最近，流行一種“舌尖體”：加完班了，小李起身合上電腦，用滾燙的開水為自己泡制一碗騰著熱氣的老壇酸菜面。中國(guó)的土著博士更偏愛(ài)拉上窗簾，在黑暗中享受這獨(dú)特的美食。這是現(xiàn)代工業(yè)給一天辛苦勞作的人最好的饋贈(zèng)。江浙一帶生長(zhǎng)的博士雖然在京城多年，但仍口味清淡，他們往往不加料包，由臉頰自然淌下的熱淚補(bǔ)充恰當(dāng)?shù)柠}分。他們相信，用這種方式，能夠抹平思考著現(xiàn)在是不是過(guò)去想要的未來(lái)而帶來(lái)的大部分憂傷……這檔著名的美食節(jié)目引發(fā)了不同尋常的關(guān)注，以及隨之而來(lái)的種種調(diào)侃。

但無(wú)論如何，廚房都是一個(gè)讓人心生溫暖、倍感幸福的地方。在有的人眼中，廚房是遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的口水暗涌——父母的拿手菜，食材普通，但每每思鄉(xiāng)之時(shí)那記憶深處的味道卻在心中悄悄發(fā)酵，全都變做色香俱全的美味和深深的思念；但對(duì)另一些人來(lái)說(shuō)，廚房更是歸家的渴望——有一個(gè)叫家的地方會(huì)有人為你洗手作羹，在無(wú)邊夜色中為你點(diǎn)燃一盞燈，再多的苦累再大的挫折，全都被廚房里那個(gè)身影化作前進(jìn)的動(dòng)力和深切的愛(ài)意。

德蕾沙修女曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“饑餓并不單指缺乏食物，而是對(duì)愛(ài)的渴求；赤身并不單指沒(méi)有衣服，而是人的尊嚴(yán)受到剝奪；無(wú)家可歸并不單指需要一個(gè)棲身之所，而是指受到人類的排斥和摒棄。絕對(duì)不要讓任何人，尤其是你身邊的人，感到孤單和不被愛(ài)，這是所有疾病中最糟糕的疾病?！?/p>

就像廚房不僅象征著食物，意味著有家可歸，它讓你不孤獨(dú)、有尊嚴(yán)?！渡嗉馍系闹袊?guó)》這樣流行，無(wú)論是美食還是舌尖，只要是食物總離不開廚房。而真正懂生活的人，不會(huì)輕易在親朋摯友之外的人面前下廚。這種禮節(jié)性的行為，讓私家菜在感情上變得更為珍貴。

什么時(shí)候吃什么，這是一門有關(guān)人情事故的學(xué)問(wèn)。去餐館，適合于普通朋友或集體聚餐。去什么檔次的餐館可根據(jù)關(guān)系親疏來(lái)定。點(diǎn)什么菜，可根據(jù)價(jià)格和風(fēng)味自由搭配。這種方法簡(jiǎn)單、省時(shí)，有禮節(jié)、無(wú)風(fēng)險(xiǎn)，菜隨心定、客主皆歡。而下廚，不是任何關(guān)系都可以這樣做，一次真正的下廚，是一項(xiàng)繁雜的工程。需根據(jù)食客喜好在心中定一個(gè)大致菜譜，采購(gòu)食材，并做好烹調(diào)之前的各種準(zhǔn)備。到了當(dāng)天，菜肴依次上場(chǎng)，氛圍私密融洽，體會(huì)的是主人獨(dú)到的情誼。

惟美食與愛(ài)不可辜負(fù)，初讀只覺(jué)驚艷，但隨著時(shí)過(guò)境遷，會(huì)生活的人能更懂其中滋味。