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        夏日色彩食譜

        2014-04-29 00:00:00Sei
        女友·家園 2014年7期

        果蔬醬配吐司

        原料:小番茄、堅果、檸檬汁、奶酪、吐司、牛油果、鹽

        做法:1.先將吐司切片,烤一下;

        2.切開牛油果,去核、去皮,并切碎,做成牛油果醬;

        3.將小番茄切碎備用;

        4.在牛油果醬中撒入適量鹽,并根據(jù)個人口味加入適量檸檬汁后攪拌均勻;

        5.將牛油果醬涂在吐司上;

        6.最后在吐司上撒上小番茄碎、奶酪、堅果即可。

        芝麻菜火腿色拉

        原料:芝麻菜、洋蔥、西班牙火腿、檸檬、橄欖油、Parmigiano Reggiano芝士

        做法:1.將洗凈脫水的芝麻菜、洋蔥絲裝入容器,并擠入少許檸檬汁和橄欖油調(diào)味;

        2.在調(diào)味后的芝麻菜洋蔥上鋪上西班牙火腿、Parmigiano Reggiano芝士即可。

        美食達人點評:

        相比于其他季節(jié),夏季應(yīng)該是最適合以西餐為主的時節(jié)了。黏膩炎熱的季節(jié),無需大費周章地煎炸烹煮,只需選擇應(yīng)季的果蔬食材,用最方便且健康的方式調(diào)味。如此一盤干凈方便的色拉,可以作為女生們的夏日晚餐,輕食生活輕松開啟。

        美食達人點評:

        鴿子肉素有解毒藥之稱,更有調(diào)經(jīng)益氣的功效。相比于傳統(tǒng)的清燉或煲湯,如此簡單快速的炒制方式不僅好味,且與時蔬配搭色彩豐富誘人。在制作這道菜時,火候的把控非常重要,為了保持鴿肉的鮮嫩多汁,快手炒制是關(guān)鍵哦。

        炒鴿松

        原料:乳鴿、海天醬油、圓椒、茭白、胡蘿卜、杏鮑菇、姜、鹽、胡椒、生粉、糖、料酒

        做法:1.將乳鴿的兩片胸切下并切丁,加入1/4茶匙的鹽、胡椒,1茶匙料酒和生粉腌制10分鐘;

        2.將茭白、胡蘿卜、杏鮑菇切丁備用;

        3.在鍋內(nèi)加入2湯匙油后放入鴿丁,炒散,加入切好的菜丁后繼續(xù)炒,并加入1茶匙的海天醬油及適量的糖、胡椒等調(diào)味;

        4.將炒制完成的食材裝入圓椒內(nèi)即可。

        香蕉黃瓜薄荷奶昔

        原料:黃瓜、香蕉、酸奶、牛奶、薄荷葉、蜂蜜

        做法:1.香蕉去皮切塊,黃瓜去皮切塊,薄荷葉沖洗干凈;

        2.將所有食材放入攪拌機,并根據(jù)個人口味加入適量蜂蜜,攪打均勻至順滑后倒出即可。

        美食達人點評:

        在所有水果中,我最推薦牛油果入菜,尤其在夏日時節(jié)。富含葉酸、多種維生素、礦物質(zhì)和不飽和脂肪的牛油果口味柔滑細膩,類似乳酪,無論是做甜食還是入菜,都非常適宜。這道牛油果焗蛋無論是作為早餐還是晚餐都非常適合,也是能快速完成的一道菜肴。

        牛油果焗蛋

        原料:牛油果、雞蛋、黃油、蔥、海鹽、黑胡椒

        做法:1.將牛油果切開,小心將核取出;

        2.在去核的牛油果內(nèi)加入黃油,并將雞蛋打入牛油果核的位置;

        3.將添加好食材的牛油果放入預(yù)熱200℃的烤箱,烤制10分鐘;

        4.在烤制后的牛油果上撒上適量的蔥、鹽和黑胡椒調(diào)味即可。

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