王 全 張廣智 （山東省招遠市張星畜牧獸醫(yī)站 265400）

飼料香味劑對仔豬生產(chǎn)性能的影響

王 全 張廣智 （山東省招遠市張星畜牧獸醫(yī)站 265400）

本試驗選用20kg體重的杜×長×大雜交仔豬24頭(雌雄各12頭)按性別和體重隨機分為2組，試驗組加入400g/t的香味劑，試驗期30d。結(jié)果表明，試驗組比對照組分別提高采食量7.5﹪、日增重提高16.4﹪，飼料利用率11.2﹪。

仔豬 飼料香味劑 日增重 飼料利用率

隨著飼料業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，飼料香味劑在飼料工業(yè)和畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用也得到長足發(fā)展，飼料香味劑的應(yīng)用也越來越普遍，構(gòu)成飼料香味劑的核心物質(zhì)主要有以下3部分：一是香基。他是由天然香料和人造經(jīng)過調(diào)配，達到一定香型或香韻的混合體。香味劑的香氣、香味的好壞主要取決于這一部分。二是抗氧化劑。香基中含有一些易氧化物質(zhì)如醛類、烯類等，添加抗氧化劑可以延緩其氧化變質(zhì)，一般使用丁羥基甲苯、維生素E等。三是載體或溶劑。液體香精一般使用乙醇、丙二醇做溶劑，固體香精需選擇合適的載體[1]。豬飼料中使用香味劑的目的主要有：第一是誘食作用，通過添加香味劑，增加飼料的采食量；第二是助消化作用，香味劑的某些成分能刺激胃腸道增加消化液及消化酶的分泌；第三是改善飼料品質(zhì)作用，香味劑可以掩蓋飼料原料，主要是非常規(guī)中某些特殊氣味或不良的異味；第四是商業(yè)作用，通過添加香味劑有助于改善飼料的商品外觀，滿足客戶的特殊要求。豬的味蕾數(shù)目為15000個，遠遠高于人的味蕾數(shù)目(900個)，這表明豬的嗅覺敏感度比人的高很多[2]。豬的嗅覺系統(tǒng)、味覺系統(tǒng)比較發(fā)達完善，但在不同年齡、不同生長階段和不同生理狀況，其嗜好卻不完全相同；因此，在不同階段應(yīng)根據(jù)豬的采食偏好調(diào)整香味劑，以保證其最大生長。對于仔豬來說，天性偏好母乳的氣味，喜食具有奶香味和甜味的飼料，因此在仔豬飼料中應(yīng)首選具有奶香味和甜味的飼料香味劑。眾所周知，飼料香味劑能增加仔豬的采食量，提高日增重、飼料轉(zhuǎn)化率，降低料肉比[3]。近幾年來，國內(nèi)外對香味劑的研究和應(yīng)用非常廣泛，為了進一步驗證其效果，本試驗針對成都大地飼料有限公司生產(chǎn)的―大帝香”豬用香味劑對杜長大雜交仔豬生產(chǎn)性能的影響進行了探討。

1 材料與方法

1.1 試驗動物 試驗選用20kg重的杜×長×大雜交仔豬24頭(雌雄各12頭)按性別和體重隨機分為2個處理組，每個處理6個重復(fù)，每個重復(fù)2頭仔豬。每圈1個料槽和2個乳頭式飲水器，試驗期間自由采食和飲水。試驗從2006年3月08日倒04月08日在鄭州興發(fā)飼料公司試驗場進行，試驗期為4周。

1.2 試驗日糧 顆粒料，組成和營養(yǎng)水平(理論值)見表1。香味劑是成都大地飼料有限公司產(chǎn)品大帝香211。

表1 基礎(chǔ)日糧及營養(yǎng)水平

1.3 試驗設(shè)計 試驗設(shè)2個處理(對照組和試驗組)，每個處理組2個重復(fù)。飼料香味劑添加方案如下：在試驗組加入400g/T的香味劑，而對照組中不加任何香味劑，以作為對比參照。：預(yù)飼期為10天，飼喂常規(guī)飼料。試驗期為28天，專人負責(zé)管理、配料、記錄。清掃3～4次/d，時刻保持欄內(nèi)干燥衛(wèi)生，自由采食，隨意飲水，試驗結(jié)束時稱重1次，測定平均日增重，平均日采食量(ADFI)，飼料轉(zhuǎn)化率(FCR)，并做好相關(guān)記錄。

2 結(jié)果與分析

2.1 平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化率 4周試驗期結(jié)束時，對試驗組和對照組仔豬進行稱重，計算平均日增重、平均日采食量和飼料轉(zhuǎn)化率試驗結(jié)果統(tǒng)計表見表2。

表2 試驗結(jié)果統(tǒng)計表(kg)

由表2可知，飼料香味劑添加組平均日增重和平均采食量顯著大于對照組(P＜0.05)，飼料轉(zhuǎn)化率(1:2.45)明顯高于對照組(1:2.76)。

2.2 經(jīng)濟效益分析 經(jīng)濟效益分析見表3。

由表3結(jié)果可知，在豬的基礎(chǔ)日糧中添加豬用飼料香味劑，仔豬體重從20kg增加到35kg，每頭豬節(jié)省飼料費用3.84元，節(jié)省人工費用0.43元，除去香味劑費用0.30元，每頭豬總的節(jié)省費用為3.87元。

表3 20～35kg每頭豬經(jīng)濟效益分析

3 討論

表2結(jié)果表明，添加飼料香味劑對杜×長×大雜交仔豬可以平均提高采食量7.5%，日均增重增加16.4%，經(jīng)t檢驗差異顯著(P＜0.05)，這與佟建明等報道的7.3%、19.60%及徐公義等報道的7.7%、16.8%基本一致[3,4]。究其原因可能是香味劑能刺激豬的嗅覺引起食欲，從而誘導(dǎo)采食增加，在感官作用下，經(jīng)過條件反射傳導(dǎo)到消化系統(tǒng)，引起消化道內(nèi)唾液、胃液、腸液、胰液及膽汁大量分泌，提高蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶的含量，加快腸胃蠕動，增加機械性消化運動，使飼料中營養(yǎng)成份充分消化吸收，增加采食量，提高了日增重，促進其生長發(fā)育[5]。

飼喂豬用飼料香味劑后，仔豬的飼料轉(zhuǎn)化率(1:2.45)明顯高于對照組(1:2.76)，仔豬體重從20kg增加到35kg，每頭豬可節(jié)省費用3.87元，經(jīng)濟效益非?？捎^。本試驗只是針對―大帝香”豬用飼料香味劑在仔豬基礎(chǔ)日糧中的添加應(yīng)用效果做了初步研究，但在日糧中香味劑的最佳添加量以及不同品牌的香味劑對仔豬生長豬育肥豬之間存在多大的異同，有待于進一步研究。

[1] 陳代文. 香味劑飼料添加劑學(xué)(第2版)[M]. 北京: 中國農(nóng)業(yè)出版社. 2003: 134-136.

[2] 倪宏波, 孫進華,張寧等. 香味素對斷奶仔豬的飼喂效果試驗[J].黑龍江畜牧獸醫(yī), 2000(11): 8-9.

[3] 徐公義, 婁秀山. 香味素飼喂斷奶仔豬試驗[J]. 飼料工業(yè), 1994, 15(9) :26.

[4] 佟建明, 薩紅娜. 仔豬喂化十香味素的效果試驗[J]. 廣東飼料, 1993, (2): 24.

[5] 王仲. 香味添加劑[J]. 中國飼料, 1995,(16):13.

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