與目前的小資情調(diào)不同，咖啡、咖啡館在歷史上的名聲本是不同意見的辯論、是新事物融入社會(huì)時(shí)裹挾著的新觀念。這在《咖啡館的文化史》一書中有過(guò)清楚的記載。

陳磊創(chuàng)辦新咖啡的初衷有些相似：他希望借助咖啡館這一休閑的形式，為創(chuàng)業(yè)者提供場(chǎng)所、理念、交流和其他各種軟性服務(wù)。

互聯(lián)網(wǎng)人的創(chuàng)業(yè)彎路

2012年5月27日，中央電視臺(tái)《新聞聯(lián)播》頭條播出了以《創(chuàng)業(yè)服務(wù)業(yè)：新業(yè)態(tài)迸發(fā)新活力》為題的專題片，時(shí)長(zhǎng)不過(guò)三分鐘的視頻讓國(guó)人第一次大范圍地接觸“創(chuàng)業(yè)服務(wù)業(yè)”這個(gè)名詞，也讓陳磊堅(jiān)定了涉足的決心。

陳磊出生于1979年，大學(xué)畢業(yè)后一直從事與互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)的工作。在圈子里待了十幾年，自詡是本城第一批玩互聯(lián)網(wǎng)的人。

因?yàn)楣ぷ餍枰惱诮?jīng)常出差到京上廣深等地，每次都有新感觸：“北京、杭州的業(yè)界人士有創(chuàng)業(yè)的熱情和時(shí)刻推銷自己的欲望，每次在北京開完會(huì)，大家都會(huì)互留名片，推廣自己的產(chǎn)品項(xiàng)目，尋找合作伙伴?！倍惱趯?duì)中關(guān)村幾家創(chuàng)業(yè)咖啡館印象深刻：許多年輕人點(diǎn)一杯咖啡，就能大談一天的理想和創(chuàng)業(yè)計(jì)劃。在車庫(kù)咖啡里誕生了墨跡天氣、飛速流量等創(chuàng)業(yè)典型。

陳磊有心復(fù)制這種創(chuàng)業(yè)咖啡的模式，不敢說(shuō)徹底改變濟(jì)南創(chuàng)業(yè)圈子相對(duì)閉塞的狀態(tài)，“至少會(huì)有積極的影響”。

“我對(duì)咖啡和咖啡館的經(jīng)營(yíng)都是外行，但卻有一個(gè)明確的理念?！标惱谡J(rèn)為商業(yè)性咖啡館主要追求經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)倡導(dǎo)一種文化內(nèi)涵，比如星巴克代表著某種情調(diào)，上島和兩岸則重視商務(wù)氛圍，而創(chuàng)業(yè)咖啡館可能不需要星巴克的調(diào)性或上島的裝修，它強(qiáng)調(diào)一種人脈圈，資源聚合的氛圍，是“對(duì)接資本，孵化創(chuàng)業(yè)”的模式，是“孤獨(dú)中前行，將創(chuàng)業(yè)服務(wù)進(jìn)行到底”的理念，“如果要拔高的話，還可以提升到社會(huì)責(zé)任感之類的高度?！?/p>

創(chuàng)業(yè)咖啡館=辦公場(chǎng)所+孵化器+天使投資

2013年3月，濟(jì)南首家創(chuàng)業(yè)主題咖啡館“新咖啡”成立，新咖啡位于山大路百腦匯，藍(lán)白的主色調(diào)，簡(jiǎn)單的裝修，整個(gè)咖啡館面積不小，被劃分為好幾個(gè)不同的區(qū)域，有投影、有音響?！芭c牛人共餐”幾個(gè)大字在“牛人坐班區(qū)”非常顯眼，“咨詢氧吧”的地上鋪著五顏六色的懶人沙發(fā)，還擺著滿滿一架子書，布置得干凈利落。

記者注意到，咖啡館內(nèi)每個(gè)桌上都擺放著一個(gè)筆記本，幾乎每個(gè)本子上都留下了顧客的信息。有的人留下了創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目信息，有的人則咨詢了一些有關(guān)創(chuàng)業(yè)的問(wèn)題。“這是跨越時(shí)間和空間以及自己固有人脈圈子的交流，工作人員會(huì)定期收集本子上留下的信息，方便以后的顧客查詢?！?/p>

