初入眼簾，士族名莊是不是略顯陌生，

但是你一定知道中級(jí)名莊這個(gè)稱(chēng)號(hào)。

在連續(xù)幾年的中國(guó)的推廣活動(dòng)不難看出，

中級(jí)名莊在這場(chǎng)逆襲之戰(zhàn)中愈發(fā)具有一股無(wú)法抵擋的爆發(fā)力，

沖向了一片最擅長(zhǎng)卻又最獨(dú)特的復(fù)興之路。

繼去年中級(jí)名莊的崛起之戰(zhàn)打響以來(lái)，今天的士族名莊轉(zhuǎn)戰(zhàn)逆襲，在這個(gè)注重品質(zhì)、注重親民的時(shí)代，士族名莊的葡萄酒深受喜愛(ài)也是理所當(dāng)然。

2011年份大數(shù)據(jù)

一共256家梅多克士族名莊，其中：

111家士族名莊在梅多克產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量近1400萬(wàn)瓶葡萄酒

80家士族名莊在上梅多克產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量近1000萬(wàn)瓶葡萄酒

14家士族名莊在利斯特拉克-梅多克產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量近80萬(wàn)瓶葡萄酒

15家士族名莊在慕里斯產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量超過(guò)90萬(wàn)瓶葡萄酒

10家士族名莊在瑪歌產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量近90萬(wàn)瓶葡萄酒

5家士族名莊在波亞克產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量超過(guò)27萬(wàn)瓶葡萄酒

21家士族名莊在圣愛(ài)斯泰夫產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量超過(guò)150萬(wàn)瓶葡萄酒

梅多克士族名莊在2011年份共生產(chǎn)約2800萬(wàn)瓶葡萄酒，即占梅多克產(chǎn)量的30%。

256家梅多克士族名莊和2800萬(wàn)瓶酒相當(dāng)于約4 000公頃的總面積，即占梅多克葡萄園面積的25%。60%的梅多克士族名莊葡萄酒在法國(guó)銷(xiāo)售，40%用于出口。非常值得一提的是，中國(guó)大陸銷(xiāo)售 167 種士族名莊葡萄酒，占 2011 年份官方甄選的 64% ，是種類(lèi)最多的國(guó)度。在國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)占據(jù)一定地位，這些大數(shù)據(jù)充分說(shuō)明了士族名莊的逆襲成功了一大半。

品質(zhì)征服世界

已擁有幾個(gè)世紀(jì)歷史的“士族名莊”標(biāo)識(shí)從2010年起恢復(fù)了其銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)，并在法國(guó)和其它地區(qū)重新贏得了市場(chǎng)信心和消費(fèi)者的迷戀。隨著第四個(gè)年份結(jié)果的公布，梅多克士族名莊充分證明了其評(píng)審的優(yōu)質(zhì)性，而且還是成功的保證。在這段經(jīng)濟(jì)困難時(shí)期，穩(wěn)定的價(jià)格、各個(gè)年份間恒定的品質(zhì)和品牌的歷史特征都成為了促進(jìn)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)帶有“士族名莊”標(biāo)志葡萄酒的原因。

士族名莊的品質(zhì)保證是有一套相對(duì)完善的體系的。梅多克的釀酒人史無(wú)前例地整合在一起，建成了梅多克士族名莊聯(lián)盟。在聯(lián)盟的努力下，已有幾個(gè)世紀(jì)歷史的“士族名莊”稱(chēng)號(hào)于2010年得到新生。在2009年底，這場(chǎng)葡萄酒業(yè)內(nèi)的革新活動(dòng)成功地得到了政府支持，政府批準(zhǔn)了整個(gè)評(píng)審程序（2009年10月20日法令及2009年11月16日決議）。每年的9月份都會(huì)揭曉新一個(gè)年份的官方甄選結(jié)果，并將該結(jié)果公布于眾。

