雖然之前已有心理準(zhǔn)備，但臺灣“刑事局”警員突擊搜查回收油業(yè)者郭烈成在屏東縣的地下工廠時，還是被“震”到了。

見過蒼蠅成堆、臟水四溢的地下食品廠，沒見過這么臟的;見過用皮革油、下腳料及廚余提煉“地溝油”，但在島內(nèi)沒見過如此設(shè)備齊全，分工細(xì)膩的。

更重要的是，從郭廠為起點(diǎn)，警方挖出了個幾乎可令臺灣餐飲業(yè)崩潰的大案：僅今年2月至8月，島內(nèi)香豬油市場占有率高達(dá)五成的強(qiáng)冠企業(yè)股份有限公司，自郭廠購入242噸“地溝油”，以1比3（餿水1，豬油3）的比例，制成782噸超過52000桶“全統(tǒng)香豬油”販賣。

全臺除金門及連江縣外，已有20個縣市1248多家餐飲業(yè)者購買了“全統(tǒng)香豬油”，其中既有味全這樣的知名企業(yè)，也有基隆李鵠餅店這類百年老店，亦有普通的夜市小販;受波及的商品208項(xiàng)，臺灣媒體報(bào)道稱，“地溝油令全島淪陷?！?/p>

“并非‘地溝油’，而只是劣質(zhì)豬油，因?yàn)閺?qiáng)冠公司的‘香豬油’里面豬油仍占67%以上?！睍r隔30多年臺灣再現(xiàn)“地溝油”，臺“衛(wèi)福部食品藥物管理署署長”葉明功倒是“處變不驚”。

專產(chǎn)黑心油13年

成立于1882年、清光緒年間的基隆李鵠餅店，是臺灣最老、北部最知名的餅店，曾躲過米糠油、塑化劑、毒淀粉，卻栽在這次“地溝油”事件中。“一百年都好好的，怎么現(xiàn)在給我出這么大的事……”嫁進(jìn)老店逾50年，年近八旬的第三代老板娘李張富枝，今年中秋節(jié)是她生命中最難過的一次。

“中間商給我們推薦全統(tǒng)，說品質(zhì)好，GMP（良好生產(chǎn)規(guī)范）、ISO（國際標(biāo)準(zhǔn)化組織）各種認(rèn)證都拿得出來，也不便宜啊！”李張富枝說，雖然比最頂級的正義油要便宜，但“全統(tǒng)香豬油”還是要比普通油貴出一成。便宜沒好貨，沒想到貴了也坑人。

最近幾年，臺灣食用油脂業(yè)并不景氣，而在廠商一片哀號聲中，強(qiáng)冠公司可謂逆勢成長，2012年到2013年，毛利率從12%攀升到17%;每股稅后純益更從1.66元（新臺幣，下同），站上2.75元，讓不少食品油脂廠自嘆弗如。

“食用油脂廠商獲利率并不高，其獲利來源，主要來自廠商是否能有效降低加工精制過程的成本?！睆?qiáng)冠在年報(bào)中如是解釋。

然而實(shí)際上，強(qiáng)冠的盈利手段很簡單，大量收購低價的餿水油取代相對高價的豬油。一位強(qiáng)冠前員工向臺灣媒體曝料，強(qiáng)冠從2001年就已從香港購買劣質(zhì)油。他形容，自香港購買的劣質(zhì)油臭氣沖天，“跟餿水沒兩樣！”這批油經(jīng)過脫臭、脫酸、脫色，變得“雪白無味”，混入郭烈成的黑心油后再對外出售;且用郭烈成的油時，“只有過濾掉雜質(zhì)而已，沒有其他處理程序”。

這位前員工還揭發(fā)稱，強(qiáng)冠通過其股東“奕升”與“益成”運(yùn)輸公司，以散裝油罐車出貨賣給下游廠商。這些運(yùn)輸公司事前會準(zhǔn)備一個裝了合格油品的塑膠瓶，然后懸吊入油罐車內(nèi)，當(dāng)買家要驗(yàn)油時，油罐車司機(jī)就會“假裝從油罐車內(nèi)撈出油”供檢查，實(shí)際上根本是拉出事先準(zhǔn)備好的安全油瓶?！案臼窃p欺。”

其實(shí)，現(xiàn)年61歲的強(qiáng)冠公司董事長葉文祥，前科累累，30年前曾進(jìn)口過期奶粉重新包裝，再販賣給消費(fèi)者。東窗事發(fā)后，葉文祥才接下堂哥葉正男的全統(tǒng)油脂廠，并改名為強(qiáng)冠——臺媒報(bào)道稱，葉正男之所以放手，也是被人告發(fā)收購劣質(zhì)油，提煉制成假豬油販賣——搭上臺灣烘焙產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展，二十多年來規(guī)模愈做愈大。

但在臺食品安全部門眼中，強(qiáng)冠公司算得上優(yōu)秀企業(yè)：12項(xiàng)產(chǎn)品通過臺當(dāng)局GMP認(rèn)證，生產(chǎn)也符合ISO標(biāo)準(zhǔn)，甚至得過臺灣商業(yè)總會主辦的金商獎。

