微量元素是指每個人每日需要量在100毫克以下或體內(nèi)含量甚微的一組元素，功能巨大，且不能被其他物質(zhì)替代。目前這個家族的成員有：碘、鐵、銅、鋅、錫、氟、鈷、鉻、錳、鉬、錫、硅、鎳等。

微量元素，并不微不足道！

雖然你身體內(nèi)的微量元素含量不足體重的0.01%，但它卻是健康的砝碼，大有四兩撥千斤的意味。它們作為酶、激素、維生素、核酸的成分，參與生命的代謝過程。如果攝入微量元素不足或過量或元素間比例失調(diào)，都會對機體產(chǎn)生不利的影響，甚至導(dǎo)致某些疾病的發(fā)生，加速機體衰老，必需微量元素的缺乏，將導(dǎo)致機體中與該元素密切相關(guān)的生物活性物質(zhì)的缺乏，造成生理功能障礙。此外，長期缺乏微量元素還會讓你的記憶力變?nèi)趸蛘唠y以控制情緒。

構(gòu)建你的免疫力防火墻

大量的醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證實，微量元素的缺席會削弱你的免疫系統(tǒng)功能，負責(zé)清理體內(nèi)毒素和垃圾的淋巴細胞活性會相應(yīng)減小。比如缺乏鐵元素會造成吞噬細胞殺菌能力降低，缺鋅會導(dǎo)致胸腺及外周淋巴結(jié)萎縮，缺鈣會引起免疫器官發(fā)生萎縮等。

讓你的腸胃系統(tǒng)更健康

有時并不是你的消化系統(tǒng)太嬌氣而時常發(fā)難，而是因為缺乏微量元素所導(dǎo)致。微量元素能在人體對攝入的營養(yǎng)進行分解合成時起到催化作用，促進腸胃蠕動，讓你的食欲也變得好起來，不知不覺間消化系統(tǒng)的功能會變得更加健康。

讓疲勞感翻滾著走開吧

壓力山大可能是因為你不幸遇到了一個萬惡的老板，也有可能是因為缺乏微量元素的原因。最新研究發(fā)現(xiàn)，鐵元素的缺乏，會讓我們感到疲倦、焦慮和虛弱無力。而鉀元素的缺乏會影響神經(jīng)傳導(dǎo)，缺乏之后則讓人覺得手腳疲倦，絲毫打不起精神。

微量元素開啟微美麗計劃

身體里的微量元素含量不是總處于平衡狀態(tài)的。當(dāng)供應(yīng)不足時 ，能引起體內(nèi)新陳代謝異常，造成皮膚功能障礙。這時痘痘、紅血絲、長斑、毛孔粗大等問題全來報到！趕緊調(diào)整它們，由內(nèi)而外散發(fā)自然美。

皮膚變得松松垮垮？

著重關(guān)注它：銅元素

都說女人是水做的，堅韌而且柔軟。但死理性派卻大煞風(fēng)景地說，女人是銅做的——這是因為人體皮膚的彈性、潤澤及紅潤與銅元素的作用有關(guān)。銅元素是人體中一些金屬酶的組成成分，組織的能量釋放和神經(jīng)系統(tǒng)磷脂形成，骨髓組織膠原合成以及皮膚、毛發(fā)色素代謝等生理過程都離不開銅的參與。充足的銅含量會讓你的皮膚看起來細膩有光澤，緊繃而又彈性十足。

吃點什么：含銅豐富的食物有動物的內(nèi)臟、蝦米、螃蟹、貝殼、乳類、谷類作物和堅果。

痤瘡干燥丘疹的滋擾

著重關(guān)注它：鋅元素

鋅是人體必需的重要微量元素。鋅在人體皮膚中的含量大約占人體鋅總量的20%，它能保持皮膚的健美，還具有調(diào)節(jié)皮膚和黏膜的分泌、排泄及產(chǎn)生損害皮膚病菌的抗體等多種功能。一旦體內(nèi)鋅的含量不足，就易發(fā)生皮脂腺失調(diào)，皮脂外溢，面部就會發(fā)生皮疹，甚至形成囊腫。由于缺鋅使皮膚產(chǎn)生的抗體不足，容易感染病菌而化膿，面部便出現(xiàn)凹凸小平、大小不一、深淺不同的褐色斑點。

吃點什么：貝類、肉類、西藍花、紅辣椒、木耳、椰子、鮮棗、粗雜糧等。牡蠣是所有食物中含鋅最豐富的，但前提是只有生食才能有效補充，這意味著你擁有足夠勇氣去挑戰(zhàn)它濃厚的金屬味道。

每次梳頭都膽戰(zhàn)心驚！

著重關(guān)注它：碘元素

開始的時候也許梳頭后纏繞在梳子上的只是幾根斷發(fā)，但你很快發(fā)現(xiàn)掉發(fā)越來越多，每次梳頭的時候都不敢用力，總害怕自己的頭頂會變成不毛之地。這個時候你也許應(yīng)該關(guān)注一下自己是否缺乏碘元素了！碘在人體內(nèi)的主要作用是生成甲狀腺素，調(diào)節(jié)機體的能量代謝，讓肌膚和頭發(fā)都充滿光澤。甲狀腺功能低下會導(dǎo)致機體內(nèi)黑色素減少，使烏黑頭發(fā)的基本物質(zhì)缺乏，黑發(fā)逐漸變?yōu)辄S褐色或淡黃色。