質(zhì)量評(píng)審由一個(gè)獨(dú)立組織機(jī)構(gòu)根據(jù)規(guī)范條例進(jìn)行核審。該機(jī)構(gòu)為“士族名莊”的質(zhì)量評(píng)審打開(kāi)了新視野，并且保證了各個(gè)步驟的公正和客觀?！笆孔迕f”的質(zhì)量評(píng)審向梅多克的所有酒莊開(kāi)放，只需酒莊所釀葡萄酒列屬以下八大產(chǎn)區(qū)之一：梅多克、上梅多克、利斯特拉克-梅多克、慕里斯、瑪歌、圣于連、波亞克和圣愛(ài)斯泰夫。所有希望參加“士族名莊”質(zhì)量評(píng)審的候選葡萄園都要經(jīng)歷能力資格審查。此后，這項(xiàng)審查是若干年一次，隨機(jī)進(jìn)行。酒莊的候選人資格一旦被確認(rèn)，酒莊所釀葡萄酒就可以參加品酒審查步驟。

以候選葡萄園提供的樣酒為基礎(chǔ)，每年都會(huì)經(jīng)盲品確定一組標(biāo)準(zhǔn)酒，隨后作為相關(guān)年份葡萄酒的參考進(jìn)行比較。隨后，每支葡萄酒都會(huì)由一組專(zhuān)業(yè)評(píng)委進(jìn)行盲品并打分，評(píng)委由業(yè)內(nèi)公認(rèn)的專(zhuān)業(yè)品酒人士組成，每組六人。品酒審查的組織、葡萄酒匿名的揭曉以及感官審查的結(jié)果都由獨(dú)立機(jī)構(gòu)全權(quán)負(fù)責(zé)。

品酒過(guò)程為個(gè)人獨(dú)立進(jìn)行，期間禁止討論。“士族名莊”傳統(tǒng)稱(chēng)號(hào)的頒發(fā)是以6位專(zhuān)業(yè)品酒人士對(duì)一款葡萄酒所打分?jǐn)?shù)的平均值為基礎(chǔ)。之后，該酒莊葡萄酒獲得的最終分?jǐn)?shù)會(huì)與同一年份標(biāo)準(zhǔn)酒的分?jǐn)?shù)進(jìn)行比較。如果葡萄酒獲得的分?jǐn)?shù)高于或等于標(biāo)準(zhǔn)酒分?jǐn)?shù)，就可以獲得“士族名莊”稱(chēng)號(hào)。

鑒定和質(zhì)量保證：“士族名莊”貼標(biāo)

如今，所有的梅多克士族名莊葡萄酒都使用了一種獨(dú)特的視覺(jué)鑒定識(shí)別系統(tǒng)，融合在了一個(gè)貼標(biāo)上。這類(lèi)貼標(biāo)通過(guò)“士族名莊”的標(biāo)志進(jìn)行識(shí)別，每支葡萄酒都有一個(gè)隨機(jī)且獨(dú)一無(wú)二的代碼。貼標(biāo)為專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家以及消費(fèi)者提供了一份真正的質(zhì)量承諾和更多的安全保證，這一系統(tǒng)主要做到確保符合產(chǎn)量，經(jīng)由專(zhuān)業(yè)評(píng)審團(tuán)品嘗及確認(rèn)的質(zhì)量與在允許產(chǎn)量?jī)?nèi)投放市場(chǎng)的葡萄酒質(zhì)量相符；在投放市場(chǎng)時(shí)，確保“士族名莊”每瓶葡萄酒的來(lái)源和唯一性，每瓶葡萄酒都擁有一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的代碼；保護(hù)每瓶葡萄酒，在“士族名莊”貼標(biāo)上納入了多層次的安全保護(hù)級(jí)別。

