賀 婧

(九江職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江西 九江332007)

社會經(jīng)濟與技術(shù)的高速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型升級，無疑促使社會對高職人才的要求及需求發(fā)生了變化，這就需要高職專業(yè)建設(shè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式、重構(gòu)課程體系。探索以服務(wù)為宗旨，就業(yè)為導(dǎo)向，職業(yè)能力為主線，具有專業(yè)自身特色的高職旅游管理專業(yè)課程體系，成為高職旅游管理專業(yè)改革的并經(jīng)之路。

1 旅游管理專業(yè)相關(guān)行業(yè)特點及人才需求

1.1 旅游業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，屬第三產(chǎn)業(yè)

工作中注重人的個體差異，強調(diào)因人而宜，隨機應(yīng)變，對人際交往藝術(shù)和交流方式有較高要求。

1.2 旅游業(yè)是需要多種知識和能力融合運用的行業(yè)

企業(yè)最看重的不是學(xué)生的學(xué)歷、專業(yè)知識和單純的專業(yè)技能，而是畢業(yè)生職業(yè)意識所顯示的綜合性職業(yè)能力，寬專多能是這一領(lǐng)域?qū)θ瞬诺幕疽蟆?/p>

1.3 旅游行業(yè)的學(xué)科理論對深度要求不高，但要有相當(dāng)?shù)膹V度，需要經(jīng)驗的積累和實踐的培養(yǎng)

1.4 旅游行業(yè)的迅猛發(fā)展、社會人員職業(yè)轉(zhuǎn)化頻繁等特點，對高職人才的要求更強調(diào)方法能力和社會能力

2 以職業(yè)能力為主線，高職旅游管理專業(yè)遞進(jìn)式課程體系的構(gòu)建

2.1 構(gòu)建思路與理念

1）把握校企合作、源于企業(yè)工作任務(wù)原則，從崗位工作任務(wù)分析入手，將工作任務(wù)、工作內(nèi)容、職業(yè)能力、職業(yè)素質(zhì)需求融入課程內(nèi)容中，加上職業(yè)資格認(rèn)證課程，實現(xiàn)教學(xué)系統(tǒng)與外部環(huán)境（崗—課—證）、內(nèi)部要素（教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)媒體與教學(xué)策略；教學(xué)過程的監(jiān)控、評價與管理）的充分融合。

2）把握理論知識和實踐能力多元整合原則，設(shè)置以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線的課程平臺，實現(xiàn)理論知識和實踐能力培養(yǎng)雙融合，即理論教學(xué)中有實踐能力的培養(yǎng)，實踐課程中有理論知識的鞏固與拓展。

3）把握課程體系整體遞進(jìn)化的原則，按學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律和職業(yè)成長規(guī)律，設(shè)計從基本能力、崗位能力到綜合性職業(yè)能力培養(yǎng)的遞進(jìn)式課程。

2.2 開發(fā)步驟與方法

旅游管理專業(yè)遞進(jìn)式課程體系構(gòu)建主要抓住兩個環(huán)節(jié)，即課程設(shè)置和課程編排。

2.2.1 課程設(shè)置

1）崗位工作任務(wù)分析

課程體系構(gòu)建前，需要調(diào)研，根據(jù)專業(yè)面向的崗位群，明確相應(yīng)的工作崗位、工作任務(wù)、工作內(nèi)容及職業(yè)能力，其中工作崗位和任務(wù)為確立核心課程提供依據(jù)，工作內(nèi)容和職業(yè)能力為課程教學(xué)目標(biāo)確立和教學(xué)內(nèi)容選取提供依據(jù)。

2）歸納整合工作任務(wù)

①形成典型工作任務(wù)

結(jié)合工作崗位和工作任務(wù)，將工作內(nèi)容關(guān)聯(lián)性大、具有完整行動過程的工作任務(wù)整合在一起，形成典型工作任務(wù)，其他獨立具有完整行動過程的工作任務(wù)可自行形成典型工作任務(wù)。

②轉(zhuǎn)化為教學(xué)任務(wù)

根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，融入教育教學(xué)因素，考慮學(xué)生的認(rèn)知和職業(yè)成長規(guī)律，序化和優(yōu)化工作任務(wù)，轉(zhuǎn)化為教學(xué)任務(wù)。

③確立核心課程

融入教育規(guī)律，考慮專業(yè)現(xiàn)有師資、教學(xué)等條件，形成專業(yè)核心課程。

④形成理論知識課程

根據(jù)核心課程，確立完成課程崗位工作任務(wù)所需知識、技能和素質(zhì)點，提煉核心課程共性知識點，整合優(yōu)化，形成服務(wù)于核心課程的理論知識課程，即運用于職業(yè)通用能力培養(yǎng)、積淀文化底蘊、職業(yè)基層管理能力培養(yǎng)、職業(yè)資格考試及職業(yè)拓展能力培養(yǎng)的五大課程平臺。

