[摘 要] 影響奶牛優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的因素，主要有奶牛的品種、牛群的健康狀況、飼料與飲水、養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境及擠奶技術(shù)等。本文就怎樣提高奶牛單產(chǎn)水平和牛奶品質(zhì)，做了以下幾方面工作概述。

[關(guān)鍵詞] 科學(xué)合理 奶牛 優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)

[中圖分類號(hào)] S823 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2014）04-0244-01

一、選好良種和優(yōu)化種群結(jié)構(gòu)

一般情況下，牛群的年齡結(jié)構(gòu)宜控制在1胎—2胎母牛占總?cè)簲?shù)的40%，3胎—5胎母牛占40%，6胎以上母牛占20%；從品質(zhì)結(jié)構(gòu)來講，高產(chǎn)奶牛要占牛群數(shù)的30%以上，一般生產(chǎn)牛群占60%左右；及時(shí)淘汰老弱病殘母牛，有計(jì)劃地選留健康高產(chǎn)奶牛，以保證牛群結(jié)構(gòu)合理。

二、適齡配種

奶牛初配年齡為18個(gè)月--20個(gè)月，體重350公斤--400公斤，這時(shí)奶牛已達(dá)到體成熟和性成熟。任何一項(xiàng)不達(dá)標(biāo)都不能配種，所以養(yǎng)殖戶要加強(qiáng)奶牛育成期飼養(yǎng)管理。18個(gè)月體重達(dá)不到350斤的奶牛就開始配種常常造成頭胎難產(chǎn)，不僅影響本身生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)奶性能和下一胎的正常繁殖，產(chǎn)下的胎兒初生體重也小、體質(zhì)也弱。

三、做好環(huán)境衛(wèi)生和防疫消毒

牛群的健康狀況直接影響奶牛產(chǎn)量和牛奶品質(zhì)，而飼養(yǎng)環(huán)境的好壞和防疫消毒制度的建立又直接影響牛群的健康狀況。

1.牛舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)要清潔干燥衛(wèi)生，定期消毒

奶牛舍及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)要建在地勢(shì)干燥、背風(fēng)向陽、土質(zhì)堅(jiān)實(shí)的開闊平坦處，要經(jīng)常打掃，及時(shí)清理糞便，保持清潔，用生石灰定期消毒。

2.增強(qiáng)光照

夏季要避開強(qiáng)日光，冬季自然光照不足時(shí)，可增加人工燈光照明，使每日光照時(shí)間達(dá)到13小時(shí)--14小時(shí)。

3.控制好溫度，做好夏季防暑降溫和冬季防寒保暖工作

夏季炎熱時(shí)要有遮陽棚、樹蔭或瓜棚等遮陽防暑設(shè)施，堅(jiān)持每天用水沖洗牛體；冬季嚴(yán)寒時(shí)鋪墊板與稻草防凍，使環(huán)境溫度控制在4℃—21℃范圍內(nèi)，奶牛才能正常采食與活動(dòng)。

4.免疫接種

根據(jù)本地區(qū)疫病發(fā)生情況，按計(jì)劃定期請(qǐng)獸醫(yī)人員給奶牛注射疫苗，同時(shí)注意飼料、飲水衛(wèi)生，控制與外界人員及用品的接觸，防患于未然。

四、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

1.堅(jiān)持刷拭牛體

在擠奶前半小時(shí)刷拭牛體。天熱時(shí)先用水沖洗牛體，再用毛刷刷凈；天冷時(shí)先用鐵梳梳毛，再用毛刷拭凈。

2.定期修蹄

要保持奶牛蹄形端正，每年可定期于春秋進(jìn)行兩次修蹄，并用4%硫酸銅溶液噴洗蹄趾，以維護(hù)正常體形與站姿。

3.定期驅(qū)蟲

驅(qū)胃腸道蛔蟲可用噻苯咪唑按100公斤體重10克，或用蠅毒磷按100公斤體重0.2克拌入精飼料內(nèi)，連續(xù)投藥4日-6日，可隔1個(gè)月驅(qū)蟲一次。

4.加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)

奶牛要有一定的運(yùn)動(dòng)量以增強(qiáng)體質(zhì)，一般每天應(yīng)有4小時(shí)-6小時(shí)的驅(qū)趕運(yùn)動(dòng)和自由運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)速度為每小時(shí)3公里-4公里。

5.飼喂優(yōu)質(zhì)飼料，保證飲水質(zhì)量

飼料水平不僅影響奶牛的產(chǎn)奶量，而且對(duì)牛奶品質(zhì)尤其是對(duì)乳脂肪、乳蛋白含量產(chǎn)生重要影響。在奶牛飼養(yǎng)中，要適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)飼草比例，使日糧中精飼料、粗飼料、青綠多汁飼料比例達(dá)到2：3：5較為適宜。在飼喂技術(shù)上要先粗后精，少喂勤添，定時(shí)定量，充足飲水。

五、合理飼料搭配

1.飼喂青綠多汁飼料

苜蓿、甜高粱、甜菜、胡蘿卜等青綠多汁飼料適口性好，易消化吸收。要新鮮、干凈、無污染，尤其不要堆放悶置。

2.飼喂胺化或堿化秸稈

麥草、玉米稈、稻草等經(jīng)加工調(diào)制后能夠增強(qiáng)適口性，改善營(yíng)養(yǎng)成分，提高消化利用率。

3.添加油脂

油脂產(chǎn)熱性能高，能改善飼料適口性，在奶牛日糧中添加5%左右的動(dòng)物油脂并補(bǔ)充鈣質(zhì)能有效提高產(chǎn)奶量及牛奶品質(zhì)。

4.加尿素

每天在奶牛精料中添加尿素2%-2.5%，或按每公斤體重添加1克-20克尿素，有明顯的增產(chǎn)效果。

5.添加醋酸鈉

在奶牛日糧中添加200克-300克醋酸鈉有助于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，可每隔10天補(bǔ)喂20天。

6.飼喂粥料

精料最好制成粥料飼喂，比干濕料適口，易消化。夏季喂稀粥降溫防暑，冬季喂熱粥保暖抗寒。

7.冬季夜間補(bǔ)料

冬季夜長(zhǎng)寒冷，半夜11點(diǎn)左右給奶牛加喂1公斤溫?zé)嵊衩字嗷螓熎ぶ嗑稍黾訝I(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗寒能力，提高產(chǎn)奶量。

8.保證飲水

水質(zhì)要清潔、水量要充足。冬季氣溫在1 5℃以下時(shí)要飲用深井水或供給溫水，最好是溫?zé)岬柠熎?、綠豆湯。

六、做好乳房保健

1.每年應(yīng)繪制每頭牛的產(chǎn)奶曲線，根據(jù)產(chǎn)奶曲線，預(yù)估產(chǎn)奶量，確定飼料供給量。

2.擠奶次數(shù)視產(chǎn)奶量而定，日產(chǎn)奶35斤-40斤，每日擠三次，45斤-60斤，每日擠4次，35斤以下，日擠奶二次。

3.搞好牛體與乳房衛(wèi)生，進(jìn)行乳房按摩。冬季給奶牛戴上棉乳罩防凍，保護(hù)乳頭；夏季可用紗乳罩涂上凡士林防蚊蟲叮咬。

4.要掌握正確的擠奶方法，做到定人、定次、 定時(shí)、定順序進(jìn)行，以形成良好的條件反射，促進(jìn)產(chǎn)奶，提高牛奶質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)

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[2]王明華，車彥艷. 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理 提高牛奶品質(zhì)[J]. 畜牧獸醫(yī)科技信息. 2009（09）