吃點什么：碘含量最高的食物當(dāng)屬海帶、海蜇、紫菜、苔條和淡菜。如果你不喜歡海產(chǎn)品的氣味，吃一些新鮮的菠菜和芹菜也能補充碘元素，但要提醒你的是，大多數(shù)陸地植物的碘含量都較低，要多吃一些才能補充足量。

面部月球肌你走開啦！

著重關(guān)注它：鈣元素

不缺鈣不僅能讓你能挺起胸膛，也能讓你的皮膚光滑緊致水當(dāng)當(dāng)。鈣元素能啟動細胞增殖、調(diào)控細胞遷移和分化模式，讓肌膚細胞間更緊密結(jié)合，在一定程度上能達到緊實肌膚和修復(fù)損傷的效果。此外，鈣元素還能使皮膚毛細血管暢通堅韌，使皮膚更容易保持活力。促進肌膚的新陳代謝，締造透明而富有光澤的肌膚，幫助細胞重回滲透平衡的狀態(tài)。從此躲過面部皮膚淪為月球肌的危險境地。

吃點什么：含鈣量豐富的食物有蝦皮、牛奶、芝麻醬、乳類、豆類及其制品、大黃魚、魚骨、動物骨、黑芝麻、扁豆、豇豆、毛豆、雪里蕻、油菜等。

早衰真的提前來到？

著重關(guān)注它：硒元素

明明是90后，但和同齡人一比卻一臉大媽相，還被人說面相很慈祥！怒火中燒也無濟于事，還是亡羊補牢最為靠譜，這時你首先應(yīng)該想到是否硒元素缺乏了。硒元素在身體內(nèi)主要分布在肝臟和腎臟中，它的主要作用不僅可增強人體的抵抗力，改善和提高視力，讓你的雙眸炯炯有神在遇到帥哥時嗞嗞放電，最神奇的是它還是一種強抗氧化劑，讓體內(nèi)多余的自由基無處隱藏，防止早衰的侵襲。

吃點什么：含硒豐富的食物有小麥、小麥胚粉、小米、玉米、甜薯干、西瓜子、魚類、蛋類、豆莢類等。

補充微量元素兩個誤區(qū)

吃維生素順便也補充微量元素。一瓶復(fù)合維生素?zé)o法滿足既補充維生素，又滿足補充微量元素的需求。前者是維持和調(diào)節(jié)機體正常代謝的重要營養(yǎng)物質(zhì)，后者并非營養(yǎng)物而是直接或間接來自大地的元素。我們身體需要維生素的量要遠遠大于微量元素，所以即使你復(fù)合維生素吃到飽，也無法達成魚和熊掌兼得的愿望。

既然補，不妨多補一點。人體內(nèi)微量元素的不足和過量均會削弱人體的免疫機制，降低抵抗力，助長細菌感染。因此，機體需要一個適宜的微量元素濃度。比如硅可軟化血管，緩解動脈硬化，對甲狀腺腫、關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)功能紊亂和消化系統(tǒng)疾病有防治作用。但是正常人每日的攝入量僅為2到5毫克，如果過量補充就會使得腎組織中含硅量明顯增高，導(dǎo)致局灶性腎小球腎炎，也可能誘發(fā)尿路結(jié)石。缺碘可引起甲狀腺腫大，甲狀腺激素不足，不但影響體格而且影響神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育與功能；但若攝入過量的碘就可能引起免疫性甲狀腺病，甚至甲狀腺腫瘤。

改善微量元素缺乏的四條軍規(guī)

1每天至少吃五種果蔬。營養(yǎng)學(xué)家表示，如果每天能夠攝入五種以上的等份深色果蔬，就能得到全面的微量元素。這里需要特別指出的是，這五種果蔬請盡量選擇不同種類的，如十字花科蔬菜（橄欖、白菜）、葫蘆科蔬菜（黃瓜、絲瓜）、薔薇科水果（蓇葖果、梨果）、柑橘科水果（橙子、橘子）。

2和加工食品保持距離。越是深加工的食品，微量元素的含量就越小。如膨化米中的銅、錳、鉬相比于米飯中的含量就小得多。有資料顯示：罐頭制作過程中錳在豬脊瘦肉中的損失較多；而鋅在四季豆、黃豆、蘋果、蘑菇和黃瓜中損失都比較嚴重?？傮w來說，隨著制罐過程中護色、油炸和滅菌時間的增長以及溫度的升高，損失更趨嚴重。

3管好自己的嘴巴吧。在即將到來的炎熱天氣里，你要管好自己的嘴巴，不要貪圖涼爽而吃太多冷飲啦。研究表明，腹瀉和消化不良會影響微量元素的吸收，從而繼發(fā)微量元素缺乏病。例如急性和慢性腹瀉、痢疾、胰腺纖維囊性化可導(dǎo)致鋅吸收障礙，長期嚴重腹瀉、萎縮性胃炎等可導(dǎo)致鐵吸收不良。

4根據(jù)個體素質(zhì)補充最重要。微量元素的補充原則一定要遵循醫(yī)囑，根據(jù)自身的健康狀況進行，切莫進行混合補充。如鋅與鈣互相之間有拮抗作用，在吸收的過程中競爭同一載體，從而影響吸收，補鈣要排鉛，鉛與鈣具有競爭性抑制作用，降低鉛的含量可有效地增加鈣在腸道內(nèi)的吸收。