樊俊花

摘要：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全系統(tǒng)是整個食品質(zhì)量安全系統(tǒng)的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，對于整個食品行業(yè)的監(jiān)督和改善至關(guān)重要，公眾重拾對于食品行業(yè)的信心有著特殊意義。為此，主要針對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全系統(tǒng)的構(gòu)建方案進行探析。

關(guān)鍵詞：綠色農(nóng)業(yè)；農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量；安全體系

中圖分類號：F2文獻標識碼：A文章編號：16723198（2014）07004602

各地為了經(jīng)濟發(fā)展，無暇顧及環(huán)境友好、生態(tài)保護，結(jié)果造成地下水污染、土壤重金屬污染，帶來堪憂的食品安全。

綠色農(nóng)業(yè)涉及到的不僅僅是每家每戶餐桌上的安全、舌尖上的健康，更與環(huán)境安全密不可分。不管是農(nóng)藥殘留還是土壤污染、水質(zhì)污染，最終都會通過食物的方式擺到我們面前。因此，食品安全問題已經(jīng)是我國亟待解決的一個問題，而作為食品安全的源頭，農(nóng)產(chǎn)品的安全問題又是重中之重。

1河北省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系現(xiàn)狀

河北省政府一直非常重視食品安全問題，2013年于6月17日至27日舉辦主題為“社會共治同心攜手維護食品安全”的食品安全宣傳周。

在河北省內(nèi)，有一個農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯平臺，設(shè)立在唐山市，為唐山市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理與追溯系統(tǒng)。該系統(tǒng)由唐山市政府組織籌建，對糧油、蔬菜、水產(chǎn)品、畜禽及畜禽產(chǎn)品等四個大類進行追溯，分類清晰，便于查詢。平臺分為動態(tài)新聞、法律法規(guī)、三品認證、備案企業(yè)、名優(yōu)產(chǎn)品、質(zhì)量通報、投訴舉報、消費指南等主題板塊。清晰明朗是本平臺的一大特色，但是這個系統(tǒng)缺乏大量的數(shù)據(jù)，所有的信息只是從該平臺構(gòu)建之日開始的，缺乏與其他平臺的數(shù)據(jù)共享，并且，該平臺的備案企業(yè)只有10個，而且從2013年才開始有企業(yè)進駐，說明該平臺的使用率過低，另外這個平臺最大的缺點是食品追溯查詢并未在首頁呈現(xiàn)，查詢起來不方便，而且形式單一，只有網(wǎng)上查詢這一種方式，極其不方便。

2綠色農(nóng)業(yè)指導(dǎo)下河北省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全系統(tǒng)的整體規(guī)劃

河北省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全系統(tǒng)的構(gòu)建有其可行性和必要性，在構(gòu)建河北省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全系統(tǒng)的過程中，要在充分研究河北省有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯的問題之后，進行整體規(guī)劃，規(guī)劃首先要確定追溯系統(tǒng)的寬度、深度和精確度，確定系統(tǒng)需要的技術(shù)以及實施主體。

2.1確定追溯系統(tǒng)的寬度、深度和精確度

一個質(zhì)量追溯系統(tǒng)的寬度、深度和精確度共同決定了該系統(tǒng)的基礎(chǔ)設(shè)施的完備程度和總體價值，也決定了該系統(tǒng)后期運營成本和可使用度，事關(guān)實施構(gòu)建者、參與者以及消費者的利益。如果企業(yè)或者其他構(gòu)建者一味追逐“寬度最寬、深度最深和精確度最精”將為前期開發(fā)和后期維護設(shè)置更大的難度，平臺的穩(wěn)定性也難以得到保障，所以最好的辦法是適度。

（1）寬度要相應(yīng)地小。無論是從農(nóng)產(chǎn)品種類的選擇上，還是追溯項目的選擇上，都要保持比較小的寬度。

在從農(nóng)產(chǎn)品種類方面來說，系統(tǒng)平臺構(gòu)建初期，要選擇那些容易出質(zhì)量問題的產(chǎn)品、可追溯性強些的產(chǎn)品、銷量比較高的產(chǎn)品。對于河北來說，追溯系統(tǒng)可以分為肉類、果蔬類、糧食類、奶蛋類、水產(chǎn)類等幾個大類，在系統(tǒng)中優(yōu)先進駐需要進軍京津市場的產(chǎn)品以及價值較高的農(nóng)產(chǎn)品，待系統(tǒng)完善后再逐步加入其他農(nóng)產(chǎn)品。

