張 莉，杜立新*，李 捷

（1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，北京 100193；2.新疆畜牧科學(xué)院科技信息研究所，新疆 烏魯木齊 830000）

我國(guó)肉羊業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策

張 莉1，杜立新1*，李 捷2*

（1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，北京 100193；2.新疆畜牧科學(xué)院科技信息研究所，新疆 烏魯木齊 830000）

社會(huì)需求的變化促進(jìn)了中國(guó)肉羊生產(chǎn)的迅速發(fā)展。本文在廣泛調(diào)研的基礎(chǔ)上，結(jié)合最新的畜牧業(yè)統(tǒng)計(jì)資料，系統(tǒng)分析了我國(guó)肉羊業(yè)的現(xiàn)狀和今后的發(fā)展趨勢(shì)，并根據(jù)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，提出肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)策。本文可為從事養(yǎng)羊生產(chǎn)者和羊業(yè)科技工作者在制定肉羊生產(chǎn)規(guī)劃和選擇研究方向時(shí)提供借鑒和參考。

肉羊；存欄量；羊肉產(chǎn)量；羊肉價(jià)格；發(fā)展對(duì)策

隨著近年來(lái)全球化養(yǎng)羊方向的轉(zhuǎn)變，我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)迅速崛起。特別是近五年來(lái)，肉羊數(shù)量及其產(chǎn)品量不斷增加，在畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)中的比重也逐年提高。但同肉羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家相比，還存在良種數(shù)量少、單產(chǎn)水平低、規(guī)模養(yǎng)殖比例低、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)程度不高及養(yǎng)殖效益差等問(wèn)題，這在一定程度上制約了我國(guó)肉羊業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。本文通過(guò)調(diào)研部分肉羊主產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖現(xiàn)狀，并結(jié)合2012年中國(guó)畜牧業(yè)統(tǒng)計(jì)資料，系統(tǒng)地分析了我國(guó)2008-2012年羊存欄變化、羊肉產(chǎn)量變化、羊肉價(jià)格變化，同時(shí)通過(guò)對(duì)國(guó)家發(fā)改委印發(fā)的《全國(guó)牛羊肉生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃（2013-2020年）》的解讀，結(jié)合當(dāng)前肉羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀，為今后發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)提出相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策。

1 羊存欄量及羊肉產(chǎn)量

1.1 2008-2012年羊存欄量

2012年我國(guó)綿、山羊存欄量28 504.1萬(wàn)只，其中綿羊存欄量14 368.0萬(wàn)只，山羊存欄量14 136.1萬(wàn)只，從2008年至2011年，我國(guó)山羊存欄量一直高于綿羊存欄量，2012年綿羊存欄量和山羊存欄量基本持平，綿羊略高（圖1），這與南方近年來(lái)大力發(fā)展肉用山羊有關(guān)，同時(shí)，隨著農(nóng)區(qū)養(yǎng)羊數(shù)量的增多，綿羊存欄量也持續(xù)增加?？偟膩?lái)看，2008-2012年間，我國(guó)綿、山羊的存欄量變化不大，年均增速僅為0.37%，但山羊的存欄量年均減少1.88%，綿羊的存欄量年均增加2.82%。

圖1 2008-2012年我國(guó)羊存欄數(shù)

1.2 2008-2012年羊肉產(chǎn)量

雖然我國(guó)目前仍是世界第一大羊肉生產(chǎn)國(guó)，但近五年來(lái)我國(guó)羊肉產(chǎn)量增速放緩，從2008年的380.3萬(wàn)t，增加到2012年的401萬(wàn)t，5年增加了20.7萬(wàn)t，年均增長(zhǎng)僅1.33%。羊肉產(chǎn)量增長(zhǎng)緩慢與存欄量變化和肉羊單產(chǎn)水平關(guān)系較大，2011年我國(guó)肉羊平均胴體重為14 kg/只，略高于世界平均水平（13 kg/只），但排名靠后至58位，胴體重指標(biāo)甚至不到厄瓜多爾（31 kg/只）、敘利亞（29 kg/只）及澳大利亞（25 kg/只）等肉羊發(fā)達(dá)國(guó)家肉羊平均胴體重的一半。此外，農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平不斷提高、養(yǎng)殖成本增加比較效益下降也是導(dǎo)致羊肉產(chǎn)量緩慢增長(zhǎng)的主要原因。養(yǎng)羊扶持政策相對(duì)缺乏，也從不同程度上消弱了養(yǎng)殖戶養(yǎng)羊的積極性。

