【摘 要】面對抗生素作為飼料添加劑的毒副作用和禁用問題，高效、無殘留、無公害的綠色飼料添加劑替代抗生素和合成抗菌藥物將成為畜牧業(yè)研究的熱點(diǎn)。本文就酶和復(fù)合益生菌對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響進(jìn)行了分析，并結(jié)合了具體的試驗(yàn)研究，詳細(xì)研究了酶和復(fù)合益生菌對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響，以期能為斷奶仔豬的科學(xué)飼養(yǎng)提供參考借鑒。

【關(guān)鍵詞】斷奶仔豬；酶和復(fù)合益生菌；生產(chǎn)性能；影響

近年來，抗生素的應(yīng)用已引起很大的爭議。鑒于抗生素的負(fù)面效應(yīng)以及人們對食品安全的日益關(guān)注，一些有效克服抗生素添加劑的弊端，具有促生長作用的替代品被開發(fā)出來，并在豬、禽、反芻動(dòng)物飼料中得到了一定的應(yīng)用。本文就酶和復(fù)合益生菌對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響進(jìn)行了分析，以期能為斷奶仔豬的科學(xué)飼養(yǎng)提供參考借鑒。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物和試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本次試驗(yàn)由某豬場提供60頭、體重約6kg的健康斷奶仔豬作為試驗(yàn)豬。按單因子對比試驗(yàn)設(shè)計(jì)分組，設(shè)置1個(gè)對照組（飼喂基礎(chǔ)飼糧）和1個(gè)試驗(yàn)組（基礎(chǔ)飼糧+0.3%酶和益生菌復(fù)合添加劑），每組2個(gè)重復(fù)欄，每欄15頭。采用過渡料預(yù)飼7天，正式試驗(yàn)21天。

1.2 試驗(yàn)材料

酶和益生菌復(fù)合添加劑，活性成分包括酶和益生菌（乳酸菌、雙歧桿菌、枯草芽孢桿菌等）。

1.3 酶和益生菌復(fù)合添加劑用法和用量

（1）專用飼料添加劑使用的第一周用量加倍。

（2）使用初期（5～7天），應(yīng)激期，病后恢復(fù)期添加量按日糧的0.15%添加（連用5天）。

（3）拌料：按日糧的0.1%添加，即每1 000g菌種拌料1000kg。為確保充分混勻，可先用少量日糧與本品充分混勻，再按比例均勻混至規(guī)定用量。

（4）飲水：每1 000g本品泡水1 000～1 500kg，攪勻后靜置半小時(shí)，取上層液體直接飲水。沉淀物（載體）拌料，勿將沉淀加入飲水器中，以免堵塞。

1.4 試驗(yàn)飼糧

本次試驗(yàn)基礎(chǔ)飼糧為玉米-豆粕型，其組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平

1.5 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)前，對整個(gè)豬舍、豬欄、地面和飼養(yǎng)器具進(jìn)行消毒。進(jìn)豬前，先對試驗(yàn)豬空腹逐個(gè)稱重，然后進(jìn)行分組，采用過渡料預(yù)飼7天，正式試驗(yàn)21天。在正式試驗(yàn)開始時(shí)，再次對試驗(yàn)豬空腹逐個(gè)稱重并進(jìn)行同質(zhì)性檢驗(yàn)，個(gè)別調(diào)整使兩組平均體重?zé)o顯著差異（P>0.05）時(shí)，試驗(yàn)正式開始。每天上午、下午各飼喂兩次（時(shí)間分別為7：30、11：00，15：00、18：00），自由采食，采用壓嘴式飲水器供水。驗(yàn)期間按照豬場的日常管理要求進(jìn)行生產(chǎn)管理。每天做好飼料消耗記錄，觀察試驗(yàn)豬的生長狀況、糞便狀況、健康狀況（主要記錄腹瀉率），做好相關(guān)記錄工作。試驗(yàn)結(jié)束日對試驗(yàn)豬進(jìn)行稱重

1.6 試驗(yàn)指標(biāo)測定

試驗(yàn)考察指標(biāo)為平均采食量、平均日增重和耗料增重比、腹瀉率等。

1.7 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用EXCEL進(jìn)行處理。全部數(shù)據(jù)采用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 對仔豬生產(chǎn)性能的影響

酶和益生菌復(fù)合添加劑對仔豬生產(chǎn)性能的影響情況見表2。

表2 仔豬生產(chǎn)性能和健康狀況

從表2可以看出，試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，試驗(yàn)組仔豬均重高于對照組。在平均日增重方面，試驗(yàn)組高于對照組27g/頭，提高11.1%。試驗(yàn)組和對照組耗料增重比分別為1.25∶1和1.42∶1，試驗(yàn)組優(yōu)于對照組。試驗(yàn)組和對照組腹瀉率分別為4.50%和6.00%，試驗(yàn)組比對照組腹瀉率降低了1.50%?？梢?，飼糧中添加酶和益生菌復(fù)合添加劑可在一定程度上改善仔豬的平均日增重和耗料增重比，降低腹瀉率。

2.2 使用酶和益生菌復(fù)合添加劑的經(jīng)濟(jì)效益分析

添加使用酶和益生菌復(fù)合添加劑的經(jīng)濟(jì)效益分析見表3。從表3可見，試驗(yàn)組、對照組的毛利分別為46.1元/頭和33.41元/頭，試驗(yàn)組比對照組增加12.69元/頭。

表3 經(jīng)濟(jì)效益情況

注：仔豬基礎(chǔ)飼糧7.5元/kg，復(fù)合添加劑180元/kg，仔豬價(jià)格18.3元/kg

3 討論

3.1 仔豬生產(chǎn)性能問題

從生理角度看，斷奶仔豬消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，仔豬對飼糧中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用能力有限，而外源的乳酸菌等與消化酶在一定程度上彌補(bǔ)了自身消化系統(tǒng)的這種缺陷。因此在理論上，當(dāng)仔豬飼糧中添加了外源的乳酸菌等消化酶后，應(yīng)該是有利的。本研究結(jié)果表明仔豬飼糧使用酶和活菌復(fù)合添加劑后，其生產(chǎn)性能在一定程度上有了改善，與的一些研究結(jié)論一致。

3.2 仔豬健康狀況

在飼糧中添加酶和活菌復(fù)合添加劑對早期斷奶仔豬腹瀉狀況有所改善。具體原因可以認(rèn)為是由于使用酶和益生菌復(fù)合添加劑后，有益活菌在消化道內(nèi)環(huán)境占優(yōu)勢地位，抑制大腸桿菌等可以引起腹瀉的有害菌；同時(shí)復(fù)合添加劑中消化酶有利于飼料營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，從而減少了腹瀉的發(fā)生。

4 小結(jié)

綜上所述，益生菌作為仔豬胃腸道微生態(tài)優(yōu)勢菌群，是維持胃腸道內(nèi)微生物的重要防御機(jī)制。通過試驗(yàn)分析，在飼料中使用酶和復(fù)合益生菌，對斷奶仔豬不但沒有危害還可以在降低斷奶仔豬的腹瀉率的同時(shí)增加了經(jīng)濟(jì)效益，是值得推廣的一項(xiàng)研究。

參考文獻(xiàn)

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