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        天賜蘭山 豐潤玉卓

        2014-04-29 00:00:00
        寧夏畫報 2014年8期

        寧夏九月蘭山酒莊成立于2009年,坐落于賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

        絕佳的地理優(yōu)勢,特殊的氣候條件,為酒莊釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒帶來了得天獨厚的自然條件,加之國家級釀酒大師羅耀文的精心指導(dǎo),九月蘭山酒莊成功推出具有獨特口感的“蘭山玉卓”系列葡萄酒,并受到業(yè)內(nèi)人士的一致好評。

        酒莊采用法國傳統(tǒng)釀造工藝,尊重葡萄獨特的氣質(zhì),致力于將最純粹的風(fēng)味在酒體中展現(xiàn)出來。葡萄酒酒體結(jié)構(gòu)厚實,口感濃郁悠長,風(fēng)味飽滿圓潤,具有賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)葡萄酒迷人的特質(zhì)。

        目前種植葡萄園面積240畝,年產(chǎn)量3萬多瓶。葡萄品種有赤霞珠、梅鹿輒、蛇龍珠、西拉、霞多麗。

        ●蘭山玉卓2011年赤霞珠: 酒色清澈,呈現(xiàn)出明亮的深紫色,杯壁可見酒淚,掛杯明顯。在嗅覺上酒香濃郁,呈現(xiàn)出干凈且濃烈的成熟黑色水果香氣以及橡木桶陳釀后帶來的香氣,如黑加侖(黑醋栗)、香草、松木、樹莓、香料及奶油,烘烤后的咖啡、可可等氣味。在味覺上呈現(xiàn)出中度偏高的黑加侖(黑醋栗)、 樹莓、 松木、 胡椒、干辣椒、香料和奶油的味道??诟衅胶庥鋹偅瑔螌幖氈?、舒順,中度酒精,中度偏高酒體,為濃郁且余味綿長的干型葡萄酒。此款酒可現(xiàn)飲,亦有瓶儲的潛力。

        (需醒酒30~40分鐘)

        ●蘭山玉卓2011年赤霞珠和梅鹿輒混釀: 視覺方面此酒清澈,呈深紫紅寶石色,杯壁可見酒淚,掛杯明顯。在嗅覺上呈現(xiàn)出明顯的黑色水果氣息,果香突出,干凈且濃烈的胡椒、干辣椒、櫻桃、樹莓及葡萄的氣味。在味覺上呈現(xiàn)出黑色水果的味道,如葡萄、樹莓、櫻桃以及淡淡的胡椒和干辣椒的味道。此款酒酸度合適,單寧柔順, 中度偏高酒精,中度偏高酒體, 為濃郁且余味不錯的干型葡萄酒。此款酒可現(xiàn)飲,亦有瓶儲的潛力。

        (需醒酒約20分鐘)

        ●蘭山玉卓2012年赤霞珠和梅鹿輒混釀: 此酒清澈,呈深紫紅寶石色, 杯壁可見酒淚。在嗅覺上果香突出,濃郁,呈現(xiàn)出非常明顯的黑色漿果、櫻桃及話梅的氣味。在味覺上呈現(xiàn)出葡萄、櫻桃、胡椒和干辣椒的味道。此款酒酸度中度偏低, 單寧細致柔順,中度酒精,中度偏低酒體,為較濃郁且余味不錯的干型葡萄酒。 此款酒益于3年內(nèi)飲用。

        (需醒酒約20分鐘)

        “蘭山玉卓”的來由

        “蘭山玉卓”的名字取自元代詩人貢師泰的一首贊美賀蘭山的詩句——太陰為峰雪為瀑,萬里西來一方玉,使君坐對蘭山圖,不數(shù)江南眾山綠?!疤m山”為賀蘭山,“玉”代表了我們在賀蘭山腳下的葡萄園以及我們的美酒,“卓”即為九月蘭山酒莊的釀酒目標。

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