圖2 2008-2012年我國(guó)羊肉產(chǎn)量變化

2 各省羊存欄數(shù)及羊肉產(chǎn)量變化

2.1 2012年我國(guó)羊存欄量前10名省份

2012年我國(guó)羊存欄量排名前十位的省份分別是內(nèi)蒙古、新疆、山東、河南、甘肅、四川、西藏、青海、河北和云南。綿羊主要分布在西部地區(qū)，存欄最多的是內(nèi)蒙古，共計(jì)3 484.4萬(wàn)只。統(tǒng)計(jì)資料顯示在福建、江西、湖南、廣東、廣西、海南均無(wú)綿羊分布，重慶和湖北綿羊存欄不足萬(wàn)只。全國(guó)各省區(qū)均有山羊分布，主要集中在河南、內(nèi)蒙古、山東、四川和云南等地（表1）。

表1 2012年羊存欄量前十名省區(qū)萬(wàn)只

2.2 2012年我國(guó)羊肉產(chǎn)量前10名省區(qū)

2012年我國(guó)羊肉產(chǎn)量排名前十位的省份分別是內(nèi)蒙古88.6萬(wàn)t、新疆48萬(wàn)t、山東33.1萬(wàn)t、河北2 7.7萬(wàn)t、河南24.8萬(wàn)t、四川24.0萬(wàn)t、甘肅15.9萬(wàn)t、安徽14.6萬(wàn)t、云南13.6萬(wàn)t和黑龍江12.1萬(wàn)t（圖3）。通過(guò)與表1中羊存欄量排名比較，兩者的順序并不完全一致，比如西藏和青海的羊存欄量較高，但羊肉產(chǎn)量卻不高，而安徽和黑龍江存欄數(shù)不多（2012年羊存欄量分別為592.2萬(wàn)只和898.3萬(wàn)只），但羊肉產(chǎn)量卻相對(duì)較高。這主要是因?yàn)檠蛉猱a(chǎn)量高的地方大部分以架子羊育肥為主，而西藏和青海等地則以輸出成品羊?yàn)橹鳌?/p>

圖3 2012年羊肉產(chǎn)量前十名省區(qū)

羊肉產(chǎn)量排名前十位的省區(qū)在過(guò)去的五年中與羊肉總產(chǎn)量增速放緩的趨勢(shì)保持一致，并且多個(gè)省區(qū)在2011年產(chǎn)量略有下降，除了全國(guó)羊肉產(chǎn)量增速放緩的原因外，部分牧區(qū)實(shí)行退牧還草工程，禁牧與輪牧制度也影響了肉羊生產(chǎn)能力，從而導(dǎo)致產(chǎn)量下降，詳見(jiàn)圖4。

圖4 2008-2012年十省區(qū)羊肉產(chǎn)量變化圖

3 羊肉價(jià)格

3.1 羊肉和豬肉、牛肉及其總和產(chǎn)量比較

2008-2012年我國(guó)豬、牛、羊肉產(chǎn)量變化情況如圖5所示。在此期間，羊肉產(chǎn)量年均增長(zhǎng)率為1.33%，低于同期豬肉和牛肉產(chǎn)量年均增長(zhǎng)率（3.70%和1.94%），這與2002-2006年期間羊肉增速明顯高于豬肉和牛肉增速的現(xiàn)象完全相反。這主要還是由這五年中羊存欄量尤其是主產(chǎn)區(qū)存欄量增速放慢的原因造成的。