從追溯項目的選擇來說，也要適可而止，參照相關(guān)法律條文是最可行的辦法。例如在對生豬肉的質(zhì)量追溯項目進行規(guī)劃時，要嚴格按照商務(wù)部2008年頒布的《生豬屠宰管理條例實施辦法》進行設(shè)置，追溯項目要包括健康狀況、傳染性疾病、寄生蟲病以外的疾病、注水或者注入其他物質(zhì)、有害物質(zhì)、有害腺體、白肌肉或者黑干肉、種豬及晚閹豬說明以及檢驗證明，另外其他項目也要嚴格按照《條例》來搭建，要符合《條例》中第十九條關(guān)于生豬定點屠宰廠建立質(zhì)量追溯制度的要求，要如實記錄如實記錄活豬進廠（場）時間、產(chǎn)地、數(shù)量、供貨者、屠宰與檢驗信息及出廠時間、品種、數(shù)量和流向，記錄保存不得少于二年。

（2）深度要足夠深。農(nóng)產(chǎn)品或是其他行業(yè)的基礎(chǔ)原材料，或者是人們賴以生存的基礎(chǔ)，所以對于農(nóng)產(chǎn)品的追溯要能夠全程監(jiān)管，能到源頭，能達消費者，要能夠貫穿整個供應(yīng)鏈，包含供應(yīng)鏈上的每個節(jié)點。只有這些信息溝通暢達了，才能切實起到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管的作用，達到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯的目的，這有賴于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各個節(jié)點上的信息錄入的完整性。

（3）精確度要接近精準和真相。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)的終極目標是在銷售終端實現(xiàn)對于農(nóng)產(chǎn)品的尋根溯源，提供給消費者有關(guān)該產(chǎn)品的整個生產(chǎn)、加工、運輸、倉儲等過程中的有效信息，這有賴于整個供應(yīng)鏈信息庫產(chǎn)品數(shù)據(jù)的精準性和數(shù)據(jù)更新的及時性。

數(shù)據(jù)的精準程度很大程度上取決于整個追溯系統(tǒng)所采取的追溯技術(shù)和相應(yīng)的技術(shù)支持，另外對于數(shù)據(jù)維護人員的要求也很高。

2.2系統(tǒng)的技術(shù)支持

目前在全球范圍內(nèi)，在質(zhì)量追溯系統(tǒng)中，使用最為廣泛的標識系統(tǒng)是EAN·UCC系統(tǒng)，該系統(tǒng)是國際物品編碼協(xié)會（EAN International）和美國統(tǒng)一代碼委員會（UCC）共同開發(fā)、維護和管理的全球統(tǒng)一標識系統(tǒng)和通用商業(yè)語言，該系統(tǒng)在全球范圍內(nèi)為貿(mào)易項目、資產(chǎn)、物流單元、服務(wù)及位置等提供唯一標識。EAN·UCC系統(tǒng)主要包括三部分內(nèi)容：編碼體系、數(shù)據(jù)交換（包括EDI和 XML）和數(shù)據(jù)載體（包括條碼、RFID）。EAN·UCC的編碼系統(tǒng)包括全球貿(mào)易產(chǎn)品與服務(wù)代碼（Global Trade Item Number，GTIN）、系列貨運包裝箱代碼（Serial Shipping Container Code，SSCC）、全球參與方及位置碼（Global Location Number GLN）、全球可回收資產(chǎn)標識代碼（Global Returnable Asset Identifier，GRAI）、全球單個資產(chǎn)標識代碼（Global Individual Asset Identifier，GIAI）和全球服務(wù)關(guān)系代碼（Global Service Relation Number，GSRN）六方面內(nèi)容。主要包括三種條碼符號：EAN/UPC條碼符號、ITF-14條碼符號、UCC/EAN-128條碼符號。目前已經(jīng)在海南產(chǎn)品追溯網(wǎng)的水產(chǎn)品質(zhì)量追溯過程中，在廣西米粉質(zhì)量安全跟蹤、追溯與監(jiān)管體系中，在上海市食用農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全信息查詢平臺中，EAN·UCC系統(tǒng)都已經(jīng)成功實施使用。條碼要和無線射頻識別技術(shù)配合使用才能實現(xiàn)對于系統(tǒng)中產(chǎn)品質(zhì)量的追溯。無線射頻識別技術(shù)，簡稱RFID，該技術(shù)可以在識別系統(tǒng)與特定目標未建立機械接觸或者光學(xué)接觸的前提下，通過無線電訊號實現(xiàn)對于特定目標的的識別及讀寫。

