10分首秀 一炮走紅

2013年10月17日晚，福安人繆增斌帶著他發(fā)明的全自動(dòng)面條機(jī)在央視“發(fā)明夢(mèng)工場(chǎng)”節(jié)目年度總決賽中，闖進(jìn)四強(qiáng)。

在參賽的48個(gè)項(xiàng)目中，繆增斌的面條機(jī)一點(diǎn)都不起眼。但是，只用了10分鐘不到，像變魔法似的，繆增斌把面粉和水倒進(jìn)面條機(jī)的料斗，按下功能鍵，10分鐘內(nèi)做出了面條。而且，根據(jù)每個(gè)人的口味，選擇不同的配比，能做出8種面條。

這是對(duì)傳統(tǒng)手工制面的顛覆，極大簡(jiǎn)化了做面條過(guò)程。

繆增斌采用的是螺旋式葉片擠壓原理，通過(guò)葉輪的正轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn)，對(duì)面團(tuán)進(jìn)行擠、壓、揉、捏，再經(jīng)螺旋桿的旋轉(zhuǎn)推進(jìn)，將面團(tuán)從出面孔中擠壓出來(lái)，高度模仿了人工做面的每一個(gè)程序、每一個(gè)細(xì)節(jié)。

面條機(jī)做出來(lái)的面條筋道，口感完全不輸人工面條?？娫霰蟀阉拿鏃l機(jī)帶到享譽(yù)全國(guó)的拉面之鄉(xiāng)——蘭州的一家中華老字號(hào)拉面館，做了一次品嘗驗(yàn)證。常在老字號(hào)里吃面的食客一致認(rèn)為，面條機(jī)做出的面條口感還不錯(cuò)。

評(píng)委為繆增斌的面條機(jī)所折服，不僅提供技術(shù)支持，還提出要做總代理，承諾一年銷售3-5萬(wàn)臺(tái)。

4年探索 傾家蕩產(chǎn)

繆增斌喜歡吃面條，這是做銷售時(shí)養(yǎng)成的習(xí)慣。

福安是中國(guó)按摩保健器具發(fā)源地，1991年年底從部隊(duì)退伍后，繆增斌就走南闖北推銷按摩器具。在外奔波經(jīng)常饑一頓飽一頓，吃一碗熱乎的面最實(shí)在，又快又方便。幾年后，繆增斌在北京王府井的一家商場(chǎng)有了自己的銷售專柜。他發(fā)現(xiàn)，隔壁柜臺(tái)銷售手搖面條機(jī)，但還得人工揉面，并不好用。得閑時(shí)，繆增斌就開(kāi)始琢磨，能不能做一臺(tái)機(jī)器代替人工揉面、做面呢？

1971年出生的繆增斌少年時(shí)就對(duì)發(fā)明創(chuàng)造感興趣，常常制作一些機(jī)械類的小器具。在做銷售期間，他敏銳地發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)的需求，發(fā)明了眼保儀、足療機(jī)、按摩腰帶等產(chǎn)品，投放市場(chǎng)后都很受歡迎。

因?yàn)榘l(fā)明，繆增斌和朋友合伙開(kāi)辦企業(yè)。還是因?yàn)榘l(fā)明，他賣掉專利，退出企業(yè)。為了發(fā)明，他又創(chuàng)辦了自己的公司，專心研發(fā)面條機(jī)。

兒子和他一樣，特別愛(ài)吃面。發(fā)明面條機(jī)的動(dòng)力，源于兒子。他把全部積蓄和賣專利的錢都砸了進(jìn)去，把住房也抵押了。賢惠的妻子毫無(wú)怨言，兒子的期待不斷激勵(lì)著他。用了4年時(shí)間，經(jīng)歷3次大的技術(shù)變革。

最大的困難是身為南方人不會(huì)做面。他請(qǐng)來(lái)拉面師傅抻面、做面、揉面，結(jié)合師傅揉面的手法，通過(guò)電腦檢測(cè)他的腕力，采集數(shù)據(jù)為面條機(jī)編程。

產(chǎn)品有了雛形，要試出面粉與水的最佳比例。為此，繆增斌試用掉的面粉不下2噸。

為了做出地道的口感，他走訪陜西、山西、山東、寧夏、新疆等以面食為主的省份，向當(dāng)?shù)氐拿媸硯煾嫡?qǐng)教，常常受到冷遇甚至被趕出店。他放下身段，一家不歡迎走進(jìn)另一家，吃面拉瓜套近乎，軟磨硬泡。一旦感動(dòng)面食師傅，和他交流，繆增斌總是如獲至寶，強(qiáng)記在心，回去后再反復(fù)琢磨。