圖5 2008-2012年豬、牛、羊肉產(chǎn)量及其總和變化圖

3.2 羊肉價(jià)格變化

2008-2012年間，我國(guó)羊肉價(jià)格一直呈上升趨勢(shì)。中國(guó)畜牧業(yè)信息網(wǎng)最新價(jià)格信息顯示，目前全國(guó)各大批發(fā)市場(chǎng)的羊肉價(jià)格最高達(dá)70元/kg，最低的是47元/kg。不同地區(qū)羊肉價(jià)格差異較大：北方羊肉價(jià)格較低，南方羊肉價(jià)高。新疆的羊肉價(jià)格最高，平均價(jià)格在60元/kg以上，北京的羊肉價(jià)格相對(duì)較低，平均價(jià)格在48元/kg左右。除此之外，羊肉價(jià)格還會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)匦枨笞兓?、天氣情況、節(jié)日市場(chǎng)發(fā)生相應(yīng)的波動(dòng)?？傮w上看，羊肉價(jià)格目前一直處于高位運(yùn)行，這主要是因?yàn)檠蛉夤?yīng)偏緊甚至部分地區(qū)供不應(yīng)求造成的。

4 肉羊業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

4.1 肉羊產(chǎn)業(yè)將呈現(xiàn)出穩(wěn)中有升的發(fā)展勢(shì)頭

在未來(lái)的幾年，肉羊產(chǎn)業(yè)將在穩(wěn)定當(dāng)前的生產(chǎn)下繼續(xù)保持較快的增長(zhǎng)。從政策角度看，國(guó)家發(fā)改委于2013年9月25日發(fā)布的《全國(guó)牛羊肉生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃（2013-2020年）》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)劃》）中明確指出要提高肉羊的生產(chǎn)能力，緩解當(dāng)前部分地區(qū)羊肉供應(yīng)偏緊甚至供不應(yīng)求的局面，并預(yù)計(jì)到2015年和2020年，我國(guó)的羊肉產(chǎn)量分別達(dá)到445萬(wàn)t和518萬(wàn)t。按此目標(biāo)發(fā)展，2012-2020年的羊肉年平均增長(zhǎng)率將達(dá)到3.25%，既高于2008-2012年1.33%的年均增長(zhǎng)率，更高于當(dāng)前2.2%的世界羊肉產(chǎn)量增速水平?！笆濉逼陂g，國(guó)家還將繼續(xù)實(shí)施肉羊的國(guó)家科技支撐項(xiàng)目、行業(yè)科技專項(xiàng)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等項(xiàng)目，以科技促生產(chǎn)，提高肉羊的數(shù)量和品質(zhì)。從市場(chǎng)角度看，隨著人們對(duì)消費(fèi)理念和肉食結(jié)構(gòu)的改變，羊肉消費(fèi)不再局限于牧區(qū)和時(shí)令性消費(fèi)，而是逐漸變?yōu)橐荒晁募镜娜裣M(fèi)，同時(shí)，伴隨羊肉長(zhǎng)時(shí)間價(jià)格高位運(yùn)行的情況下，必然刺激更多的資本、技術(shù)及人才進(jìn)入養(yǎng)羊行業(yè)，從而促進(jìn)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.2 肉羊養(yǎng)殖規(guī)?；潭葧?huì)進(jìn)一步提高

目前我國(guó)的肉羊養(yǎng)殖規(guī)?；潭鹊?，但主要還是以千家萬(wàn)戶分散飼養(yǎng)為主，年出欄30只以下的養(yǎng)殖比例接近一半，這與當(dāng)前快速發(fā)展的畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)極不協(xié)調(diào)。最新數(shù)據(jù)顯示，2012年我國(guó)年出欄100只以上的養(yǎng)殖規(guī)模化比例雖然比上年有所提升，但仍維持在較低水平，規(guī)?；壤齼H為28.3%?！兑?guī)劃》目標(biāo)要求，到2020年末，這一比例要達(dá)到45%。因此，在未來(lái)的幾年內(nèi)，肉羊的養(yǎng)殖規(guī)模化程度會(huì)逐步提高。通過(guò)政府引導(dǎo)和資金扶持，各生產(chǎn)區(qū)將結(jié)合自己區(qū)域特點(diǎn)和生產(chǎn)方式，適度擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，以此穩(wěn)定肉羊生產(chǎn)。

