饞非罪，反而是胃口好、健康的現(xiàn)象，比食而不知其要好得多。

饞，則著重在食物的質(zhì)，最需要滿(mǎn)足的是品味。上天生人，在他嘴里安放一條舌，舌上還有無(wú)數(shù)的味蕾，教人焉得不饞？饞，基于生理的要求，也可以發(fā)展成為近于藝術(shù)的趣味。

愈發(fā)覺(jué)得梁實(shí)秋真是小資。這種小資不是當(dāng)下年輕人蛋炒飯里加一點(diǎn)朗姆酒就意亂情迷的假小資，他的小資是老派的，甚至還有一點(diǎn)保守、儉省，但最是真材實(shí)料，好似一張明代茶案，看似樸素，實(shí)則韻味雋永。

寫(xiě)吃的最好狀態(tài)是“饞”，梁實(shí)秋饞得文雅，不是饑腸轆轆時(shí)一碗飽腹的面條，而是餐后意猶未盡的小塊甜點(diǎn)，永遠(yuǎn)帶著八分飽的期盼，于是衍生了書(shū)中一段段關(guān)于吃喝的味覺(jué)記憶。吃食經(jīng)過(guò)一番記憶提煉融注筆端的過(guò)程很微妙，筆下的吃不如現(xiàn)實(shí)中的吃來(lái)得直接，卻充滿(mǎn)想象，越讀越饞，越饞越讀，是旁人看來(lái)的自虐，自己的樂(lè)在其中。

《梁實(shí)秋談吃》的全部散文93篇，除了《雅舍談吃》中的57篇外，還找到梁先在其他地方發(fā)表的36篇，是目前梁實(shí)秋談吃的最全讀本。

本書(shū)不是食譜，不是教人烹飪，不是解析營(yíng)養(yǎng)，只是一位文學(xué)家不忘鄉(xiāng)情，不忘故舊，藉一飲一啄，寫(xiě)其當(dāng)年的體會(huì)。讓我們欣賞其文字，體會(huì)其心情。在了解中國(guó)吃文化的精雅細(xì)致外，唇齒留香，物我交融，愉悅陶然。

梁實(shí)秋與唐魯孫、鄧云鄉(xiāng)一起被稱(chēng)為華人三大美食家。如果您也喜歡吃，并且對(duì)吃的感受超過(guò)吃的本身，就和這位美食家一起去大飽口福吧！保證讓您吃得更有趣、更煽情！