【摘 要】面對抗生素作為飼料添加劑的毒副作用和禁用問題，高效、無殘留、無公害的綠色飼料添加劑替代抗生素和合成抗菌藥物將成為畜牧業(yè)研究的熱點(diǎn)。本文就酶和復(fù)合益生菌對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響進(jìn)行了分析，并結(jié)合了具體的試驗研究，詳細(xì)研究了酶和復(fù)合益生菌對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響，以期能為斷奶仔豬的科學(xué)飼養(yǎng)提供參考借鑒。

【關(guān)鍵詞】斷奶仔豬；酶和復(fù)合益生菌；生產(chǎn)性能；影響

近年來，抗生素的應(yīng)用已引起很大的爭議。鑒于抗生素的負(fù)面效應(yīng)以及人們對食品安全的日益關(guān)注，一些有效克服抗生素添加劑的弊端，具有促生長作用的替代品被開發(fā)出來，并在豬、禽、反芻動物飼料中得到了一定的應(yīng)用。本文就酶和復(fù)合益生菌對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響進(jìn)行了分析，以期能為斷奶仔豬的科學(xué)飼養(yǎng)提供參考借鑒。

1 材料與方法

1.1 試驗動物和試驗設(shè)計

本次試驗由某豬場提供60頭、體重約6kg的健康斷奶仔豬作為試驗豬。按單因子對比試驗設(shè)計分組，設(shè)置1個對照組（飼喂基礎(chǔ)飼糧）和1個試驗組（基礎(chǔ)飼糧+0.3%酶和益生菌復(fù)合添加劑），每組2個重復(fù)欄，每欄15頭。采用過渡料預(yù)飼7天，正式試驗21天。

1.2 試驗材料

酶和益生菌復(fù)合添加劑，活性成分包括酶和益生菌（乳酸菌、雙歧桿菌、枯草芽孢桿菌等）。

1.3 酶和益生菌復(fù)合添加劑用法和用量

（1）專用飼料添加劑使用的第一周用量加倍。

（2）使用初期（5～7天），應(yīng)激期，病后恢復(fù)期添加量按日糧的0.15%添加（連用5天）。

（3）拌料：按日糧的0.1%添加，即每1 000g菌種拌料1000kg。為確保充分混勻，可先用少量日糧與本品充分混勻，再按比例均勻混至規(guī)定用量。

（4）飲水：每1 000g本品泡水1 000～1 500kg，攪勻后靜置半小時，取上層液體直接飲水。沉淀物（載體）拌料，勿將沉淀加入飲水器中，以免堵塞。

1.4 試驗飼糧

本次試驗基礎(chǔ)飼糧為玉米-豆粕型，其組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平

1.5 飼養(yǎng)管理

試驗前，對整個豬舍、豬欄、地面和飼養(yǎng)器具進(jìn)行消毒。進(jìn)豬前，先對試驗豬空腹逐個稱重，然后進(jìn)行分組，采用過渡料預(yù)飼7天，正式試驗21天。在正式試驗開始時，再次對試驗豬空腹逐個稱重并進(jìn)行同質(zhì)性檢驗，個別調(diào)整使兩組平均體重?zé)o顯著差異（P>0.05）時，試驗正式開始。每天上午、下午各飼喂兩次（時間分別為7：30、11：00，15：00、18：00），自由采食，采用壓嘴式飲水器供水。驗期間按照豬場的日常管理要求進(jìn)行生產(chǎn)管理。每天做好飼料消耗記錄，觀察試驗豬的生長狀況、糞便狀況、健康狀況（主要記錄腹瀉率），做好相關(guān)記錄工作。試驗結(jié)束日對試驗豬進(jìn)行稱重

1.6 試驗指標(biāo)測定

試驗考察指標(biāo)為平均采食量、平均日增重和耗料增重比、腹瀉率等。

1.7 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)用EXCEL進(jìn)行處理。全部數(shù)據(jù)采用SPSS統(tǒng)計軟件進(jìn)行統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 對仔豬生產(chǎn)性能的影響

酶和益生菌復(fù)合添加劑對仔豬生產(chǎn)性能的影響情況見表2。

表2 仔豬生產(chǎn)性能和健康狀況

從表2可以看出，試驗結(jié)束時，試驗組仔豬均重高于對照組。在平均日增重方面，試驗組高于對照組27g/頭，提高11.1%。試驗組和對照組耗料增重比分別為1.25∶1和1.42∶1，試驗組優(yōu)于對照組。試驗組和對照組腹瀉率分別為4.50%和6.00%，試驗組比對照組腹瀉率降低了1.50%?？梢?，飼糧中添加酶和益生菌復(fù)合添加劑可在一定程度上改善仔豬的平均日增重和耗料增重比，降低腹瀉率。

2.2 使用酶和益生菌復(fù)合添加劑的經(jīng)濟(jì)效益分析

添加使用酶和益生菌復(fù)合添加劑的經(jīng)濟(jì)效益分析見表3。從表3可見，試驗組、對照組的毛利分別為46.1元/頭和33.41元/頭，試驗組比對照組增加12.69元/頭。

表3 經(jīng)濟(jì)效益情況

注：仔豬基礎(chǔ)飼糧7.5元/kg，復(fù)合添加劑180元/kg，仔豬價格18.3元/kg

3 討論

3.1 仔豬生產(chǎn)性能問題

從生理角度看，斷奶仔豬消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，仔豬對飼糧中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用能力有限，而外源的乳酸菌等與消化酶在一定程度上彌補(bǔ)了自身消化系統(tǒng)的這種缺陷。因此在理論上，當(dāng)仔豬飼糧中添加了外源的乳酸菌等消化酶后，應(yīng)該是有利的。本研究結(jié)果表明仔豬飼糧使用酶和活菌復(fù)合添加劑后，其生產(chǎn)性能在一定程度上有了改善，與的一些研究結(jié)論一致。

3.2 仔豬健康狀況

在飼糧中添加酶和活菌復(fù)合添加劑對早期斷奶仔豬腹瀉狀況有所改善。具體原因可以認(rèn)為是由于使用酶和益生菌復(fù)合添加劑后，有益活菌在消化道內(nèi)環(huán)境占優(yōu)勢地位，抑制大腸桿菌等可以引起腹瀉的有害菌；同時復(fù)合添加劑中消化酶有利于飼料營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，從而減少了腹瀉的發(fā)生。

4 小結(jié)

綜上所述，益生菌作為仔豬胃腸道微生態(tài)優(yōu)勢菌群，是維持胃腸道內(nèi)微生物的重要防御機(jī)制。通過試驗分析，在飼料中使用酶和復(fù)合益生菌，對斷奶仔豬不但沒有危害還可以在降低斷奶仔豬的腹瀉率的同時增加了經(jīng)濟(jì)效益，是值得推廣的一項研究。

參考文獻(xiàn)

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