在安全、健康的社會需求下，水作為人人都離不開的生命之源，被一些“精明”的商家拿來“大做文章”。電視廣告里、超市貨架上，各種號稱可以補充營養(yǎng)元素、調(diào)節(jié)免疫力、促進血液循環(huán)等功效的堿性水、活性水、冰川水、小分子團水等功能水奪人眼球，刮起一陣養(yǎng)生旋風。那么，這些功能強大的水到底是概念炒作，還是真的營養(yǎng)又健康呢？

在網(wǎng)上輸入“功能水”進行搜索，可以看到諸多關(guān)于功能水的宣傳：“水才是最好的藥”，“功能水，喝出健康來”……這些頗具誘惑力的口號吸引著越來越多的消費者。

在北京幾處大型連鎖超市中，各種品牌的堿性水、含氧水、小分子團水、磁化水、電解水、太空水等都被擺放在醒目位置，“健康養(yǎng)生的堿性飲品”等大幅促銷標語掛滿貨架。一瓶堿性水的說明上這樣宣稱：“弱堿性飲品，可以調(diào)解人體的酸堿平衡，長期飲用有助于養(yǎng)胃，緩解消化不良和便秘，改善酸性體制，還有解酒、美容、調(diào)節(jié)口腔異味等功效?！边@些功能水的價格相差很大，同等容量有的賣1.5元一瓶，有的賣到5.5元。

除了瓶裝功能水，凈水儀器也賣得火熱。在幾家電器商場，有媒體記者就堿性生態(tài)水機、電解水機、頻譜水機、磁化水機等名稱很“專業(yè)”的凈水儀器咨詢了銷售人員，他們表示，用這些儀器過濾之后的水，不僅能“抗疲勞、抗氧化，還能預防‘三高以及失眠、便秘等癥狀?！痹陔娊馑畽C的宣傳說明上，也有“對于高血壓、糖尿病、慢性病等有一定治療功效”的字樣。而這些凈水儀器的價格均不便宜，都在4000元以上。

如果市場上這些水產(chǎn)品、凈水設(shè)備的廣告宣傳都是真的，那么我們喝進去的就不僅僅是可以補充水分、維持生命的水，而是成了包治百病、延年益壽的靈丹妙藥。保健治病的“神水”是否存在？

業(yè)內(nèi)權(quán)威專家和學者對此無一例外都給了否定回答，不管是弱堿性水、含氧水，還是磁化制水機、臭氧制水機，都和健康沒有絲毫關(guān)系。所謂功能水，多數(shù)是噱頭，有名無實，根本不可能治療疾病。

市場上熱賣的堿性生態(tài)水機、弱堿性能量制水機、堿性離子水機等凈水設(shè)備都主打一個概念：產(chǎn)品具有制備弱堿性水的功能。廠家聲稱，弱堿性水是最符合人體需求的健康水，有營養(yǎng)保健作用，不僅能促進人體發(fā)育，還可以防止一些慢性疾病的發(fā)生。

弱堿性水更有利于健康嗎？北京保護健康協(xié)會健康飲用水專業(yè)委員會負責人趙飛虹介紹，目前并沒有證據(jù)證明水的pH值與健康有關(guān)。我國生活飲用水指標中確實有pH值一項，范圍是6.5-8.5，但這并不是健康指標，而主要是出于防止金屬管道被pH值較低液體腐蝕的考慮。

小分子團水大多依附堿性水制水機存在，商家宣稱此形態(tài)的水更易被吸收。專家表示，有些水比如礦泉水的分子團確實較小，但目前也沒有任何證據(jù)可以證明它與健康有直接關(guān)系，更不用說治病了。

為了證明“弱堿性水、小分子團水有益健康”，有商家稱，世界衛(wèi)生組織提出的優(yōu)質(zhì)健康飲水標準指出，優(yōu)質(zhì)健康水應(yīng)pH值呈弱堿性，小分子團，滲透力強，溶解性好。

然而，早在2008年，世界衛(wèi)生組織駐中國代表處新聞官原博雍就對媒體表示，他們從來沒有就飲用水水質(zhì)提過類似標準，而他本人也從未找到世衛(wèi)組織有關(guān)健康水的標準。

除了堿性水制水機外，家用軟水機、磁化水機、家用臭氧水機等也是暢銷產(chǎn)品。軟水機宣稱“軟水含氧量高，硬度低，可防止結(jié)石病，減輕心腎負擔，還有美容之效”，磁化水機宣稱“可以止咳去痰、預防便秘，洗腳腳不臭，洗手手光滑”，臭氧水機則稱“能使水中的氧氣含量增加，水成為活性水，不僅溶解性、滲透力增強，還能激活老化的細胞，加速新陳代謝，從而提高人的免疫力”。

