袁 力，高 健

（1.山東省臨沂市畜牧站，山東 臨沂 276000；2.青島根源生物技術(shù)集團有限公司，山東 青島 266109）

近年來，隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，生活品質(zhì)的提高，健康綠色奶源的要求越來越急迫。同時，隨著各種動物疫病發(fā)病率提高，人們逐漸認識到動物日常預(yù)防保健的重要性。動物預(yù)防保健方式有疫苗預(yù)防接種、抗生素、中草藥、微生態(tài)制劑、多種氨基酸維生素及電解多維的綜合應(yīng)用[1-3]。但由于目前市場產(chǎn)品魚龍混雜，獸藥成分混雜，耐藥性產(chǎn)生以及免疫失敗等現(xiàn)象的不斷發(fā)生，導(dǎo)致許多養(yǎng)殖人員不明其因，按規(guī)定正常停奶期結(jié)束后，仍有抗生素殘留，造成奶源收購受阻[4-6]。微生態(tài)制劑尤其是益生素為綠色安全飼料添加劑，目前已有很多研究報道證實其在人類及動物中的應(yīng)用效果[7-9]。微生態(tài)產(chǎn)品是結(jié)合現(xiàn)代生物學(xué)理念，以調(diào)理瘤胃菌群活力及數(shù)量為目的，激活瘤胃潛在功能，提高飼料利用率，增加奶量；穩(wěn)定腸道健康菌群，降低應(yīng)激引起的條件致病菌擴增引起腸道疾病，因此，微生態(tài)產(chǎn)品可以從本質(zhì)上提高奶牛生產(chǎn)性能。本研究旨在驗證復(fù)合微生態(tài)奶牛專用品益倍健1801對奶牛生產(chǎn)性能改進效果。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

益倍健1801（青島根源生物技術(shù)集團有限公司提供）為奶牛專用微生態(tài)復(fù)合品，主要含有芽孢桿菌（枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌）、釀酒酵母及酵母培養(yǎng)物、真菌酶系，活菌總數(shù)≥2億·g-1。

1.2 試驗時間和地點

試驗時間為2013年10月16日～11月22日，預(yù)飼期7 d。試驗地點為山東康源乳業(yè)有限公司奶牛場。

1.3 試驗設(shè)計及試驗前奶牛狀況

選擇荷斯坦奶牛60頭，平均2～3胎次，平均泌乳170±2 d，飼喂相同基礎(chǔ)日糧。奶?；緺顩r見表1。

表1 試驗?zāi)膛；厩闆r

1.4 試驗方法

試驗組與對照組均采用TMR飼喂，基礎(chǔ)日糧（苜蓿干草55%、大麥38%、豆餅6.0%、磷酸氫鈣0.5或1%、食鹽0.5或1%；含產(chǎn)奶凈能6.804 MJ·kg-1DM、粗蛋白質(zhì)17%、酸性洗滌纖維20%、鈣0.86%、磷0.42%）相同，試驗組在基礎(chǔ)日糧中添加益倍健1801 60 g·頭-1·d-1，預(yù)飼期7 d，以25、40、60 g·頭-1·d-1逐漸添加益倍健1801，每個梯度各2 d，其他飼養(yǎng)管理條件相同。

1.5 飼養(yǎng)管理

試驗組及對照組的精粗料搭配均保持一致，利用TMR混勻飼喂，防疫措施均相同。自由飲水、活動，每天擠奶3次。

1.6 樣品檢測及數(shù)據(jù)分析

試驗期間均采用3 d連續(xù)稱奶量取平均值，每隔10 d記錄1次各組日均產(chǎn)奶量。相同操作方法，以早、中、晚3次按4∶3∶3比例采集奶樣40mL，每個待檢樣品中加入重鉻酸鉀防腐液0.03 g，當(dāng)天送山東省農(nóng)科院DHI檢測中心測試。記錄檢測結(jié)果中乳蛋白率、乳脂肪率、尿素氮含量及體細胞數(shù)。

2 試驗結(jié)果

2.1 對奶牛健康影響

試驗前試驗組中有5頭奶牛腹瀉，且整體采食量不高，有較多剩余草料；對照組食欲較好，糞便正常，僅個別出現(xiàn)輕度鼻炎，多因早晚溫差大導(dǎo)致。預(yù)飼期第3天奶牛采食量有所提高，正試期第3天，試驗組全群腹瀉停止，采食量增加。正試期第14天，對照組出現(xiàn)4頭排血便奶牛，試驗組奶牛糞便均正常。

2.2 對奶牛泌乳量的影響

益倍健1801對奶牛泌乳量影響見圖1。

由圖1可知，經(jīng)過42 d飼喂益倍健1801試驗，試驗組在泌乳中期，泌乳量下降幅度低于對照組，試驗組比對照組整體日均產(chǎn)奶量高3.2 kg。

2.3 對乳汁體細胞數(shù)及奶品質(zhì)的影響

益倍健1801對乳汁體細胞數(shù)及奶品質(zhì)的影響見圖2。

根據(jù)圖2 a所示，試驗前，體細胞數(shù)呈下降趨勢；試驗后，對照組體細胞數(shù)卻呈現(xiàn)上升趨勢，而試驗組添加益倍健1801后，整體體細胞數(shù)從63.84萬個·mL-1降到40.02萬個·mL-1。

