以行業(yè)高度透視品牌戰(zhàn)略

豆制品，幾千年來，以其物美價廉的健康食品深受喜愛。然而，現(xiàn)代化的今天，唯獨豆制品行業(yè)還是小作坊生產(chǎn)，甚至很多黑作坊屢遭曝光，豆制品質(zhì)量抽檢不合格情況更是比比皆是。

目前，少數(shù)豆制品企業(yè)實現(xiàn)工業(yè)化大生產(chǎn)；產(chǎn)品也逐步走向營養(yǎng)化、休閑化、品質(zhì)化；同時逐步開始品牌系統(tǒng)的規(guī)劃和操作。盡管如此，這些先行的企業(yè)也大都只是區(qū)域性品牌。行業(yè)缺位全國性的領(lǐng)軍品牌。

換言之，這樣一個市場消費容量大到不可計數(shù)的行業(yè)，還是一片未開發(fā)的競爭藍海。鹽城老周——江蘇鹽城以及蘇北地區(qū)的烘焙食品企業(yè)，正是瞄準了這一點，決定投資近一億，以現(xiàn)代生產(chǎn)工藝打造出一個傳統(tǒng)豆制品的全國品牌！

老周與虎躍營銷合作，開始打造“中國冷鮮豆品創(chuàng)導品牌”。

“貼心”好名字 好品牌的“先天”基因

虎躍一向認為：在品牌誕生那一刻，就已經(jīng)注定了品牌成功與否的命運。其關(guān)鍵就在于品牌是否已經(jīng)存在成功基因。

虎躍認真梳理了諸多豆制品行業(yè)的區(qū)域性品牌及其訴求點：

上海漢康——倡導健康生活，生產(chǎn)安全食品；

北京白玉——無瑕品質(zhì)千載傳承；

豆豆廚——慈母心豆腐心豆豆廚與您心連心。

這些地方性的品牌要么在宣導一種大而空的健康說法；要么從親情感召力切入，希望能把這種基礎(chǔ)食品與情感融合。這兩種品牌調(diào)性顯然是無法支撐起一個品牌走向行業(yè)前端，更缺乏豆制品行業(yè)領(lǐng)軍品牌對消費者的心智占位。

消費者的期待是什么呢？是安全、健康、營養(yǎng)、品質(zhì)。那么老周要怎么強化這些呢？虎躍想到了“冷”、“鮮”、“創(chuàng)導”等詞匯。于是，通過整合，虎躍為老周豆制品找到了一個明確的品牌地位背書——中國冷鮮豆品創(chuàng)導品牌！

同時，消費者最希望得到的是品質(zhì)保障與品質(zhì)信賴；而老周生產(chǎn)的是與傳統(tǒng)豆制品完全不同的優(yōu)質(zhì)的豆品，代表著一個承諾和高品質(zhì)的生活，也同時需要一個優(yōu)質(zhì)而又有品味、優(yōu)雅的品牌命名來代表。

沿著這個方向，虎躍認為：“優(yōu)太（u-taste）”無疑是品牌理念最好的詮釋：優(yōu)秀的態(tài)度、優(yōu)雅的太太；u-taste：美妙、優(yōu)秀的口感、口味。

優(yōu)太——中國冷鮮豆品創(chuàng)導品牌

隨后，虎躍又通過詮釋“原料優(yōu)、工藝優(yōu)、營養(yǎng)優(yōu)、味道優(yōu)、安全優(yōu)”，成功地演繹了淮南周府世傳的經(jīng)典工藝，全部生產(chǎn)流程和工序都在全封閉無菌生產(chǎn)車間里實現(xiàn)，只萃取第一道的天然濃漿，全程冷鏈物流等實際的產(chǎn)品功能支撐有了雕弓滿月，會當望西北，射天狼?；④S為老周確立了企業(yè)三步戰(zhàn)略的發(fā)展路徑。

發(fā)展戰(zhàn)略三步行

戰(zhàn)略方向：成為全國性的強勢品牌。首先必須依托鹽城基地市場的地域性優(yōu)勢，利用上海的區(qū)位優(yōu)勢，搶占中國豆制品行業(yè)品牌制高點；其次，實施全國性市場布局，拉動市場跨越式成長擴張！

短期目標：鹽城及周邊市場區(qū)域性領(lǐng)導品牌，市場占有率40%以上，實現(xiàn)年銷售額1億以上。

中期目標：長三角區(qū)域強勢品牌，并實施全國性市場布局，通過品牌輸出、技術(shù)輸出、管理輸出，以加盟、聯(lián)盟、并購等形式進行擴張布局。

長期目標：中國豆制品強勢品牌！

優(yōu)化營銷組合 快速切入市場

通過分析雙匯、白玉等企業(yè)的成功模式，結(jié)合老周的實際情況，為了能夠?qū)崿F(xiàn)快速動銷，虎躍規(guī)劃了“三位一體”的營銷模型：以廠家為主導，直供分銷、自建終端、招商加盟。

渠道策略優(yōu)化。四驅(qū)并駕：特通、超市、菜場、外埠招商加盟，花最少的錢，建成最全的渠道網(wǎng)。為迅速擴大市場覆蓋率，滲透率，營銷目標明確：以專賣店帶動長三角乃至全國通路。

產(chǎn)品策略優(yōu)化。向下構(gòu)建以基礎(chǔ)核心產(chǎn)品：冷鮮豆腐系列（內(nèi)酯豆腐、南豆腐、北豆腐等），它瞄準的是最廣大的家庭日常食用的消費市場。向上延伸品牌利潤性產(chǎn)品：飲品系列、即食性休閑食品（豆?jié){、即食豆干、豆串、素雞等）。

價格策略優(yōu)化。以高于市場主流價格（高端品牌形象）入市，建立品牌價格標桿。給消費者以高品質(zhì)的產(chǎn)品就應該是高價的認知。通過產(chǎn)品組合式的促銷和靈活的價格政策打壓小作坊產(chǎn)品產(chǎn)生的“劣幣驅(qū)逐良幣”的市場效應。

傳播借力：快準巧

策劃新品牌，傳播費用和效果最能展示策劃公司的功力。虎躍通過整合一切資源，集中、快速、低成本、高效率的打一場豆制品市場的“閃擊戰(zhàn)”！

巧：巧妙利用新聞引爆，優(yōu)太品牌及產(chǎn)品迅速傳播、引起民眾關(guān)注，高調(diào)亮相。利用社會熱點事件，借助“食品安全事件”的契機展開一系列公關(guān)傳播。

快：迅速鋪貨、促銷緊跟。實現(xiàn)產(chǎn)品包裝媒體化，終端物料立體化，消費者促銷實效化。以專賣店為核心，配合渠道、特通的促銷支持，引發(fā)目標顧客關(guān)注及購買沖動。

準：傳播能夠準確到達消費者，傳播陣地必須集中，終端決勝，高空輔助，牢牢抓住豆制品市場中最具銷售推力的核心終端實施傳播。

后記

初次招商成果遠超預期目標，投產(chǎn)伊始，便進入良性銷售，實現(xiàn)當年投產(chǎn)即盈利的經(jīng)營奇跡。