任務(wù)為中心，讓學(xué)生在完成工作任務(wù)的過(guò)程中學(xué)習(xí)知識(shí)、掌握技術(shù)、提高能力，構(gòu)建“以工作任務(wù)為引領(lǐng)、以職業(yè)能力為本位”的教學(xué)模式。通過(guò)“做學(xué)一體”的教學(xué)，可以實(shí)現(xiàn)：教學(xué)從“知識(shí)的傳遞”向“知識(shí)的處理和轉(zhuǎn)換”轉(zhuǎn)變；教師從“單一型”向“行為引導(dǎo)型”轉(zhuǎn)變；學(xué)生由“被動(dòng)接受的模仿型”向“主動(dòng)實(shí)踐、手腦并用的創(chuàng)新型”轉(zhuǎn)變；教學(xué)組織形式由“固定教室、集體授課”向“室內(nèi)外專業(yè)教室”轉(zhuǎn)變；教學(xué)手段由“口授、黑板”向“多媒體、網(wǎng)絡(luò)化、現(xiàn)代化教育技術(shù)”轉(zhuǎn)變，從而以“一體化”的教學(xué)模式體現(xiàn)職業(yè)教育的實(shí)踐性、開(kāi)放性和實(shí)用性。

學(xué)生可以在完成“任務(wù)”的過(guò)程中學(xué)習(xí)相關(guān)理論知識(shí)，在實(shí)踐操作中提高動(dòng)手能力，實(shí)現(xiàn)了在操作中學(xué)習(xí)，在實(shí)踐中提升的理論與實(shí)踐相結(jié)合的學(xué)習(xí)過(guò)程。它符合“新課改”的要求，進(jìn)一步凸顯學(xué)生在教學(xué)中的主體地位，以學(xué)生為中心，通過(guò)師生互動(dòng)、生生互動(dòng)、自我互動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)知識(shí)、技能的追求與探索，養(yǎng)成學(xué)生勤動(dòng)手、善思考的良好習(xí)慣，提升學(xué)生不斷接受和獲取新知識(shí)的能力，從而達(dá)到更好的教學(xué)目的和要求。

二、“做學(xué)一體”教學(xué)模式在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)中的初步應(yīng)用

“做學(xué)一體”教學(xué)模式是希望能讓學(xué)生在做中學(xué)，學(xué)中做，把書本理論知識(shí)的認(rèn)知和實(shí)際操作能力的培養(yǎng)有機(jī)融合而構(gòu)建的。這一模式既可解決理論知識(shí)的枯燥，又可解決實(shí)操的執(zhí)行難等問(wèn)題，符合《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的性質(zhì)和特點(diǎn)，效果較好。

“做學(xué)一體”教學(xué)模式在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)過(guò)程中主要有四個(gè)基本環(huán)節(jié)，分別是：

（一）自學(xué)知識(shí)，自設(shè)情景

本環(huán)節(jié)是以鍛煉學(xué)生“做中學(xué)，做中思”的能力為主線，讓學(xué)生通過(guò)小組合作形式，完成知識(shí)的收集、分析、融合，最后設(shè)計(jì)出與職業(yè)工作相關(guān)的情景，完成理論實(shí)踐一體的學(xué)習(xí)任務(wù)。過(guò)去教師采用情景教學(xué)的方法也比較普遍，但基本上都是由教師設(shè)計(jì)，學(xué)生參與的形式，學(xué)生雖然也有進(jìn)行實(shí)踐，但只是被動(dòng)的參與。小組在設(shè)計(jì)情景前，需根據(jù)組員能力分配任務(wù)，并制作好每位組員的任務(wù)書。組員根據(jù)任務(wù)書要求，可以在自學(xué)的基礎(chǔ)上，結(jié)合自身見(jiàn)習(xí)、實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)查找，或者訪問(wèn)有帶團(tuán)經(jīng)歷的師兄師姐等方式收集所需資料。這既可發(fā)揮小組學(xué)習(xí)優(yōu)勢(shì)，又可以鍛煉學(xué)生獨(dú)立學(xué)習(xí)與人際交往的能力，實(shí)現(xiàn)知識(shí)與能力，理論與實(shí)踐的相結(jié)合。

（二）課堂實(shí)踐，互動(dòng)評(píng)價(jià)