“士族名莊”的評(píng)審是對(duì)一定產(chǎn)量下的葡萄酒真實(shí)質(zhì)量的肯定，是對(duì)最終消費(fèi)者的一種保證。

悠久的歷史淵源

士族名莊，一個(gè)可以追溯至中世紀(jì)的傳承。中產(chǎn)者（Bourgeois）這一名詞的原意是指在波爾多城居住的居民，以商人和手工業(yè)者為主。他們?cè)谟⑼醯慕y(tǒng)治下，擁有許多權(quán)利，甚至是特權(quán)。其中一項(xiàng)就是他們擁有在當(dāng)?shù)兀℅uyenne地區(qū)）出售或是出口自釀葡萄酒的免稅權(quán)。到了15世紀(jì)，波爾多的中產(chǎn)階級(jí)借由國(guó)際貿(mào)易創(chuàng)造了財(cái)富。之后，他們購(gòu)得了這一地區(qū)最為優(yōu)質(zhì)的土地，這些地方就被稱(chēng)為“中產(chǎn)者的酒莊”，之后演變?yōu)椤笆孔迕f”。1740年，第一次有文本提到了一批精選的酒莊并明確了梅多克酒莊葡萄酒的價(jià)格。法國(guó)大革命時(shí)期，中產(chǎn)者的特權(quán)被取消一空。而中產(chǎn)者的酒莊也承受了社會(huì)重大變革的影響。盡管如此，隨著歲月的流淌，由于葡萄酒的出口，中產(chǎn)者在梅多克葡萄園發(fā)展中所扮演的角色也越來(lái)越重要。

在19世紀(jì)初期，士族名莊重新登上歷史舞臺(tái)（300家左右）。這時(shí)，士族名莊葡萄酒的價(jià)格就已經(jīng)位于藝術(shù)家和農(nóng)藝酒莊（Crus Artisans， Paysans）之上。1855年后，當(dāng)局希望可以在已存且非常出名的排名表上擴(kuò)充一些其它級(jí)別的酒莊，納入一些士族名莊就是此項(xiàng)修改的主要目的。在這一時(shí)期，一共約有248家士族名莊。據(jù)M. d’Armailhac出版于1858年的著作記載：34家士族優(yōu)質(zhì)酒莊（Bourgeois Supérieurs）、64家士族良好酒莊（Bons Bourgeois）、150家士族普通酒莊（Bourgeois Ordinaires）。

20世紀(jì)初，士族名莊得到了發(fā)展，并且在海外市場(chǎng)上占據(jù)了重要位置，尤其是在德國(guó)和俄羅斯市場(chǎng)上。第一次世界大戰(zhàn)給士族名莊的飛躍發(fā)展踩了一腳急剎車(chē)，之后1929年的大蕭條更加惡化了情況。盡管酒莊的數(shù)量在不斷減少，但是也有維持經(jīng)營(yíng)并且堅(jiān)持使用“士族名莊”稱(chēng)號(hào)的葡萄園。也因此在1932年，波爾多的葡萄酒中間商在波爾多工商會(huì)和吉倫特省農(nóng)業(yè)委員會(huì)的雙重支持下，一共選出了444家士族名莊。雖然工商會(huì)列選的這個(gè)名單從未得到過(guò)官方的承認(rèn)，但是，該名單作為一項(xiàng)葡萄酒的重要參考使用了70多年。

1962年，一個(gè)士族名莊的工會(huì)成立。該工會(huì)組織了兩次內(nèi)部競(jìng)賽排名活動(dòng)，希望可以在士族名莊內(nèi)部創(chuàng)造出競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境。1979年，關(guān)于標(biāo)簽的歐盟法令承認(rèn)慣用的“士族名莊”稱(chēng)號(hào)，但如何使用該稱(chēng)號(hào)等相關(guān)規(guī)定需由法國(guó)制定。

2003年6月17日，一個(gè)政府法令終于批準(zhǔn)了第一個(gè)梅多克士族名莊的官方排名，在490名候選人中命名了247家酒莊。一些未被列入名單的酒莊認(rèn)為該評(píng)選缺乏公平性。事實(shí)上，專(zhuān)家評(píng)選團(tuán)由18位專(zhuān)業(yè)人士組成，包括當(dāng)時(shí)的梅多克士族名莊工會(huì)主席（按照2000年11月30日為組織工作準(zhǔn)備的法令）。

2007年，波爾多的行政上訴法院宣布取消2003年6月17日批準(zhǔn)的梅多克士族名莊排名。原因是：“人們不能同時(shí)兼任‘法官’和‘當(dāng)事人’?！?/p>

