中餐里的想象力

想象一下，十億人，廣袤土地不同角落布滿餐桌，菜肴因地域不同而迥異，南甜北咸，東酸西辣，其樂融融。

在對于食物的追求上，中國人有著超出食物本身的想象力和特別的藝術(shù)見解。

地球上絕大多數(shù)國家菜系，菜單取名都是以食物的原材料，輔以烹飪手段，例如，比目魚配烤土豆、瑞典式煙熏鮭魚。

唯有中餐例外。

中國人把豐富的熱情，灌注在我們耳熟能詳?shù)牟俗V里：佛跳墻、金玉滿堂、百鳥歸巢、龍虎斗、翡翠蝦仁、螞蟻上樹，每一份菜譜都是想象力的集合體，每一道菜都是美味的匯聚。

推薦餐廳1：高第街56號

推薦菜品：蝦餃、錫紙鱸魚等

每個人心里都有一家屬于自己的餐廳，每個人的生活也都有著屬于自己的一種味道。但是高第街56號餐廳卻永遠是最穩(wěn)妥的選擇，它是濟南少數(shù)兼具性價比和情調(diào)的餐廳之一，上百道地道的香港食品滿足你的味蕾。

用澄面做坯的蝦餃晶瑩通透，內(nèi)藏若隱若現(xiàn)的粉紅蝦仁加上肥肉加上筍粒， 玲瓏透明的在籠里冒著熱氣。餃皮細紋整整齊齊足有十二褶，放入口中剛好能品嘗到鮮蝦的肉質(zhì)，爽滑鮮美。在鐵板的襯托下，特制的料汁融入到鮮嫩的鱸魚內(nèi)，錫紙鱸魚總是令人食指大動。

推薦餐廳2：皇城根內(nèi)府菜

推薦菜品：烤鴨、京醬肉絲等

再也不是全聚德烤鴨獨霸天下的日子了，皇城根內(nèi)府菜的烤鴨絕對可以與之媲美。京醬肉絲也是首選菜，肉絲精選，醬是正宗黃醬，薄餅以雞蛋制成，仔細看，每截肉絲的長度粗細趨于一致，細節(jié)方顯大氣。

相愛的人去西餐廳

年是中國年，但餐飲大可打開國界。只要味道好，西餐又何妨？打破“初一餃子初二面”的習(xí)俗，媽媽們還樂得清閑呢。

春節(jié)間營業(yè)的西餐廳為我們多提供了一種美食可能。這可不是湊熱鬧，你看圣誕時，火鍋店老板不也告訴你“滿了，等翻臺吧”。

夏奈爾曾經(jīng)說過，不擦香水的女人沒有未來，那么這句話用于吃貨界，就是“不吃牛排的人沒有未來”。

吃牛排也有各種玄機：不能煎太久，不要馬上吃，又要快，又要慢。好吃的奧秘還是在時間。

推薦餐廳：樂滋西餐廳

推薦菜品：德克薩斯豬肋排、肉眼牛排、羅宋湯等

樂滋是年輕海歸創(chuàng)辦的北美風(fēng)格西餐廳，融合了部分酒吧和咖啡廳功能，為20-40歲人群提供美食和休閑之處。

樂滋美食注重原汁原味，以豐富的調(diào)料激發(fā)原料本身的味道，在制作上不吝氣力。德克薩斯豬肋排選擇進口原料，以秘制醬汁腌制12-24小時，再加以制作，呈現(xiàn)地道的北美口味。羅宋湯的底湯是牛骨湯，經(jīng)過6-8小時煨制而成，并通過3次過濾，以去除湯中浮油，以此制作的羅宋湯酸甜可口、濃香味美。

樂滋注重餐飲細節(jié)，比如熱菜上菜溫度控制在37度以內(nèi)，沙拉等其他則控制在15-24度之間，以保持良好口感。