根據(jù)圖2 b、c可知，試驗組及對照組乳脂率及乳蛋白率均呈上升趨勢，添加益倍健1801的試驗組乳脂率及乳蛋白率增加幅度均高于對照組。試驗組與對照組乳蛋白率相差值從試驗前0.13%增加到試驗后的0.51%；試驗組與對照組乳脂率相差值從試驗前0.21%增加到試驗后0.26%。由圖2 d可以看出，試驗前后乳汁尿素氮含量變化，隨著乳蛋白率增加，乳中尿素氮也相應(yīng)增加，且11月均處于正常范圍（11～15mg·dL-1）內(nèi)。

圖1 益倍健1801對奶牛泌乳量影響

圖2 益倍健1801對乳汁體細胞數(shù)及奶品質(zhì)的影響

3 討 論

隨著科技的進步，養(yǎng)殖水平的提高，人們越來越認識到科學(xué)養(yǎng)牛的重要性。本試驗應(yīng)用益倍健1801共計30 d，利用產(chǎn)品中含有的酵母培養(yǎng)物及破壁酵母，作為一種瘤胃環(huán)境調(diào)和天然產(chǎn)物，刺激特定區(qū)域瘤胃微生物，協(xié)調(diào)瘤胃內(nèi)的降解和合成速率，有效達到平衡，穩(wěn)定高精料日糧中瘤胃的pH，減少酸敏感菌的損傷，增加了瘤胃微生物群如纖維素分解菌及纖毛蟲的活力及數(shù)量，提高飼料消化吸收利用率，增加采食量，延緩泌乳中期奶量下降的幅度，穩(wěn)定奶產(chǎn)量[10-11]。

試驗期間隨季節(jié)變化，晝夜溫差大及粗飼料青貯更換帶來的應(yīng)激，導(dǎo)致對照組試驗期間出現(xiàn)血樣腹瀉等不良反應(yīng)，從而損傷瘤胃及腸道內(nèi)環(huán)境，導(dǎo)致奶量下降幅度增加，體細胞數(shù)呈現(xiàn)上升趨勢；試驗組添加益倍建1801中含有枯草芽孢桿菌，可有效降低胃腸氧氣濃度，保持腸道厭氧環(huán)境，利用酪酸菌優(yōu)先定植能力，產(chǎn)生空間競爭優(yōu)勢，增加腸道菌群平衡，從而有效抑制需氧菌如奶牛副結(jié)核桿菌及厭氧菌魏氏梭菌等條件致病菌對腸道的損傷[12-14]。同時，益生菌產(chǎn)生天然抗菌物質(zhì)（如桿菌肽等）可有效維持腸道黏膜健康[15-17]。杜芳等為研究芽孢桿菌、乳酸菌復(fù)合菌制劑即奶牛專用微生態(tài)制劑對奶牛生產(chǎn)奶性能及乳中體細胞數(shù)的影響，在荷斯坦奶?；A(chǔ)日糧中分別添加奶牛專用微生態(tài)制劑0.5%和1%，對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，結(jié)果表明，添加奶牛專用微生態(tài)制劑0.5%和1%組產(chǎn)奶量分別比對照組提高10.83%和14.28%，差異均極顯著（P＜0.01），乳脂率分別比對照組提高0.27%和0.34%，差異極顯著（P＜0.01），奶中體細胞數(shù)比對照組分別低0.21%和0.26%，差異均不顯著（P＞0.05），奶牛專用微生態(tài)制劑對奶牛提高產(chǎn)奶量、改善牛奶品質(zhì)和預(yù)防奶牛隱性乳房炎的發(fā)生有積極作用，1%的作用效果較優(yōu)于0.5%的效果，但以0.5%的綜合效益更好[18]。在相同應(yīng)激環(huán)境條件下，試驗組奶產(chǎn)量下降幅度未突然增加，且體細胞數(shù)呈現(xiàn)下降趨勢，從而反應(yīng)益倍建1801可有效緩解環(huán)境應(yīng)激帶來的奶量下降等負面影響，對奶牛隱形乳房炎有一定的預(yù)防作用。

瘤胃微生物群如纖維素分解菌及纖毛蟲數(shù)量及活力得到提高，從而有效提高飼料蛋白質(zhì)分解速率，肝臟合成尿素氮含量提高，導(dǎo)致乳蛋白合成率提高；纖維及淀粉分解利用率提高，可以有效增加乙酸及丁酸含量從而增加乳脂率；試驗組尿素氮含量的提高，可間接反映瘤胃蛋白分解利用率提高，也可間接反映瘤胃菌群活力得到提高，從而采食量增加，小腸食糜中底物增加，益倍建1801中外加真菌合成酶及動物自身分泌的腸液酶可提高底物分解利用，提高腸道營養(yǎng)吸收率，機體組織營養(yǎng)供應(yīng)充足，從而有效改善奶品質(zhì)及奶牛健康。

4 小結(jié)

本試驗結(jié)果表明，以芽孢桿菌+酵母菌+酵母培養(yǎng)物構(gòu)成的復(fù)合微生態(tài)益倍健1801可以有效提高奶牛飼料利用率，提高奶牛健康；利用生物頡頏有效減少腸道疾病的發(fā)生，減少代謝類疾病的發(fā)生。試驗結(jié)果表明，益倍健1801可以降低環(huán)境應(yīng)激帶來的奶量損失以及可以減緩產(chǎn)奶中后期產(chǎn)奶量，同時具有提高乳蛋白率、乳脂率，改善奶品質(zhì)作用。

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