霍勒斯·弗萊徹是一位美國(guó)的業(yè)務(wù)員，他不到40歲就已老態(tài)龍鐘，而且宿疾纏身無(wú)法工作，所有壽險(xiǎn)公司都拒絕他的投保，醫(yī)療和藥物也無(wú)法改善他的健康。幸好他在一個(gè)深諳養(yǎng)生之道的朋友的建議下，開始細(xì)嚼慢咽，讓食物充分被唾液浸潤(rùn)，到胃里時(shí)已完全成為液態(tài)。為了達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，他每餐要咀嚼2500次，進(jìn)食時(shí)只喝微量或不攝取任何液體。

他漸漸發(fā)現(xiàn)，自己變得容易滿足，飽腹感可以維持更久。不再渴望重口味的菜肴、點(diǎn)心、咖啡、茶、酒，開始偏好各種簡(jiǎn)單、天然的食物。霍勒斯·弗萊徹不只瘦了下來(lái)，所有的健康問(wèn)題也在半年內(nèi)消失。美國(guó)許多醫(yī)學(xué)中心的測(cè)試都指出，他的新陳代謝和營(yíng)養(yǎng)維持著極佳的平衡，同時(shí)還有非常好的肌力和耐力。根據(jù)專家建議，要達(dá)到相同表現(xiàn)，必須每天攝取3400卡路里的熱量，但是他只靠1600卡路里就可以辦到！

你我都可以讓霍勒斯·弗萊徹后半輩子的奇跡在自己身上發(fā)生。只要細(xì)嚼慢咽，讓食物得到唾液充分浸潤(rùn)，就可以減輕消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，改善健康！一旦采用這個(gè)簡(jiǎn)單的消化機(jī)制，自然就會(huì)減少食物量，永遠(yuǎn)不用再擔(dān)心吃得太多。因?yàn)樯眢w自然會(huì)讓我們知道該吃多少，什么時(shí)候該停下來(lái)了。

在身心平和、愉快的氣氛中用餐，食物簡(jiǎn)單而清潔，也能夠讓我們享受真正的色香味。記得一定要在安靜的環(huán)境下緩慢進(jìn)食，周圍不要有太多會(huì)分心的事物，讓自己專注品味每次的咀嚼與吞咽。狼吞虎咽或緊張進(jìn)食，會(huì)讓我們?cè)诓唤?jīng)意中吞下過(guò)多食物。最好能夠仔細(xì)品嘗食物的每一部分，好好享用每一口，專注在品質(zhì)之上。所有的減重和健康課程，都該從這個(gè)簡(jiǎn)單的步驟開始。

摘自湖南科學(xué)技術(shù)出版社《真原醫(yī)》