【摘 要】果蔗是一種單產(chǎn)高、經(jīng)濟價值也較高的農(nóng)作物，果蔗具有大量的人體必需而又不能自身體內(nèi)合成的10種游離氨基酸；另外，果蔗的藥用價值也較高，本文根據(jù)本地的經(jīng)驗就如何種植管理好果蔗的技術(shù)作了較詳細的介紹。

【關鍵詞】果蔗；種植；管理

果蔗是供鮮吃的食用甘蔗，是一種單產(chǎn)高、經(jīng)濟價值也較高的農(nóng)作物，果蔗風味獨特，具有水分多、糖分高的特點；營養(yǎng)豐富，富含鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、B6和維生素C，以及大量的人體必需而又不能自身體內(nèi)合成的10種游離氨基酸；另外，果蔗的藥用價值也較高，據(jù)《本草綱目》記載：蔗甘……主治下氣和中，助脾氣、利大小腸，消痰止咳，除胸煩熱，解酒毒，止嘔噦……現(xiàn)代醫(yī)學研究證明：蔗汁可充饑解渴，有醒腦提神等功效。我縣地處亞熱帶丘陵地區(qū)，特別適宜種植果蔗，前幾年我縣果蔗農(nóng)戶取得較大的經(jīng)濟效益，今年又大量引進了福建的優(yōu)良品種，這種品種莖大約4-5厘米，節(jié)間圓筒形，紫黑色，節(jié)間長15cm莖高2.5m以上。其特點是皮薄、肉脆、節(jié)間疏、水分足、脆甜爽口。植株直立，生長旺盛，產(chǎn)量高，不易倒伏，蔗莖抗寒力較強。產(chǎn)量約畝產(chǎn)8-12噸。有較好的經(jīng)濟效益。為了方便農(nóng)戶更好地種植與管理，下面本人根據(jù)本地的地理、氣候環(huán)境和我們實踐的經(jīng)驗具體談談果蔗的種植。

1 選地

果蔗植株高大，根系發(fā)達。喜歡土壤深厚、質(zhì)地松碎、排灌方便、陽光充足的水田或半坡地種植。水田種果蔗要預先開好排灌溝，選土層深厚、排灌方便、土質(zhì)較肥沃的砂質(zhì)或半沙質(zhì)的壤土種植為好。坡地要選擇排灌方便、盡量背風且土地肥沃的為好。植前半個月深耕28—30厘米，充分犁耙，起畦寬1.1—1.2米（包溝）、高25—30厘米，先畝施草木灰10-20擔，5—7天后再畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥（人畜糞等）1000—1500公公斤、花生麩25—30公公斤、過磷酸鈣30—40公公斤，混合開條溝施入畦中。

2 選種

選擇粗壯整齊、芽飽滿未萌動、無病蟲害的果蔗尾端為好。于種前1-2天曬種2個小時，剝掉蔗種葉鞘，利刀砍種，每段至少有3個節(jié)3-4個健壯芽，用2%石灰水或50%多菌靈500倍液浸種消毒24小時。每畝用種莖0.5～0.7噸。

3 種植

黑皮果蔗多以春季種植為主，2月底至3月初是黑皮果蔗的適宜種植季節(jié)。氣溫偏暖年份，還可以適當提早栽植，爭取早上市。在4月下旬至5月下旬進入分蘗期，6～9月進入蔗莖伸長期，要求20～30℃的生長期適溫和充足水分，適當早種可有效利用積溫和夏季充足雨水。栽植前，開行行距90-100厘米，然后在畦中央開寬26—28厘米、深20—22厘米的平底植蔗溝，雙行品字形平擺淺播，芽向兩側(cè)，再用草皮泥與肥土混合覆蓋，蓋種厚度約2.5～3厘米。果蔗幼苗期常處于梅雨季節(jié)，田間易積水，果蔗應采用高畦種植，并及時開溝排除積水，避免土壤板結(jié)，根系生長受阻，引起蔗苗失綠，影響幼苗正常生長。

4 施肥

（1）幼苗萌發(fā)新根后，選晴天除草后施第一次肥，畝用尿素5公斤，兌水500 公斤淋施。

（2）蔗苗長出 5葉1心時，結(jié)合中耕除草，施第二次肥，畝淋施人糞尿500～750公斤，或每畝施尿素10公斤加過磷酸鈣20公斤兌水淋施。

（3）蔗苗長出6葉1心時，結(jié)合淺中耕、培土施第三次肥，畝施尿素15公斤、碳銨30公斤、復合肥（或豬、牛屎） 15公斤，施后及時蓋土。

（4）當蔗株長出7～8片真葉、主莖出現(xiàn)1～2個分蘗芽時施攻蘗肥，可畝條施或穴施尿素20公公斤、氯化鉀 25公斤。

（5）當蔗株有9～11片真葉、植株進入分蘗盛期至即將拔節(jié)時，再施一次攻莖肥，結(jié)合中耕除草培土進行，畝施碳銨、花生麩（或豬、牛屎）各50公斤。

5 間苗

第一次間苗應在蔗株分蘗末期結(jié)合中耕培土進行；第二次間苗在開始拔節(jié)期結(jié)合大培土進行。做到“穩(wěn)、狠、勻”?！胺€(wěn)”就是要留有足夠的“安全系數(shù)苗”，“狠”就是要下狠心，舍得間掉多余的分蘗，“勻”就是使蔗株分布均勻。

