早餐項(xiàng)目是個(gè)系統(tǒng)工程，需要步步為營(yíng)

四川宜賓讀者張大同：老師你好，我想學(xué)早餐的技術(shù)，不知道謝氏黃金餅和成都智新小吃哪樣更適合四川？我們這早餐大多是面條和包子，賣餅的少，想了解下。

編輯回復(fù)：了解當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣，看大眾需求最多的是哪些早餐。你當(dāng)?shù)厣贁?shù)賣餅的，去用心考察一下，聽聽顧客的反應(yīng)，自己品嘗一味道，觀察下營(yíng)業(yè)額。做什么要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。而且做早餐不僅僅是選一個(gè)產(chǎn)品，還有許多環(huán)節(jié)，比如選擇好的經(jīng)營(yíng)位置，有一定經(jīng)營(yíng)能力。要看你自己是否有能力來(lái)做。如果你學(xué)回技術(shù)，沒(méi)有能力做，也是白白浪費(fèi)時(shí)間和金錢。所以，先評(píng)估自己的能力。包括自身的能力，資金能力。核算一下，你要擺攤或者開店經(jīng)營(yíng)，需要多少錢？你的錢夠不夠？遇到困難，你是否有能力解決？這些都很重要。最后提醒你一下：成都智新小吃（電話：13194885926王老師）的早餐項(xiàng)目就很好，因?yàn)槲铱浾叩匠啥紝?shí)地考察過(guò)，他們?cè)诔啥加泻芏嗉用说?，記者親眼所見！生意都很好！

光電灶項(xiàng)目的真實(shí)性？

重慶讀者劉文瑞：四川廣元有個(gè)加盟光電灶的，在農(nóng)村非?？尚校恢欠裾鎸?shí)，您能幫我參考下嗎，該公司網(wǎng)址是http：//www.gych88.com。

編輯回復(fù)：看了一下你發(fā)來(lái)的網(wǎng)址，就是利用太陽(yáng)能技術(shù)。光電灶就是用太陽(yáng)能的，有太陽(yáng)就可以用，沒(méi)太陽(yáng)就不能用。太陽(yáng)能已經(jīng)應(yīng)用很普遍了，都是做為補(bǔ)充能源來(lái)用的。不能單靠太陽(yáng)能來(lái)滿足日常生活所需。自己到實(shí)地考察，到使用過(guò)一年以上的用戶走訪，聽取他們的使用的感受，長(zhǎng)處短處。招商廣告都有夸大的地方，不要全信。更不可看了個(gè)網(wǎng)站宣傳就沖動(dòng)加盟。

電池修復(fù)技術(shù)怎樣開拓市場(chǎng)

河南洛陽(yáng)讀者王俊：我想7解一下你們雜志刊登的電池修復(fù)技術(shù)怎么樣？

編輯回復(fù)：你好，你是看的我們很久以前的雜志吧。電池修復(fù)需要結(jié)合修理一起做，單純的修理電池，業(yè)務(wù)不好做，而且修復(fù)效果與廣告宣傳有差距。如果你要選擇電動(dòng)車修理，需要先了解清楚這個(gè)行業(yè)的狀況，了解你當(dāng)?shù)仉妱?dòng)車保有量，了解現(xiàn)有電動(dòng)車修理行業(yè)情況，看別人經(jīng)營(yíng)如何，贏利怎樣，有所全面準(zhǔn)備才可以。不要看了一個(gè)廣告就盲目行動(dòng)。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)烤魚店如何走出困境

重慶讀者張兵：在小鄉(xiāng)鎮(zhèn)上開了個(gè)烤魚店，主要經(jīng)營(yíng)烤魚、雞雜、葷豆花，快到夏天了，想做夜啤酒那種，有沒(méi)有什么好的意見請(qǐng)?zhí)峁┫隆?/p>

編輯回復(fù)：才開幾個(gè)月，生意不好也正常，有耐心點(diǎn)。很小的鄉(xiāng)鎮(zhèn)消費(fèi)人群少也對(duì)生意有影響。找一下生意不好的原因，是味道不好？還是宣傳不夠？消費(fèi)人群太少？你針對(duì)的消費(fèi)人群是哪一類，有沒(méi)有主動(dòng)宣傳過(guò)？在營(yíng)銷方面有沒(méi)有一些方法？就是你增加夜啤酒，也要把烤魚生意做好。如果覺(jué)得烤魚品種單調(diào)，可以增加別的燒烤品種，有烤魚的技術(shù)，別的燒烤也是可以做的。另外，一個(gè)小的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，你主營(yíng)了三種東西，是不是有點(diǎn)多了？選中一項(xiàng)做精，做好，讓人們吃以后忘不掉。做多并不見得是好，關(guān)鍵要做出自己的特色，讓人們記住。