每個(gè)周末，新咖啡定期舉辦“思享匯”沙龍，“思享匯”的寓意為：思想碰撞與分享之地匯聚群智力量。每一期選取不同的課題，例如如何選擇互聯(lián)網(wǎng)的營(yíng)利模式，如何與營(yíng)利較高的行業(yè)做營(yíng)銷對(duì)接，各行各業(yè)的朋友在一起交流意見，拓展理念，在微信平臺(tái)各自作展示，他們思想的交匯有利于幫助彼此打開新的視野，激發(fā)新的靈感。

“創(chuàng)業(yè)是個(gè)永恒不變的話題，我們就是通過(guò)咖啡館搭建平臺(tái)，為這些創(chuàng)業(yè)者提供服務(wù)，幫助他們解決創(chuàng)業(yè)初級(jí)階段的困難?！?/p>

陳磊將咖啡館定義為“新型的創(chuàng)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)”，別人卻覺得它是典型的“掛羊頭賣狗肉”。陳磊解釋說(shuō)，新咖啡不是創(chuàng)業(yè)與餐飲的跨界，真正的商品其實(shí)是知識(shí)、信息、經(jīng)驗(yàn)、人脈、資本等，通過(guò)偶遇、講座與沙龍等來(lái)體現(xiàn)。

與普通的咖啡館相比，新咖啡等創(chuàng)業(yè)咖啡館將整個(gè)創(chuàng)業(yè)服務(wù)串聯(lián)起來(lái)，不僅為創(chuàng)業(yè)者提供了價(jià)格低廉的辦公場(chǎng)所，還具備創(chuàng)業(yè)孵化器的作用。目前，新咖啡甚至具備一定的投融資能力，因?yàn)樵谛袠I(yè)浸染多年，陳磊比普通人更容易接觸到風(fēng)投等資本，這對(duì)創(chuàng)業(yè)者來(lái)講是必不可少的。

做一個(gè)“有門檻的新圈子”

3月16日，新咖啡創(chuàng)立一年。陳磊更新了一條長(zhǎng)微博，他簡(jiǎn)明而虔誠(chéng)地總結(jié)了一年來(lái)遇到的機(jī)會(huì)和問(wèn)題，對(duì)創(chuàng)業(yè)初衷、盈利模式、人力資源等分條縷析的解析，也規(guī)劃今年將引進(jìn)準(zhǔn)入機(jī)制，做一個(gè)“有門檻的新圈子”。他提到另有其他三家創(chuàng)業(yè)咖啡館正在籌建中，自己的總結(jié)算是給后來(lái)者介紹一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。

其實(shí)，據(jù)中國(guó)創(chuàng)業(yè)咖啡聯(lián)盟發(fā)起人董建強(qiáng)統(tǒng)計(jì)，在近五十家創(chuàng)業(yè)咖啡館中，盈利的不超過(guò)10%，做到盈虧平衡的約30%，60%處于現(xiàn)金流虧損狀態(tài)?！坝幸话胍陨蟿?chuàng)業(yè)咖啡館還沒有解決生存問(wèn)題，未來(lái)一兩年倒掉很有可能。但不會(huì)影響創(chuàng)業(yè)咖啡館這個(gè)業(yè)態(tài)向前發(fā)展?！倍◤?qiáng)說(shuō)。

實(shí)際上，新咖啡也面臨這種局面。始創(chuàng)時(shí)，陳磊和合伙人投入大約60萬(wàn)，開業(yè)一年，雖然沒有明細(xì)，但經(jīng)營(yíng)狀況并不很好。合伙人有其他產(chǎn)業(yè)支持，陳磊自己也忙于新媒體的推廣以及與傳統(tǒng)行業(yè)的結(jié)合。

當(dāng)然，陳磊開辦新咖啡也不是以賺錢為目的的。他希望人們別把創(chuàng)業(yè)服務(wù)僅僅理解為投融資服務(wù)，還有人力資源、營(yíng)銷、項(xiàng)目設(shè)計(jì)、創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)及培訓(xùn)、商務(wù)合作等服務(wù)；也別把創(chuàng)業(yè)服務(wù)的平臺(tái)僅僅理解為咖啡館，還包括微信、QQ群、網(wǎng)站同樣是對(duì)接創(chuàng)業(yè)需求和供給的平臺(tái)：“創(chuàng)業(yè)咖啡館是一個(gè)城市創(chuàng)業(yè)氣氛的標(biāo)志。”