馬英九都看不下去了

“地溝油”事件爆發(fā)之后，立時引來全島恐慌。市場上肥豬肉甚至成了搶手貨，許多家庭主婦開始在家里自制豬油。

而基隆李鵠餅店、犁記月餅等老字號則遭遇退貨潮，退貨者當(dāng)場砸餅，并要求員工“吞餅”，甚至有趁火打劫者，在網(wǎng)絡(luò)上編寫了“退貨秘籍”：用半價收購吃一半的餅或是1/3的餅再拿去退錢;拿吃一半的餅去退全額，再拿另外一半的餅退全額，最后拿發(fā)票去退全額，一份餅“賺”三份餅錢。

與中秋節(jié)前夕大批民眾搶購風(fēng)潮相比，如是做法實(shí)在讓這些店家承受不來。犁記月餅總經(jīng)理聲淚俱下表示：“強(qiáng)冠出示三張檢驗(yàn)證明，我們怎么可能不相信‘政府’？”把炮火引向當(dāng)局。

某種程度上講，當(dāng)局并不無辜。臺灣曾經(jīng)的食品安全金字招牌，近年岌岌可危，2011年臺灣爆發(fā)塑化劑安全風(fēng)波;去年則連續(xù)爆出毒淀粉事件、“胖達(dá)人”面包違規(guī)添加人工香精案件、大統(tǒng)長基公司假油事件、“康師傅”“統(tǒng)一”等多個品牌方便面的調(diào)料包內(nèi)檢出重金屬事件……臺當(dāng)局為嚇阻黑心廠商，不斷提高刑度和罰金，卻沒有達(dá)到預(yù)期效果。

更為島內(nèi)詬病的是，臺食品安全系統(tǒng)有過多次機(jī)會打掉這條“地溝油”生產(chǎn)線。郭烈成地下工廠2010年剛剛成立，就被舉報(bào)疑似回收廢油制成食用油，結(jié)果屏東縣衛(wèi)生局的調(diào)查結(jié)果是：做化工及飼料使用，沒有供人食用。

此后環(huán)保局又多次接到民眾舉報(bào)郭烈成污染環(huán)境，但其中4次檢查未得屋主同意，沒能繼續(xù);另有兩次發(fā)現(xiàn)有污染周邊水溝情況，開出1200元、3000元罰單。

直到今年3月，臺警方“刑事局”南部打擊犯罪中心接到舉報(bào)，派警員偽裝成工人和農(nóng)夫多次探查，才最終摸清此樁大案。

即便如此，在表示強(qiáng)冠公司行為“罪無可恕”，應(yīng)從重、從嚴(yán)辦理，并送法辦的同時，“衛(wèi)福部食品藥物管理署長”葉明功又請來東海大學(xué)食品科學(xué)系教授蘇正德背書，表示“目前沒有證據(jù)顯示它（全統(tǒng)香豬油）有害”。

而“藥物管理署副署長”姜郁美也很忙，忙著切割。姜表示，廢食用油的去向由“環(huán)保署”管制?！碍h(huán)保署”廢管處長吳天基則回應(yīng)說，這些廢油因?yàn)橛薪?jīng)濟(jì)價值才會流出，既有經(jīng)濟(jì)價值就不是廢棄物，所以不歸“環(huán)保署”管。

“各地方‘政府’都應(yīng)引以為鑒，在執(zhí)行查驗(yàn)工作時不能松手、不能鄉(xiāng)愿。”部下的處理態(tài)度，連“總統(tǒng)”馬英九都看不下去了，“相關(guān)單位對民眾的質(zhì)疑、批評要虛心受教，苦民所苦。”

有了壓力，葉明功在接受采訪時再次表態(tài)：若此案最后認(rèn)定屬實(shí)，最高可處8800萬元罰金——“食管法”今年2月修法以來，第一次動用10倍罰金。

9月11日，葉文祥在公司召開記者會，兩度下跪道歉，哭喊“生不如死”、“心如刀割”，最后更喝下自家油品，以示清白。不過，臺媒報(bào)道稱，記者會前，組織者詳細(xì)向媒體說明流程，主持人更向記者說明葉會如何“走位”，生怕攝影記者漏了鏡頭;葉文祥眼淚還沒來得及滴出，旁邊員工就已經(jīng)趕忙遞上衛(wèi)生紙。

相比下，倒是“行政院長”江宜樺的態(tài)度較為誠懇。12日在“立法院”做施政報(bào)告時，他說，近2年來連續(xù)發(fā)生3起重大食安事件，“本人愿意在此表達(dá)沉痛的歉意”。隨后深深一鞠躬。

在場官員轉(zhuǎn)述，談到相關(guān)單位互相推諉時，江宜樺的臉色“史上最嚴(yán)肅”，并正告相關(guān)部會，“應(yīng)站在消費(fèi)者及合法業(yè)者這一方”。

9月13日凌晨，屏東地方法院將葉文祥裁定羈押。

而在同時，香港、廈門相關(guān)機(jī)構(gòu)都已發(fā)現(xiàn)“全統(tǒng)香豬油”制作的食品?！暗販嫌汀笔录€在延燒。lt;D：＼2013今日文摘＼固定圖片＼BTBTA.TIFgt;

（夏嘉聲薦自《看天下》）

責(zé)編：Ester