2009年，梅多克士族名莊的質(zhì)量評(píng)審得到了法國(guó)政府的批準(zhǔn)：2009年10月20日法令及2009年11月16日決議。

2010年，“士族名莊”質(zhì)量評(píng)審實(shí)施第一年，公布了2008年份官方甄選結(jié)果。

2011年，公布2009年份，梅多克士族名莊的第二份官方甄選結(jié)果。

2012年，公布2010年份，梅多克士族名莊的第三份官方甄選結(jié)果。

一個(gè)名莊組成的大家族

士族名莊的歷史悠久，已經(jīng)成為了波爾多葡萄園遺產(chǎn)的一部分。有些酒莊的歷史比1855年的列級(jí)酒莊還久遠(yuǎn)了許多。她們今天仍然在那里見(jiàn)證著“士族名莊”這一慣用稱(chēng)號(hào)的力量。

士族名莊形成了一個(gè)大家族。而家族成員的情況各不相同，分散在不同種類(lèi)的土壤上（共有8大法定產(chǎn)區(qū)：梅多克、上梅多克、利斯特拉克-梅多克、慕里斯-梅多克、瑪歌、圣于連、波亞克和圣愛(ài)斯泰夫）。葡萄園的領(lǐng)導(dǎo)者大多來(lái)自梅多克地區(qū)本身，但也有遠(yuǎn)道而來(lái)的朋友，為這里帶來(lái)新活力和新觀念。這一大家族的力量就是：統(tǒng)一中兼具多樣性。雖然葡萄園源自同一片地區(qū)，擁有相同的歷史，但是每個(gè)葡萄園又有自身的特點(diǎn)，為消費(fèi)者提供不同的產(chǎn)品。這個(gè)多樣性無(wú)處不在：釀酒工藝、口感、價(jià)格、聲望、銷(xiāo)售方式、向葡萄酒旅游開(kāi)放的程度、宣傳推廣、社交網(wǎng)站的出現(xiàn)程度等等。最后，作為地區(qū)內(nèi)最大的酒莊家族之一，家族成員分享著同樣的夢(mèng)想：捍衛(wèi)傳統(tǒng)“士族名莊”這一稱(chēng)號(hào)，因?yàn)閷?duì)傳統(tǒng)和專(zhuān)業(yè)技能的保護(hù)維持已經(jīng)成為奢侈品的重要標(biāo)志。

借由甄選的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)以及價(jià)格的定位，梅多克士族名莊非常吻合于當(dāng)代市場(chǎng)的需求，也很好地滿(mǎn)足了越來(lái)越挑剔的消費(fèi)者的需求。

Olivier Cuvelier的中國(guó)情懷

士族名莊聯(lián)盟副主席Olivier Cuvelier對(duì)中國(guó)市場(chǎng)有著很大的期待，對(duì)中國(guó)也情有獨(dú)鐘，他在接受《酒世界》雜志社采訪(fǎng)時(shí)表示，我非常看重中國(guó)市場(chǎng)，今年無(wú)論從防偽還是優(yōu)雅的酒標(biāo)上都付出了很大的努力。首先，今年在中級(jí)名莊的防偽工作上又做了進(jìn)一步的升級(jí)，在“士族名莊”貼標(biāo)上納入了多層次的安全保護(hù)級(jí)別，消費(fèi)者可以通過(guò)智能手機(jī)來(lái)掃描貼標(biāo)上的QR碼，獲取唯一的信息，來(lái)確保我們的優(yōu)質(zhì)性。其次，今年的士族名莊的LOGO圖案是由當(dāng)?shù)刂乃囆g(shù)家周佛創(chuàng)作的，帶給了人們?nèi)碌母惺堋?jù)介紹，這位藝術(shù)家周佛表示想通過(guò)這個(gè)視覺(jué)標(biāo)志傳達(dá)“波爾多酒莊的優(yōu)雅唯美，盡管我在這里畫(huà)的是一個(gè)假象的小資建筑物，而不偏袒任何一個(gè)在梅多克地區(qū)已有的別墅。另外，我在這里也沒(méi)有畫(huà)上我的代表人物‘Toto’，不能讓他成為 Evin 法律的打擊對(duì)象！”最后，士族名莊副主席Olivier Cuvelier拋出一個(gè)特別震驚的事情，在梅多克地區(qū)有很多酒莊或是酒農(nóng)都是中國(guó)人，但他對(duì)中國(guó)的投資者說(shuō)：“盡管現(xiàn)在投資已經(jīng)很熱潮，但是不要盲目，要想好做酒莊的初衷究竟是為什么？”