對此，中國中西醫(yī)結(jié)合學會糖尿病專業(yè)委員會副主任委員王學美表示，“我沒聽說過這種事，覺得不太可能。” 即便是一些制水機能夠起到活化水分子、增強溶解性的作用，但現(xiàn)在也沒有任何試驗可以證明效果。

另外，一些打著國外新技術(shù)旗號的產(chǎn)品宣傳得更為夸張。比如一種號稱來自日本的“水素水”稱，它“對糖尿病、過敏、高血壓、皮膚系統(tǒng)疾病、呼吸系統(tǒng)疾病、消化系統(tǒng)疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、艾滋病、癌癥及各種病毒都有很好的療效”。

然而，這種“水素水”在當?shù)鼐痛嬖跔幾h，且日本銷售的凈水器以除菌和過濾為主，只可作為健康輔助商品進行銷售，廠家如果在銷售時說這種水可以治療疾病，就屬于夸大宣傳，繼而會遭到處罰。

有業(yè)內(nèi)人士說，功能水的出現(xiàn)，是經(jīng)濟社會發(fā)展的必然產(chǎn)物。

改革開放之前，人們以為水是白來的，取之不盡，用之不竭，定義為“自來水”即可見一斑。改革開放后，精明的商家開始把水裝入瓶子里賣錢，那時，人們才意識到水是商品，也可以賺錢。

幾乎同時，包括自來水水源地污染導致流產(chǎn)多發(fā)、心臟先天性異常的孩子較多等因自來水污染致病的問題開始被公諸于眾。

公開文獻顯示，因溶解于水中的鉛會導致幼兒智力低下、成人神經(jīng)障礙、消化系統(tǒng)障礙、老年人腎臟障礙、失眠和癡呆，日本于1987年全面禁止自來水管道使用鉛管，凈水機開始逐漸興起。于是，市場上適時出現(xiàn)了瓶裝水、飲水機、凈水機，甚至還有不少人認為在手中持一瓶礦泉水是一種時尚，自此，商家便開始拿水大做文章。

正是這一飲用水需求的潮流，加上人們對它趨之若鶩的消費心理，催生了象征時尚文化和生活品質(zhì)的高端水，以及被賦予營養(yǎng)、保健甚至醫(yī)療效果的功能水。

“功能水在國際上也有爭議，就連功能水概念的發(fā)源地日本，也只將研究重點集中在電解水上。在我國，功能水是一個沒有被認可的概念，電解水獨立于‘功能水之外，制備設(shè)備屬‘醫(yī)療保健器械，需由國家食品藥品監(jiān)督管理總局審批?！壁w飛虹說。

要維護市場秩序，保障消費者的權(quán)益不被肆意侵害，首先需要在消費者中普及科學知識，尤其是食品安全和飲用水知識，剝掉各種“神水”的畫皮，引導消費者理性消費，科學飲水。其次是由政府職能部門約束和規(guī)范媒體的廣告宣傳，嚴禁虛假宣傳、夸張報道，避免誤導和欺騙消費者。當市場上的“水”清了，無良商家自然也就無法再渾水摸魚了。

2013年10月1日起施行的《涉及飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)品標簽說明書管理規(guī)范》第六條規(guī)定，涉水產(chǎn)品標簽和說明書中不得標注：（一）明示或暗示具有防治疾病作用的內(nèi)容；（二）虛假、夸大、使消費者誤解或者欺騙性的文字、圖形以及與生活飲用水無關(guān)的內(nèi)容；（三）“酸性水”、“堿性水”、“活化水”、“小分子團水”、“功能水”、“能量水”、“富氧水”等內(nèi)容；（四）法律法規(guī)及標準規(guī)范禁止標注的內(nèi)容。

其實，水的基本功能就是參與身體的生命運動，幫助新陳代謝，排除有害物質(zhì)。根據(jù)國家生活飲用水標準，只要是pH值在6.5-8.5之間，即從弱酸性到弱堿性的飲用水都符合國家標準。

專家指出，健康水有三個標準：一是沒有污染，無毒、無害、無異味，即干凈、安全；二是含有鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)；三是微堿性的水，與人體環(huán)境相契合。對一般家庭來說，自來水燒開就可安全飲用，在污染較嚴重或河流下游地區(qū)，建議使用凈水設(shè)備。

在選擇凈水設(shè)備時，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所應(yīng)急中心主任魏向東提醒，因為消費者只能憑直觀看到水質(zhì)的清濁，而不能檢測到水里的細微顆粒及是否存在致癌物質(zhì)，所以購買時一定要向商家索取衛(wèi)生許可批件，并查看是否為國家或省市級衛(wèi)生部門頒發(fā)。另外，從凈水效果比較，超濾不如反滲透，反滲透凈水機能更有效地濾掉雜質(zhì)、有機物及農(nóng)藥殘留等。此外，臭氧水機要慎用，因為臭氧屬于強氧化物，長期飲用臭氧水有可能對口腔及胃腸黏膜造成損傷。（本刊綜合）※