6 灌溉

果蔗生長旺盛期（6—9月）耗水量較大，在伸長期間，特別是干旱天氣，蔗田一定要保持濕潤。如果果蔗心葉在中午卷曲或畦面土呈灰白色時應及時灌水，灌水時間最好在下午5時后進行，第2天上午10時前要將溝中多余的水排出田外。

7 剝?nèi)~

適時剝?nèi)~可使蔗田通風透光，保持莖色均凈、鮮艷、美觀和減少病蟲害發(fā)生，也可促進蔗株生長和成熟，使蔗皮纖維老化，增加糖分。果蔗整個生長期一般剝?nèi)~三次，第1次在蔗株剛開始拔節(jié)時進行，剝?nèi)ポ繜o用蔗葉及拔除無效分蘗，減少養(yǎng)分消耗；第2次在蔗株拔第4—5節(jié)時進行，剝?nèi)~高度以見到紅節(jié)為度；第3次在蔗株已定型（停止拔節(jié)）時進行。三次剝?nèi)~均可與灌水、施肥同時進行。剝?nèi)~時用手拉葉鞘往上扯脫，不可往下直拉，否則傷盤（葉痕處的莖皮），使果蔗容易爛節(jié)。對于留種的果蔗，為使蔗芽飽滿新鮮不老化，也可少剝幾片葉。

在大風的地區(qū)還要做好防風防倒工作。果蔗迅速伸長時，便開始搭架，蔗架用木做木樁，用竹靠樁，將蔗夾住，用竹笏或塑料繩縛穩(wěn)。一般搭架是兩重的，這樣確保果蔗不倒伏和不風折。

8 病蟲害的防治

果蔗主要病害有：梢腐病、葉斑病。主要蟲害有：螟蟲（二點螟）、棉蚜蟲、薊馬。

梢腐?。涸诟邷馗邼竦挠昙咎鞖獍l(fā)病較重。發(fā)病部位：葉片、葉梢和蔗莖均可發(fā)病。

葉斑病：在新葉或?qū)⒄归_的心葉上產(chǎn)生條狀花紋。發(fā)病部位：葉片、葉梢和節(jié)間均可發(fā)生。

可用95%敵克松可濕性粉劑200倍液進行葉面噴霧，或畝用草木灰15公公斤或石灰20公公斤在早晨有露水時撒在葉片上，防治效果也很好；也可用甲基托布津、百菌清等殺菌藥劑進行葉面噴霧。

蔗螟：

中后期從頂部嫩葉侵入，蛀入莖內(nèi)為害。可用25%殺蟲雙或50%殺螟松500倍液噴施，或3%呋喃丹顆粒2公公斤～4公公斤撒于地面或溝內(nèi)進行防治；或用90%敵百蟲150克，用少量水兌開，再用15公公斤細土配成顆粒劑毒土，撒入頂心和葉腋，每10-15天撒一次，連續(xù)3次。

蚜蟲：高溫高濕天氣易發(fā)生，同時誘發(fā)煤煙病的發(fā)生，主要用40%樂果+洗衣粉或避蚜霧等防治。在砍收前10天要停止施藥。

紅粉介殼蟲： 可用40%樂果加80%敵敵畏1000倍～1500倍液防治。

薊馬：干旱季節(jié)易發(fā)生，主要為害心葉，可用40%樂果加50%殺螟松500倍液，或40%氧化樂果加50%乙酰甲胺磷 500倍液葉面防治；

此外，進入8月份以后，蔗莖糖分含量逐漸增多，田鼠會進入蔗田為害。進入秋季要用敵鼠鈉鹽毒谷毒殺老鼠1～2次，確保蔗莖完好，提高商品價值。

9 適時收獲

果蔗怕霜凍，如凍壞后再收獲，既失去了萌芽力，又使糖分發(fā)生轉(zhuǎn)化，品質(zhì)降低，影響商品價值，因此收獲要適時。霜降后，葉色略轉(zhuǎn)黃時即可陸續(xù)收獲，這時果蔗已進入休眠期，糖分較高，又未受霜害，不僅品質(zhì)好，還較耐貯藏。收獲果蔗連頭挖起，削凈蔗莖夾雜物、根毛、泥、泥沙，砍下蔗尾。選出留種蔗。收獲后一般不留宿根，年年換田新植。