這年頭兒，不在飯局上說幾句英語，都不好意思說自己跟國際接軌。同樣，不懂點葡萄酒知識，在參加各類「高大上」的晚宴時不免心里發(fā)憷。眾所周知，葡萄酒知識的學(xué)習(xí)需要長期品鑒和積累，然而，沒有什么不可能！只要掌握正確的方法，短期速成美酒達(dá)人并不是一個遙不可及的夢。

速成第一步

看電影

葡萄酒這種餐飲類的東西，看上去貌似和極具娛樂氣質(zhì)的電影沒什么關(guān)系。但是，通過輕松愉快的方式來學(xué)習(xí)葡萄酒文化和知識，確實是「速成」道路上不錯的選擇。比如講述美國加州葡萄酒的《杯酒人生》、在法國普羅旺斯葡萄園拍攝的《美好的一年》、將餐酒搭配到極致的《巴貝特盛宴》等，都可以作為學(xué)習(xí)葡萄酒知識的入門級教材?？赐赀@些電影，你已經(jīng)對葡萄酒產(chǎn)地、文化等方面有了初步的了解，相信你在餐廳點酒時不再只會說「給我開一瓶1982年的拉菲」。

漫畫、圖書

看漫畫對學(xué)習(xí)葡萄酒知識也有相當(dāng)突出的貢獻(xiàn)，《侍酒師》、《神之水滴》等日本漫畫將葡萄酒行業(yè)和世界各地的名酒知識融入到或現(xiàn)實或傳奇的故事里，都是值得一看的。

在有了一些了解之后，可以閱讀《葡萄酒百科全書》及《法國人的酒窩》一類相對較深的書目，最好是港臺版或外文版，有助于和國際接軌。然而需要注意的是，在最初接觸葡萄酒時，最好不要閱讀散文、游記，因為它們帶有太多作者的個人感情色彩，如果讀者對產(chǎn)區(qū)和酒不甚了解的話很難產(chǎn)生共鳴。

「蹭」 酒會

有了電影和圖書的知識積累之后，更重要的是將自己置身到實踐當(dāng)中去?；蛟S你并不需要花重金參加高端的社交晚宴，許多酒商平時會定期舉辦品鑒活動，一方面宣傳自家的酒水，另一方面也是聚集人氣的手段。經(jīng)常去「蹭」酒會，既可以多認(rèn)識圈子里的人，也可以在會場上聽到專業(yè)級別的培訓(xùn)和講座，有助于短時間內(nèi)學(xué)習(xí)到更多的酒業(yè)知識。

當(dāng)然，酒會上也有一套約定俗成的禮儀，比如不要噴香水、不要穿牛仔褲和拖鞋，抽煙更是不被允許的。衣著得體，手持杯柄，若還能向莊主或釀酒師詢問一下對方的釀酒理念和當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，你一定會惹來在場無數(shù)美女驚嘆的目光。

藏酒學(xué)問多

首先，一定要為自己準(zhǔn)備一個高大的酒柜，因為在占地面積同等的情況下，大酒柜可以將房屋的空間有效利用，而不會造成垂直空間的浪費。它即可以讓你藏更多的酒，也會顯得更專業(yè)。在恒溫、恒濕、無異味、室內(nèi)光線較暗等條件都滿足的情況下，你就可以入手美酒了。

最初的藏酒可以從法國和美國選擇，如法國的波爾多、勃艮第、香檳區(qū)，以及美國加州納帕谷等產(chǎn)區(qū)。然而值得注意的是，如果不是在資金非常雄厚和對葡萄酒知識十分了解的情況下，盡量不要收藏老年份的葡萄酒，因為老年份的假酒已經(jīng)成為世界難題。貿(mào)然購買不僅可能損失資金，而且萬一被懂酒的朋友在你家看到半柜子假酒的話，那就「糗」大了。

新手藏酒小tips

如果從收藏投資的角度來看，建議從法國波爾多產(chǎn)區(qū)入手。依據(jù)口味來區(qū)分近10年的酒，可以分為三大類——高酸度、不酸和酒體較輕。

高酸度：2008和2012年份，這些酒酸度較高，適宜陳年。

不酸：2005、2006、2009、2010年份的酒口感比較飽滿，可以陳年。

酒體較輕：2007、2011年份的酒盡量在上市5年之內(nèi)飲用，不適宜陳年。

藏酒最重要的就是根據(jù)自己的喜好來選擇適合的葡萄酒，然后多做一些功課。如果你想追趕一下潮流，也可以嘗試勃艮第的基本款，不過價格門檻要比波爾多酒高一些。