文·圖/王紅五

『罐』藏的興衰

文·圖/王紅五

『高古瓷』中有五聯(lián)罐、谷倉(cāng)罐、雙耳罐、四系罐、蓋罐、塔式罐、雙唇罐、球腹罐、瓜棱罐、夾耳蓋罐等等。其斷代主要從底足以及工藝特征上就能看出了。

元磁州窯白地黑花魚(yú)藻紋大罐

通高25.8厘米、最大胸徑35厘米，直口、短頸、豐肩、球腹、淺圈足，私人珍藏品。

肩部繪兩層紋飾，一層為水波紋，一層為水草紋，下腹繪一層水波紋，中部為主題紋飾“魚(yú)藻紋”。白地黑花裝飾經(jīng)過(guò)宋、金的發(fā)展，至元代已爐火純青，因此元代的白地黑花罐以及元曲故事枕，均為收藏重器，也是磁州窯最可人的奇葩。白地黑花裝飾工藝與明清雄霸天下的青花工藝，有著顯而易見(jiàn)的傳承關(guān)系，魚(yú)藻紋也是明清瓷的典型紋飾。這件器物對(duì)中國(guó)古陶瓷史的研究，具有很高的價(jià)值。

“罐”是最早的盛貯器，從人類使用陶器之初便有了罐。新石器時(shí)期馬家窯文化的彩陶中，就不乏碩大的彩陶罐、大耳罐等，龍山文化的蛋殼黑陶、商周時(shí)期的白陶、紅陶、灰陶以及原始青瓷中，都有大量的罐類器皿遺存，說(shuō)明罐的使用與陶瓷的發(fā)明、應(yīng)用，是同宗同源的。

罐，幾千年以來(lái)，一直是人類生產(chǎn)、生活所必需的實(shí)用器。瓷罐的斷代較為容易，“六朝瓷”中，瓷罐的時(shí)代特征主要表現(xiàn)在系上，其八系、六系、四系、橋形系、弓形系、泥條系的斷代標(biāo)準(zhǔn)，與同時(shí)期執(zhí)壺的“系”的斷代標(biāo)準(zhǔn)一樣，我已在本刊2013年第18期“執(zhí)壺天地”一文中作了詳細(xì)介紹，此處不再贅述。

“高古瓷”中有五聯(lián)罐、谷倉(cāng)罐、雙耳罐、四系罐、蓋罐、塔式罐、雙唇罐、球腹罐、瓜棱罐、夾耳蓋罐等，“高古瓷”斷代與“六朝瓷”不同，主要從底足以及工藝特征上上看，這與其它高古瓷斷代的一般規(guī)律一樣，唐代是餅形底，五代是玉璧、玉環(huán)底，宋代以降是圈足，元代瓷罐最明顯的斷代標(biāo)準(zhǔn)是器型上“口大足小”，如元代著名地“雞腿罐”。它們隨著使用者的不同需求而出現(xiàn)了高低貴賤，在器型、紋飾、工藝上劃分出了精粗美丑，但極少有作為藝術(shù)品去刻意燒造的。從藝術(shù)角度上講，最繁縟、最精美的瓷罐，大概就算晉時(shí)的“谷倉(cāng)罐”和唐時(shí)的“塔式罐”了，但因?yàn)槎际勤て?、魂瓶，一直不被講究忌諱、追求吉利的藏家看好。

作為盛貯器的罐，由于陶瓷在水土環(huán)境下獨(dú)有的不朽、不腐特性，與其它陶瓷器皿一起，也成為古人青睞的陪葬品。這是生產(chǎn)力發(fā)展到一定水平的必然，但它能夠成為古瓷罐系列中藝術(shù)含量最高的品類，卻是中國(guó)封建文化中特有的喪葬習(xí)俗，與中國(guó)上千年的陶瓷大國(guó)地位相結(jié)合的獨(dú)特產(chǎn)物。

罐，除了以堆塑工藝為主的冥器分支外，一般都是直口、短頸、溜肩、鼓腹，或有蓋、或有系。但有一個(gè)分支是帶“雙耳”的，“耳”不同于“系”。經(jīng)考證，它是由商周時(shí)期的“罍（音：雷）”演變而來(lái)的，高古瓷器中被稱為“雙耳罐”。宋代還出現(xiàn)過(guò)一種“夾耳蓋罐”，也稱“橫栓蓋罐”、“夾梁蓋罐”。這種罐的蓋可用骨、木棍拴住，防止滑脫、打碎，作為貯藏液體的罐，夾耳蓋罐就是最考究的了。這種罐定窯、越窯、長(zhǎng)沙窯、廣東梅州的水車窯都有過(guò)作品面世。