“從原材料、電機(jī)、線路到芯片層，從打磨樣板一直到成品，一次一次的試驗(yàn)，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的失敗，這中間的艱辛只有自己和家人知道?！笨娫霰蟾锌卣f(shuō)。

一次，繆增斌應(yīng)成都朋友之邀，帶樣機(jī)參加一個(gè)博覽會(huì)。也許是朋友做足了前期宣傳，面條機(jī)一亮相，就吸引了許多客商。第一道面條做出來(lái)，掌聲不斷。他信心十足，再次展示。在喝彩聲中準(zhǔn)備做第三道，機(jī)器卻不爭(zhēng)氣地裂開(kāi)了。

“無(wú)地自容呀！”繆增斌回憶說(shuō)。他帶著破裂的面條機(jī)回到公司，發(fā)狂般地尋找安全無(wú)毒過(guò)硬的材料。他說(shuō)：“發(fā)明面條機(jī)的初衷就是為了讓包括兒子在內(nèi)的人們吃上安全方便的面條，跟面食接觸部分的材料都是食品應(yīng)用級(jí)的，要通過(guò)美國(guó)FDA和國(guó)內(nèi)食品級(jí)認(rèn)證才行?！?/p>

為了夢(mèng)想，他成了一個(gè)面條美食家。不管走到哪里，都要尋找當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味面食品嘗一番，他還到處收集有關(guān)面條的做法、吃法，為自己的面條機(jī)寫(xiě)食譜。幾年下來(lái)他比一般人懂得了更多關(guān)于吃面條的學(xué)問(wèn)。

他成了一個(gè)面食師傅，學(xué)會(huì)做手搟面，煮各式各樣的面。跟專業(yè)的面食師傅交流，一點(diǎn)不外行。

瞄準(zhǔn)未來(lái) 品牌先行

“這么多年研發(fā)生產(chǎn)，我們一起走過(guò)來(lái)，我看好面條機(jī)！”為繆增斌的面條機(jī)生產(chǎn)配套件的曾信鈿說(shuō)，他的公司已在三個(gè)月前訂購(gòu)了新的生產(chǎn)線，眼下正準(zhǔn)備安裝擴(kuò)大生產(chǎn)。

福安市有關(guān)職能部門(mén)也給繆增斌拋來(lái)橄欖枝。福安市發(fā)改局局長(zhǎng)繆碧華表態(tài)：“面條機(jī)項(xiàng)目如需擴(kuò)建，我們將提供服務(wù)。還會(huì)幫助他申請(qǐng)科技成果轉(zhuǎn)化資金?！?/p>

市里準(zhǔn)備召開(kāi)協(xié)調(diào)會(huì)，市委常委、組織部長(zhǎng)周祥祺說(shuō)：“好的項(xiàng)目、好的人才我們一定要扶持，要素保障要跟上?！?/p>

繆增斌壓力陡增，喜憂參半。他憂的不是競(jìng)爭(zhēng)。他為自己的面條機(jī)申請(qǐng)了兩項(xiàng)專利，目前已經(jīng)儲(chǔ)備二代，正在研發(fā)第三代。他憂的也不是市場(chǎng)。有投資商希望和繆增斌長(zhǎng)期合作，將這個(gè)項(xiàng)目推廣起來(lái)，讓面條機(jī)走向千家萬(wàn)戶。

當(dāng)下，繆增斌最愁的是生產(chǎn)流動(dòng)資金、廠房和人才?？娫霰笳f(shuō)：“做面條機(jī)，關(guān)系到千家萬(wàn)戶的食品安全，不僅要有經(jīng)濟(jì)效益，而且安全、質(zhì)量也要格外重視?！?/p>

為此，繆增斌將嚴(yán)格控制代理經(jīng)銷商數(shù)量，嚴(yán)格控制產(chǎn)量，以確保每臺(tái)出廠產(chǎn)品質(zhì)量合格過(guò)關(guān)。