4.3 科技創(chuàng)新與育種工作面臨重大突破

一是我國(guó)的綿、山品種資源非常豐富，尤其一些地方優(yōu)良品種資源，具有繁殖性能高、抗逆性強(qiáng)、肉品質(zhì)好等引進(jìn)品種不可比擬的經(jīng)濟(jì)性狀?！兑?guī)劃》強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)我國(guó)地方良種資源的保護(hù)和利用，今后品種培育要以提高個(gè)體生產(chǎn)性能和產(chǎn)品品質(zhì)為主攻方向，堅(jiān)持地方品種與引進(jìn)品種、本品種持續(xù)選育和專門化新品種培育并舉的育種方針。二是我國(guó)肉羊品種培育已取得階段性成果，通過(guò)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)品種審定的南江黃羊、巴美肉羊、昭烏達(dá)羊和簡(jiǎn)州大耳羊等肉羊品種對(duì)我國(guó)肉羊改良和發(fā)展起到了很好的示范和推廣作用。未來(lái)的幾年中，國(guó)家還將繼續(xù)多角度地支持培育具有我國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的肉羊新品種，并形成雜交配套組合進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，促使優(yōu)良地方品種和新培育品種成為國(guó)內(nèi)肉羊生產(chǎn)的主導(dǎo)品種，實(shí)現(xiàn)主要引進(jìn)品種的本地化和國(guó)產(chǎn)化。三是即將頒布的《全國(guó)肉羊遺傳改良計(jì)劃》、對(duì)統(tǒng)一業(yè)界認(rèn)識(shí)、凝聚各方資源，完善我國(guó)肉羊良種繁育體系，合理有序地開(kāi)發(fā)地方羊種資源，推進(jìn)群體遺傳改良工作上一個(gè)新的臺(tái)階。四是近年來(lái)常規(guī)技術(shù)與生物育種技術(shù)的結(jié)合，催生了動(dòng)物遺傳育種新方法和新技術(shù)，給肉羊遺傳育種研發(fā)增加了新的技術(shù)平臺(tái)，這必然會(huì)促進(jìn)肉羊遺傳育種與繁殖新技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用。

4.4 羊的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)程度將會(huì)大幅提高

目前我國(guó)肉羊生產(chǎn)龍頭企業(yè)和屠宰加工企業(yè)規(guī)模普遍較小，生產(chǎn)設(shè)備、技術(shù)創(chuàng)新、質(zhì)量認(rèn)證等都無(wú)法與國(guó)際接軌，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)程度很低。今后一段時(shí)間內(nèi)，隨著肉羊規(guī)?；潭群腿庋蛏a(chǎn)能力的提高，將加速建設(shè)和完善肉羊產(chǎn)業(yè)鏈，推行羊肉優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、培育高端羊肉品牌、增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，肉羊生產(chǎn)和屠宰加工業(yè)向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化方向發(fā)展。不斷發(fā)展壯大農(nóng)民合作社組織，提高肉羊規(guī)模養(yǎng)殖和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)程度，通過(guò)提升產(chǎn)、加、銷一體化程度，促進(jìn)肉羊養(yǎng)殖、屠宰加工、流通等各環(huán)節(jié)協(xié)調(diào)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)和養(yǎng)殖戶增收。

4.5 羊肉的供需矛盾還將持續(xù)

盡管從政策、資金、科技等方面大力發(fā)展肉羊養(yǎng)殖，但快速增長(zhǎng)的羊肉消費(fèi)需求和生產(chǎn)制約因素仍將對(duì)肉羊生產(chǎn)造成較大壓力，并使得羊肉價(jià)格持續(xù)上漲。一是我國(guó)羊肉需求增長(zhǎng)較快。目前，我國(guó)人均羊肉消費(fèi)量3.01 kg，其中內(nèi)蒙、新疆等主要產(chǎn)區(qū)的人均消費(fèi)量達(dá)30 kg以上，遠(yuǎn)超世界人均羊肉消費(fèi)水平。2010年數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)羊肉進(jìn)口量是出口量的六倍多。今后一段時(shí)間，隨著居民消費(fèi)觀念變化和生活水平提高，羊肉消費(fèi)量還將繼續(xù)增長(zhǎng)。二是部分地區(qū)羊肉供不應(yīng)求。從統(tǒng)計(jì)數(shù)字看，我國(guó)羊肉消費(fèi)供求基本平衡，但在一些牧區(qū)和穆斯林聚居地，羊肉是必需消費(fèi)品，人均羊肉消費(fèi)量達(dá)到全國(guó)平均水平的8至10倍以上，羊肉缺口很大。三是生產(chǎn)制約因素。生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變過(guò)程中矛盾突出，主要表現(xiàn)在牧區(qū)環(huán)境壓力大，而農(nóng)區(qū)養(yǎng)殖用地少，制約了肉羊的迅速發(fā)展。尤其是能繁母羊存欄量的減少，嚴(yán)重制約了肉羊生產(chǎn)能力，對(duì)供應(yīng)造成巨大壓力。