即讓學(xué)生在課堂上把自設(shè)的情景進(jìn)行模擬實(shí)踐，每組完成后，表演小組先進(jìn)性自評(píng)，其它小組進(jìn)行互相點(diǎn)評(píng)，老師則要引導(dǎo)學(xué)生從做的過(guò)程中逐步歸納出相應(yīng)知識(shí)點(diǎn)。為了評(píng)價(jià)更到位，更有針對(duì)性，學(xué)生在完成情景設(shè)計(jì)后，同時(shí)要制作評(píng)價(jià)表，寫清本組情景的特色與涉及的知識(shí)點(diǎn)。在上課前，教師要把各組的評(píng)價(jià)表發(fā)到學(xué)生手中，學(xué)生一邊觀摩一邊對(duì)照評(píng)價(jià)表進(jìn)行打分評(píng)價(jià)，記錄優(yōu)缺點(diǎn)及疑難處。

（三）提疑答疑，鞏固提高

在學(xué)習(xí)過(guò)程中，不管是自設(shè)情景還是課堂實(shí)踐的過(guò)程中，學(xué)生都會(huì)存在一定的疑難。所以在提疑答疑環(huán)節(jié)，學(xué)生可以暢所欲言，提出困惑，對(duì)于學(xué)生的困惑，首先應(yīng)由小組內(nèi)部進(jìn)行答疑，小組內(nèi)部能解答的，不用提出；不能解決的，由小組之間相互答疑，小組間能交流解決的，不用討論；爭(zhēng)論大，難置可否的，教師就組織學(xué)生展開(kāi)討論，通過(guò)點(diǎn)撥、啟發(fā)、引導(dǎo)最后得出結(jié)果。希望通過(guò)這樣的組內(nèi)交流，組間交流，師生交流，讓學(xué)生最終能夠生成自己的理解，構(gòu)建自己的知識(shí)體系。當(dāng)然，在學(xué)生基本掌握時(shí)，教師也可以反客為主，進(jìn)行提疑，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)知識(shí)進(jìn)行更深入的思考及補(bǔ)充，從而達(dá)到鞏固知識(shí)，運(yùn)用知識(shí)的目標(biāo)。

（四）學(xué)習(xí)反思，教學(xué)相長(zhǎng)

每一次活動(dòng)后，組長(zhǎng)都要組織組員進(jìn)行反思，組員要對(duì)自己任務(wù)書中描述的具體工作以及自定的學(xué)習(xí)目標(biāo)進(jìn)行對(duì)比，分析及反思工作完成情況，是否達(dá)成既定目標(biāo)，假如沒(méi)有完成的原因是什么等。為了讓更多的學(xué)生有鍛煉機(jī)會(huì)，組長(zhǎng)要進(jìn)行適度的輪換，當(dāng)然前提要建立在學(xué)生都能應(yīng)付的基礎(chǔ)上，否則反而會(huì)挫傷學(xué)生的自尊心，影響學(xué)習(xí)效果。

此外，教師也要對(duì)自己的教學(xué)表現(xiàn)進(jìn)行反思，同時(shí)從學(xué)生反饋回來(lái)的學(xué)習(xí)目標(biāo)檢測(cè)表中，找出教學(xué)的不足，進(jìn)一步改進(jìn)教學(xué)方法。

三、結(jié)束語(yǔ)

“做學(xué)一體”教學(xué)模式的研究不是一個(gè)點(diǎn)，而是一個(gè)面，目前筆者對(duì)它的理解與應(yīng)用只是一個(gè)小角落。接下來(lái)，筆者會(huì)在更多教學(xué)中對(duì)它進(jìn)行實(shí)踐，探究，完善，希望能通過(guò)此研究逐步將培養(yǎng)學(xué)生能力的目標(biāo)滲透到課程教學(xué)中，做到工作任務(wù)、教學(xué)內(nèi)容和崗位要求相關(guān)聯(lián)，提高了學(xué)生在未來(lái)崗位的適應(yīng)能力、工作能力及崗位責(zé)任意識(shí)，從而能較好地滿足崗位的工作要求和學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的需求。

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[2]秦兆祥.《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程“模塊-拋錨式”教學(xué)模式研究[J].內(nèi)蒙古示范大學(xué)學(xué)報(bào)（教育科學(xué)版），2011（11）.

[3]黃曉玲.傳統(tǒng)教學(xué)手段與現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)孰優(yōu)孰劣？ [N].中國(guó)教育報(bào)，2006-06-27.

[4]楊天怡.創(chuàng)新教育與實(shí)踐教育創(chuàng)新[J].中國(guó)高等教育，2005（23）.

[5]杰里·蓋爾，高文等譯.教育中的建構(gòu)主義[M].上海：華東師范大學(xué)出版社，2002.

[6]鄧小均.案例教學(xué)在中職旅游專業(yè)課教學(xué)中的應(yīng)用[J].職教創(chuàng)新，2013（39）.

責(zé)任編輯 賴俊辰