【摘 要】甜玉米是近幾年來(lái)市場(chǎng)上非常流行的一種玉米品種，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，但甜玉米與普通玉米的生產(chǎn)目的和生長(zhǎng)發(fā)育等均存在較大差異，這使得甜玉米的栽培受到了一定的影響。本文通過(guò)總結(jié)甜玉米各種特點(diǎn)，對(duì)其栽培技術(shù)進(jìn)行了分析，以供參考。

【關(guān)鍵詞】玉米；甜玉米；栽培技術(shù)

甜玉米，又可稱之為蔬菜玉米和水果玉米，是近幾年來(lái)市面上非常流行的一種玉米品種，在我國(guó)臺(tái)灣、日本、我國(guó)香港以及各大城市均有銷售，受到了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。甜玉米是一種禾本科玉米屬中的栽培亞種，與普通玉米相比，它不僅生產(chǎn)目的不同，而且生長(zhǎng)發(fā)育特性也有一定差異。甜玉米的含糖量非常高，通常情況下可達(dá)到10%～20%，可以說(shuō)是普通玉米的1～4倍[1]?，F(xiàn)將甜玉米的栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 品種選擇

進(jìn)行選種時(shí)，應(yīng)當(dāng)與生產(chǎn)目的充分結(jié)合起來(lái)，選取最適宜的品種。通常情況下，甜玉米的主要銷售渠道當(dāng)屬農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市，這兩種渠道的甜玉米的消費(fèi)量最大，也是最常見(jiàn)的銷售渠道，而農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市的主要消費(fèi)人群則集中為家庭消費(fèi)，為此，以超甜玉米為栽培品種更加容易獲得市場(chǎng)的認(rèn)可。但若是甜玉米用于食品加工，則建議以普通甜玉米為主。

2 嚴(yán)格隔離，防止串粉

甜玉米甜性素主要是受到隱性基因的控制，非常容易與其他類型或普通玉米發(fā)生串粉而使得花粉直感現(xiàn)象出現(xiàn)，使甜玉米因此而失去甜味，致使其與普通玉米沒(méi)有任何差異。隔離法主要通過(guò)對(duì)時(shí)間和空間進(jìn)行隔離來(lái)避免甜味流失，其中以空間隔離為主?？臻g隔離主要是指，在甜玉米的種植外圍300～400m內(nèi)不得再種植其他任何品種的玉米，若周圍有山岡以及林木等天然屏障，則可適當(dāng)縮小間隔距離。時(shí)間隔離則主要是通過(guò)錯(cuò)開(kāi)播種期的方式來(lái)保證甜玉米花期不與其他品種沖突。通常情況下，夏播可間隔20d以上，而春播則可間隔30d以上。

3 適時(shí)播種，分期播種

甜玉米在生長(zhǎng)前期非常容易因低溫而出現(xiàn)生長(zhǎng)速度減緩的現(xiàn)象，甚至可能因此出現(xiàn)受凍害的情況，而生長(zhǎng)后期遇低溫則可能導(dǎo)致籽粒灌漿以及出現(xiàn)糖分轉(zhuǎn)化現(xiàn)象，故選擇合適的氣溫對(duì)保證甜玉米品質(zhì)非常重要，通常情況下，地溫達(dá)到11℃以上為最佳。南方在栽培甜玉米時(shí)，在春夏季均可給予其種植，當(dāng)然春播以3月中旬為最佳，夏播則以6月上旬為最佳，秋播則建議在7月下旬和8月上旬為宜。

甜玉米直播非常容易出現(xiàn)出苗不齊的情況，使得玉米的生長(zhǎng)和成熟有所差異，加之甜玉米種子本身價(jià)格就相對(duì)較高，因此，在培育過(guò)程中可通過(guò)營(yíng)養(yǎng)杯育苗移栽的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)最大限度地利用種子的目的，當(dāng)然，這種移栽方式還可使加工期提前、保苗率提高，在省土、省工和省水上也具有非常顯著的效果。甜玉米的種子籽粒相對(duì)來(lái)說(shuō)較癟，故在發(fā)芽、拱土和出苗時(shí)也較普通玉米更為困難，因此，在進(jìn)行播種前首先應(yīng)進(jìn)行1～2d的曬種處理，這可使種子的發(fā)芽率大大提升。浸種時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，通常以20min為最佳，若時(shí)間過(guò)長(zhǎng)則可能導(dǎo)致種胚受損，使得發(fā)芽因此而受到影響[2]。播種時(shí)建議以淺播、淺蓋為主，播種深度也應(yīng)控制在2～3cm內(nèi)，播后蓋嚴(yán)即可。若為早春育苗，則需要運(yùn)用農(nóng)薄膜對(duì)其進(jìn)行保溫處理，夏秋兩季則只需要用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋即可，出苗2葉后即可將遮陽(yáng)網(wǎng)去除。

