【摘 要】梭子蟹，學(xué)名三疣梭子蟹（Portunus trituberculatus），屬于甲殼綱、十足目、梭子蟹科、梭子蟹屬。梭子蟹，又稱：槍蟹、海螃蟹、海蟹、門蟹等。遼東灣梭子蟹，因其個頭大于我國其他地區(qū)的梭子蟹，故又稱其為大螃蟹。本文主要研究遼東灣梭子蟹工廠化育苗的步驟、設(shè)施以及放流技術(shù)，以期為養(yǎng)殖者提供參考。

【關(guān)鍵詞】遼東灣；梭子蟹；工廠化育苗；放流技術(shù)

梭子蟹廣泛分布于中國、日本、朝鮮、韓國沿海及馬來西亞群島海域。梭子蟹是一種重要的海洋經(jīng)濟(jì)類高檔商品，它具有體貌可觀、脂色誘人、肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富、經(jīng)濟(jì)價值高等優(yōu)點，同時也具有生長快、食性廣、適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng)等特點。

遼東灣梭子蟹，主要生長繁殖在大遼河、盤山河、大凌河、小凌河、煙臺河、六股河等入?？谕夂Ｓ?。河道沿岸及河口密集人家的有機(jī)生活垃圾也為遼東灣梭子蟹提供了豐富的補充營養(yǎng)，這也是遼東灣梭子蟹味道更鮮美于其他梭子蟹的緣故之一。遼東灣梭子蟹，就其味道、肉質(zhì)、個頭、體貌來講，可以堪稱梭子蟹中之王。

20世紀(jì)80年代，隨著遼寧工業(yè)化的發(fā)展，河口海域污染比較嚴(yán)重、再加之海洋捕撈能力的增強(qiáng)，到現(xiàn)在遼東灣梭子蟹捕獲量已經(jīng)很小了。近幾年來，隨著梭子蟹人工育苗放流事業(yè)的發(fā)展，遼東灣沿岸地區(qū)自2013年起也開始人工育苗放流。

1 梭子蟹的繁殖習(xí)性

梭子蟹一般在河口外海域3～5m的海底生活及繁殖，冬天移居到10～30m的深海。梭子蟹具有：喜歡在海底泥沙穴居、喜靜怕驚、晝伏夜出、怕光照等習(xí)性。梭子蟹，對水質(zhì)的要求是清新、高溶氧。水溫：在4～34℃均可生存，最適宜溫度22～28℃；鹽度：15‰～30‰，適宜鹽度25‰左右；pH值：保持在7.8～8.6；溶解氧：當(dāng)在5mg/L以上；透明度：30～50cm。梭子蟹當(dāng)環(huán)境不適應(yīng)或不遂意時，有自切足現(xiàn)象，步足切斷后能再生。

2 人工育苗的基本設(shè)施

人工育苗的基本設(shè)施需要有：育苗室、親蟹暫養(yǎng)池、親蟹排幼池、幼蟹培育池、充氣設(shè)備、供水設(shè)備、增溫設(shè)施、親蟹（待產(chǎn)卵雌蟹）等。

2.1 育苗室

一般的育苗室是用透明玻璃鋼瓦或透明無滴膜蓋制。在梭子蟹產(chǎn)卵期應(yīng)用草簾子或篷布遮蓋房頂，門窗用篷布遮擋，室內(nèi)光照度小于500勒克斯。

2.2 親蟹暫養(yǎng)池

應(yīng)選擇安靜、無噪音的環(huán)境。水泥池應(yīng)不小于50㎡，親蟹入池前先清洗消毒。池底鋪細(xì)海沙10～15cm，約占池底面積的60%，靠近排水孔處留空白面積40﹪?？瞻椎?，主要用于投餌、清除殘餌、排水等。池中水位添至0.8～1.0m，然后裝好充氣石待用，池頂和四周用黑色篷布或塑料布遮蔽光線。

2.3 親蟹排幼池

親蟹排幼池為長方體水泥池，容積一般為8m×6m×2m。池底傾斜度不小于3%，池底排水孔直徑為10～15cm，并通過管道通往池外。排水孔可以控制池中水位，池外排水孔要配有低于40cm的集苗槽及泄水道。室內(nèi)光照度小于500lx。

