【摘 要】本文詳細(xì)闡述綠色果品生產(chǎn)過程中對(duì)土壤、水質(zhì)、空氣以及施肥、套袋、修剪和病蟲害防治等關(guān)鍵技術(shù)的要求，具有示范推廣作用。

【關(guān)鍵詞】綠色果品；生產(chǎn)；技術(shù)

綠色食品是通過產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全程技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境、產(chǎn)品一體化的跟蹤監(jiān)測，嚴(yán)格限制化學(xué)物質(zhì)的使用，保障食品和環(huán)境安全，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。綠色果品生產(chǎn)對(duì)土壤、水質(zhì)、空氣以及施肥、修剪、套袋和病蟲害防治等生產(chǎn)技術(shù)要求極為嚴(yán)格。

1 環(huán)境條件

1.1 土壤

綠色果品生產(chǎn)基地土壤達(dá)到土質(zhì)無鹽堿、未受到污染，符合生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的土壤。

1.2 灌水

灌水要求無污染、不含鹽分的優(yōu)質(zhì)水。按需水的要求主要分為催芽水、花前水、保果水、促果水、封凍水。

1.3 空氣

生產(chǎn)綠色果品的大氣環(huán)境質(zhì)量應(yīng)該達(dá)到國家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，空氣中二氧化硫、氮氧化物、氟化物和總懸浮顆粒等含量，不能超過限制標(biāo)準(zhǔn)。

2 施肥技術(shù)

2.1 施肥原則

應(yīng)按照施用有機(jī)肥和無機(jī)肥相結(jié)合，基肥和追肥相結(jié)合的原則，科學(xué)施肥。

2.2 施肥技術(shù)

施肥是增加土壤肥力的主要途徑，綠色果品生產(chǎn)需肥量大，施用以有機(jī)肥為主。主要是充分腐熟的農(nóng)家肥、綠肥以及未受污染的餅肥，于秋季果實(shí)采收后作為基肥溝施或穴施。對(duì)允許限量施用的化學(xué)肥料，如尿素、硫酸鉀、磷酸二氫鉀等，可作為追肥在果樹發(fā)芽前、果實(shí)膨大期和花芽分化期、果實(shí)膨大期各施用，最后一次追肥應(yīng)距采果30d。配合施用生物菌肥和微肥，主要包括一些磷細(xì)菌肥、固氮菌肥以及鋅肥、硼肥等，用于補(bǔ)充果樹生長發(fā)育必不可少的多種微量元素，防止果樹缺素疾病的發(fā)生。

3 合理修剪

修剪的時(shí)間、程度和方法，綜合運(yùn)用修剪技術(shù)，由人工修剪改為機(jī)械化修剪，減少分枝級(jí)次，平衡調(diào)整樹冠結(jié)構(gòu)，由原來單純冬剪轉(zhuǎn)變?yōu)樗募拘藜?，改善?nèi)膛通風(fēng)透光條件，及時(shí)更新結(jié)果枝組。

4 疏花疏果

4.1 花前復(fù)剪

在春季花芽萌動(dòng)至開花前進(jìn)行，在能辨別花芽前提下越早越好。

4.2 疏花

在花蕾分離期至盛花期，最好是花蕾分離前期。用于坐果率較高，花期氣候條件較穩(wěn)定的果片應(yīng)用。

4.3 疏果

在子房膨大期（落花后7～14d）進(jìn)行第一次蔬果又叫間果，在生理落果以后（落花后30d左右）進(jìn)行第二次疏果又叫定果。如疏果太晚，不但消耗養(yǎng)分，而且影響幼果發(fā)育。間果就是將疏花時(shí)多留在花序上的幼果輸?shù)?，定果時(shí)應(yīng)首先疏除過密、病蟲、機(jī)械損傷和畸形瘦小的果，再根據(jù)留果量疏除多余的果。

5 套袋技術(shù)

套袋時(shí)間以定果后越早越好，具體應(yīng)依不同樹種、品種特性而定。選擇優(yōu)質(zhì)雙層袋對(duì)增進(jìn)果實(shí)外觀品質(zhì)的效果好。套袋前應(yīng)及時(shí)噴施無公害農(nóng)藥防治病蟲害，如3%阿維菌素、10%吡蟲啉、3%多抗霉素、噴克、大生等。套袋時(shí)將袋撐開呈膨鼓狀套在果實(shí)上，使幼果處在袋的中間，扎緊袋口，防止雨水和病蟲害進(jìn)入袋內(nèi)。摘袋時(shí)間一般在采收7～10d，及時(shí)摘除果實(shí)周圍遮光葉片，注意保留葉柄。除袋后，隔4～6d待果實(shí)陽面充分著色后轉(zhuǎn)果，條件好的果園，在地面平鋪和背陰面斜立銀色反光膜，使樹體上下內(nèi)外通風(fēng)透光，促進(jìn)果實(shí)著色，提高果實(shí)品質(zhì)。

6 病蟲害防治

6.1 物理防治

采用綜合防控措施，冬剪時(shí)剪去病僵果、干枯枝、病果臺(tái)、病枝梢等，及時(shí)將果園內(nèi)的枯枝、落葉、病果清理干凈，并集中燒毀或深埋，以消滅越冬病蟲源，在生長季節(jié)，根據(jù)果園的情況采用誘蟲燈、掛糖醋罐、放置性引誘劑等方法，有針對(duì)性的誘殺害蟲。

6.2 農(nóng)藥防治

采用安全有效、低毒無污染的生物源、礦物源農(nóng)藥和允許限量使用的有機(jī)合成農(nóng)藥防治病蟲害。殺蟲劑有阿維菌素、苦參堿、吡蟲啉、滅幼脲3號(hào)、尼索朗、噠螨靈、蚜滅多、蘇云金桿菌、煙堿。殺菌劑有菌毒清、農(nóng)抗120、大生、甲基硫菌靈、多菌靈、福星、石硫合劑、843康復(fù)劑等。注意降雨后需噴一次殺菌劑，多種農(nóng)藥交替使用，以防產(chǎn)生抗藥性。

通過對(duì)環(huán)境嚴(yán)格監(jiān)控，有機(jī)肥無害化處理，科學(xué)施肥，依法使用農(nóng)藥，生物綜合防治，最終將綠色果品的生產(chǎn)建立在資源和環(huán)境可持續(xù)利用的基礎(chǔ)上，生產(chǎn)出高檔優(yōu)質(zhì)果品。

作者簡介：

劉福星，44周歲，黨員，工作于河北省邢臺(tái)市林業(yè)局，職稱：林業(yè)工程師。