哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬四院營(yíng)養(yǎng)科大夫金宇稱，檸檬不但如眾人所知的那樣富含維生素C，還含有一種叫作檸檬苦酸的成分，能夠最大限度地保護(hù)維生素C和提高免疫力，可以說(shuō)是所有鮮榨果汁的“黃金搭檔”。

美國(guó)科學(xué)家也發(fā)現(xiàn)，人體吸收檸檬苦酸后，能對(duì)口腔癌、皮膚癌、肺癌等癌癥起到良好的預(yù)防作用。

有人擔(dān)心檸檬會(huì)影響鮮榨果汁的口感，雖然檸檬口味稍苦，但只要加的量較少，不會(huì)對(duì)口感產(chǎn)生較大影響，也可以加些蜂蜜調(diào)味。