2.4 幼蟹培育池

幼蟹培育池多為長方體水泥池，不漏水。幼蟹培育池，一般為6m×5m×2m，池底邊緣與池底排水孔的斜度不小于2%。其他設(shè)施與親蟹排幼池相同。

2.5 充氣設(shè)備

充氣設(shè)備主要有充氣石、塑料管道、控制閥門、鼓風(fēng)機(jī)等。親蟹暫養(yǎng)池、親蟹排幼池、幼蟹培育池使用時均須充氣。充氣設(shè)備每分鐘充氣量要達(dá)到上述水體總量的2.5%。

2.6 供水設(shè)備

應(yīng)有蓄水池、高位沉淀池、砂濾儲水池和配套的供排水系統(tǒng)。它們的蓄水能力，分別為育苗水體總量的10倍、2倍、1.5倍。

2.7 增溫設(shè)施

每1 000m3育苗水體，應(yīng)配備0.5～1t/h蒸汽鍋爐一臺及配套的供熱管路和6m×5m×2m的專用加熱池2個。還要配備1.5kw的電熱棒20～40支。

3 親蟹的選擇和暫養(yǎng)

3.1 親蟹的選擇

育苗專用親蟹的選擇應(yīng)具備：身體健壯、活力強(qiáng)、無外傷痕、附肢健全、卵塊堅實、卵塊邊緣清晰，卵橙黃色或棕黃色。育苗專用親蟹不宜選擇卵已成熟或接近成熟的親蟹，以免運輸途中受外界環(huán)境變化影響而流產(chǎn)。選擇親蟹的規(guī)格為300～400g/只，個體過小，卵子相對弱小；個體過大，將會造成坯胎發(fā)育不同步，給育苗操作帶來困難。

3.2 親蟹的暫養(yǎng)

親蟹入池前要經(jīng)過300×10-6的福爾馬林浸浴20～30min，然后放入親蟹暫養(yǎng)池。水深為0.8～1.0m，水溫為自然水溫，也可以根據(jù)需要加溫，每小時不得超過0.5℃。在親蟹培育期間，水溫不宜超過23℃。日換水量50%～80%，溫差不超過0.5℃。日溫差也不要超過1℃，水比重不超過0.001。

3.3 親蟹的管理

（1）親蟹入池后要24h不間斷充氣，充氣量每分鐘為水體的2﹪，保持水面微波狀。

（2）維持水中EDTA在3～5mg/L，不定期使用1mg/L的氟哌酸、2mg/L的呋喃唑酮、20×10-6的福爾馬林抑制細(xì)菌和寄生蟲的繁生。

（3）投喂帶殼鮮活貝類，如蟶子、雜色蛤子等，投喂量為親蟹體重的20%左右。

（4）每日必須吸污，清除池中殘餌和糞便。

（5）發(fā)現(xiàn)親蟹附肢脫落增多或池底沙子變黑，必須及時倒池。清洗沙子和消毒并將親蟹用高錳酸鉀浸泡消毒。

4 幼體培育

親蟹在培育中，可將鹽度逐步調(diào)至24%～25%、水溫逐步調(diào)至20℃時恒定。在經(jīng)28～30d的培育，蟹卵由淡黃色逐漸加深，最后變?yōu)榧磳⑴庞谆液谏?/p>

4.1 幼體采集

采用吊籠法收集幼體，即將已經(jīng)成熟的親蟹經(jīng)10mg/L的孔雀石綠浸泡30min后，裝入蟹籠吊浮于排幼池中待排幼，每籠一只。蟹籠密度，為每4m3一只。親蟹排幼多在凌晨2點到4點進(jìn)行。幼體排完后，將親蟹撈回原池待第二次抱卵使用。暫養(yǎng)池與排幼池溫差不要超過0.5℃。幼體密度，一般控制在每立方米五萬只以內(nèi)。

4.2 幼體培育

（1）培育水溫。Z1（蚤狀一期）為20℃，日升溫0.5℃，第五天轉(zhuǎn)Z2；Z2為22℃，日升溫0.5℃，第八天轉(zhuǎn)Z3；Z3為24℃，日升溫0.5℃，第十一天轉(zhuǎn)Z4；Z4為25℃，待轉(zhuǎn)大眼幼體時為26℃，第十五天后轉(zhuǎn)大眼幼體。大眼幼體轉(zhuǎn)齊后，日降溫1℃，逐漸至23℃穩(wěn)定。此時可以準(zhǔn)備移池，吊掛附著網(wǎng)。

（2）充氣。幼體培育中，充氣石密度應(yīng)控制在每平方米1個。充氣量Z1- Z2為微波狀；Z3- Z4充氣增強(qiáng)；大眼期及仔蟹期為沸騰狀。在換水時，要注意水位變化，及時調(diào)節(jié)充氣量。