⑤設(shè)計實踐課程

構(gòu)建多維多效的支撐核心課程的實踐教學(xué)體系。在實踐課程教學(xué)中,將課堂實訓(xùn)、校內(nèi)實訓(xùn)、校外實訓(xùn)等三個實訓(xùn)環(huán)節(jié)有機結(jié)合,環(huán)環(huán)相扣,構(gòu)建實踐教學(xué)的最佳體系。實現(xiàn)“兩個目標(biāo)”即職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)，突出“一個重點”即頂崗實習(xí),服務(wù)社會。

⑥開發(fā)自主學(xué)習(xí)課程

自主學(xué)習(xí)課程主要用于拓展學(xué)生的知識面，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，這也是高職教育人才培養(yǎng)的三項任務(wù)之一。通過為學(xué)生搭建各種校內(nèi)外專業(yè)活動、技能競賽、應(yīng)用項目研究等多種形式，構(gòu)建課外培養(yǎng)體系，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，使學(xué)生具有職業(yè)可持續(xù)發(fā)展力。

⑦配制公共基礎(chǔ)與公選課

借助公共基礎(chǔ)課、公選課的設(shè)計，對學(xué)生的大學(xué)生通用素質(zhì)進(jìn)行培養(yǎng)，在知識的廣度和深度上得以拓展。

2.2.2 課程編排

梳理專業(yè)課程的設(shè)置內(nèi)容，編排課程先后順序。按功能將其編排為四條能力培養(yǎng)線，第一條線的課程屬有助于理論知識培養(yǎng)的課程，第二條線的課程屬有助于崗位核心能力培養(yǎng)的理實一體課程，第三條線屬有助于實踐動手能力培養(yǎng)的課程。三條線在最后歸為一條線，屬有助于提升綜合性職業(yè)能力培養(yǎng)的頂崗實習(xí)和畢業(yè)設(shè)計課程。

3 高職旅游管理專業(yè)遞進(jìn)式課程體系的運行

第一階段，學(xué)生入校后第一學(xué)期主要對基礎(chǔ)素質(zhì)部分課程進(jìn)行學(xué)習(xí)，使學(xué)生具備扎實的理論工底，為走入社會所必需的基礎(chǔ)知識和基礎(chǔ)能力做好準(zhǔn)備。

第二階段，學(xué)生入校后第二學(xué)期主要對基礎(chǔ)通用能力和導(dǎo)游員職業(yè)資格考試的部分課程進(jìn)行學(xué)習(xí)。在訓(xùn)練學(xué)生基礎(chǔ)通用能力的同時，注重學(xué)生職業(yè)資格應(yīng)試和導(dǎo)游工作應(yīng)戰(zhàn)能力的培養(yǎng)。

第三階段，學(xué)生入校后第三學(xué)期主要對旅游管理相關(guān)業(yè)務(wù)的課程進(jìn)行學(xué)習(xí)。采取行動導(dǎo)向教學(xué)法，每個學(xué)習(xí)情境都要完成完整的工作流程，融入各崗位需要的知識與學(xué)習(xí)情境的工作任務(wù)中，完成學(xué)習(xí)情境教學(xué)內(nèi)容的組織與實施。

第四階段，學(xué)生入校后第四學(xué)期主要對旅游景區(qū)和酒店相關(guān)課程進(jìn)行學(xué)習(xí)，隨后學(xué)生有二個月的時間在旅行社、景區(qū)、酒店進(jìn)行職業(yè)實踐。

第五階段，第五學(xué)期設(shè)計的課程內(nèi)容是完成學(xué)生理論學(xué)習(xí)—教學(xué)實習(xí)—理論提升—畢業(yè)實習(xí)中理論提升部分內(nèi)容的學(xué)習(xí)，大部分課程是知識拓展和管理實務(wù)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，完成對基層管理工作的深入體驗和學(xué)習(xí)。 第六階段，通過兩年半的學(xué)習(xí)和頂崗實習(xí)，學(xué)生會準(zhǔn)確地判斷出自己的發(fā)展方向，選擇合適的就業(yè)方向和工作崗位，完成畢業(yè)前的頂崗實習(xí)，同時完成畢業(yè)設(shè)計。

［1］耿獻(xiàn)文.構(gòu)建高職教育課程體系的思考與實踐[J].職業(yè)技術(shù)教育,2011(22):22-23.

［2］董宏祥.構(gòu)建以職業(yè)型為特征的高職國際商務(wù)專業(yè)課程體系初探[J].職教論壇,2006(12):31-33.