開辦家庭式幼兒園需要什么條件？

江西宜春讀者邵郡：現(xiàn)在開一個(gè)家庭式幼兒園，不知有沒(méi)有前景？在我們這個(gè)縣城，幼兒園挺多，每一個(gè)園都在正常開展教學(xué)，都在正常經(jīng)營(yíng)著，現(xiàn)在縣城又新建一個(gè)公辦的大型幼兒園，有八千多個(gè)平方米面積好大，我想在離公力園-二公里處再開一個(gè)園，理由是在這附近的幼兒園都有一百多個(gè)孩子，有的還達(dá)到J-百個(gè)，這個(gè)大型公辦園會(huì)不會(huì)有大的影響？不知收費(fèi)會(huì)有影響嗎？

編輯回復(fù)：有需求開是可以的。但是開辦幼兒園收費(fèi)經(jīng)營(yíng)，是需要一定條件的，到你當(dāng)?shù)亟逃姓鞴懿块T去具體咨詢下。你條件不符舍，手續(xù)不齊全，家長(zhǎng)也不敢送孩子來(lái)呀。先去問(wèn)下，看你是否具備條件再說(shuō)。

養(yǎng)生減肥館怎樣扭虧為盈？

湖北讀者杜鵑：我朋友開了一家小型的減肥養(yǎng)生館，兩個(gè)項(xiàng)目都是加盟的，一個(gè)是艾炙養(yǎng)生，一個(gè)是減肥。我所在地是一個(gè)小縣城，當(dāng)?shù)赜幸恍┟廊菰涸谧鰷p肥。開業(yè)時(shí)，也刊登了一些小廣告做T宣傳，但生意很差，前=月只夠維持房租，后來(lái)連房租都掙不夠了。店的位置在繁華地段，離政府機(jī)關(guān)比較近，但就是生意上不去，來(lái)的人少。面對(duì)這種情況，該怎么辦？

編輯回復(fù)：根據(jù)你簡(jiǎn)單的表述，你在開這個(gè)店之前，調(diào)查準(zhǔn)備不充分，犯了很多創(chuàng)業(yè)者輕率盲目的錯(cuò)誤。首先，你選擇的兩個(gè)加盟項(xiàng)目，如果是正規(guī)的加盟品牌，總部不僅僅是教你掌握技術(shù)，必須有一整套經(jīng)營(yíng)模式（包括營(yíng)銷方法）來(lái)讓加盟商執(zhí)行并達(dá)到效果，不會(huì)在你經(jīng)營(yíng)不好又想不出辦法來(lái)的情況下，放任不管。由此說(shuō)明，你加盟前對(duì)加盟項(xiàng)目了解和考察不夠。其次，你在創(chuàng)業(yè)之前沒(méi)有對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)進(jìn)行調(diào)查，了解養(yǎng)生減肥的市場(chǎng)需求，也沒(méi)有對(duì)自己即將從事的項(xiàng)目進(jìn)行完整的思考，對(duì)項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)沒(méi)有充分的準(zhǔn)備，沒(méi)有思考如何作有效宣傳來(lái)達(dá)到預(yù)期的營(yíng)業(yè)額。以為只要店門打開客人就會(huì)自動(dòng)上門。第三，我個(gè)人認(rèn)為，你的養(yǎng)生減肥館的經(jīng)營(yíng)模式本身就是失敗的。以你引進(jìn)的兩個(gè)項(xiàng)目來(lái)說(shuō)，單一的艾炙做為養(yǎng)生顯然是不夠的，而減肥要具有神奇力量，在短期內(nèi)要有效果，這樣才能足夠吸引到顧客。養(yǎng)生減肥館，這種定義很不明確，顧客不知道你的養(yǎng)生館怎么養(yǎng)生，好在哪里，也不知道減肥有什么特殊功效。