隋淮南窯黃釉蓮瓣紋罐

通高29.8厘米、口徑19.1厘米、足徑15.9厘米，直口、短頸、豐肩、圈足，肩部對(duì)稱安有四只橋形系。頸及肩腹交界處均刻有雙弦紋，罐腹?jié)M刻四重蓮瓣紋，造型霸氣、刻工瀟灑，釉色金黃?，F(xiàn)藏中國(guó)隋唐大運(yùn)河博物館。

該罐通體施黃釉，釉水的玻璃質(zhì)感強(qiáng)，胎釉結(jié)合得不夠好，有脫釉現(xiàn)象，腹底釉線積釉如滴珠。系的形式及工藝特征當(dāng)屬隋代。

通高9.3厘米、口徑11.9厘米、底徑5厘米，唇口、短直頸、豐肩、球腹、臥足，頸肩部剔刻四道弦紋，腹部剔刻放射狀豎條紋。私人珍藏品。

該罐的制作工藝是：使用淘練純凈、老熟細(xì)膩的褐色胎泥，拉坯成型后，厚施白色化妝土，剔刻出槽狀條紋，再罩以透明釉，燒成后，褐色條紋槽與白色釉面的強(qiáng)烈反差，才能顯現(xiàn)出柳條編織的效果。

唐三彩雙系罐

通高11.4厘米、口徑4.8厘米、底徑5.6厘米，直口、短頸、豐肩、餅形足，肩部對(duì)稱，豎安兩只泥條系?；幢绷芜\(yùn)河遺址考古發(fā)掘。現(xiàn)藏中國(guó)隋唐大運(yùn)河博物館。

頸肩腹處隨意點(diǎn)拓三彩半釉，三彩釉交融自然，無(wú)明顯的流淌釉痕。隋唐大運(yùn)河安徽段的數(shù)次考古發(fā)掘，出土的這個(gè)窯口的三彩作品比較多，每次發(fā)掘都可出土幾十件完整或可修復(fù)件。比鞏縣窯唐三彩釉色明顯偏暗、胎色偏紅；鞏縣窯唐早期三彩釉色也有偏暗的，但它有“焦褐”的感覺(jué)，經(jīng)與窯址出土瓷片比對(duì)，應(yīng)為黃堡窯的外銷瓷。

金耀州窯青釉刻花罐

通高11.3厘米、口徑6.7厘米、底徑5.7厘米，唇口、短頸、溜肩、球腹、圈足，肩部刻兩層淺圈臺(tái)，一層花邊淺圈臺(tái)，肩腹交界處及下腹刻弦紋三道，腹部用刻、劃技法作花蕊、葉脈紋、菊瓣紋，刻工嫻熟。通體滿施橄欖綠青釉，釉面玻璃質(zhì)感強(qiáng)，氣泡自然、冰裂開(kāi)片，足部有蘸釉指痕，呈姜黃色斑，土沁、堿沁明顯。

（南宋—元）吉州窯玳瑁釉罐

通高16.7厘米、最大胸徑14.3厘米，唇口、短頸、溜肩、鼓腹、下腹斜收，假圈足。私人珍藏品。

該罐滿施玳瑁釉，玳瑁釉是吉州窯創(chuàng)燒的一種獨(dú)特工藝，因?yàn)橛悦嫘Чc海洋珍稀動(dòng)物“玳瑁”鱗甲的甲殼色、花紋色極其相似，故名。玳瑁釉是以鐵為呈色劑，并含有天然微量元素著色的窯變結(jié)晶釉，窯變的發(fā)色最難控制，因而成品率低、珍稀，日本相國(guó)寺收藏的一只玳瑁釉茶盞，被政府評(píng)為“國(guó)寶級(jí)”文物。玳瑁釉的立件，更是稀有的重器。

唐長(zhǎng)沙窯醬釉直口雙耳瓜棱罐

通高21.5厘米、最大胸徑21.5厘米。

直口、短頸、溜肩、瓜棱腹、圓平底，肩部對(duì)稱按兩只模印花帶孔直耳。

醬釉直口罐是長(zhǎng)沙窯盛唐時(shí)期的典型器，通體外罩了一層透明釉，使醬釉的發(fā)色亮紅，不似長(zhǎng)沙窯鐵褐彩繪的暗赭色。另外，這一時(shí)期的作品胎質(zhì)較后期的細(xì)膩、瑩白，但也有唐早期的工藝通病，胎、釉結(jié)合的不夠好。這件罐的高與最大寬相等，因?yàn)楣侠飧瓜率?，才從視覺(jué)上感到不是正方。器型明顯宏大狀碩、圓潤(rùn)。私人珍藏品。