4 田間管理

4.1 及時(shí)打叉

甜玉米的分叉率非常高，并且比普通玉米更容易出現(xiàn)多穗現(xiàn)象，這使得植株的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)被大量消耗，無(wú)法保證主莖的生長(zhǎng)所需，并且這些分蘗也不會(huì)形成結(jié)實(shí)果穗。為此，要使主莖穗得到充足的營(yíng)養(yǎng)、使品質(zhì)得到保障，打叉是非常重要的環(huán)節(jié)。在進(jìn)行打叉的過(guò)程中，應(yīng)注意將上面的叉去除，除叉原則為“除早、除小、不傷主莖”。

4.2 中耕除草與培土

中耕除草和培土是非常重要的環(huán)節(jié)，有利于土壤疏松，對(duì)改善土壤通氣狀況有著非常積極的作用，還可有效提升地溫，從而確保植株能夠發(fā)育良好，此外，還可實(shí)現(xiàn)水分調(diào)節(jié)、防旱保墑，同時(shí)還有助于提高植株的營(yíng)養(yǎng)狀況。通常情況下，生育期間結(jié)合追肥中耕除草2～3次。

4.3 疏果

在栽培甜玉米時(shí)，應(yīng)當(dāng)以質(zhì)量為重，要保證優(yōu)良品質(zhì)，就必須加強(qiáng)疏果管理。疏果時(shí)，僅需要將植株最上部的玉米穗保留下來(lái)即可，掰時(shí)一定要注意將果實(shí)根部完全拔除，以避免再次生長(zhǎng)其他果實(shí)。

5 肥水運(yùn)籌

常規(guī)條件下，起畦的過(guò)程中應(yīng)將準(zhǔn)備好的成熟農(nóng)家肥22.5t/hm2+復(fù)合肥900kg/hm2作為基肥施入到種植溝內(nèi)，再用薄土覆蓋，當(dāng)苗長(zhǎng)到3葉1心時(shí)即可進(jìn)行定向種植，也就是葉片要與行間垂直，種植4.5萬(wàn)株/hm2左右為宜，栽培后必須立即澆定根水。由于甜玉米需要大量的鉀肥，對(duì)鋅的敏感度也非常高，故在植株的整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中需要150kg/hm2磷、300kg/hm2純氮以及300kg/hm2鉀，而磷、氮、鉀的比例以0.5∶1.0∶1.0為最佳，同時(shí)還需要30kg/hm2硫酸鋅。通過(guò)這種方式培育的甜玉米，其品質(zhì)和產(chǎn)量都非常理想。追肥時(shí)，應(yīng)當(dāng)結(jié)合植株的規(guī)律分期進(jìn)行，通常在定植成活后結(jié)合中耕灌水進(jìn)行一次追肥，到大喇叭口期（約12葉）需要重新施加孕穗肥，抽雄吐絲時(shí)再追加壯籽肥。

6 病蟲(chóng)害防治

小葉斑病、大葉斑病以及紋枯病是甜玉米的主要病害，而蟲(chóng)害則以蚜蟲(chóng)和地老虎等為主。在病蟲(chóng)害防治時(shí)應(yīng)當(dāng)做到“防重于治”，堅(jiān)持“治早、治小、治了”的原則，加強(qiáng)田間清潔，盡量控制蟲(chóng)源，一旦出現(xiàn)病蟲(chóng)害征兆就及時(shí)采取處理措施。為了避免藥物殘毒，可在甜玉米授粉后采用生物農(nóng)藥進(jìn)行防治。

參考文獻(xiàn)

[1]潘玖琴，李英，熊元忠.南京地區(qū)甜玉米夏秋栽培關(guān)鍵技術(shù)[J].長(zhǎng)江蔬菜，2012（5）：16-17.

[2]張毛嶺，王春英，榮雪峰等.甜玉米優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012（5）：38.