今天，我看見媽媽把熱騰騰的煮雞蛋放在冷水里，很好奇：是怕剛出鍋的雞蛋燙手嗎？

我疑惑不解地問：“媽媽，雞蛋為什么要放到冷水里??？是不是太燙了？”

“這樣就不沾殼，剝出來的雞蛋更加光滑完整?！眿寢屝α诵?，接著又問，“你知道是為什么嗎？”

我搖搖頭，說：“不知道?！?/p>

媽媽耐心地講解道：“在蛋殼與蛋白之間有一層膜，雞蛋的頂上還有氣室。雞蛋被煮熟后，放入冷水中，由于熱脹冷縮的原理，蛋殼膜就不會(huì)粘連在蛋白上了。這時(shí)剝蛋殼就會(huì)很輕松了?！?/p>

我好奇地問：“什么是熱脹冷縮？”

媽媽刮了一下我的鼻子，說：“這就要你好好學(xué)習(xí)，以后你會(huì)知道的?！?/p>

瞧，原來剝蛋殼也是有學(xué)問的！

指導(dǎo)老師：潘慧紅