面條機(jī)企業(yè)最大的競(jìng)爭(zhēng)力在于品牌，品牌形象越好，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力也就越強(qiáng)。就目前的市場(chǎng)情況而言，面條機(jī)食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)可以說(shuō)是極端殘酷。隨著國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的不斷出臺(tái)和實(shí)施，不少企業(yè)在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上制定了更嚴(yán)格的原料、加工、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品、檢測(cè)等一系列標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)保證產(chǎn)品的高品質(zhì)。為了進(jìn)一步保證產(chǎn)品的品質(zhì)，不少面條機(jī)企業(yè)在新產(chǎn)品研發(fā)和恢復(fù)傳統(tǒng)產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)，開(kāi)始與食品科研機(jī)構(gòu)、高等院校以及相關(guān)行業(yè)進(jìn)行專業(yè)技術(shù)的溝通交流，在基礎(chǔ)原料、食品添加劑、生產(chǎn)工藝、包裝材料、包裝機(jī)械以及食品機(jī)械等方面加強(qiáng)專業(yè)化協(xié)作攻關(guān)，為產(chǎn)品的創(chuàng)新、產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)量的提高、工藝改良等方面提供了有力的支持，使得面條機(jī)食品行業(yè)的生產(chǎn)逐漸走上專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化道路。

相關(guān)鏈接：繆總訪談

記者：對(duì)科技上的含量您是怎么看這塊的？

繆總：我們這個(gè)產(chǎn)品對(duì)食品安全來(lái)講是有獨(dú)特的一方面。第一，面粉是你自己挑的。第二，水是你自己加的水。你加入的都是營(yíng)養(yǎng)不加入任何添加劑，現(xiàn)在的越來(lái)越愛(ài)吃自己弄的東西。比如說(shuō)老年人、年輕人、白領(lǐng)吃一點(diǎn)粗糧面、細(xì)糧，就可以買一些粗糧的粉回來(lái)加到面里，就可以做出粗糧面，比如像高粱、玉米、你能想到的，沒(méi)有你做不了的面，包括饅頭、包子、餃子這個(gè)機(jī)器都可以給你和面其實(shí)它是一機(jī)多用。特別方便所有的設(shè)計(jì)都是很合理都是模塊化，很科學(xué)。

記者：剛才說(shuō)到設(shè)計(jì)很合理，那這個(gè)過(guò)程您應(yīng)該經(jīng)歷了非常多的磨合完善這個(gè)機(jī)子的功能吧？

繆總：是，產(chǎn)品的研發(fā)過(guò)程真的是有很多的辛酸。從初步的一個(gè)設(shè)想，參照市場(chǎng)上大型的和面機(jī)，只能和面，別的東西它做不了，它成不了型。加入自己的想法后一步一步地去實(shí)現(xiàn)它，過(guò)程很漫長(zhǎng)很大的精力。不斷地實(shí)驗(yàn)，整個(gè)研發(fā)產(chǎn)品，變成一個(gè)成品的時(shí)候，我們整整花了兩年的時(shí)間。

記者：一個(gè)從產(chǎn)品的研發(fā)，您的員工，研發(fā)團(tuán)隊(duì)支持您嗎？

繆總：很支持， 能得到大家的一個(gè)共鳴。在社會(huì)食品安全，真的很擔(dān)憂的時(shí)候。面食機(jī)這個(gè)面條都是由自己來(lái)做的，那就不用擔(dān)心了，另外一個(gè)，你所要添加的營(yíng)養(yǎng)的東西都是你自己加的。這個(gè)產(chǎn)品的市場(chǎng)前景也是有目共睹的，為什么這么說(shuō)呢？你看我們現(xiàn)在做米飯不管誰(shuí)，我覺(jué)得只要你有電的你都是離不開(kāi)電飯煲，你想喝豆?jié){ 那么就是豆?jié){機(jī)，那么下一個(gè)是啥呢？你想吃面條，沒(méi)有問(wèn)題就離不開(kāi)面條機(jī)！因?yàn)樽约鹤鲂l(wèi)生、安全、方便。

記者：按我的想法就是覺(jué)得面條機(jī)，應(yīng)該會(huì)在北方市場(chǎng)會(huì)特別好。您怎么判斷這個(gè)市場(chǎng)？

繆總：北方人吃面可能比南方要多，很多人說(shuō)這個(gè)南方不會(huì)做面，那南方市場(chǎng)不好。恰恰南方市場(chǎng)，我個(gè)人認(rèn)為可能會(huì)更好，因?yàn)槟銜?huì)更迫切需要一臺(tái)能給你解決做面問(wèn)題。 北方市場(chǎng)我認(rèn)為它也好，它解決了一個(gè)勞動(dòng)力問(wèn)題，年齡大的和沒(méi)有時(shí)間和面。 用這個(gè)機(jī)器代替5分鐘，全解決了。這個(gè)機(jī)器會(huì)做面，而且能做各種各樣的面，就一臺(tái)機(jī)器一網(wǎng)打盡，沒(méi)有面你做不了的就包括和饅頭的和面、包子、餃子，這個(gè)機(jī)器全能給你解決。