根據(jù)你現(xiàn)在的情況，以下建議供你參考：1、你的店地理位置還是在比較繁華的地方，人流大是優(yōu)勢(shì)。但另一方面，養(yǎng)生減肥針對(duì)的是中年群體，一般經(jīng)濟(jì)收入較好的人群才會(huì)有這方面的意識(shí)，如果客戶有停車?yán)щy的情形，這便是影響你生意的因素之一。而且鬧市區(qū)的房租也相對(duì)較高，如果你沒(méi)有持續(xù)穩(wěn)定的收入是很難維持的。因此，現(xiàn)在你要認(rèn)真找出經(jīng)營(yíng)不好的原因到底由哪些因素構(gòu)成，是因?yàn)榧夹g(shù)服務(wù)不好，留不住顧客，還是因?yàn)槠渌??？纯创嬖诘膯?wèn)題是否有能力克服。

2、可以在經(jīng)營(yíng)中做一些調(diào)整，將服務(wù)內(nèi)容更明確，不要籠統(tǒng)地說(shuō)養(yǎng)生減肥，而是強(qiáng)調(diào)為塑身，打造女性玲瓏曲線，讓健康和美麗常駐！這樣會(huì)比較正面一些。

3、了解顧客心理，要有好的經(jīng)營(yíng)技巧。養(yǎng)生也好，減肥也好，都需要一個(gè)良好的生活習(xí)慣，長(zhǎng)期保持才會(huì)有好的效果。因此，一旦有顧客上門時(shí)，除了基本的塑身服務(wù)，還需與顧客進(jìn)行心理溝通，了解她們的想法，傳遞給她們科學(xué)的健康養(yǎng)生觀念。通常肥胖的人都是懶得運(yùn)動(dòng)，而且喜歡用吃東西來(lái)慰藉自己，這樣的人需要大量的言詞鼓勵(lì)與關(guān)心。在塑身的過(guò)程中也需要有人不斷的支持來(lái)幫助她。不要急著在理療的過(guò)程中想賣商品給客人，先關(guān)心客人之后再讓他自愿購(gòu)買其他輔助商品。真誠(chéng)地對(duì)待顧客，讓她們來(lái)到這里能感到溫暖。

4、在宣傳方面，多采用一些直接的有針對(duì)性的宣傳。比如，可以與周邊的商場(chǎng)聯(lián)合搞體驗(yàn)式營(yíng)銷；在節(jié)假日搞優(yōu)惠促銷活動(dòng)讓人來(lái)店里體驗(yàn)；還可以針對(duì)目標(biāo)客戶直接放發(fā)免費(fèi)體驗(yàn)卡，給顧客打折或是免費(fèi)來(lái)店體驗(yàn)。體驗(yàn)的過(guò)程中必須真心稱贊客人的十項(xiàng)優(yōu)點(diǎn)，讓客人喜歡來(lái)你的店里消費(fèi)，在客人離開之前再送她幾張打折的體驗(yàn)卡，讓客人養(yǎng)成來(lái)你店里消費(fèi)的習(xí)慣?；蛘呤钦?qǐng)她將體驗(yàn)卡轉(zhuǎn)送給朋友來(lái)體驗(yàn)。這樣做，初期可能會(huì)比較累，利潤(rùn)也會(huì)低一點(diǎn)。但只要有回頭客，而客戶又不斷的介紹客人，就能讓店里的經(jīng)營(yíng)情況好轉(zhuǎn)。千萬(wàn)不要急著在客人第一次上門就想來(lái)獲利，這樣會(huì)讓顧客反感，來(lái)過(guò)一次之后就不會(huì)再上門了。把顧客當(dāng)成朋友，她們才會(huì)主動(dòng)幫你宣傳。

5、如果你尋找不到原因，也沒(méi)有能力再做改變，或者尋找到了原因改進(jìn)后經(jīng)營(yíng)情況還是沒(méi)有改變，那么建議你趁早結(jié)束，將門面轉(zhuǎn)掉。鬧市區(qū)的門面，還可以適當(dāng)收點(diǎn)轉(zhuǎn)讓費(fèi)讓你少些損失。因?yàn)槟惚旧磉M(jìn)入比較盲目，對(duì)行業(yè)又了解不夠。轉(zhuǎn)讓門店后再尋找同行業(yè)做得比較好的店去打工學(xué)習(xí)，有了行業(yè)經(jīng)驗(yàn)以后，再創(chuàng)業(yè)也不遲。