唐代開(kāi)始，還出現(xiàn)過(guò)一種“雙唇罐”，初見(jiàn)到，我以為是唐代的泡菜壇子。仔細(xì)研究以后才發(fā)覺(jué)，它應(yīng)該是唐代的制瓷工匠對(duì)罐口、罐蓋工藝的一種改造，可以既有效防止搬動(dòng)時(shí)蓋的不慎滑脫，又可以簡(jiǎn)易地密閉罐蓋，還不需要燒造專用的罐蓋（蓋打碎以后，另配是非常麻煩的），日常用的碗都可當(dāng)這種罐的蓋。只是這個(gè)罐口的“雙唇”用手工拉坯的工藝制作較復(fù)雜，且當(dāng)時(shí)制瓷業(yè)尚未出現(xiàn)胎料的“二元配方”，胎骨的強(qiáng)度普遍達(dá)不到要求，燒造時(shí)容易變形，成品率低、造價(jià)就高，因此未能廣泛推廣，存世量極少，因而“雙唇罐”成了罕見(jiàn)的珍品。對(duì)罐口、罐蓋的工藝改進(jìn)，到五代又發(fā)明了“夾耳蓋罐”，明代發(fā)明了“軸頭罐”，都由于工藝繁瑣而未能大量燒造。

唐宋時(shí)期的罐，由于受燒造技術(shù)的限制，形制一般都很小，器型越大，燒成率就越低。唐代的審美崇尚大而有彈性，一派大唐氣象，但卻很少見(jiàn)有唐代的大瓷罐。筆者認(rèn)為：罐在唐代是主要作為盛貯器（廚具）使用，與當(dāng)時(shí)瓷器的價(jià)值與檔次不相匹配，故盛貯器中的大罐還是以陶器居多；這在考古發(fā)掘中已屢見(jiàn)不鮮。在陪葬的冥器中，由于皇家、豪門(mén)可以不惜血本，倒是從墓葬中出土、流傳下來(lái)少量藝術(shù)精湛的谷倉(cāng)和塔式罐。到了宋代，皇家的審美傾向又趨于瘦秀清高。瓶，有了廣闊天地，成為宋代的妙品、層出不窮；罐，便只能在小巧俊逸上做文章了；于是，宋代瓷罐除少量廚具類粗瓷罐外，精品僅多見(jiàn)于文房清供，如圍棋罐、香罐等。

從窯址考古發(fā)現(xiàn)的遺存看，大罐的燒造從元代始，產(chǎn)量比例明顯增大；明清時(shí)期的品種也十分繁多，工藝形制優(yōu)美；也就是說(shuō)，從元代開(kāi)始罐類瓷器有了長(zhǎng)足的發(fā)展，這恐怕也是藏家比較關(guān)心的問(wèn)題。收藏愛(ài)好者，對(duì)元代磁州窯白地黑花大罐、龍泉窯青瓷荷葉蓋罐、景德鎮(zhèn)窯元青花大罐，應(yīng)該都耳熟能詳。筆者在土耳其伊斯坦布爾的托普卡帕宮博物館中，見(jiàn)到了很多元青花和龍泉青瓷的大罐，在南海沿岸城市的古玩市場(chǎng)上，見(jiàn)到過(guò)大量的小型龍泉青瓷蓋罐“海撈瓷”。我想：元代罐類瓷器的大量燒造，應(yīng)與我國(guó)的海外貿(mào)易有著密切關(guān)系。經(jīng)過(guò)查閱有關(guān)資料發(fā)現(xiàn)，元代瓷罐的大量燒造確與我國(guó)的茶葉貿(mào)易有關(guān)。

我國(guó)出口產(chǎn)品最多的三大宗是瓷、綢、茶，而茶葉怕水、怕潮濕、怕腥氣污染，茶葉的海運(yùn)包裝曾是個(gè)最大的難題，我國(guó)的遠(yuǎn)洋商船在長(zhǎng)期的航海實(shí)踐中，摸索出了艙底擺一層裝茶葉的大蓋罐，上面再擺篾簍裝茶葉的隔水隔潮防污染辦法。當(dāng)元代的瓷器推廣了瓷胎的瓷土+高嶺土的二元配方后，重器、大器隨統(tǒng)治者蒙古人的審美喜好，登上了中國(guó)的瓷器市場(chǎng)、世界的瓷器市場(chǎng)，又很快地與瓷茶貿(mào)易相結(jié)合，使大罐的燒造有了擴(kuò)張性的發(fā)展。大罐作為茶葉的航海包裝，只是順便免費(fèi)使用，到了目的地之后，各入各行，瓷罐還會(huì)賣出比茶葉高得多的價(jià)錢(qián)。

唐茶葉末釉雙唇四系罐

通高19.2厘米、內(nèi)唇口徑9.8、外唇15.6厘米、底徑11厘米。

雙唇口，內(nèi)唇內(nèi)斂、外唇外敞，中間形成扣蓋碗和盛放液體或封泥的凹槽，近似于現(xiàn)在的泡菜壇口，但口沿制作粗放，無(wú)唇口或圓潤(rùn)的口沿修飾，有點(diǎn)類似澀口的不講究。