5 肉羊業(yè)發(fā)展對(duì)策

5.1 加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè)

按照《規(guī)劃》的要求，優(yōu)先發(fā)展和重點(diǎn)支持羊遺傳改良的一些基礎(chǔ)性工作，在全國(guó)范圍內(nèi)統(tǒng)一規(guī)劃和布局國(guó)家級(jí)核心育種場(chǎng)、資源場(chǎng)、繁育場(chǎng)、種公羊站和人工授精站，強(qiáng)化各級(jí)組織領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)投入，推進(jìn)羊生產(chǎn)性能測(cè)定、品種登記、種羊遺傳評(píng)定和人工授精技術(shù)推廣等育種工作規(guī)范化，建立健全我國(guó)肉羊良種繁育體系。繼續(xù)實(shí)施種公羊補(bǔ)貼，調(diào)動(dòng)農(nóng)戶飼養(yǎng)良種的積極性。既要注重引入國(guó)外優(yōu)良品種，也要加強(qiáng)我國(guó)地方種質(zhì)資源的保護(hù)和利用，打破傳統(tǒng)資源均衡分配的局限，重點(diǎn)遴選一批大型種畜禽育種企業(yè)作為主體承擔(dān)育種任務(wù)，加大建設(shè)具有我國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的肉羊育種體系。

5.2調(diào)整種養(yǎng)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變

在牧區(qū)要合理利用草場(chǎng)資源，既要響應(yīng)國(guó)家的禁牧、休牧和輪牧制度，也要改良天然草場(chǎng)和種植人工牧草并行，在生態(tài)合理承載的范圍內(nèi)以草定量，防止過(guò)牧。在農(nóng)區(qū)和半農(nóng)半牧區(qū)，要結(jié)合當(dāng)?shù)丨h(huán)境建立飼草料生產(chǎn)基地，調(diào)整種養(yǎng)結(jié)構(gòu)，從種植單一化逐漸向多元化轉(zhuǎn)變，保證肉羊的飼草料供應(yīng)和營(yíng)養(yǎng)全面性。要加大對(duì)秸稈類飼料作物的開(kāi)發(fā)和利用，保證肉羊在特殊季節(jié)的飼料全價(jià)營(yíng)養(yǎng)。

5.3 加大羊業(yè)科技創(chuàng)新投入

以提高肉羊個(gè)體生產(chǎn)性能為核心，在傳統(tǒng)育種的基礎(chǔ)上，依靠科技創(chuàng)新和技術(shù)進(jìn)步，提高肉羊的生產(chǎn)性能、繁育性能和良種培育能力。加大對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目的投資范圍和力度，提倡產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合，既要有創(chuàng)新性的科技成果，更要推廣一批肉羊生產(chǎn)實(shí)用的飼養(yǎng)技術(shù)和養(yǎng)殖模式等，提高科學(xué)生產(chǎn)力的轉(zhuǎn)化率。要注重對(duì)科研投入的連續(xù)性，確?？蒲修D(zhuǎn)化效率和生產(chǎn)效率。