（3）換水。自Z1第1天起，日添水10～20㎝，加至最高水位為止。加滿后日換水15%，Z1期間換水，要掌握溫差不超過0.5℃；Z2換水量20%；Z3換水量為30%；Z4換水量為40%；大眼期為60%。當(dāng)換水量超過60﹪以上，每日分三次換水，每次換水量不超過30﹪。

（4）餌料投喂。幼體產(chǎn)出后，即開始投喂。Z1主要以干酵母、單胞藻和剛孵出的燙死小鹵蟲為主，鹵蟲數(shù)量保持每個幼體占2～3個為宜。如活餌不足，可用螺旋藻、酵母粉、蛋黃、豆?jié){等代替。Z2除和Z1一樣外，還應(yīng)適當(dāng)增加燙死小鹵蟲，投喂量4～6mg/L。Z3、Z4主要以活鹵蟲為主，同時配投少量蛋羹、微型餌料。投喂量6～10mg/L添加初孵豐年蟲幼蟲。Z4期滿到大眼期，要加投活鹵蟲成體，減少變態(tài)過程中幼體互殘現(xiàn)象。大眼期要以活鹵蟲、橈足類、豐年蟲、枝角類為主，投喂量100﹪。投餌時間，均為間隔3h。

（5）藥物使用。蚤狀一期產(chǎn)出后，用氯霉素（1×10-6）、呋喃西林（1×10-6）、EDTA鈉鹽（2-4×10-6）潑灑；幼體中后期根據(jù)情況可追加一次。

5 幼蟹培育

5.1 倒池

自Z1到大眼期，幼體轉(zhuǎn)齊需要14～15d。大眼期幼體轉(zhuǎn)齊后，第二天夜間將大眼幼體倒入幼蟹培育池。方法是：將水位排至30㎝，利用光誘法將幼蟹舀出，池底剩余幼體可隨排水孔進(jìn)入篩絹箱收集。幼蟹培育池中，添原池水和新鮮儲水各一半至池滿，水溫和鹽度調(diào)至大眼原池相同。大眼幼體密度以每立方米0.8萬～1.0萬只為宜。自培育至幼蟹二期，成活率可達(dá)30%～50%。

5.2 吊網(wǎng)附著

當(dāng)Z4幼體全部轉(zhuǎn)變成大眼幼體后第二天，顏色轉(zhuǎn)黑后，即可吊網(wǎng)。吊網(wǎng)過早，大眼幼體附著力差，因充氣會造成幼體與網(wǎng)片摩擦，增加幼體損傷機(jī)會。吊網(wǎng)時，網(wǎng)片底部系石拉直，網(wǎng)片間隔30～40cm，每立方水體0.5m2。大眼幼體轉(zhuǎn)齊幼蟹后，若密度過大，可適當(dāng)增加吊網(wǎng)片數(shù)。切勿將網(wǎng)片露出水面，以免幼體干露而死亡。

5.3 幼蟹培育池避光

幼蟹培育池要用篷布或草簾子遮光。光線太強(qiáng)，幼體體表和吊網(wǎng)上易生水云等雜藻，不利于幼體變態(tài)和幼蟹附著。

5.4 餌料投喂

大眼幼體移入幼蟹培育池后，即開始投喂鹵蟲成體和橈足類等。大眼幼體附網(wǎng)后，幼體多在夜間離網(wǎng)覓食，因此，餌料白天少投，夜間適當(dāng)增加。當(dāng)發(fā)現(xiàn)幼蟹白天離網(wǎng)游動加重時，說明餌料欠缺，應(yīng)及時補充。一般日投餌量為幼蟹體重的100%～120%。

5.5 換水管理

大眼幼體階段，日換水量25%～30%；幼蟹階段，日換水量40%～50%。換水時，一定要邊排邊加，防治幼蟹干露網(wǎng)上造成死亡。

5.6 日常管理

日常管理主要是仔細(xì)觀測水位、水質(zhì)狀況、餌料投喂情況、充氣量大小；要認(rèn)真檢查幼體與吊網(wǎng)是否摩擦或吊網(wǎng)是否打兜傷害幼體，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。幼蟹培育期，水溫保持在23～24℃，鹽度25‰左右。