隨著科技的發(fā)展，該技術(shù)在原有編碼的基礎(chǔ)上繼續(xù)開發(fā)出了電子耳標技術(shù)、標簽數(shù)據(jù)加載技術(shù)、基于SDIO接口的插卡式電子標簽讀寫器技術(shù)、條碼射頻標簽信息轉(zhuǎn)換技術(shù)、溫度傳感器電子標簽技術(shù)、數(shù)據(jù)安全相關(guān)技術(shù)、海量數(shù)據(jù)處理技術(shù)、追溯數(shù)據(jù)庫查詢優(yōu)化技術(shù)等。另外手機短信終端、電話終端、超市終端甚至維信微博終端也被逐步納入系統(tǒng)中，一些二維碼也開始廣泛地應(yīng)用于系統(tǒng)，尤其是手機終端二維碼掃描軟件被開發(fā)出以后，二維碼的使用率大大提高。

在河北省農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量追溯系統(tǒng)的構(gòu)建實施過程中，要積極引進這些技術(shù)，保障平臺與其他系統(tǒng)的可銜接性。另外，要在使用一維碼的同時，使用二維碼，增加可追溯產(chǎn)品的可追溯信息。

2.3政府倡導(dǎo)、行業(yè)龍頭主導(dǎo)、各企業(yè)共同參與的構(gòu)建模式

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全系統(tǒng)的構(gòu)建非一方能獨自完成，這就需要各方共同參與，既不可忽略其中任何一方的力量，又不可讓其中一方獨自承擔(dān)構(gòu)建該系統(tǒng)的重要責(zé)任。最好的辦法就是政府倡導(dǎo)，并提供財政支持和法律、標準的制定；行業(yè)的龍頭老大作為主導(dǎo)力量，既能組織起相應(yīng)的資金力量，又能提高企業(yè)的參與度，影響并帶動其他企業(yè)參與其中。

根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全系統(tǒng)的追溯深度和精確度要求，要在原來供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)上加入農(nóng)資供應(yīng)商和零售商終端兩個節(jié)點。另外，要改變原有的供應(yīng)鏈模式。同時要由第三方組織或者企業(yè)聯(lián)盟組織構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)管理中心，負責(zé)對于這個供應(yīng)鏈中與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯相關(guān)的信息進行監(jiān)管。同時，各個節(jié)點方在原來職能的基礎(chǔ)上增加了及時更新、輸入相關(guān)信息的責(zé)任。

在此基礎(chǔ)上構(gòu)建的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全系統(tǒng)的整個供應(yīng)鏈如圖1所示。

圖1河北省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全系統(tǒng)中的供應(yīng)鏈在新的供應(yīng)鏈中，共包含農(nóng)資供應(yīng)商、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商、農(nóng)產(chǎn)品零售商、消費者、質(zhì)檢部門、追溯系統(tǒng)管理中心幾個主要節(jié)點。

農(nóng)資供應(yīng)商是為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者提供化肥、種子、農(nóng)藥的供應(yīng)商，農(nóng)資質(zhì)量直接決定了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，所以要對農(nóng)資信息進行錄入，錄入信息包括農(nóng)資產(chǎn)地、包含元素、有毒物質(zhì)等等，信息錄入一定要準確無誤、真實可信，以實現(xiàn)溯源的深度。