溜肩、球腹、圓平底，肩部對(duì)稱按有四只弓型橫系，從系的形制、釉線較高、薄釉處依稀可見(jiàn)布紋等特征可見(jiàn)，燒造年代不會(huì)晚于唐代。此外該罐的厚釉處有明顯地“茶葉末釉”的特征，具有較高地研究?jī)r(jià)值。現(xiàn)藏于中國(guó)隋唐大運(yùn)河博物館。

宋白釉刻蓮瓣紋夾耳蓋罐

通高21.6厘米、口徑4厘米、底徑7.9厘米，直口、豐肩、長(zhǎng)圓腹、圈足，肩部一側(cè)安帶孔橫板耳，另一側(cè)安兩只帶孔豎板耳，豎板耳之間留有可夾入橫板的間隙；罐蓋為扁圓平頂形，蓋墻上對(duì)稱伸出楔形栓和帶孔板，楔形栓插入罐肩橫板耳的孔中，帶孔板夾入罐肩的兩只帶孔豎耳板間，夾耳與蓋板的三孔相合，插入栓銷即可鎖定。私人珍藏品。

罐體滿刻覆仰蓮瓣紋，通體施白釉。此種罐式最早見(jiàn)于五代時(shí)期，那時(shí)兩側(cè)均為三孔插銷鎖定，宋代又有所簡(jiǎn)化。

至于海撈瓷中出水的大量拳頭大小的龍泉青瓷蓋罐，則與穆斯林教供奉的“無(wú)形象神”有關(guān)，許多阿拉伯人家神龕中供奉的，就是這些龍泉青瓷小蓋罐。穆斯林教義鄙夷金銀器，而十分崇尚從中國(guó)遠(yuǎn)洋漂泊而來(lái)的、神奇的土與火的藝術(shù)結(jié)晶，寶玉質(zhì)地的龍泉青瓷器，這些小龍泉蓋罐價(jià)格相對(duì)合理，因此在阿拉伯國(guó)家的市場(chǎng)廣闊。不僅元代沉船上大量出水，而且在明清的沉船上亦有巨量發(fā)現(xiàn)；目前，已經(jīng)成了海撈瓷的大宗器皿之一。

明代罐類器皿在器型上創(chuàng)新、較多形制趨向小型化；裝飾上精湛、較多趨向青花、彩釉。這一方面是制瓷技藝的改進(jìn)，另一方面是由于“罐文化”的萌生。在世界歷史上，我國(guó)的封建社會(huì)是發(fā)育最典型、最悠久的國(guó)度。隨著中國(guó)封建社會(huì)的高度發(fā)展，“學(xué)而優(yōu)則仕”以及“官本位”的意識(shí)，滲透到了社會(huì)的方方面面。明清以來(lái)，“官本位”發(fā)展出了“罐文化”的分支；青瓷罐被諧意為“清官”，青白瓷罐有了“為官清白”的寓意，“將軍罐”作為賞品，因?yàn)橛辛恕肮佟钡闹C音，成了皇帝賞賜的最高獎(jiǎng)賞，喜得貴子后，送金送銀不如送個(gè)罐（官），日后能當(dāng)官發(fā)財(cái)、光宗耀祖。于是原本是廚具的罐、冥器的罐，時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)、登堂入室、請(qǐng)上供案，成了廳堂香案上，與中堂匾楹相匹配的、供奉祈福的吉祥物。

明清時(shí)期各種造型的罐應(yīng)運(yùn)而生，有冬瓜罐、西瓜罐、蓮子罐、軸頭罐、日月罐、鼓罐、壯罐、粥罐、蟋蟀罐、圍棋罐、將軍罐等等，無(wú)法盡述。本來(lái)不被列入收藏的盛貯器，因?yàn)槲幕瘍?nèi)涵的改變，也搖身一變成了陳設(shè)器，一躍成為熱門(mén)藏品系列，陶瓷罐在明清以來(lái)的咸魚(yú)大翻身，直至近現(xiàn)代依然是古陶瓷收藏中，藏家熱捧的大器、重器。古瓷罐在收藏史上的興衰，也為我們揭示了收藏界蘊(yùn)藏著豐厚的文化歷史內(nèi)涵，古玩的文化也絕不是一成不變的，很多藏品會(huì)隨著時(shí)代文化內(nèi)涵的演變，時(shí)尚的流行，而發(fā)生悄然蛻變或升華，其價(jià)值與價(jià)格也隨之發(fā)生陡變，值得我們傾心關(guān)注、研究；不能老怪別人在“炒作”。

編輯：沈海晨 mapwowo@163.com