1972年，蔣介石的兒子蔣經(jīng)國(guó)成功當(dāng)選為臺(tái)灣國(guó)民黨政府的“行政院院長(zhǎng)”。新官上任三把火，蔣經(jīng)國(guó)迫切地想干出一番成就。當(dāng)時(shí)，臺(tái)灣社會(huì)奢靡之風(fēng)盛行，造成了大量“舌尖上的浪費(fèi)”，于是，蔣經(jīng)國(guó)決定從餐飲鋪張的陋習(xí)開(kāi)刀，想狠狠地剎一剎社會(huì)上的奢靡之風(fēng)，他頒布政令，一面嚴(yán)禁公私餐飲浪費(fèi)，一面在公私宴請(qǐng)中大力提倡“梅花餐”，即五菜一湯、一桌十人的就餐標(biāo)準(zhǔn)。

一段時(shí)間之后，社會(huì)上的奢靡之風(fēng)果然有所收斂，蔣經(jīng)國(guó)自然滿心歡喜，可是，很快他的“財(cái)政部長(zhǎng)”向他訴苦，說(shuō)市場(chǎng)購(gòu)買力下降，漁業(yè)、酒業(yè)、糧食業(yè)全線告急，政府稅收大幅縮水。廢止“梅花餐”嗎？當(dāng)然不能，朝令夕改是為政大忌。怎么辦？這時(shí)，有位幕僚出了一個(gè)主意，蔣經(jīng)國(guó)聽(tīng)后，認(rèn)為既可以“維護(hù)政令的嚴(yán)肅性”，又可以刺激消費(fèi)，是“兩全其美”的良策，于是，交由幕僚去執(zhí)行落實(shí)。不久，臺(tái)灣的漁業(yè)、酒業(yè)和糧食業(yè)果然有所復(fù)蘇，政府稅收也有所增加。

那么，究竟是什么“妙招”產(chǎn)生了效果呢？

原來(lái)，蔣經(jīng)國(guó)的幕僚們通過(guò)非正式渠道，向餐飲業(yè)的老板們“吹風(fēng)”，叫他們執(zhí)行政令時(shí)“不要太死板”，可以適當(dāng)變通。老板們都心領(lǐng)神會(huì)，對(duì)蔣經(jīng)國(guó)提倡的“梅花餐”進(jìn)行了“大膽改革”——依然稱作“五菜一湯”，可是，他們將原來(lái)的五只盛菜盤子改成了五只大盆，在每只盆里再套裝上五盤不同菜品，實(shí)際上變成了“二十五菜一湯”。

上有政策，下有對(duì)策，如此一來(lái)，蔣經(jīng)國(guó)倡導(dǎo)的“梅花餐”最終成為坊間的笑談。

摘自《南國(guó)博覽》2013年第10期