5.4 加大對(duì)核心育種場(chǎng)的扶持與補(bǔ)貼

核心育種群是我國(guó)肉羊行業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，要不斷加大對(duì)核心育種場(chǎng)的建設(shè)和補(bǔ)貼，確保良種種群的穩(wěn)定性和持續(xù)性。要從核心育種場(chǎng)的設(shè)施建設(shè)、良種引進(jìn)和飼養(yǎng)管理等多方面進(jìn)行扶持。除種公羊補(bǔ)貼外，對(duì)核心群的能繁母羊也要實(shí)行補(bǔ)貼制度，增加核心群的穩(wěn)定性。鼓勵(lì)核心育種場(chǎng)依托各優(yōu)勢(shì)教學(xué)科研單位，聯(lián)合開(kāi)展肉羊遺傳育種與繁殖新技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用。同時(shí)，要建立政府主導(dǎo)的商業(yè)化育種機(jī)制，遵循市場(chǎng)導(dǎo)向、資源整合、集群推進(jìn)、聯(lián)合協(xié)作的原則，創(chuàng)新育種機(jī)制，集中優(yōu)勢(shì)力量，打造一個(gè)結(jié)構(gòu)科學(xué)、運(yùn)轉(zhuǎn)高效、協(xié)作緊密的國(guó)家肉羊種業(yè)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化體系。

5.5 大力發(fā)展加羊肉工業(yè)

要從資金和科技方面積極扶持羊生產(chǎn)龍頭企業(yè)，大力發(fā)展羊產(chǎn)品加工屠宰和流通企業(yè)，建立和完善產(chǎn)業(yè)鏈，提高肉羊產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)程度。具體包括：建立區(qū)域性加工屠宰企業(yè)，加工工藝屠宰標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，加工關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)，質(zhì)量認(rèn)證體系國(guó)際化，產(chǎn)品分級(jí)及有機(jī)認(rèn)證，品牌及宣傳包裝建設(shè)等。通過(guò)大力發(fā)展羊肉加工業(yè)和培育終端市場(chǎng)，增強(qiáng)肉羊行業(yè)發(fā)展的生產(chǎn)后勁，增加肉羊生產(chǎn)供應(yīng)能力。

[1]2008年中國(guó)畜牧業(yè)統(tǒng)計(jì)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2009.

[2]2009年中國(guó)畜牧業(yè)統(tǒng)計(jì)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2010.

[3]2010年中國(guó)畜牧業(yè)統(tǒng)計(jì)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2011.

[4]2011年中國(guó)畜牧業(yè)統(tǒng)計(jì)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2012.

[5]2012年中國(guó)畜牧業(yè)統(tǒng)計(jì)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2013.

[6]全國(guó)牛羊肉生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃（2013-2020年），2013.

[7]李捷，張艷康，蘇尤力，等.新疆肉羊規(guī)模養(yǎng)殖與羊肉生產(chǎn)的發(fā)展現(xiàn)狀分析[J].草食家畜，2013，（1）：1-8.

Current Situction and Development Strategy of Mutton Sheep Industry in China

ZHANG Li1，DU Li-xin1*，LI Jie2*
（1.Beijing Institute of Animal Science,Chinese Academy of Agricultural Science，Beijing 100193,China；2.Information Institute,Xinjiang Academy of Animal Science，Urumqi 830000，China）

The changes of social requirement promote the booming mutton sheep production in China.Based on extensive research，combined with updated Animal husbandry statistics,the current situation and development tendency are systematically analyzed in the paper.Some of development countermeasures are proposed according to relative industry development planning.The research result of the paper will provide reference for sheep producers making mutton sheep production planning,and for researchers direction selecting.

mutton sheep；stock rate；mutton output；mutton price；development countermeasure

S826.9+2

A

：1003－6377（2014）03－0001-06

2014-03-20

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所中央級(jí)公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)資助項(xiàng)目(2014ywf-yb-7)；農(nóng)業(yè)部種質(zhì)資源保護(hù)項(xiàng)目“烏珠穆沁羊肉用性狀評(píng)價(jià)及挖掘”。

張莉(1975-)，女，副研究員，博士，主要從事肉羊遺傳育種、資源保護(hù)和行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)等研究。

杜立新 （1956-），男，教授，主要從事肉羊分子遺傳育種、畜禽遺傳資源保護(hù)、養(yǎng)羊生產(chǎn)等方面等方面的研究。李捷（1962-），女，副研究員，主要從事畜牧業(yè)科技信息與畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)研究與管理工作。