25萬歐元一個漢堡，聽上去毫無經(jīng)濟價值，但對于天使投資人謝爾蓋·布林來說，這就像谷歌眼鏡那樣有意義。這個價錢是夾在小圓面包間的那塊小肉餅的成本價，之所以這么貴，是因為它完全是在實驗室中被造出來的。

布林資助的科學(xué)家并不樂意稱它為“人造肉”，因為它是由牛肉中的干細(xì)胞不斷生長、分裂而成，具有生命的基本形式。布林也更喜歡稱之為“試管牛肉”—他喜歡吃牛肉漢堡，但始終帶著一種負(fù)罪感，他無法想象牛和豬等動物在養(yǎng)殖場被宰殺的場景。因此當(dāng)位于荷蘭的全球首個人工牛肉實驗室找到他贊助時，這位谷歌聯(lián)合創(chuàng)始人欣然同意。

別以為這個有錢人純粹在找樂子，這次他是嚴(yán)肅的，如同他發(fā)明谷歌無人駕駛汽車、谷歌眼鏡，投資電動汽車、小行星采礦、基因藥物一樣嚴(yán)肅，“有些人認(rèn)為這是科幻，但我認(rèn)為這是件好事。如果你做的事情沒有被人們看做科幻，那就說明變革的程度還不夠?！彼f。

的確，互聯(lián)網(wǎng)之所以誕生出如此多的創(chuàng)業(yè)英雄，是因為他們都想要改變世界。而民以食為天，談到變革，或許再也沒有比食物變化更驚天動地了。近年，科技精英們紛紛青睞于人類最古老的產(chǎn)業(yè)：畜牧業(yè)。除了對動物的惻隱之心，他們也對環(huán)境憂心忡忡。

目前全球農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)能力中已有70%用于畜牧業(yè)，動物們排放出大量的二氧化碳，而隨著肉類食品的需求不斷增長，預(yù)計肉食需求量將在未來40年增加一倍，這對于畜牧業(yè)和環(huán)境來說都是沉重的壓力。

其實試管肉的主意由來已久，1999年荷蘭醫(yī)生已申請到了干細(xì)胞產(chǎn)肉的技術(shù)專利，但由于政府的擔(dān)心和經(jīng)費問題，試管肉的研究一直無法真正得到突破。

不過現(xiàn)在，膽大妄為又身家豐厚的科技精英加入了：除了布林外，比爾·蓋茨投資了Hampton Creek Foods，它使用植物蛋白代替雞蛋；PayPal聯(lián)合創(chuàng)始人彼得·泰爾為現(xiàn)代牧場注資，用干細(xì)胞培養(yǎng)肉類和皮革。他們將使科學(xué)夢想迅速成真。

布林投資的試管牛肉已初步成功，在日前的試管漢堡試吃活動中，美國美食評論家指出：“這種牛肉脂肪不多，咬起來與普通漢堡差不多，除了沒有普通牛肉多汁。整體感覺不錯?！泵牢妒窃嚬芘Ｈ庾呷胧袌龅牡谝徊?，科學(xué)家還必須降低成本，使其達(dá)到普通人能夠消費的水平。

有人預(yù)計，大約在10～20年之后，我們將在麥當(dāng)勞的餐廳里吃到“布林牌牛肉”做出的漢堡?；蛟S我們也能買到 “蓋茨牌雞蛋”“泰爾牌豬肉”?；孟胍幌履切﹫鼍鞍桑汉窈竦纳Ｅ盘稍诔筇柕呐囵B(yǎng)皿里，撲通撲通地顫動；而牛羊純粹變成觀賞性動物，在大地上漫步；素食者沒有任何心理障礙地大嚼肉類；科技精英們在餐桌上廝殺，爭奪肉類市場份額……

身邊越來越多的東西都“人造”了，還有什么真實感可言呢？這就是科技發(fā)達(dá)的魅力嗎？