5.7 病害防治

梭子蟹育苗過程的主要病害有：背刺斷裂病、聚縮蟲病、吸管蟲病、弧菌病等。

（1）背刺斷裂病。在Z1幼體時，常會遇到幼體背刺斷裂現(xiàn)象。剛產(chǎn)出的Z1幼體活力、形態(tài)都正常，但從第二天下午起幼體開始出現(xiàn)背刺尖端斷裂并繼續(xù)潰爛，直至背刺只剩根部無法變態(tài)成Z2。發(fā)現(xiàn)問題，可用1～2mg/L的氟哌酸或SMZ+TMP等藥物抑制背刺潰爛。幼體絕大部分仍可正常變態(tài)成Z2。藥物抑制以水溫23℃效果為佳，水溫過高效果越差。

（2）聚縮蟲病、吸管蟲病。兩種寄生蟲的預(yù)防：育苗前用含有效氯3mg/L以上的消毒劑處理育苗用水2h，再經(jīng)適量硫代硫酸鈉中和，確認(rèn)無余氯后再使用；親蟹用10mg/L的孔雀石綠浸??；豐年蟲在孵化前用2﹪的漂白粉液浸洗，孵化后用300×10-5的福爾馬林浸泡5～10min。這樣，可以盡量避免或減少病原體～大周身，活力變差、趨光性減弱、厭食，變態(tài)期引起大批死亡?；【。谟左w發(fā)育的每個時期均可發(fā)生。在發(fā)病期，交替使用1～2mg/L的氟哌酸、SMZ+TMP、蛙鱉康等藥物進(jìn)行治療，一般均能取得比較滿意的效果。

7 蟹苗出池

大眼幼體經(jīng)5～6d轉(zhuǎn)為一期幼蟹、經(jīng)10～12d轉(zhuǎn)為二期幼蟹、經(jīng)16～18d轉(zhuǎn)為三期幼蟹。幼蟹到二期或三期轉(zhuǎn)齊后，1～2d幼蟹全部硬殼時即可出池。第三期一般規(guī)格為1.6萬～2.0萬只/kg；第四期一般規(guī)格為0.8萬～1.0萬只/kg。幼蟹出池前1～2d，將水溫、鹽度調(diào)至自然海水或放養(yǎng)池塘相近。出池時，先將吊網(wǎng)撤掉，再將池水排至30㎝，用10～20目網(wǎng)箱承接。計數(shù)方法，可采用取標(biāo)稱重記數(shù)。

8 蟹苗放流

蟹苗放流主要有：充氧打包；裝車運輸；卸車裝船；選址放苗等四個環(huán)節(jié)。上述四個環(huán)節(jié)是否得當(dāng)，對蟹苗的成活率有很大的影響。運輸途中溶解氧和水質(zhì)是主要因素，更要注意途中的日曬升溫和擠壓破袋等。

8.1 充氧打包

目前大多都采用聚乙烯袋充氧運輸。這種方法輕便、安全，適應(yīng)各種工具運輸。先將用冰水浸泡好的稻殼撈出，控凈水備用。在空塑料盆中加入兩捧冰水浸泡好的稻殼，然后摻入蟹苗約2 000～3 00只，輕輕拌勻。拌勻后裝入體積為20kg的聚乙烯袋中，再充氧入袋約3/4，即刻把袋口扎緊。這種辦法10h以內(nèi)不會有問題，如果能將袋放入紙盒箱內(nèi)更為安全。

8.2 裝車運輸

裝車時要輕裝穩(wěn)放，不要高拋亂扔，以減少袋子損壞；裝車時袋子不得超過三層，以減少袋子受壓破損；車裝好后，要用篷布遮擋，以減少日曬升溫致使蟹苗死亡。運輸裝卸，最好是在清晨和傍晚進(jìn)行，盡量避免袋溫不超過22℃

8.3 卸車裝船

卸車裝船時更要注意輕拿輕放，不要高拋亂扔。特別是裝船，由于潮位變化形成裝卸落差，最好是人力傳遞，如量大可使用袋溜子傳送。破損袋子要及時倒入水中，以減少死亡。船裝好后，使用船用水泵噴灑降溫，然后用篷布遮蓋。

8.4 選址放苗。

海岸放流應(yīng)選擇在水深2m以上、潮汐流暢、鹽度適宜、溫度恰當(dāng)、無工業(yè)污染的河口外近岸淺海區(qū)域。放苗時，要盡量貼近水面輕輕倒袋，切忌袋子不開口直接扔入水中。

至此，育苗放流結(jié)束。