【摘 要】本試驗以AA商品代肉仔雞來研究日糧中不同添加比例的油脂對肉仔雞生產(chǎn)性能的影響。選取60只20日齡的AA肉仔雞，公母各半，將它們隨機分成4個處理組，每個處理組3個重復，每個重復5只雞，第1個組為對照組，從第2組在基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上，添加1.0%的牛油，第3組添加2%，第4組添加3.0 %。試驗結(jié)果表明：2.0%牛油添加組的日增重明顯高于1.0%；2.0%牛油添加組的料肉比為1.84∶1，與其他各組差異顯著（P<0.05），獲得了最佳的經(jīng)濟效益。

【關(guān)鍵詞】肉仔雞；牛油；生產(chǎn)性能

隨著人們生活水平的提高，人們對肉類的需求也越來越高，雞肉的消耗量也在逐年增加，雞肉的低膽固醇、高蛋白越來越受到人們的青睞。脂肪作為促進肉仔雞生長，提高料肉比的高能量飼料在肉仔雞飼料中添加，已被廣大養(yǎng)殖戶采用。周德健提出要在肉仔雞日糧中適時的提高能量水平，降低蛋白質(zhì)含量[1]。于會民的試驗也表明了在肉仔雞的日糧中添加油脂可以滿足肉仔雞的能量需要，可以使其快速生長[2]。但是這些物質(zhì)的添加必須在有一定的能量水平下才能更好地發(fā)揮它們的經(jīng)濟作用。將油脂應用到肉仔雞的日糧中，提高飼料中的能量水平，彌補了常規(guī)飼料配方中能量過低，以及肉仔雞快速生長所需要的高能量，高蛋白所引起的缺憾。在動物與人對糧食的需求矛盾日益尖銳的情況下，如何做到既能節(jié)約油脂又能優(yōu)化飼料配方，顯得非常重要。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

選用飼用牛油，山東 臨朐華懋蛋白飼料廠，牛油含總能為39.31MJ/Kg，代謝能32.6MJ/Kg。

1.2 試驗動物及其管理

選擇健康、采食正常和體重相近的20日齡AA肉仔雞60只，隨機分成4個處理組，每個處理組3個重復，每個重復5只雞， 4個處理組分別用于測定4種試驗日糧（試驗日糧中含牛油分別為0%，1.0%，2.0%，3.0%，）。預試驗雞自由采食和飲水，22h光照，2h黑暗。

1.3 試驗日糧的組成

基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平玉米66%代謝能11.91 MJ/kg，豆粕20%，粗蛋白18.5%，棉籽餅3%，花生粕5%，魚粉2%， DL-蛋氨酸（98%）0.379， L-賴氨酸（85%）0.271 ，骨粉2，食鹽0.350，添加劑1。

1.4 試驗方法

試驗期為21d（22～42日齡），雞群采用小籠飼養(yǎng)，每重復1只籠，每籠5只，全進全出飼養(yǎng)，疫病防治按常規(guī)方法進行。

1.5 指標測定

在試驗期間，記錄雞的采食量、體重、日增重、日采食量、和料肉比。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同牛油添加比例對肉仔雞生產(chǎn)性能的影響

表1 不同牛油添加比例對肉仔雞生產(chǎn)性能的影響

注：同列肩標字母不同表示差異顯著（p<0.05）。

2.1.1 試驗初始重

從上表可以看出，各試驗組初始體重相近，組內(nèi)變異小，組間無差異（P>0.05）。

2.1.2 添加不同量牛油對平均日增重的影響

從上表可以看出，添加不同量牛油0%、1.0%、2.0%、3.0%各試驗組平均日增重分別為45.33g、47.08g、51.23g、45.77g，添加2.0%試驗組日增重最高，ADG明顯高于對照組和添加1.0%、3.0%試驗組（p<0.05），

2.1.3 添加不同量牛油對料肉比的影響

從上表可知，隨牛油添加比例的增加，肉仔雞FCR呈現(xiàn)先降低后升高的趨勢。各試驗組FCR添加2.0%飼料轉(zhuǎn)化率最高，為1.840，依次是3.0%、1.0%均好于對照組。添加2.0%試驗組飼料轉(zhuǎn)化率最好，添加2.0%試驗組與1.0%、3.0%、和對照組之間差異顯著（P<0.05），其他各組之間差異均不顯著（P>0.05）。說明21～42日齡肉仔雞飼糧的能量、蛋白質(zhì)一定是日糧中添加牛油，隨著添加量的增加，飼料轉(zhuǎn)化率逐漸升高，當添加量超過2.0%時，飼料轉(zhuǎn)化率趨于下降，說明肉仔雞飼糧中牛油添加量不宜高于2.0%。同時也證明21～42日齡肉仔雞基礎(chǔ)飼糧代謝能11.91MJ/kg、粗蛋白質(zhì)18.50%時，添加2.0%牛油，補充代謝能0.652MJ，日糧代謝能提高到12.56MJ/kg，能蛋比達到14.73，肉雞生產(chǎn)性能最好。

3 討論

從上面的試驗結(jié)果可以看出，牛油的添加比例對肉仔雞生產(chǎn)性能有重要影響。當添加比例為2.0%時，平均日增重明顯高于其他各組（P<0.05），料肉比也顯著低于其他各組（P<0.05），生產(chǎn)性能達到了最優(yōu)水平。這與王鳳紅研究的油脂對肉仔雞的生產(chǎn)性能的影響是一致的[6]，但是隨著油脂的添加比例增加，肉仔雞平均日增重已經(jīng)開始降低，料肉比也已經(jīng)開始增加，與對照組相比并未達到顯著水平（P<0.05）。因此肉仔雞日糧中牛油的適當比例對于肉仔雞的生產(chǎn)性能的發(fā)揮起著重要的作用。

4 結(jié)論

以上試驗表明，從日增重方面來說，2.0%添加組顯著高于其他各組，其他各組之間的差異不明顯；從料肉比方面來比較，2.0%添加組的料肉比最低，與其他各組差異顯著；從經(jīng)濟效益方面說，2.0%添加組比對照組多收入11.8元，在所有試驗組中，獲得了最大的經(jīng)濟效益。綜上所述，油脂的添加比例應為2.0%，肉仔雞可以獲得最佳的生產(chǎn)性能和營養(yǎng)素利用率。

參考文獻

[1]周德健.肉仔雞的催肥措施[J].當代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，1994，06（19）：15.

[2]于會民，李德發(fā)等.不同脂肪對肉雞營養(yǎng)素沉積、體組成和血清代謝物的影響[J].畜牧獸醫(yī)學報，1998.29（4）：304-314.

[3]王鳳紅.肉仔雞飼用油脂營養(yǎng)價值的評定[D].中國農(nóng)業(yè)科學院，2009：16-26.