酵素是果蔬經(jīng)過一定時間的發(fā)酵產(chǎn)生的特殊酶，它能清理身體中的毒素，加快新陳代謝，還能消除多余的脂肪，所以酵素制成的飲料能讓你越喝越苗條！在這個炎熱的夏天，動手做一杯好喝又健康的酵素飲，讓自己輕盈過夏天！

清腸胃：胡蘿卜蘋果酵素飲

原料：胡蘿卜500g、蘋果500g、片糖250g、檸檬1個。

制作周期：十八天。

原理：

胡蘿卜酵素富含分解腸道有害物質(zhì)的淀粉酶，可消除體內(nèi)廢物，調(diào)整腸道菌群環(huán)境，保持腸內(nèi)多種細(xì)菌平衡。

做法：

1.將檸檬、蘋果和胡蘿卜洗凈風(fēng)干、切片。

2.在玻璃器皿中鋪上一層片糖，然后將蘋果片、胡蘿卜片依次放入，再鋪一層檸檬片和片糖在上面。依次重復(fù)，最后剩下的片糖一并鋪在最上層。

3.密封瓶口，放于室溫20℃左右的地方發(fā)酵十八天，其間每日攪拌2～3次。

4.用濾器過濾汁液。過濾后的汁液需放入遮光瓶中，密封地放于陰暗處保存。

適宜人群：容易腹脹、消化不良者。

減肥消脂：黃梨奇異果酵素飲

原料：奇異果5個、黃梨1/2個、檸檬2個、片糖250g。

制作周期：二十一天。

原理：

你或許知道奇異果含有大量維生素C，可以美白，而它產(chǎn)生的酵素功效更好：奇異果酵素能將油脂分解，讓容易堆積在腹部的脂肪在經(jīng)過消化器官時，不會被人體吸收，順利排出體外。

做法：

1.將奇異果、黃梨洗凈去皮，晾干之后切片，檸檬同樣處理，切片放置。

2.在玻璃瓶底部鋪一層片糖，層疊依次放上黃梨片和奇異果片，直到瓶子的2/3處，再鋪上一層檸檬片，最后撒上片糖。

3.密封瓶口，封存兩周，然后開封進(jìn)行攪拌，繼續(xù)封瓶保存一周之后即可飲用。

適宜人群：肥胖的人。

防癌：番茄綠茶酵素飲

原料：小番茄500g、片糖250g、綠茶10g、檸檬2個。

制作周期：十三天。

原理：

番茄對身體很有好處，它所產(chǎn)生的酵素具有很強(qiáng)的防癌作用，而加入綠茶是因為，綠茶含有一種叫綠茶酚的物質(zhì)，可增加番茄產(chǎn)生酵素的量。

做法：

1.小番茄洗干凈，瀝水曬干后對半切開，放到無水無油的干凈容器里。檸檬洗凈風(fēng)干，然后切片。

2.在瓶底撒上1勺片糖，然后加入綠茶，再鋪上檸檬片。均勻地鋪上小番茄，再鋪上一層檸檬片，最后加入涼開水。

3.蓋上密封蓋放在陰涼地方進(jìn)行發(fā)酵。

4.每天打開蓋子通風(fēng)，十三天后液體濾出。

適宜人群：長期吸煙者。

保肝臟：木瓜金橘酵素飲

原料：木瓜500g、金橘100g、有機(jī)米醋520ml、蜂蜜250g、片糖200g、檸檬1個。

制作周期：十四天。

原理：

我們一般吃木瓜是為了美容，不過木瓜經(jīng)過發(fā)酵之后會產(chǎn)生大量蛋白酵素，可促進(jìn)肝細(xì)胞的新陳代謝，使遭受破壞的細(xì)胞再生，還可增加肝臟的解毒功能。

做法：

1.將水果洗凈，木瓜去籽后切片，金橘對半切開，檸檬切片，吹干外皮水分。

2.把準(zhǔn)備好的材料分成3份，按順序?qū)⒛竟?、金橘層疊放入玻璃瓶。然后淋上一層蜂蜜，鋪上片糖和檸檬片，其他2份同樣處理。

3.3份材料放好之后，將有機(jī)米醋倒入瓶內(nèi)然后密封，存放在陰涼處兩周。

適宜人群：肝功能較差者。

殺菌排毒：蘆薈酵素飲

原料：可食用蘆薈800g、片糖200g、檸檬1個。

制作周期：十八天。

原理：

經(jīng)過一段時間的發(fā)酵之后，蘆薈中的酵素可以促進(jìn)身體內(nèi)白細(xì)胞功能，而白細(xì)胞正是“殺毒”的主力軍，所以蘆薈酵素能促使白細(xì)胞有效地進(jìn)行排毒，而且起到保護(hù)支氣管的作用。

做法：

1.蘆薈、檸檬洗凈風(fēng)干，將蘆薈去皮切片，檸檬切片。

2.在瓶底放上片糖和檸檬片，再把蘆薈片鋪滿1/3瓶，之后鋪上片糖及檸檬片。

3.按照順序再鋪上一層蘆薈片、檸檬片及片糖。

4.完成后蓋緊，等待發(fā)酵，全程需十八天。

適宜人群：經(jīng)常咳嗽或腹瀉者。

降血脂：菠蘿香蕉酵素飲

原料：菠蘿800g、香蕉400g、片糖150g、檸檬1個。

制作周期：十五天。

原理：

菠蘿酵素不僅能夠提高血液抗病毒的能力，還能夠有效降低血液中的膽固醇，促進(jìn)血液循環(huán)。

做法：

1.所有材料清洗干凈，風(fēng)干之后再將菠蘿和香蕉去皮切片，檸檬切片。

2.在瓶底先鋪上一層片糖，然后放一層切片的菠蘿，上面鋪上若干香蕉，第4層放上片糖。重復(fù)這個次序，直到快放到瓶子的2/3處，注意，最后一層一定是片糖。

3.用保鮮紙將瓶口密封，上蓋儲存。一個星期后開封，用干筷子進(jìn)行攪拌，上蓋封緊。一周后，開封過濾水果渣，過濾完成飲用即可。

適宜人群：高血壓、高血脂人群。