想要寶寶一起玩烹飪游戲?面條絕對是最佳選擇。烹制起來輕松簡單,品嘗起來美味無比。
芝士海鮮焗筆管面
原料:
北極蝦50克、扇貝肉50克、口蘑2只(切片)、蒜2瓣(切成碎粒)、芝士3片、番茄沙司1湯匙、意式混合香草1小勺、意式筆管面80克
做法:
1.鍋內水燒熱后,加入幾滴橄欖油和少許鹽,倒入筆管面,開蓋中火煮6分鐘;將煮好的筆管面撈出控水,加入少許橄欖油拌勻備用。
2.鍋內倒少許橄欖油略燒熱,加入蒜粒炒香后,倒入北極蝦、扇貝肉炒至斷生。把番茄沙司倒入鍋中間炒出香味后,再與北極蝦和扇貝肉炒至均勻。
3.用意式混合香草和鹽調味,加入口蘑片略翻炒至斷生;將煮好的筆管面倒入略炒勻關火。
4.炒好的海鮮面移至焗盤中,表面鋪上芝士片,烤箱提前10分鐘180度預熱后,將焗盤放入烤箱中層,同樣溫度焗8分鐘即可。
奶酪車輪意面
原料:
車輪意大利面60克、馬蘇里拉奶酪碎40克、甜玉米粒30克、甜豌豆粒30克、胡蘿卜半根、海鹽、意大利香草碎、橄欖油適量
做法:
1.鍋內水燒開后,加入少許鹽和橄欖油,倒入車輪意面,敞著煮6~7分鐘,煮好后撈出控干水分備用。
2.炒鍋開火,倒入少許橄欖油略燒熱,倒入甜玉米粒、甜豌豆、胡蘿卜片炒軟。
3.倒入煮好的車輪意面,略炒至勻,加入適量海鹽及意大利香草碎,翻炒均勻。
4.倒入馬蘇里拉奶酪碎,快速翻炒至奶酪受熱融化拉出細絲,即可關火盛出。
肉醬意面
原料:
牛肉餡700克、西紅柿500克、洋蔥1只、胡蘿卜1根、芹菜100克、番茄沙司80克、料酒2湯匙、帕瑪森干酪80克、意大利混合香草1湯匙、香葉3片、糖40克、橄欖油2湯匙、鹽適量
做法:
1.西紅柿去皮后切成小?。磺鄄苏ト~子,將梗切成碎粒;洋蔥、胡蘿卜切成碎粒。
2.鍋內放橄欖油,略燒熱后倒入洋蔥炒香;加入牛肉餡、胡蘿卜碎粒,把牛肉餡炒至松散、顏色變白,加入料酒炒兩分鐘,再加入西紅柿丁、香葉,翻炒至西紅柿滲出汁水至沒過食材,蓋上鍋蓋中火燉煮20分鐘。
3.加入番茄沙司、糖、意大利混合香草、鹽,開蓋邊燉邊收汁,需時常攪拌以免粘底。待肉醬變得濃稠時,加入芹菜碎,攪拌均勻,關火,加入提前擦好的干酪絲,略攪拌,用鍋內溫度使其融化后保溫備用。
4.另備一鍋將水煮開后,加入幾滴橄欖油和少許鹽,將適量意式細面放入,開蓋煮8分鐘后控水撈出,放在盤內;澆上肉醬,可按個人喜歡好另加干酪。