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商主要包括普通農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，參與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全系統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商需要去追溯系統(tǒng)管理中心進行注冊和登記，獲得追溯編碼，并在生產(chǎn)過程中嚴格執(zhí)行綠色無公害標準，并及時記錄生產(chǎn)過程中的相關(guān)信息，例如，對于瓜果蔬菜糧食，要嚴格記錄生產(chǎn)基地土質(zhì)、種子情況、種植時間、所施用化肥農(nóng)藥種類、化肥農(nóng)藥用量、化肥農(nóng)藥的施用時間、澆灌時間、種植期間遭受病蟲害情況、農(nóng)作物成熟時間。要據(jù)實生成產(chǎn)品生產(chǎn)檔案，并配合質(zhì)檢部門的檢查。

農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商包括農(nóng)產(chǎn)品的加工、運輸和批發(fā)這些工作在內(nèi)，主要負責(zé)農(nóng)產(chǎn)品加工、包裝、運輸過程中的質(zhì)量保證和信息錄入，錄入信息包括運輸工具、運輸環(huán)境、運輸公司、加工環(huán)境、加工工具、包裝材料、包裝環(huán)境等等。

農(nóng)產(chǎn)品零售商包括普通的零售商和大型超市，主要提供產(chǎn)品的零售，以及可供消費者查詢使用的零售終端，當(dāng)消費者通過終端進行查詢時，零售終端要及時從追溯系統(tǒng)管理中心獲取數(shù)據(jù)以供消費者查詢使用。另外，超市要負責(zé)零售終端的維護和維修。

消費者是農(nóng)產(chǎn)品的最終購買者和使用者，有獲取所購買農(nóng)產(chǎn)品真實信息的權(quán)利、監(jiān)督整個系統(tǒng)運行的義務(wù)以及舉報不良產(chǎn)品和不實信息的義務(wù)，消費者要形成追溯習(xí)慣，通過超市終端、短信、電話或者網(wǎng)頁查詢產(chǎn)品在生產(chǎn)加工運輸過程中的相關(guān)信息，對于不實信息和信息不全的情況要及時向追溯系統(tǒng)管理中心舉報。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢部門專門負責(zé)對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地基礎(chǔ)設(shè)施條件的考察和檢測、對產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗檢疫工作，同時負責(zé)對企業(yè)錄入信息進行實際核實，并將信息錄入系統(tǒng)，錄入信息包括生產(chǎn)基地周邊基礎(chǔ)設(shè)施情況檢測結(jié)果、產(chǎn)品生產(chǎn)過程中信息檢查結(jié)果、其他相關(guān)信息監(jiān)測結(jié)果。

農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)管理中心對產(chǎn)品質(zhì)檢信息和生產(chǎn)加工運輸過程中的信息進行統(tǒng)一管理，便于形成專業(yè)的管理，提高工作效率，降低數(shù)據(jù)管理成本，及時收錄來自于農(nóng)資生產(chǎn)商、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商、農(nóng)產(chǎn)品零售商、質(zhì)檢部門等提供的信息，提高數(shù)據(jù)的準確性，提高了整個質(zhì)量追溯系統(tǒng)的追溯水平。

參考文獻

[1]楊淼.國外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管制度的借鑒和啟示[J].農(nóng)業(yè)世界，2012，（05）：4244.

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作者簡介：吳菲菲（1989-），女，新疆財經(jīng)大學(xué)統(tǒng)計學(xué)專業(yè)研究生。

隨著科技的發(fā)展，該技術(shù)在原有編碼的基礎(chǔ)上繼續(xù)開發(fā)出了電子耳標技術(shù)、標簽數(shù)據(jù)加載技術(shù)、基于SDIO接口的插卡式電子標簽讀寫器技術(shù)、條碼射頻標簽信息轉(zhuǎn)換技術(shù)、溫度傳感器電子標簽技術(shù)、數(shù)據(jù)安全相關(guān)技術(shù)、海量數(shù)據(jù)處理技術(shù)、追溯數(shù)據(jù)庫查詢優(yōu)化技術(shù)等。另外手機短信終端、電話終端、超市終端甚至維信微博終端也被逐步納入系統(tǒng)中，一些二維碼也開始廣泛地應(yīng)用于系統(tǒng)，尤其是手機終端二維碼掃描軟件被開發(fā)出以后，二維碼的使用率大大提高。