記者：機(jī)子的外型是自己設(shè)計(jì)的嗎？

繆總：是由公司設(shè)計(jì)的，產(chǎn)品設(shè)計(jì)的問(wèn)題包括我們跟面食接觸的部分，這些材料都是食品應(yīng)用級(jí)的材料，我們要考慮食品安全，實(shí)際上這些塑料全是食品級(jí)的，有美國(guó)FDA認(rèn)證，有國(guó)內(nèi)食品級(jí)的認(rèn)證，都是做過(guò)無(wú)毒實(shí)驗(yàn)的。

記者：您希望別人是怎么看待您這個(gè)產(chǎn)品的？

繆總：我想我們公司屬于中國(guó)科學(xué)院的一個(gè)下屬企業(yè)，那么我們應(yīng)該本著對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)，不僅僅司要有經(jīng)濟(jì)效益，更需要是社會(huì)效益。這個(gè)是牽扯到千家萬(wàn)戶的食品安全，我們本著負(fù)責(zé)的態(tài)度，從安全、質(zhì)量都是很認(rèn)真，很重視的。

記者：我看很多做小家電的，都是在一個(gè)產(chǎn)品做好了之后，就輻射其他產(chǎn)品。那您覺(jué)得面條機(jī)以后發(fā)展成熟了，您會(huì)不會(huì)做其他的呢？

繆總：現(xiàn)階段是不會(huì)的?，F(xiàn)在只要做好一件事，這件事情就是，一定要把面食機(jī)做好，讓千家萬(wàn)戶都能用上一個(gè)好的產(chǎn)品，放心的產(chǎn)品。然后，我們才會(huì)考慮我們第二代的產(chǎn)品，第三代的產(chǎn)品。

記者：我覺(jué)得很多好的產(chǎn)品，被模仿的次數(shù)就是多，您覺(jué)得的面條機(jī)是要超越所有的呢？

繆總：我歷來(lái)認(rèn)為產(chǎn)品不怕模仿，也不怕競(jìng)爭(zhēng)。我個(gè)人認(rèn)為這個(gè)東西，我遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于對(duì)手領(lǐng)先，于別的廠家?，F(xiàn)在做出這一代產(chǎn)品已經(jīng)在研發(fā)第二代了，技術(shù)在不斷地做儲(chǔ)備。公司的產(chǎn)品都是有專利的，這一個(gè)產(chǎn)品申請(qǐng)了兩項(xiàng)專利，在研發(fā)過(guò)程中，很注重公司的知識(shí)產(chǎn)權(quán)。

記者： 你剛才一直都說(shuō)到就是說(shuō)我們面很筋道，口感很好。我很難想象一個(gè)機(jī)器能做出這么好的面條。

繆總：公司是第一個(gè)研發(fā)的這個(gè)產(chǎn)品，也是獨(dú)創(chuàng)的這一臺(tái)。機(jī)器，它是全自動(dòng)的，兩年的研發(fā)過(guò)程中，我們請(qǐng)來(lái)了拉面師傅撐面，做面，揉面。結(jié)合這些面師傅揉面的手法跟他的腕力，然后經(jīng)過(guò)電腦來(lái)檢測(cè)它每一個(gè)腕力，機(jī)器所有的程序是按這個(gè)來(lái)編程的。所揉出來(lái)的面讓每一個(gè)面筋分子都是很活躍的。這個(gè)機(jī)器有機(jī)械部分跟電子部分，要全自動(dòng)，必須是用電腦芯片來(lái)控制它。機(jī)械這一部分的電機(jī)既控制齒輪讓它揉起來(lái)力度又要?jiǎng)偤?，又不能快、又不能慢；更勻、更筋?/p>

記者：自己也揉過(guò)面的，要使很大力氣，那電機(jī)一直在揉壽命沒(méi)有問(wèn)題嗎？

繆總：這個(gè)電機(jī)設(shè)計(jì)是高轉(zhuǎn)速，長(zhǎng)壽命，高扭力，達(dá)到70瓦左右。使用電機(jī)壽命大概在1500個(gè)小時(shí)左右，在家，一般一天做兩三次。那么電機(jī)能保證你用八年到十年的時(shí)間。

記者：目前您的發(fā)展前景是把面條機(jī)推向全國(guó)嗎

繆總：不僅僅是要推向全國(guó)，而且也要推向全世界。目前跟我們洽談合作出口地，包括意大利、澳大利亞、臺(tái)灣地區(qū)、香港。我想這個(gè)產(chǎn)品一定是會(huì)走入千家萬(wàn)戶的。將來(lái)全世界人只要想吃面，就用面條機(jī)，不用考慮去買，自己做既衛(wèi)生又安全。