作為食品工業(yè)現(xiàn)代化的成果，方便面行業(yè)在歷經(jīng)20年的高速發(fā)展后，擺脫單一的“價廉與方便”，開拓創(chuàng)新，向營養(yǎng)、美味、自然、健康靠攏，是行業(yè)的迫切需求。

富含多種微量元素的雜糧及薯類是上好的原材料，但由于不含面筋，存在斷條、口感粗糙、成型不好等諸多難題，阻礙了雜糧方便面的現(xiàn)代化進程。

如今，技術(shù)瓶頸終于攻克?！巴黄菩詣?chuàng)新令人振奮?！敝袊r(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院郭順堂教授分析，“以馬鈴薯、蕎麥、紅薯、玉米四大粗糧為主要原料，搭配以大米、小麥兩類細糧，‘4+2’的精選搭配形成了獨特而豐富的營養(yǎng)分子群，六糧方便面因此具有脂肪低、纖維高、微量元素含量高等特點，更有利于人體吸收。采用自有專利技術(shù)‘二次擠壓——緩速熱風蒸干’的非油炸脫水工藝，在最大程度上保留營養(yǎng)分子群。”

中國雜糧方便食品成為越來越受青睞的健康產(chǎn)業(yè)。我國是全球雜糧資源大國，雜糧的原料基地廣泛分布于四川、陜西、云南、內(nèi)蒙古、西藏等內(nèi)陸貧困地區(qū)，深度開發(fā)潛力巨大。