在河北省農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量追溯系統(tǒng)的構(gòu)建實施過程中，要積極引進這些技術(shù)，保障平臺與其他系統(tǒng)的可銜接性。另外，要在使用一維碼的同時，使用二維碼，增加可追溯產(chǎn)品的可追溯信息。

2.3政府倡導(dǎo)、行業(yè)龍頭主導(dǎo)、各企業(yè)共同參與的構(gòu)建模式

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全系統(tǒng)的構(gòu)建非一方能獨自完成，這就需要各方共同參與，既不可忽略其中任何一方的力量，又不可讓其中一方獨自承擔(dān)構(gòu)建該系統(tǒng)的重要責(zé)任。最好的辦法就是政府倡導(dǎo)，并提供財政支持和法律、標準的制定；行業(yè)的龍頭老大作為主導(dǎo)力量，既能組織起相應(yīng)的資金力量，又能提高企業(yè)的參與度，影響并帶動其他企業(yè)參與其中。

根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全系統(tǒng)的追溯深度和精確度要求，要在原來供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)上加入農(nóng)資供應(yīng)商和零售商終端兩個節(jié)點。另外，要改變原有的供應(yīng)鏈模式。同時要由第三方組織或者企業(yè)聯(lián)盟組織構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)管理中心，負責(zé)對于這個供應(yīng)鏈中與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯相關(guān)的信息進行監(jiān)管。同時，各個節(jié)點方在原來職能的基礎(chǔ)上增加了及時更新、輸入相關(guān)信息的責(zé)任。

在此基礎(chǔ)上構(gòu)建的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全系統(tǒng)的整個供應(yīng)鏈如圖1所示。

圖1河北省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全系統(tǒng)中的供應(yīng)鏈在新的供應(yīng)鏈中，共包含農(nóng)資供應(yīng)商、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商、農(nóng)產(chǎn)品零售商、消費者、質(zhì)檢部門、追溯系統(tǒng)管理中心幾個主要節(jié)點。

農(nóng)資供應(yīng)商是為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者提供化肥、種子、農(nóng)藥的供應(yīng)商，農(nóng)資質(zhì)量直接決定了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，所以要對農(nóng)資信息進行錄入，錄入信息包括農(nóng)資產(chǎn)地、包含元素、有毒物質(zhì)等等，信息錄入一定要準確無誤、真實可信，以實現(xiàn)溯源的深度。

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商主要包括普通農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，參與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全系統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商需要去追溯系統(tǒng)管理中心進行注冊和登記，獲得追溯編碼，并在生產(chǎn)過程中嚴格執(zhí)行綠色無公害標準，并及時記錄生產(chǎn)過程中的相關(guān)信息，例如，對于瓜果蔬菜糧食，要嚴格記錄生產(chǎn)基地土質(zhì)、種子情況、種植時間、所施用化肥農(nóng)藥種類、化肥農(nóng)藥用量、化肥農(nóng)藥的施用時間、澆灌時間、種植期間遭受病蟲害情況、農(nóng)作物成熟時間。要據(jù)實生成產(chǎn)品生產(chǎn)檔案，并配合質(zhì)檢部門的檢查。

農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商包括農(nóng)產(chǎn)品的加工、運輸和批發(fā)這些工作在內(nèi)，主要負責(zé)農(nóng)產(chǎn)品加工、包裝、運輸過程中的質(zhì)量保證和信息錄入，錄入信息包括運輸工具、運輸環(huán)境、運輸公司、加工環(huán)境、加工工具、包裝材料、包裝環(huán)境等等。

農(nóng)產(chǎn)品零售商包括普通的零售商和大型超市，主要提供產(chǎn)品的零售，以及可供消費者查詢使用的零售終端，當(dāng)消費者通過終端進行查詢時，零售終端要及時從追溯系統(tǒng)管理中心獲取數(shù)據(jù)以供消費者查詢使用。另外，超市要負責(zé)零售終端的維護和維修。

