扎根“小行業(yè)”

做出“大生意”

盒飯也“瘋狂”

17歲出國留學(xué)，25歲開始創(chuàng)業(yè)，張歡原本在瑞士學(xué)習(xí)的是酒店管理專業(yè)，歸國后由于各種原因，創(chuàng)業(yè)之路并未開啟。于是他先在西安的一家五星級酒店找到了一份月薪800元的工作，做起了酒店服務(wù)生。期間，善于觀察的他發(fā)現(xiàn)了一個(gè)“秘密”：寫字樓里的上班族每天都在糾結(jié)于下班后吃什么的問題。就是這個(gè)發(fā)現(xiàn)，讓他的創(chuàng)業(yè)找到了支持點(diǎn)，并最終創(chuàng)辦了西安捷星餐飲管理有限公司。該公司嚴(yán)格按照國際標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)廚房，其制作的盒飯很快成為同行業(yè)中的“星級盒飯”，味道鮮美，花樣不斷，同時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，最終打出了自己的招牌。扎根盒飯行業(yè)，看似不起眼，卻讓張歡的“大生意”蒸蒸日上，而今張歡的“星級盒飯”賣得越來越火，別看不起眼，盒飯也“瘋狂”。

魚鱗也是“金”

就讀于新西蘭梅西大學(xué)的杜振寧博士，帶著多年積累的科研成果回到了家鄉(xiāng)煙臺。

煙臺海產(chǎn)品豐富，人們吃完魚肉后，其他部分基本被浪費(fèi)。杜博士對此親自進(jìn)行研究和市場調(diào)研，創(chuàng)辦了煙臺塔斯曼生物技術(shù)有限公司，成功將漁業(yè)廢棄物——魚皮魚鱗轉(zhuǎn)化成了農(nóng)作物吃的“黃金搭檔”，給農(nóng)民帶來了新的“綠色植保理念”，同時(shí)也給自己帶來了“豐收”。做一個(gè)有心人，“海歸”也能從小處找到“金礦”，并非只有傳統(tǒng)大行業(yè)、高科技才能帶來豐收，“小行業(yè)”一樣可以做出“大生意”。

（文/王兆娟 朱敏）

規(guī)模無大小

心思很重要

用“小心思”讓顧客傾心

重慶財(cái)富中心有家咖啡店備受消費(fèi)者的青睞，這家店的老板是27歲的“海歸”郭凌峰。郭凌峰考慮到自己開店沒法跟大品牌的連鎖店相比，于是他在細(xì)節(jié)上花了些小心思，打造了一家獨(dú)具特色的咖啡店。

郭凌峰說：“要想取勝，必須從除品牌影響力之外的其它角度去取悅消費(fèi)者?！彼?jīng)常與消費(fèi)者互動，親自教他們?nèi)绾螞_泡咖啡。為了使顧客自己在家也能喝到純正的熱咖啡，他還出售現(xiàn)場烘焙的咖啡熟豆和研磨咖啡的設(shè)備，類似中國的功夫茶器皿，一套設(shè)備要500元。他說：“人們在研磨和沖泡咖啡的同時(shí)，感受到了其中的熱情和情調(diào)，因而這種設(shè)備得到了越來越多人的喜愛?！?/p>

把文化元素融入產(chǎn)品

劉曉蓬是山東省濱州市嬌點(diǎn)蛋糕烘焙連鎖店的總經(jīng)理。短短幾年，蛋糕店在當(dāng)?shù)爻闪耸忻襁x擇糕點(diǎn)首先考慮的品牌。劉曉蓬在國外考察時(shí)發(fā)現(xiàn)西式糕點(diǎn)的烘焙技術(shù)并不復(fù)雜，國內(nèi)許多蛋糕店都能做出同樣口味的產(chǎn)品。但要想吸引顧客，最重要的是特色。去年中秋節(jié)期間，這家店將“濱州新八景”與傳統(tǒng)剪紙相結(jié)合，推出了“新八景”月餅，將代表當(dāng)?shù)乇就撂厣奈幕厝谌氲搅烁恻c(diǎn)當(dāng)中。劉曉蓬說：“每一款不同味道月餅的包裝紙上印有八景中的一景，并加印‘好客山東標(biāo)志?！背酥?，他們目前正在研制一款名為孫武餅的新糕點(diǎn)，嘗試把孫武文化融入到糕點(diǎn)制作中，讓更多人“嘗到”文化的味道。

（文/李煜野 據(jù)《人民日報(bào)海外版》）

□本欄編輯/屈紅梅endprint