張興梁
在清水村,無論哪家有什么大凡小事,都要請大廚做廚。
大廚真名吳遠,五十來歲的樣子,個頭不高,清廋清廋的。
大廚會做廚,得益于他勤奮好學。十八歲時參軍到部隊。新兵連訓練期間,他總會在訓練之余幫助炊事班做事,新兵訓練結(jié)束后,連長一句“這小子,既然喜歡做菜,就把他放到炊事班吧!”就這樣,他與鍋碗瓢盆打了三年的交道,并得到一個小本本——廚師資格證。
大廚退伍后,與本村一位姑娘結(jié)了婚,每天都是干著“日出而作,日入而息”的農(nóng)事。對于做廚,他從不談起;因此,清水村的人沒有哪個知道他會做廚,就連他的老婆,也只曉得他做菜很香,卻從不知道他還是個廚師。
大廚為人家做廚是近十年的事情。
那年,堂弟建好房子,準備宴請親朋,剛巧廚子生病。堂弟急得團團轉(zhuǎn),大廚說,要不,我來試試吧。堂弟一臉疑惑地問,你行嗎?大廚說,行不行,試試看吧。你找三個人幫我,還要買四套白大褂和帽子,買四條毛巾。
席間,桌桌都是湯勺碰撞,筷子翻飛,短短十多分鐘時間,桌上的菜就如風卷殘云一般,湯湯水水都沒了蹤影。
之后,整個清水村就傳開了,說大廚做的菜葷素合適,干菜和湯菜搭配合理;還有那菜的顏色,那拼盤的樣式,那香味,那菜的數(shù)量,各種菜都是剛好吃完,沒有一點浪費,這廚藝,只有大廚師才做得出來。于是,大廚出名了。
出了名的大廚,家家有事都要請他做廚。隨著村里請客隨禮,名目越來越多,大廚有點累了,便想推辭不做??纱迦苏f,你是我們這里的大廚,不做怎么行呢?
村里越來越熱鬧,大廚的笑臉越來越少。
在一個風雨凄凄的早晨,大廚與自己的妻兒一起,悄悄的坐上客車,全家外出打工了。他想,自己不能改變清水村永無休止的形形色色的請客送禮之風,但總可以眼不見心不煩吧。endprint