消費者是農(nóng)產(chǎn)品的最終購買者和使用者，有獲取所購買農(nóng)產(chǎn)品真實信息的權(quán)利、監(jiān)督整個系統(tǒng)運行的義務(wù)以及舉報不良產(chǎn)品和不實信息的義務(wù)，消費者要形成追溯習(xí)慣，通過超市終端、短信、電話或者網(wǎng)頁查詢產(chǎn)品在生產(chǎn)加工運輸過程中的相關(guān)信息，對于不實信息和信息不全的情況要及時向追溯系統(tǒng)管理中心舉報。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢部門專門負責(zé)對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地基礎(chǔ)設(shè)施條件的考察和檢測、對產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗檢疫工作，同時負責(zé)對企業(yè)錄入信息進行實際核實，并將信息錄入系統(tǒng)，錄入信息包括生產(chǎn)基地周邊基礎(chǔ)設(shè)施情況檢測結(jié)果、產(chǎn)品生產(chǎn)過程中信息檢查結(jié)果、其他相關(guān)信息監(jiān)測結(jié)果。

農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)管理中心對產(chǎn)品質(zhì)檢信息和生產(chǎn)加工運輸過程中的信息進行統(tǒng)一管理，便于形成專業(yè)的管理，提高工作效率，降低數(shù)據(jù)管理成本，及時收錄來自于農(nóng)資生產(chǎn)商、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商、農(nóng)產(chǎn)品零售商、質(zhì)檢部門等提供的信息，提高數(shù)據(jù)的準確性，提高了整個質(zhì)量追溯系統(tǒng)的追溯水平。

參考文獻

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作者簡介：吳菲菲（1989-），女，新疆財經(jīng)大學(xué)統(tǒng)計學(xué)專業(yè)研究生。

隨著科技的發(fā)展，該技術(shù)在原有編碼的基礎(chǔ)上繼續(xù)開發(fā)出了電子耳標技術(shù)、標簽數(shù)據(jù)加載技術(shù)、基于SDIO接口的插卡式電子標簽讀寫器技術(shù)、條碼射頻標簽信息轉(zhuǎn)換技術(shù)、溫度傳感器電子標簽技術(shù)、數(shù)據(jù)安全相關(guān)技術(shù)、海量數(shù)據(jù)處理技術(shù)、追溯數(shù)據(jù)庫查詢優(yōu)化技術(shù)等。另外手機短信終端、電話終端、超市終端甚至維信微博終端也被逐步納入系統(tǒng)中，一些二維碼也開始廣泛地應(yīng)用于系統(tǒng)，尤其是手機終端二維碼掃描軟件被開發(fā)出以后，二維碼的使用率大大提高。

在河北省農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量追溯系統(tǒng)的構(gòu)建實施過程中，要積極引進這些技術(shù)，保障平臺與其他系統(tǒng)的可銜接性。另外，要在使用一維碼的同時，使用二維碼，增加可追溯產(chǎn)品的可追溯信息。

2.3政府倡導(dǎo)、行業(yè)龍頭主導(dǎo)、各企業(yè)共同參與的構(gòu)建模式

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全系統(tǒng)的構(gòu)建非一方能獨自完成，這就需要各方共同參與，既不可忽略其中任何一方的力量，又不可讓其中一方獨自承擔(dān)構(gòu)建該系統(tǒng)的重要責(zé)任。最好的辦法就是政府倡導(dǎo)，并提供財政支持和法律、標準的制定；行業(yè)的龍頭老大作為主導(dǎo)力量，既能組織起相應(yīng)的資金力量，又能提高企業(yè)的參與度，影響并帶動其他企業(yè)參與其中。

根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全系統(tǒng)的追溯深度和精確度要求，要在原來供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)上加入農(nóng)資供應(yīng)商和零售商終端兩個節(jié)點。另外，要改變原有的供應(yīng)鏈模式。同時要由第三方組織或者企業(yè)聯(lián)盟組織構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)管理中心，負責(zé)對于這個供應(yīng)鏈中與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯相關(guān)的信息進行監(jiān)管。同時，各個節(jié)點方在原來職能的基礎(chǔ)上增加了及時更新、輸入相關(guān)信息的責(zé)任。

在此基礎(chǔ)上構(gòu)建的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全系統(tǒng)的整個供應(yīng)鏈如圖1所示。

圖1河北省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全系統(tǒng)中的供應(yīng)鏈在新的供應(yīng)鏈中，共包含農(nóng)資供應(yīng)商、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商、農(nóng)產(chǎn)品零售商、消費者、質(zhì)檢部門、追溯系統(tǒng)管理中心幾個主要節(jié)點。

