周金錁等

[摘 要] 臨至春節(jié)，按照我國的傳統(tǒng)習俗，不少家庭都習慣儲備年貨，這段時間對畜產(chǎn)品價格十分關(guān)注，尤其是對豬、牛、羊、禽等肉類價格波動敏感。本文就當前我區(qū)畜牧業(yè)生產(chǎn)形勢做了如下分析。

[關(guān)鍵詞] 畜牧業(yè) 生產(chǎn)形勢 原因分析

[中圖分類號] S81 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）02-0292-01

一、當前畜牧業(yè)生產(chǎn)情況

1.畜牧業(yè)發(fā)展總體穩(wěn)定。全區(qū)各類畜禽存欄數(shù)量穩(wěn)步增長，肉蛋奶產(chǎn)量與去年同期相比均有不同程度地提高。養(yǎng)豬業(yè)仍是我區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展較快產(chǎn)業(yè)，牛羊類節(jié)糧型家畜已成為我區(qū)畜牧業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分，禽類養(yǎng)殖因受H7N9影響，存欄、出欄仍處于恢復階段。

2.生豬養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)形勢不容樂觀。據(jù)調(diào)查，我區(qū)生豬價格由去年12月底15.4-16元/公斤跌至目前12.8-13.6元/公斤，價格下滑較快，養(yǎng)殖效益平均虧損350元/頭；仔豬價格由15元/公斤跌至13元/公斤。養(yǎng)殖效益逐漸下降，影響了生豬養(yǎng)殖場（戶）發(fā)展養(yǎng)殖的積極性。

3.牛羊養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)形勢良好。牛羊養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)處于產(chǎn)銷兩旺態(tài)勢，牛肉價格在56-60元/公斤價位運行，羊肉價格在68-70元/公斤價位運行，同比、環(huán)比略有上漲。

4.禽類養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)形勢較好。目前禽類養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展形勢相對樂觀。雞蛋價格在8.5元/公斤價位運行，處于微利狀態(tài)。肉雞價格由于養(yǎng)殖品種不同，價格定位相差較大，但都處于盈利水平。

5.飼料原料價格小幅下滑。近期，部分飼料原料價格呈下降趨勢，玉米、麩皮同比分別下降4.5%、4.3%，豆粕等其他原料均有不同程度下降。

二、原因分析

1.政策因素影響。近幾年來，國家不斷加大對養(yǎng)殖業(yè)的扶持力度，相繼出臺了生豬標準化改擴建項目、“菜籃子”工程等一系列優(yōu)惠政策，增加了養(yǎng)殖場（戶）發(fā)展養(yǎng)殖的熱情。

2.氣候因素影響。自入冬以來，氣溫持續(xù)偏高，仔豬成活率也同比偏高，仔豬價格下降到全年最低。

3.動物疫病防控因素影響。近年來，畜牧部門一直加大對動物疫病防控技術(shù)的宣傳培訓，持續(xù)強化各種防控措施，同時對養(yǎng)殖場（戶）免費發(fā)放口蹄疫、禽流感等重大動物疫病防控疫苗，隨著防控能力不斷增強，各類畜禽存活率持續(xù)提高。

4.供求關(guān)系因素影響。我區(qū)生豬存欄與出欄連年增長，這是各級政府重視“菜籃子”工程，鼓勵、引導發(fā)展生豬養(yǎng)殖的結(jié)果。由于我區(qū)生豬銷售對象主要是南方及東部沿海地區(qū)，但今年入冬以來，天氣溫暖，不利于腌制臘肉，傳統(tǒng)生豬外調(diào)省市收購生豬數(shù)量減少，所以外調(diào)生豬數(shù)量增加并不明顯，而本地居民又無法大量消費豬肉，導致供大于求。

5.媒體宣傳因素影響。近年來，各類畜產(chǎn)品安全事故在傳媒的宣傳下不斷曝光，造成了人民群眾對某些畜禽產(chǎn)品的消費恐慌，導致消費欲望下降，從而影響了豬肉、禽肉等肉類正常消費水平。

6.消費觀念因素影響。我國傳統(tǒng)的消費習慣基本以豬肉為主（除少數(shù)民族外），牛羊禽肉為輔。近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，傳統(tǒng)而單一的肉類消費結(jié)構(gòu)不能滿足人們?nèi)找嬖鲩L的消費需要，因此，逐漸擴大了消費種類，使牛肉、羊肉、魚肉等所占消費比例不斷提高，影響了對豬肉的消費。

三、對策與建議

1.大力推進畜禽標準化養(yǎng)殖，實現(xiàn)可持續(xù)性發(fā)展。一是推廣畜禽標準化生產(chǎn)技術(shù)，全面提升養(yǎng)殖場的生產(chǎn)經(jīng)營管理水平，充分發(fā)揮其示范帶動作用。二是積極實施基層畜牧技術(shù)推廣體系改革與建設(shè)項目，大力扶持各類社會化服務(wù)組織，調(diào)動其開展技術(shù)推廣服務(wù)的積極性，切實提高技術(shù)到位率。三是通過組織養(yǎng)殖場（戶）參觀學習、邀請畜牧專家講課、舉辦培訓班、發(fā)放宣傳資料等形式，重點推廣養(yǎng)殖新技術(shù)，推進畜禽標準化養(yǎng)殖。

2.持續(xù)強化動物疫病防控，確保畜牧業(yè)生產(chǎn)安全。一是繼續(xù)實行目標管理責任制和責任追究制，認真落實重大動物疫情控制應(yīng)急預案，落實好資金、技術(shù)、物資“三項儲備”。二是按照“政府保密度，畜牧部門保質(zhì)量”的工作要求，加大免疫力度，強化補免補防工作。三是加強疫情監(jiān)測。認真開展豬瘟、口蹄疫等重大動物疫病的血清學監(jiān)測和各種疫苗臨床應(yīng)用效果檢測。四是加大檢疫監(jiān)管力度。認真落實各項檢疫監(jiān)管制度，加大對違法行為的執(zhí)法力度，嚴厲打擊不法經(jīng)營戶，阻斷動物疫病傳播途徑。

3.不斷完善畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，保障畜產(chǎn)品消費安全。 畜產(chǎn)品質(zhì)量安全是食品安全體系的重要組成部分，要始終把畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作擺上更加重要的位置，以深入開展“放心肉、放心奶”工程為契機，進一步健全畜產(chǎn)品質(zhì)量安全長效監(jiān)管機制，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高消費者消費信心。

4.加大宣傳力度，端正消費觀念。充分利用電視、廣播、報紙、書刊、宣傳冊、網(wǎng)絡(luò)等各種宣傳工具，普及健康養(yǎng)殖知識，讓人們了解各種動物疫病防治方法，正確對待動物疫病，防止出現(xiàn)輿論恐慌。

5.繼續(xù)加強對養(yǎng)殖戶的扶持和引導，增強養(yǎng)殖戶抵抗風險能力。鼓勵合理利用荒山荒坡荒地等發(fā)展畜禽養(yǎng)殖，并在項目優(yōu)先考慮，資金上重點扶持；幫助養(yǎng)殖戶引進優(yōu)良品種和先進的養(yǎng)殖技術(shù)；為養(yǎng)殖戶提供及時、有效、準確的市場信息；加大對農(nóng)業(yè)保險支持的宣傳和普及力度；相關(guān)部門加大對商品畜禽的收儲力度，充分發(fā)揮市場調(diào)節(jié)和政府調(diào)控的能力，以減少養(yǎng)殖戶的投資風險，保護其生產(chǎn)積極性。