農(nóng)資供應(yīng)商是為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者提供化肥、種子、農(nóng)藥的供應(yīng)商，農(nóng)資質(zhì)量直接決定了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，所以要對農(nóng)資信息進行錄入，錄入信息包括農(nóng)資產(chǎn)地、包含元素、有毒物質(zhì)等等，信息錄入一定要準確無誤、真實可信，以實現(xiàn)溯源的深度。

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商主要包括普通農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，參與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全系統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商需要去追溯系統(tǒng)管理中心進行注冊和登記，獲得追溯編碼，并在生產(chǎn)過程中嚴格執(zhí)行綠色無公害標準，并及時記錄生產(chǎn)過程中的相關(guān)信息，例如，對于瓜果蔬菜糧食，要嚴格記錄生產(chǎn)基地土質(zhì)、種子情況、種植時間、所施用化肥農(nóng)藥種類、化肥農(nóng)藥用量、化肥農(nóng)藥的施用時間、澆灌時間、種植期間遭受病蟲害情況、農(nóng)作物成熟時間。要據(jù)實生成產(chǎn)品生產(chǎn)檔案，并配合質(zhì)檢部門的檢查。

農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商包括農(nóng)產(chǎn)品的加工、運輸和批發(fā)這些工作在內(nèi)，主要負責(zé)農(nóng)產(chǎn)品加工、包裝、運輸過程中的質(zhì)量保證和信息錄入，錄入信息包括運輸工具、運輸環(huán)境、運輸公司、加工環(huán)境、加工工具、包裝材料、包裝環(huán)境等等。

農(nóng)產(chǎn)品零售商包括普通的零售商和大型超市，主要提供產(chǎn)品的零售，以及可供消費者查詢使用的零售終端，當(dāng)消費者通過終端進行查詢時，零售終端要及時從追溯系統(tǒng)管理中心獲取數(shù)據(jù)以供消費者查詢使用。另外，超市要負責(zé)零售終端的維護和維修。

消費者是農(nóng)產(chǎn)品的最終購買者和使用者，有獲取所購買農(nóng)產(chǎn)品真實信息的權(quán)利、監(jiān)督整個系統(tǒng)運行的義務(wù)以及舉報不良產(chǎn)品和不實信息的義務(wù)，消費者要形成追溯習(xí)慣，通過超市終端、短信、電話或者網(wǎng)頁查詢產(chǎn)品在生產(chǎn)加工運輸過程中的相關(guān)信息，對于不實信息和信息不全的情況要及時向追溯系統(tǒng)管理中心舉報。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢部門專門負責(zé)對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地基礎(chǔ)設(shè)施條件的考察和檢測、對產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗檢疫工作，同時負責(zé)對企業(yè)錄入信息進行實際核實，并將信息錄入系統(tǒng)，錄入信息包括生產(chǎn)基地周邊基礎(chǔ)設(shè)施情況檢測結(jié)果、產(chǎn)品生產(chǎn)過程中信息檢查結(jié)果、其他相關(guān)信息監(jiān)測結(jié)果。

農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)管理中心對產(chǎn)品質(zhì)檢信息和生產(chǎn)加工運輸過程中的信息進行統(tǒng)一管理，便于形成專業(yè)的管理，提高工作效率，降低數(shù)據(jù)管理成本，及時收錄來自于農(nóng)資生產(chǎn)商、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商、農(nóng)產(chǎn)品零售商、質(zhì)檢部門等提供的信息，提高數(shù)據(jù)的準確性，提高了整個質(zhì)量追溯系統(tǒng)的追溯水平。

參考文獻

[1]楊淼.國外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管制度的借鑒和啟示[J].農(nóng)業(yè)世界，2012，（05）：4244.

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[4]吳淼，王家銘.家戶經(jīng)營模式下的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險及其治理[J].農(nóng)村經(jīng)濟，2012，（01）：2125.

[5]姜洋，王雷.基于可定制的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)的構(gòu)建[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011，（35）：7578.

作者簡介：吳菲菲（1989-），女，新疆財經(jīng)大學(xué)統(tǒng)計學(xué)專業(yè)研究生。